Pentru ce este vitamina C? Surse de vitamina C, unde este?

Toată lumea a auzit că vitamina C este incredibil de utilă pentru sănătatea organismului, dar nu toată lumea este conștientă de importanța sa reală pentru implementarea tuturor proceselor metabolice din organism. Corpul uman nu este capabil să reziste la factorii de mediu agresivi fără acid ascorbic.

Vitamina C - ce este necesar? Fără prea multă exagerare, se poate spune că un organism care are deficit de vitamină C începe să se împartă în bucăți. În ceea ce privește excesul în organism, totul este destul de imprevizibil aici: pentru unii oameni, dozele de încărcare sunt un panaceu pentru bolile letale, iar pentru altele, dimpotrivă, acestea sunt fatale.

Beneficiile vitaminei C pentru organismul uman

Durata de viață a fiecărei celule depinde de prezența antioxidanților din organism - substanțe care încetinesc procesele oxidative distructive. Vitamina C poate bloca cu succes formele active de oxigen care se formează în timpul respirației și afectează negativ celulele vii.

Aproximativ 1% din oxigenul total produs de aer se transformă în starea formei active de oxigen. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că, în cazul în care calitatea și cantitatea acestor atacuri sunt nesemnificative, AFC începe să aibă un efect dezastruos asupra celulei în sine.

Cu ajutorul vitaminei C, organismul reușește să controleze masele ROS, care sunt situate pe suprafața fiecărei celule a structurii corpului. În doze unice de șoc, contribuie la dezvoltarea imediată a cantității necesare de oxigen activ.

În plus, vitamina C:

  • În doze mari, afectează negativ sinteza prostaglandinelor. Ajută la reducerea temperaturii corporale și a inflamației, care au fost cauzate de atacuri ale microflorei cauzatoare de boli și dăunătoare.
  • Conversia fierului trivalent la bivalent. Beneficiul constă în faptul că corpul uman este capabil să asimileze exclusiv forma bivalentă a elementului chimic specificat. Cu ajutorul calității îmbogățite a sângelui.
  • Vitamina C ajută la restaurarea vitaminei E, care ajută la întărirea sistemului imunitar uman.
  • Ea distruge colesterolul "rău", care contribuie la dezvoltarea strofelor, a atacurilor de inimă și a aterosclerozei.
  • Întrerupe procesele de glicozilare a hemoglobinei. Ajută la menținerea nivelurilor optime de zahăr din sânge.
  • Contribuie la punerea în aplicare a sintezei interferonului, care mărește gradul de imunitate al țesuturilor organismului la viruși și bacterii.
  • Este direct implicat în producția de catecolamine, seratonină și colagen. Utile pentru piele, motilitate și activitatea creierului. Accelerează regenerarea celulară în țesuturi.

În ceea ce privește sursele de vitamina C, acestea sunt toate în afara corpului uman: corpul, datorită caracteristicilor sale fiziologice, nu este în măsură să producă în mod independent acid ascorbic. Pentru a completa rezervele acestei substanțe active în organism, avem nevoie de:

  • organizarea regulată a alimentației pielii;
  • prin administrare intravaginală;
  • care primesc injecții sub formă lichidă;
  • oral, utilizând în mod sistematic complexe de tablete multivitamine;
  • mananca bine.

Ce alimente conțin vitamina C

Principala comoara vitaminica necesara pentru oameni este fructul. Compoziția fiecărui fruct de origine vegetală este îmbogățită cu vitamine, micro- și macro-elemente, precum și aminoacizi esențiali și neesențiali.

Ce fruct conține cea mai mare concentrație de vitamina C? În pulpa de cireșe Barbados, numit - acerola. Această plantă verde preferă un climat tropical. Concentrația sa poate varia de la 1000 la 3300 mg la 100 g din greutatea unei cireșe. Acești indicatori sunt de 12 - 50 de ori mai mari decât cei ai citricei.

Pentru a compensa deficiența în organism a acestui acid, ar trebui să includeți în dieta dumneavoastră infuzia de căpușă, cătină albă sau coacăz negru, măcinat cu zahăr și salată de ardei roșu. Concentrația de ingredient activ în aceste fructe variază între 1000 mg și 180 mg pe 100 g de produs sub formă pură.

  1. Broccoli - 89,2 mg;
  2. Varza de Bruxelles - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Ardei iute - 143, 7 mg;
  5. Honeysuckle - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Cicuta de mare - 200 mg;
  8. Coacăz negru - 200 mg;
  9. Ardei dulce - 250 mg;
  10. Rosehip - 1000 mg.

Nu uitați de alte legume și fructe care conțin între 40 și 82 mg de ingredient activ:

  • Lemon - 40 mg;
  • Pene de usturoi - 55 mg;
  • Spanacul - 55 mg;
  • Hrean - 55 mg;
  • Varză roșie - 60 mg;
  • Orange - 60 mg;
  • Căpșuni - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Conopidă - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

Este acidul ascorbic bun pentru inimă?

Beneficiul inimii se datorează faptului că nu permite formarea plăcilor de colesterol, care înfundă destul de mult lumenul celor mai mari vase de sânge.

Este vitamina C bună pentru inimă? Desigur, da! Este probabil cel mai puternic profilactic împotriva infarctului miocardic și accident vascular cerebral și, de asemenea, reduce nivelul de homocisteină. Puțini oameni știu ce este homocisteina și acesta este un aminoacid extrem de nociv care spasmează și distruge pereții arterelor.

Deficitul de vitamina C: ceea ce amenință sănătatea umană

O deficiență a acestui izomer biologic activ într-o perioadă scurtă de timp conduce la scorbut. Prognozele sunt după cum urmează:

  • cataracta;
  • regenerarea celulară redusă a suprafeței pielii și membranelor mucoase ale organelor interne;
  • frecvente infecții bacteriene și virale cu o formă acută a cursului;
  • ateroscleroza sistemului vascular;
  • boli de sânge, inclusiv diabet.

Ce cauzează o deficiență prelungită de vitamina C în organism? Acestea sunt condiții care reprezintă o adevărată amenințare la adresa vieții umane, de exemplu, rupturi ale organelor interne, cancer, infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Simptomele deficitului de vitamina C în organismul uman

Principalele caracteristici simptomatice ale deficienței acestui acid sunt diverse manifestări asupra pielii și procesul nerezonabil de reducere a reacțiilor sistemului imunitar.

Probabil cele mai frecvente simptome ale acestui deficit de acid sunt:

  • sentiment de slăbiciune și durere la nivelul articulațiilor;
  • rezistență la infecții slabe;
  • umflarea feței și a altor zone ale corpului;
  • gingii sângerate, dinți pierduți și căderea părului;
  • regenerarea redusă a pielii, formarea hematoamelor ca rezultat al atingerilor minore;
  • isteria, lipsa parțială sau totală a poftei de mâncare, iritabilitate, depresie, care se caracterizează printr-o natură cronică, senzație constantă de oboseală.

Aportul zilnic de vitamina C și care au o nevoie crescută pentru aceasta

Deoarece acest acid nu este sintetizat de organismul uman, este necesar să se monitorizeze dieta și disponibilitatea produselor care conțin vitamina C în acesta.

Nevoia zilnică de vitamina C, utilizată în mg în funcție de vârstă:

  • adulți cu vârsta cuprinsă între 19 și 90/75, respectiv bărbați și femei;
  • adolescenți cu vârsta sub 18 - 75/65 ani pentru băieți și fete;
  • copii sub 13 ani - 45 ani;
  • copii sub 8 ani - 25 ani;
  • copii sub 3 ani - 15 ani;
  • copii sub vârsta de un an - 50;
  • nou-născut până la șase luni - 40 de ani.

Conform instrucțiunilor oficiale de utilizare a medicamentului, acest acid este indicat în primul rând pentru utilizarea la persoanele care suferă de:

  • boli ale ficatului și ale tractului gastro-intestinal;
  • boala prin radiații și intoxicație;
  • sângerări de etiologie diferite;
  • boli ale sistemului cardiovascular și ale sângelui;
  • hipovitaminozele.

În plus, acest produs chimic activ are un efect benefic asupra organismului în timpul tratamentului:

  • inflamația vezicii biliare;
  • fracturile osoase și distrofia;
  • boli de piele și arsuri;
  • insuficiența suprarenală.

Acest acid este pur și simplu indispensabil în perioadele de răceală, precum și în timpul sarcinii și alăptării. Un stil de viață activ și o activitate fizică grea necesită o revizuire logică a consumului zilnic de vitamine, macro și micronutrienți în direcția creșterii.

Este acidul ascorbic util pentru copii?

Astăzi, hrănirea artificială a nou-născutului este un fenomen de masă, astfel încât tsigotnye și patologiile similare apar la copii mult mai des.

Acest lucru se datorează nu numai concentrației substanței care intră, ci și formei sale chimice. Întrucât există cel puțin trei stări fizice ale vitaminei C:

  1. substanță complexă - ascorbigen, în care acidul ascorbic reacționează cu acizi nucleici și proteine ​​și bioflavonoide;
  2. acid oxidat, care este capabil să reducă acidul dehidroascorbic;
  3. cel mai activ și mai util acid L-ascorbic.

Beneficiile vitaminei C pentru corpul copilului sunt mari. Acesta este unul dintre segmentele de construcție pentru formarea masei celulare conjugate și a mușchilor, formarea țesuturilor și a fibrelor osoase.

Prezența problemelor cu tractul gastro-intestinal la copii ar trebui să fie însoțită de o creștere a dozelor zilnice de acid ascorbic necesar. Deoarece este în intestin, are loc asimilarea principală a segmentului.

Cum să luați acid ascorbic la adulți și copii

Vitamina C poate fi luată nu numai în formă pură, ci și în combinație cu alte produse chimice active. Să ne uităm la unele medicamente ale compoziției și acțiunii combinate:

  • angioseptina cu propolis ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în țesuturile gâtului;
  • Ledokol + Vitamina C + Paracetamolul are efect anestezic, antipiretic și antiinflamator;
  • ferroplex complex cu fier împachetează schimbări anemice în sânge;
  • rutosidul cu ascorutină împiedică fragilitatea capilară;
  • ascoqin cu zinc stimulează regenerarea și creșterea celulelor;
  • Rutascorbine + Retin reduce rezistența pereților vasculare și contribuie la îmbunătățirea microcirculației.

Vitamina C (acid ascorbic)

Caracteristicile generale ale vitaminei C (acid ascorbic)

În Edinburgh, în secolul al XVIII-lea, un student medical a descoperit că citricele vindecă în mod eficient scorbutul. Doar 2 secole mai tarziu, au descoperit ca substanta care trateaza o boala dureroasa este acidul ascorbic sau vitamina C. A fost posibil sa se sintetizeze doar in 1928 din suc de lamaie.

Vitamina C (acid ascorbic) este o vitamină solubilă în apă. Vitamina C este importantă pentru creșterea și repararea celulelor țesuturilor, gingiilor, vaselor de sânge, oaselor și dinților, care promovează absorbția fierului de către organism și accelerează procesul de vindecare (calorizator). Utilitatea și valoarea acesteia sunt foarte bune pentru protecția împotriva infecțiilor. Acționează ca stimulant pentru declanșarea proceselor imune.

Ca supliment alimentar, este denumit E300.

Proprietățile fizice și chimice ale vitaminei C

Acidul ascorbic este un compus organic legat de glucoză, sub forma unei pulberi cristaline albe de gust acid. Ea îndeplinește funcțiile biologice ale unui agent reducător și coenzima unor procese metabolice, este un antioxidant.

Vitamina C este ușor distrusă prin tratamentul termic al produselor, lumină și smog.

Pierderea vitaminei C poate apărea atunci când alimentele prelucrate necorespunzător și depozitarea pe termen lung a alimentelor finite. Siguranța vitaminei C asigură o procesare culinară corectă a legumelor și fructelor. Legumele nu trebuie lăsate pe aer curățate și tăiate pentru o perioadă lungă de timp, atunci când se gatesc, acestea trebuie puse în apă clocotită imediat după curățare. Legumele congelate trebuie să fie înmuiate în apă clocotită, deoarece dezghețarea lentă crește pierderea de vitamina C.

Surse alimentare de vitamina C

De asemenea, vitamina C poate fi cumpărată în magazin sub formă de pastile.

Nevoia zilnica de vitamina C

Nevoia zilnică de vitamina C depinde de o serie de motive: vârsta, sexul, sarcina, condițiile climatice, obiceiurile proaste. Doza zilnică medie de vitamina C este de 70-100 mg.

Fumătorii și persoanele în vârstă au o nevoie crescută de vitamină C (o țigară pe care o fumezi distruge 25 mg C).

Proprietăți utile de vitamina C

Acidul ascorbic este un puternic antioxidant. Vitamina C intareste sistemul imunitar uman, protejeaza-l de virusuri si bacterii, accelereaza vindecarea ranilor, afecteaza sinteza unui numar de hormoni, regleaza formarea sangelui si normalizeaza permeabilitatea capilarului, participa la sinteza proteinei de colagen, care este necesara pentru cresterea celulelor tesutului, oaselor și cartilajul organismului, reglează metabolismul, elimină toxinele, îmbunătățește secreția biliară, restabilește funcția de excreție a pancreasului și a glandei tiroide.

Vitamina C încetinește procesul de îmbătrânire a organismului, reduce intoxicația corpului la alcoolici și dependenți de droguri.

Acidul ascorbic este utilizat ca tonic general în diferite boli.

Proprietățile dăunătoare ale vitaminei C

Vitamina C este în siguranță. Dar, cu utilizarea acidului ascorbic în cantități mari, se poate dezvolta o reacție alergică sub formă de mâncărime și o erupție cutanată mică. Acei oameni care au probleme de stomac, cum ar fi gastrită sau ulcere, o cantitate mare de această vitamină poate provoca o serie de complicații. Supradozajul poate determina supararea stomacului, dureri abdominale, diaree sau convulsii.

Absorbția de vitamina C

Vitamina C este mai bine absorbită în combinație cu calciu și magneziu.

Deficitul de vitamina C în organism

Cu hipovitaminoza (deficit) C, apar următoarele simptome: slăbiciune cardiacă, oboseală, dificultăți de respirație, rezistență la diferite boli (calorizator) scade. În copilărie, procesele de osificare sunt întârziate.

Cu o lipsă acută de vitamină C, se dezvoltă scorbutul.

Pentru scorbut se caracterizează prin: umflarea și sângerarea gingiilor, slăbirea și pierderea dinților, răceli frecvente, vene varicoase, hemoroizi, excesul de greutate, oboseală, iritabilitate, concentrare scăzută, depresie, insomnie, formarea timpurie a ridurilor, pierderea părului, pierderea vederii, hemoragia în mușchi, piele, articulații.

Excesul de vitamina C în organism

Vitamina C este considerată sigură chiar și în cantități mari, deoarece organismul îndepărtează cu ușurință resturile de vitamine neutilizate.

Dar consumul excesiv de vitamina C poate duce la:

  • diaree;
  • greață;
  • vărsături;
  • arsuri la stomac;
  • distensie abdominală și crampe;
  • dureri de cap;
  • insomnie;
  • pietre la rinichi.

Utilizarea vitaminei C în cosmetologie

Vitamina C este folosită pe scară largă în preparatele cosmetice pentru încetinirea îmbătrânirii, vindecarea și restabilirea funcțiilor de protecție ale pielii, ajută la restabilirea umidității și elasticității pielii după expunerea la lumina soarelui.

Interacțiunea dintre vitamina C (acidul ascorbic) și alte substanțe

Proprietățile terapeutice ale vitaminei C sunt mult îmbunătățite atunci când sunt combinate cu vitaminele A și E.

Vitamina C reduce nevoia de vitamine B1, B2, B9, A, E, acid pantotenic.

Acidul ascorbic nu trebuie utilizat în combinație cu medicamente care conțin cantități mari de fier, cofeină, vitamina B12, acid folic.

Pentru mai multe informații despre vitamina C, consultați video Organic Chemistry. Vitamina C

Vitamina C (acid ascorbic): pentru ce este și pentru ce produse conține

Vitamina C (izomer L al acidului ascorbic) este un compus organic biologic activ, solubil în apă, legat de glucoză.

Numele acidului ascorbic a fost primit de la latina "scorbutus" (scorbut). Înapoi în secolul al XVIII-lea, cu mult înainte de descoperirea vitaminelor, sa constatat că sucul de citrice conține o anumită substanță care împiedică dezvoltarea de scorbut de la marinari în timpul călătoriilor lungi. Se știe că scorbutul este o boală cauzată de o lipsă severă a vitaminei C în dietă (deficit de vitamină).

Care sunt funcțiile vitaminei C în organism?

Vitamina C este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți; Protejează celulele corpului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Acidul ascorbic este un participant la procesul de biosinteză a colagenului și predecesorul său - substanțe care sunt necesare pentru formarea țesutului osos și a țesutului conjunctiv. Este necesară pentru hematopoieză normală și producerea de catecolamine și compuși steroizi în organism. Vitamina C este capabilă să regleze coagularea sângelui și să normalizeze permeabilitatea pereților vaselor mici de sânge. Poate împiedica dezvoltarea reacțiilor de hipersensibilitate (alergii) și reduce severitatea procesului inflamator.

Acidul ascorbic este necesar ca o persoană să își protejeze corpul de efectele negative ale factorilor de stres. S-a stabilit că concentrația de săruri ale acidului ascorbic este foarte mare în hormonii de stres secretați de glandele suprarenale.

Sub influența acestei vitamine, sistemul imunitar este întărit, iar procesele de recuperare sunt activate.

Important: există motive să se creadă că vitamina C este un factor important în prevenirea cancerului, în special - a tumorilor maligne ale tractului digestiv, a sistemelor urinare și reproductive.

Acidul ascorbic accelerează procesul de excreție a metalelor grele și a compușilor acestora.

Vitamina C previne oxidarea colesterolului și depunerea acestuia pe pereții vasculari, asigurând astfel efecte anti-aterosclerotice. Conținutul său suficient crește stabilitatea altor vitamine - A, E și compușii din grupa B.

Compusul nu are proprietatea de a fi depus și nu este sintetizat în organism și de aceea persoana trebuie să o primească în mod constant din afară într-un mod alimentar (cu alimente și băuturi).

Ce alimente contin vitamina C?

Sursele naturale ale acestui compus sunt multe legume și fructe. În produsele de origine animală de vitamina C conține destul de puțin.

Deoarece acidul ascorbic este solubil în apă și își pierde stabilitatea când este încălzit, o mare parte din această vitamină vitală este pierdută în procesul de tratare culinară (termică). Legumele și fructele care le conțin ar trebui să fie consumate crude.

Surse de origine animală:

  • carnea de vită și de porc;
  • rinichii și glandele suprarenale de animale;
  • laptele de mare;
  • mare;
  • lapte de capră.

Surse de plante:

  • fructe verzi (salată verde, spanac);
  • ridichi;
  • hrean;
  • ceapa (verde și bulb);
  • citrice (portocale, lămâi etc.);
  • varza (orice soi);
  • ardei dulci ("bulgar" și cayenne picante);
  • roșii;
  • cartofi (numai copți în coajă);
  • măcriș;
  • vinete;
  • mazăre verde;
  • mere;
  • coacaze;
  • piersici;
  • pepene galben;
  • caise (inclusiv caise uscate);
  • "Kale de mare".

Fiți atenți: conținut foarte ridicat de "ascorbinka" în fructele de cenușă de munte, trandafir sălbatic și cătină albă. Băuturile din vitamine de la ele vă permit să faceți față cu hipovitaminoza sezonieră (primăvara-primăvara).

Plante care pot fi folosite pentru a face infuzii de vitamine:

  • brusture (rădăcină);
  • mentă;
  • patlagina;
  • soricelului;
  • ace de pin;
  • zmeura (frunze);
  • violet (frunze;
  • fenicul (semințele);
  • urzica.

Depozitarea suficient de lungă a alimentelor și procesarea biochimică afectează în mod negativ nivelul vitaminei C din alimente. Una dintre putinele exceptii sunt navele de trandafiri uscate, in care pana la 1 an sau mai mult, o concentratie exceptionala de acid ascorbic (pana la 0,2%) ramane. Rosehip conține multe alte substanțe nutritive - vitaminele K, P, taninurile, zaharurile etc. Fructul se face în sirop (poate fi achiziționat la farmacie), care vă va ajuta să depășiți cu ușurință hipovitaminoza.

Important: din toate felurile de mâncare care au suferit tratament termic, "campionul" în cantitatea de vitamina C conservată este varza fiartă. La fierbere timp de 1 oră (nu mai mult!), 50% din ascorbină rămâne în ea (față de nivelul inițial). Aproximativ aceeași cantitate de vitamina este depozitată într-o supă de cartof proaspăt preparată.

Ratele de admisie a vitaminei C

O cantitate crescută de "acid ascorbic" este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat, precum și pentru cei care iau acid acetilsalicilic, antibiotice și contraceptive orale.

Important: se constată că nevoia de vitamina C este crescută semnificativ la persoanele care suferă de dependența de nicotină; în plus, produsele de ardere a tutunului degradează digestibilitatea compusului benefic. Fumătorii, precum și cei care consumă în mod regulat băuturi alcoolice, sunt recomandați să consume vitamina C cu 20-40% mai mult.

O mulțime de vitamina C este recomandat să mănânce iubitorii de carne. Acest lucru este necesar pentru a reduce efectele negative ale compușilor azotați în cantități mari prezente în țesutul muscular al animalelor. O atenție deosebită trebuie acordată acestei vitamine pentru cei care preferă carnea sub formă de cârnați și carne afumată. Ca unul dintre conservanții în fabricarea unor astfel de produse, se utilizează aditiv nitrat compus cu azot, care poate fi transformat în stomac în nitrozamine care provoacă dezvoltarea tumorilor maligne.

Rata zilnică depinde de mai mulți factori, printre care:

  • climatice;
  • situația ecologică din regiune;
  • riscuri profesionale;
  • fumatul (inclusiv pasiv);
  • consumul de alcool;
  • vârstă;
  • podea;
  • sarcinii;
  • lactație.

Vă rugăm să rețineți: studiile au arătat că în climatul cald sau foarte rece o persoană are nevoie în medie de 30-50% mai mult acid ascorbic.

Un adult obișnuit trebuie să consume 60-100 mg de vitamina C pe zi. Dacă preparatele de acid ascorbic sunt prescrise ca parte a unei terapii complexe a bolilor, doza zilnică uzuală este cuprinsă între 500 și 1500 mg.

În timpul sarcinii, femeile trebuie să consume cel puțin 75 mg, iar în timpul alăptării - cel puțin 90 mg de vitamină C.

Copiii de la naștere la vârsta de șase luni necesită 30 mg, iar copiii de la 6 luni la 1 an iau 35 mg de vitamina C pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani au nevoie de 40 mg și de la 4 la 10 ani - 45 mg zilnic.

Caracteristicile de a lua vitamina C

Se recomandă divizarea dozei zilnice recomandate în mai multe doze, adică utilizarea principiului "hrănire fracționată". Corpul uman consumă destul de repede vitamine solubile în apă și excrementează rapid "excesul" cu urină. Astfel, este mult mai bine să mențineți o concentrație constantă de acid ascorbic, să luați medicamente sau să consumați fructe și legume în porții mici pe tot parcursul zilei.

Cu un curs de terapie cu vitamine, se recomandă creșterea și scăderea dozei unice și zilnice cât mai lămurit posibil.

hipovitaminozele

Hipovitaminoza vitaminei C a fost detectată la 60-80% dintre copiii vârstei preșcolare și a școlii primare. Aproape date identice s-au obținut din rezultatele studiilor efectuate în diferite regiuni ale Federației Ruse.

Important: deficiența acestui compus este deosebit de pronunțată în timpul iernii și primăvara, când în magazine există puține legume și fructe proaspete, iar în produsele vegetale care sunt vândute pe tot parcursul anului, acidul ascorbic este mult mai mic decât în ​​cazul celor proaspete recoltate.

Hipovitaminoza conduce la scăderea imunității, ca urmare a creșterii frecvenței infecțiilor respiratorii și gastro-intestinale (cu 25-40%). Datorită scăderii activității fagocitare a leucocitelor în raport cu agenții bacterieni străini, bolile sunt mult mai grave.

Cauzele hipovitaminozelor pot fi împărțite în endogene și exogene.

Cauzele interne sunt afectarea absorbției și capacitatea de asimilare a acidului ascorbic.

Cauza externă este o perioadă îndelungată de primire a unei vitamine cu alimente.

Cu deficit de vitamina C, pot apărea următoarele manifestări culinare ale hipovitaminozelor:

  • creșterea gingiilor sângerânde;
  • mobilitate anormală și pierderea dinților;
  • vânătăi ușoare;
  • tulburări de regenerare (vindecare lentă a tăieturilor și zgârieturilor);
  • letargie și tonus muscular scăzut;
  • alopecia (căderea părului);
  • pielea uscată;
  • iritabilitate;
  • reducerea pragului de durere;
  • artralgii;
  • disconfort general;
  • stare depresivă.

Fiți atenți: dinții pot deveni deschiși și căzuți, deoarece survine resorbția țesutului osos al alveolelor (găurile dinților), iar sinteza insuficientă a colagenului duce la slăbirea fibrelor ligamentelor periapicale. Umflarea corpului se formează aproape singură datorită fragilității pereților capilarelor.

Indicatii pentru inceperea administrarii de doze mai mari de vitamina C

Indicațiile pentru administrarea acidului ascorbic sub formă de medicamente sunt:

  • prevenirea hipovitaminozelor;
  • tratamentul hipo- și avitaminozelor;
  • perioada de gestație;
  • alăptării;
  • creșterea activă;
  • frecvența stresului psiho-emoțional;
  • exercitarea fizică semnificativă;
  • oboseală generală;
  • perioada de recuperare după boală (pentru întărirea sistemului imunitar, accelerarea recuperării și recuperarea organismului);
  • gingii sângerate;
  • sângerare nazală;
  • intoxicație;
  • infecții (inclusiv infecții respiratorii acute);
  • boli hepatice;
  • vindecarea lentă a rănilor și a fracturilor;
  • distrofie generală.

Important: în cazuri rare, când se administrează doze mai mari de vitamină C, pot să apară reacții de hipersensibilitate (alergii).

Ca măsură preventivă, este recomandat să luați 0,25 g de vitamina C cu mese (frecvența de aport este de 4 ori pe zi). Când simptomele reci apar în primele 4 zile de la debutul bolii, ar trebui consumate 4 g de "ascorbinka" pe zi. Apoi, doza poate fi redusă treptat la 3 și apoi la 1-2 g pe zi.

supervitaminosis

În cele mai multe cazuri, organismul tolerează chiar și doze foarte mari din acest compus biologic activ, dar dezvoltarea diareei nu este exclusă.

Atunci când este administrat în paralel cu preparate din acid salicilic, vitamina C poate declanșa dezvoltarea gastritei și ulcerului gastric. Este indicat să se consume sub formă de ascorbat de calciu, având un pH neutru.

La pacienții cu deficiență de glucoză-6-fosfat dehidrogenază determinată genetic, doze mari de acid ascorbic pot duce la distrugerea celulelor roșii din sânge, care pot avea complicații grave.

Nu este recomandat să luați vitamina C cu antiacide, care includ compuși de aluminiu.

Dozele mari de vitamina C reduc absorbția B12.

Contraindicațiile privind utilizarea "dozei de șoc" sunt diabetul zaharat, creșterea coagulării sângelui și tendința la tromboză.

Important: cursul prelungit de tratament cu vitamina C poate determina inhibarea producției de insulină de către pancreas.

Cu privire la regulile de a lua vitamina C în această revizuire video îi spune medicului:

Plisov Vladimir, dentist, fitoterapeut

40.347 vizualizări totale, 2 vizualizări astăzi

Vitamina C: de ce aveți nevoie și unde conține

Vitamina C sau acidul ascorbic este o substanță solubilă în apă necesară pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului uman. Pentru prima dată în forma sa pură, a fost crescut în 1928 de chimistul-om de știință A. Saint-György. De atunci, sunt efectuate studii privind proprietățile acestei vitamine și au fost prezentate diferite opinii cu privire la beneficiile sale pentru sănătate. Litigiile dintre medici cu privire la dozele zilnice minime și maxime recomandate nu se opresc. Ceea ce este util pentru vitamina C pentru organism, în ce produse conțin și cât trebuie consumat pe zi pentru a promova sănătatea, aflăm mai departe.

Funcțiile de vitamina C în organism

Majoritatea reacțiilor biochimice care au loc în organism, în timpul cărora se produc substanțe necesare activității vitale, au loc cu participarea acidului ascorbic. Ca un catalizator pentru multe enzime, vitamina C îndeplinește următoarele funcții:

  • participă la sinteza hormonilor antistres (adrenalină, cortizol), contribuind la depășirea stresului;
  • ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism (plumb, mercur, oxizi de carbon);
  • reduce permeabilitatea zidurilor vasculare;
  • accelerează sinteza colagenului, care formează baza țesutului conjunctiv al corpului (piele, păr, oase) și asigură forța și elasticitatea acestuia;
  • ajută la sinteza hormonului de serotonină, care îmbunătățește starea de spirit, elimină depresia;
  • protejează celulele de efectele negative ale oxizilor - specii reactive de oxigen (așa-numitele radicali liberi);
  • crește rezistența organismului la viruși și bacterii - stimulează sistemul imunitar;
  • activează funcția excretoare a pancreasului (secreția de suc de pancreas);
  • îmbunătățește secreția biliară;
  • participă la schimbul și absorbția acidului folic, calciului și fierului din intestin;
  • previne oxidarea lipoproteinelor cu densitate scăzută, prevenind ateroscleroza;
  • reglementează coagularea sângelui;
  • stimulează metabolismul în organism.

Conform studiilor recente, vitamina C joacă un rol important în prevenirea și tratamentul cancerului.

Sub influența sa, metabolismul celulelor canceroase este perturbat, ceea ce le oprește creșterea. De asemenea, suprimă sinteza nitrozaminelor carcinogene conținute în alimente, reducând riscul de cancer pe stomac, intestine, esofag.

Principalele surse

Vitamina C este o substanță indispensabilă pentru oameni. Nu este sintetizat în organism în mod independent, prin urmare ar trebui să fie furnizat în cantitate suficientă cu alimente.

Principalele surse de acid ascorbic sunt legumele și fructele. Se găsește, de asemenea, în unele plante erbacee, fructe, semințe.

Produsele, cele mai bogate în vitamina C, și conținutul lor în 100 g sunt prezentate în tabel.

Trebuie avut în vedere faptul că vitamina C sub acțiunea temperaturilor de peste 60 ° C este distrusă, prin urmare tratamentul termic al legumelor și fructelor duce la pierderea acidului ascorbic. Se recomandă să fie consumate în stare proaspătă (brută). Dar uscarea fructelor nu reduce conținutul de vitamina C: cantitatea lor în ele rămâne aceeași. Având în vedere pierderea apei, procentul de acid ascorbic pe unitate de masă de fructe de pădure crește chiar. Alimentele congelate își păstrează, de asemenea, conținutul complet de vitamine.

Caracteristicile învățării

Vitaminele solubile în apă nu sunt stocate în organism pentru viitor. Omul a umplut nevoia de acid ascorbic în consumul zilnic de alimente. Trebuie avut în vedere faptul că utilizarea în comun a anumitor substanțe (furnizate cu alimente sau medicamente) poate promova absorbția vitaminei C sau poate împiedica absorbția acesteia.

Acidul ascorbic, care are proprietăți antioxidante, prezintă cel mai bine toate proprietățile, împreună cu vitamina E. În prezența vitaminei P (rutină), aceasta sporește și acțiunea sa. Vitamina B9 - acidul folic contribuie, de asemenea, la absorbție. De aceea, se recomandă salata proaspătă de legume să se umple cu ulei vegetal - o sursă de vitamina E și să se adauge verzi bogate în vitaminele B9 și R.

De asemenea, este mai bine să se digereze acidul ascorbic:

În prezența biolavonoidelor din citrice, absorbția de vitamina C crește cu 40%. În plus, partițiile albe de portocale, mandarine, grapefruit și lămâie conțin o cantitate mare de rutină.

Alcoolul, aportul alcalin și anumite medicamente au un efect negativ asupra procesului de absorbție:

  • acid acetilsalicilic (aspirină);
  • barbiturice;
  • contraceptive orale;
  • antibioticele de tetraciclină.

În bolile sistemului digestiv, absorbția vitaminei C din alimente poate încetini, de asemenea.

Rata zilnică

Nevoia zilnică a organismului pentru vitamina C depinde de mulți factori:

  • vârstă;
  • sex;
  • sănătatea generală;
  • o activitate profesională;
  • prezența sau absența obiceiurilor proaste;
  • condițiile climatice de viață.

Doza zilnică medie ponderată pentru a satisface nevoile fiziologice este de 40-50 mg pe zi, împărțită în 3 doze. Așa recomandă Organizația Mondială a Sănătății zilnic. În bolile cronice ale tractului digestiv, infecțiile virale și aderarea la dependențe dăunătoare, nevoia de acid ascorbic trebuie crescută de o dată și jumătate. 30-40% mai mult este necesar pentru rezidenții de condiții climatice dure, mamele în așteptare și alăptarea.

Cerința zilnică în funcție de vârstă (conform recomandărilor OMS) este prezentată în tabel.

Barbatii, in medie, au nevoie de 10 mg de acid ascorbic pe zi mai mult decat femeile.

Cantitatea de vitamina C dată în tabel este considerată de mulți experți a fi prea mică. Ei sunt siguri că, pentru a asigura o activitate vitală vitală, este necesară creșterea acestor indicatori cu 2-3 ori - până la 100-200 mg pe zi. Necesitatea recomandată trebuie crescută de 5-6 ori pentru stresul sau boala cu experiență frecventă.

Biologul american L. K. Pauling în anii 70 ai secolului trecut și-a exprimat opinia că bolile infecțioase pot fi prevenite sau atenuate dacă se consumă zilnic (1-2,5 g de 4 ori pe zi) între 4000 și 10 000 mg de acid ascorbic. Timp de cativa ani, omul de stiinta si sotia sa au luat aceasta cantitate de vitamina C si nu au dezvaluit efecte secundare. Această tehnică a avantajat - ei au devenit mai răi de răceală. Având în vedere studiile privind efectele supradozajului de acid ascorbic asupra organismului, numai persoanele complet sănătoase pot lua doze mari. Nu trebuie să creșteți cantitatea de vitamina C, recomandată mai mult pentru următoarele categorii de persoane:

  • pacienți cu diabet zaharat;
  • femeile gravide;
  • cu creșterea coagulării sângelui;
  • cu tromboflebită și o tendință de tromboză.

Dozele mari pot provoca tulburări metabolice, pot duce la modificări ale sângelui, formarea de pietre la rinichi, tulburări ale sistemului digestiv. Uneori există reacții alergice, salturi în tensiunea arterială. De aceea, doza trebuie depășită numai atunci când este necesar, cu precauție, monitorizând periodic numărul de sânge.

Deficitul de vitamina C

Supraînundarea acidului ascorbic în organism poate fi obținută numai prin administrarea suplimentară sub formă de tablete sau preparate injectabile. Cu supradoze alimentare de vitamina este aproape imposibil de obtinut. De multe ori vorbim despre lipsa lui.

Cu o dietă slabă, dezechilibrată, cu o cantitate mică de fructe și legume proaspete în dietă, există un deficit de acid ascorbic în organism. Se poate suspecta dacă apar următoarele simptome:

  • inflamația frecventă a membranelor mucoase;
  • dinți slăbind;
  • rănile se vindecă încet;
  • letargie, apatie, oboseală;
  • caderea parului;
  • gingii sângerate;
  • cuie fragile;
  • iritabilitate excesivă;
  • durerea articulară;
  • frecvente răceli;
  • tulburări de somn;
  • sângerare nazală;
  • concentrație redusă;
  • paloare și uscăciune a pielii.

Conform cercetărilor efectuate de oamenii de știință ruși, aportul insuficient de vitamina C reduce activitatea sistemului imunitar. Riscul de infecție cu boli infecțioase crește de 2 ori, complicațiile se dezvoltă mai des.

Cea mai gravă afecțiune pe care deficitul de acid ascorbic poate provoca este scorbutul. Aproape milioane de marinari care au călătorit în întreaga lume și călătorii lungi au murit din cauza acestei boli în Evul Mediu. Numai în anii 30 ai secolului XX sa dovedit că cauza deceselor în masă pe nave a fost tocmai scorbut, cauzat de lipsa vitaminei C din alimente. Boala se caracterizează prin sinteza de colagen afectată. Aceasta duce la fragilitatea vaselor de sânge, la pierderea dinților, ceea ce duce la anemie severă. La copii, creșterea osului încetinește.

Pentru a evita lipsa acidului ascorbic în organism, trebuie să urmăriți dieta, să includeți alimente bogate în vitamina C. Meniul zilnic ar trebui să fie legume crude, verdeață, fructe. Dacă nu există posibilitatea utilizării lor în stare proaspătă, sunt adecvate fructele uscate sau legumele congelate și fructele de pădure.

În absența efectului nutriției clinice trebuie să solicitați asistență medicală de la specialiști. Dacă este necesar, medicul va prescrie suplimente de vitamine la hrană.

Dacă urmați aportul constant de vitamina C în organism, multe probleme de sănătate pot fi evitate. Prin asigurarea aportului corespunzător alimentelor, puteți proteja organismul de diferite boli. Acest lucru va afecta pozitiv aspectul: tenul se va îmbunătăți, părul va deveni puternic și strălucitor. Luați vitamina C și fiți sănătoși!

Vitamina C (acid ascorbic) - rolul în organismul uman, în special utilizarea la femeile gravide, la copii, în diverse scopuri (pentru sănătatea părului și a pielii, pentru ochi), recenzii, preț; ce alimente sunt bogate in vitamina C

Caracteristicile generale ale vitaminei C

Acidul ascorbic în forma sa pură a fost izolat în 1923 - 1927 de către cercetătorul S.S. Zilva din suc de lamaie. Produsele alimentare conțin vitamina C în formă dizolvată și, adesea, în legătură cu alți compuși. Adică, vitamina este dizolvată în apă, care este o parte integrantă a plantelor și animalelor folosite ca hrană.

La om, acidul ascorbic poate fi prezent în trei forme, cum ar fi:

  • Acid L-ascorbic - formă redusă;
  • Acid dehidascorbic - forma oxidată;
  • Ascorbigen este o formă vegetală.

Sub formă de acid L-ascorbic, substanța are cea mai pronunțată activitate de vitamină. Sub formă de ascorbigen, vitamina se găsește în legătură cu proteine, acizi nucleici ADN și flavonoide. Și acidul dehidroascorbic este un fel de rezervă, deoarece din această formă poate fi restaurat la acidul L-ascorbic sau ascorbigen și folosit pentru nevoile celulelor diferitelor organe și sisteme.

Această vitamină nu este rezistentă la temperatură, ca urmare a faptului că procesul de gătit (tratamentul termic, de exemplu, gătit, gătit, prăjit, etc.) duce la distrugerea sa parțială sau completă, în funcție de durata și agresivitatea tratamentului termic aplicat produselor. Prin urmare, produsele supuse tratamentului termic, conțin mult mai puțin vitamina C decât proaspete.

Vitamina C este o substanță indispensabilă pentru oameni, maimuțe, cobai și lilieci, deoarece aceste specii de organisme vii nu o pot sintetiza pe cont propriu, ca urmare a faptului că trebuie să le primească cu alimente în cantități suficiente. Alte animale sunt capabile să sintetizeze acidul ascorbic din glucoză și, prin urmare, această substanță nu este indispensabilă pentru ei.

Vitamina C nu este capabilă să se acumuleze în organism și toată cantitatea excesivă care provine din suplimente alimentare sau vitamine este excretată în urină și fecale pentru o perioadă scurtă de timp. Acesta este motivul pentru care organismul uman nu creează nici măcar un depozit minimal ("stoc") de vitamina C, în urma căruia este necesară administrarea zilnică cu alimente.

Acidul ascorbic mărește rezistența organismului la diferite boli infecțioase, normalizează gradul de permeabilitate a peretelui vascular al venelor și arterelor și are, de asemenea, un efect de detoxifiere. Efectele acidului ascorbic sunt cele mai pronunțate atunci când sunt combinate cu alte vitamine.

Cu o deficiență (hipovitaminoză) a acidului ascorbic, o persoană poate dezvolta următoarele simptome:

  • Sângerarea gingiilor;
  • Umflarea feței;
  • Hemoragii în structura ochiului;
  • Prelungirea vindecării rănilor;
  • Rezistență scăzută la boli infecțioase;
  • Caderea parului;
  • Sângerarea din nas.

Cu absența aproape completă a acidului ascorbic în organism, o persoană dezvoltă scorbut (scorbut), care se manifestă prin sângerare severă din gingii, pierdere de dinți, depresie, anorexie și anemie.

Rolul biologic al vitaminei C

Vitamina C este un cofactor al multor enzime care asigură fluxul unui număr de reacții biochimice, în timpul cărora are loc sinteza și activarea diferitelor substanțe biologic active. Pentru a înțelege rolul vitaminei C, trebuie să știți ce enzime sunt și ce funcția lor este în corpul uman.

Deci, enzimele sunt substanțe de natură proteică, care posedă proprietatea de a asigura fluxul de diverse reacții biochimice în organism. Mai mult, fiecare enzimă oferă o serie de reacții strict definite. Adică, pentru cascada reacțiilor biochimice, sunt necesare mai multe enzime, fiecare asigurând fluxul oricărei reacții. Și deoarece orice proces din organism (de exemplu, digestia alimentelor, sinteza proteinelor, ADN-ul, celulele sanguine, precum și formarea aminoacizilor esențiali, absorbția fierului, adrenalinei etc.) este asigurată de o cascadă de reacții biochimice, rolul enzimelor nu poate fi supraestimat. Cu alte cuvinte, fără prezența unor enzime active de calitate superioară, corpul uman nu poate funcționa normal.

Fiecare enzimă este alcătuită din două părți structurale - cofactorul și proteina. Proteina este partea inactivă a enzimei necesară pentru a fi asociată cu un cofactor și substanțe implicate în reacția biochimică. Un cofactor (coenzima) este, dimpotrivă, partea activă a enzimei, care de fapt asigură reacția. Cofactorii de diferite enzime sunt vitamine și oligoelemente. În consecință, vitamina C este, de asemenea, un cofactor al anumitor enzime care permit o serie de reacții biochimice să apară. Și este în asigurarea muncii enzimelor și este rolul biologic al acidului ascorbic.

Beneficiile acidului ascorbic

De asemenea, vitamina C îmbunătățește absorbția de calciu și fier din tractul digestiv și îndepărtează cuprul, plumbul și mercurul din organism.

Datorită efectului său antioxidant, vitamina C blochează oxidarea colesterolului și a lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL), care, la rândul său, împiedică dezvoltarea sau progresia aterosclerozei.

Deoarece acidul ascorbic este implicat în oxidarea aminoacizilor fenilalanină și tirozină, precum și în sinteza serotoninei din triptamină, este necesară funcționarea normală a creierului și a cortexului suprarenale. Până la urmă, aceste organe pentru munca lor au nevoie de serotonină, fenilalanină și tirozină.

În plus, acidul ascorbic este implicat în procesul de sinteză a colagenului, care asigură nu numai elasticitatea, netezirea și elasticitatea pielii, ci și permeabilitatea normală a peretelui vascular. Cu un deficit de vitamina C, colagenul devine defect, ceea ce, la rândul său, duce la deteriorarea pereților vaselor de sânge și manifestă sindromul hemoragic (sângerarea din membranele mucoase ale gingiilor, nasului etc.).

Creșterea rezistenței la boli infecțioase este asigurată de activitatea crescută a limfocitelor T.

În plus, trebuie remarcat separat faptul că acidul ascorbic asigură penetrarea glucozei în celulele hepatice și, în consecință, depunerea acesteia. Datorită vitaminei C, în ficat se creează o rezervă de glucoză, care poate fi consumată dacă este necesar, de exemplu, sub stres, foamete etc.

De asemenea, vitamina C inactivează nitrozaminele conținute în alimente, reducând astfel riscul de apariție a cancerului la nivelul stomacului și intestinelor. În general, există în prezent un număr mare de lucrări științifice care demonstrează fezabilitatea utilizării acidului ascorbic pentru prevenirea cancerului.

Vitamina C: beneficii, rol în organism; compararea cantității de vitamină C în diferite alimente - video

Cât de mult este necesar acidul ascorbic pe zi

În prezent, este imposibil să se răspundă fără echivoc întrebării cu privire la cantitatea de acid ascorbic pe care o persoană o are nevoie pe zi, deoarece oamenii de știință și practicienii nu au ajuns la un consens în această privință. Unii experți sunt de părere că o persoană are nevoie de o cantitate relativ mică de vitamina C pe zi, în timp ce alții, dimpotrivă, cred că necesită multe.

În consecință, primul grup de experți recomandă folosirea vitaminei C în doze mici, care sunt considerate în prezent general acceptate și într-o anumită măsură sunt standarde. Cel de-al doilea grup de experți, dimpotrivă, consideră că o persoană ar trebui să consume de câteva ori mai mult acid ascorbic decât este recomandat de normele standard. În legătură cu astfel de dezacorduri între oamenii de știință și experți, vom prezenta recomandările Organizației Mondiale a Sănătății cu privire la nevoia zilnică de vitamină C, pe care o considerăm cea mai rațională, sigură și corectă.

Astfel, conform recomandărilor oficiale ale Organizației Mondiale a Sănătății, nevoia de vitamina C la adulți de ambele sexe (atât bărbați cât și femei) este de 60 - 100 mg pe zi. Cu toate acestea, nivelul maxim de siguranță acceptabil al consumului de acid ascorbic este de 700 mg pe zi. Adică, OMS recomandă utilizarea zilnică de 70-100 mg de acid ascorbic. Dar dacă o persoană consumă mai mult de 100 mg de vitamină pe zi, atunci trebuie să se asigure că doza sa nu depășește un maxim de 700 mg.

Copiii de vârste diferite, conform recomandărilor OMS, ar trebui să consume următoarele cantități de vitamina C pe zi:

  • Copii de la naștere la șase luni - 30 - 40 mg pe zi;
  • Copii 6 - 12 luni - 40 - 50 mg pe zi;
  • Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 15 ani - 50 - 60 mg pe zi;
  • Adolescenți cu vârsta peste 15 ani și adulți de ambele sexe - 60 - 70 mg pe zi.

Femeile gravide și care alăptează sunt sfătuite să consume cel puțin 70 mg de acid ascorbic pe zi.

Recomandările OMS de mai sus privind cantitatea de vitamină C necesară unei persoane pe zi sunt considerate incorecte de către mulți vitaminologi. Experții din domeniul vitaminologiei consideră că, pentru a asigura o sănătate optimă, o persoană trebuie să consume cel puțin 2 până la 3 ori mai multă vitamină C pe zi, comparativ cu cantitatea recomandată de OMS. Prin urmare, acest grup de experți recomandă ca adulții să utilizeze 100 până la 200 mg pe zi, presupunând că în acest caz toate țesuturile corpului vor fi complet saturate cu vitamina C, iar excesul lor va fi eliminat prin urină.

Premiul Nobel laureat Linus Polling a recomandat utilizarea de vitamina C pentru adulți în cantitate de 3000 - 4000 mg zilnic. El a primit această doză pe baza datelor privind conținutul de vitamină C în țesuturile animalelor, care o sintetizează independent. Pentru a face acest lucru, Polling a calculat mai întâi concentrația de vitamina C în țesuturile animale. Apoi a calculat cantitatea de vitamina C pe care o persoană ar trebui să o consumă zilnic pentru a obține aceeași concentrație în propriile țesuturi. Pe baza acestor calcule, Polling a recomandat 3000-4000 mg de vitamina C pe zi pentru adulții cu greutate normală și pentru excesul de greutate pentru a aduce cantitatea de acid ascorbic la 18 000 până la 20 000 mg pe zi.

În ciuda diferențelor privind cantitatea optimă de acid ascorbic necesară unei persoane pe zi, toți experții și oamenii de știință sunt de acord că necesitatea pentru această vitamină crește de la 1,5 la 4 ori norma pentru orice boală, stres, febră sau expunere la substanțe toxice de exemplu, fumul de țigară etc. Acest fapt trebuie să fie întotdeauna luat în considerare și, odată cu apariția oricărei boli sau stres, să luați vitamina C în doze mai mari decât cele obișnuite.

Simptomele deficitului de vitamina C în organism

În prezent, există două variante ale deficienței vitaminei C în organism - este hipovitaminoză și deficit de vitamine. De fapt, hipovitaminoza și avitaminoza pot fi diferite etape ale aceluiași proces, și anume, aport insuficient de vitamina C în organism. Și în acest caz, hipovitaminoza se dezvoltă mai întâi, iar apoi, dacă dieta nu se schimbă, după 4 - 6 luni se formează deja beriberi.

Când hipovitaminoza din organismul uman primește zilnic o cantitate de vitamina C, care, totuși, nu este suficientă pentru a-și satisface toate nevoile. Adică, o persoană nu primește cantitatea de vitamina C de care are nevoie, ca urmare a căreia îi lipsește în mod constant. În această situație, o persoană are un număr de simptome nespecifice, care, de regulă, sunt luate pentru semne de frig, oboseală la locul de muncă, efectele stresului, malnutriției etc. În această stare de hipovitaminoză a acidului ascorbic, o persoană poate fi de ani de zile. Vitamine deficiențe sunt foarte frecvente în rândul populației din țările CSI, care este, în principal datorită unor factori cum ar fi lipsa în dieta de legume proaspete, fructe și boabe pe tot parcursul anului, precum și prelucrarea termică a produselor în prepararea diferitelor feluri de mâncare, timp în care cea mai mare parte Vitamina C este distrusă.

Cu deficit de vitamina consumul de acid ascorbic în organism este aproape complet absent, adică, o persoană primește fie o cantitate gustoasă de vitamine sau nu o primește deloc. Și tocmai aceasta este faptul că deficiența de vitamina diferă de hipovitaminoză. Simptomele beriberi se dezvoltă și apar treptat, nu imediat, deoarece corpul folosește acid ascorbic în propriile țesuturi pentru nevoile sale. Când conținutul de vitamina C în țesuturile diferitelor organe scade până la aproape zero, apare o fază de beriberi, care este o boală numită scorbut (scorbut). Din momentul debutării beriberi la dezvoltarea scorbutului, durează de obicei 4 până la 6 luni. Aceasta înseamnă că cantitatea de vitamina C prezentă în țesuturile corpului uman durează doar 4-6 luni.

Hipovitaminoza și avitaminoza acidului ascorbic se manifestă prin următoarele simptome:

  • Sângerarea gingiilor;
  • Umflarea papilelor gingiilor situate între dinții adiacenți;
  • Reel și pierderea dinților;
  • Formarea vânătăilor, chiar și cu leziuni minore (de exemplu, o lovitură accidentală cu mâna sau piciorul pe mobilier, purtând o pungă de peste 2 kg pe antebraț sau pe umăr etc.);
  • Erupții hemoragice pe piele (mici pete roșii, care sunt hemoragii punctuale);
  • Hiperkeratoza cu papule cu halo de sânge (cântare uscate și grosiere care acoperă diferite zone ale pielii, combinate cu noduli mici, densi, proeminenți care au o margine roșie în jurul perimetrului);
  • Sângerări repetate de la nas sau de la nivelul tractului genital cu severitate și frecvență variate;
  • Hemoragii la nivelul pielii, mușchilor, articulațiilor și organelor interne;
  • Prelungirea vindecării rănilor;
  • Răceli frecvente;
  • anemie;
  • Temperatură scăzută a corpului (hipotermie);
  • Buze uscate, uscate, de culoare albastru;
  • Caderea parului;
  • Piele uscată;
  • letargie;
  • somnolență;
  • iritabilitate;
  • Performanță scăzută;
  • Senzație de disconfort;
  • Dureri articulare (artralgie);
  • Senzația de disconfort în diferite părți ale corpului;
  • Depresie.

Dacă un copil suferă de hipovitaminoză C de ceva timp, atunci oasele picioarelor sunt îndoite și pieptul este deformat.

Toate aceste simptome sunt caracteristice atât pentru hipovitaminoză, cât și pentru avitaminoza acidului ascorbic. Cu toate acestea, cu deficit de vitamina la om, toate aceste simptome sunt prezente, și cu hipovitaminoză, doar câteva. Mai mult, în cazul hipovitaminozelor, mai întâi apar câteva simptome, atunci când vitamina C prezentă în țesuturi este consumată, altele se alătură acestora. În perioadele de primire a crescut de vitamina C, în partea de corp a simptomelor de treceri hipovitaminoză, apoi deteriorarea calității dietei se vor întoarce din nou. Mai mult, când hipovitaminozele, spre deosebire de beriberi, simptomele clinice pot varia, de exemplu, gingia sângerare numai la o puternica periuta de rigidă sau atingeri ușoare alimente dense sensibile la presiune (mere, pere, etc.) etc. Desigur, severitatea simptomelor de hipovitaminoză este mai puternică, cu atât mai mare este deficitul de vitamina la om.

Supradozaj de acid ascorbic (dacă există o mulțime de vitamina C)

De regulă, atunci când se administrează periodic o cantitate mare de acid ascorbic, nu se produce o supradoză, deoarece excesul de vitamină primită nu este absorbit, ci este pur și simplu excretat din organism prin urină. Acest lucru înseamnă că, dacă o persoană ia o cantitate mare de acid ascorbic din când în când, atunci nu va dezvolta o supradoză de vitamină.

În ciuda tolerabilității bune a acidului ascorbic, chiar și cu consumul periodic (neregulat) de doze mari de vitamine, se pot dezvolta următoarele efecte negative:

  • Iritarea mucoasei gastrice (atunci când se administrează doze mari de acid ascorbic simultan cu aspirina);
  • Atunci când se administrează acid ascorbic simultan cu medicamente care conțin compuși de aluminiu (de exemplu, Almagel, Maalox etc.), este posibilă dezvoltarea otrăvirii, deoarece vitamina C crește absorbția de aluminiu toxică pentru organism în sânge;
  • Deficitul de vitamina B12. Atunci când se administrează doze mari de acid ascorbic, gradul de absorbție a cianocobalaminei scade, ca rezultat al deficienței vitaminei B12;
  • Utilizarea acidului ascorbic sub formă de bomboane de mestecat poate provoca deteriorarea smalțului dinților (pentru a reduce la minimum riscul pentru smaltul dinților, imediat după înghițirea bomboanelor de mestecat cu vitamina C, clătiți cavitatea bucală cu apă);
  • Inhibarea producției de insulină de către pancreas.

Dacă într-o anumită perioadă de timp consumă în mod regulat o cantitate mare de vitamina C, atunci persoana, în plus față de efectele negative de mai sus, poate dezvolta o supradoză, care se manifestă prin următoarele simptome:
  • Urinare frecventă;
  • greață;
  • Dureri de cap;
  • vărsături;
  • Diaree ușoară sau ușoară;
  • Colic în stomac;
  • Roșeața pielii;
  • Hemoliza eritrocitară (distrugere) la persoanele care suferă de deficiența enzimei de glucoză-6-fosfat dehidrogenază.

Pentru a elimina supradozele, trebuie să încetați să luați vitamina C în doze mari până când starea normalizează.

În plus, cu utilizarea prelungită a acidului ascorbic în doze mari, riscul de formare a pietrelor la rinichi crește semnificativ. Acest lucru se datorează faptului că un exces de acid ascorbic din sânge este excretat prin rinichi numai după ce este transformat în acid oxalic. Astfel, cu o cantitate excesivă de vitamina C, o cantitate mare de acid oxalic trece prin rinichi, prezența cărora promovează formarea de pietre.

Cum se identifică hipovitaminoza, deficiența de vitamine sau excesul de acid ascorbic în organism

În prezent, o metodă de laborator pentru determinarea concentrației de acid ascorbic în sânge este utilizată pentru a detecta o deficiență sau exces de vitamină C în organism. În timpul analizei, medicul determină concentrația de acid ascorbic în sângele periferic, urină sau laptele matern. Dacă concentrația vitaminei este mai mare decât norma, atunci există consumul excesiv. Dacă concentrația vitaminei este mai mică decât cea normală, atunci vorbim despre hipovitaminoză sau avitaminoză.

Astăzi, o concentrație de 23 până la 85 pmol / l este considerată conținutul normal al acidului ascorbic în sânge. În cazul în care conținutul de vitamina C în sânge este în limitele specificate, atunci persoana nu are nici hipovitaminoză, nici hipervitaminoză. Hypovitaminoza este diagnosticată atunci când concentrația acidului ascorbic în sânge este sub 11 μmol / L, iar hipervitaminoza este mai mare de 100 μmol / L

Utilizarea vitaminei C în diverse scopuri

Vitamina C pentru păr

Atunci când se aplică extern într-un timp scurt, acidul ascorbic face părul strălucitor, matasos, elastic și docile. Vitamina C, sub formă de soluție pură de injectare, vândute în farmacii în fiole, poate fi aplicată pe scalp și păr, sau adăugată altor produse cosmetice produse de îngrijire a părului (de exemplu, măști, șampoane etc.).

Soluția injectabilă pură se aplică părului de 2 până la 3 ori pe săptămână și se lasă timp de 20 până la 30 de minute, apoi se spală cu șampon obișnuit. Pentru cea mai convenabilă aplicare, se recomandă tragerea soluției din fiolă într-o seringă și o turnați cu grijă peste partea cu picături mici. Când cineva ar fi complet umezite cu o soluție de despărțire acid ascorbic, este necesar să se facă cealaltă, care pleacă de la primele 1,5 -. 2 cm Astfel tratata toata suprafata scalpului, dupa care parul este bine pieptănat creasta mica sau mijlocie pentru a distribui soluția pe întreaga lungime a acestuia. Părul se înfășoară cu o cârpă caldă și se lasă timp de 20 - 30 de minute, apoi se spală cu șampon. Astfel, acidul ascorbic poate fi utilizat nu mai mult de 2 - 3 ori pe săptămână.

În plus, o soluție de acid ascorbic poate fi adăugată la șampoane, măști, creme și alte produse cosmetice pentru păr. În acest caz, acidul ascorbic îmbogățește produsele cosmetice și le face mai eficiente. Se recomandă adăugarea a 3 - 4 picături de soluție 5% de acid ascorbic în 5 ml cosmetice. Dacă este imposibil să se măsoare cu exactitate 5 ml de produs, atunci este optimă adăugarea a 3 până la 4 picături dintr-o soluție de vitamina C de 5% la un lot de produs cosmetic utilizat la un moment dat. Acidul ascorbic poate fi utilizat în mod continuu pentru a îmbogăți produsele cosmetice.

Vitamina C pentru față

Acidul ascorbic este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice (creme, măști, loțiuni etc.), deoarece încetinește îmbătrânirea, albă pielea, îndepărtează pete de vârstă și, de asemenea, accelerează vindecarea și restaurarea structurii normale a pielii. În plus, vitamina C restabilește elasticitatea pielii și își păstrează cantitatea normală de umiditate atunci când este expusă la lumina puternică a soarelui. Datorită acestor proprietăți, acidul ascorbic întărește în mod eficient pielea și chiar tenul, dând-o să strălucească și eliminând plictisirea.

Acidul ascorbic face parte din multe produse cosmetice de la diverși producători. Cu toate acestea, vitamina C poate fi utilizată ca produs cosmetic ca atare, prin achiziționarea de fiole cu soluție de 5% sau 10% în farmacii. Alegerea aplicării acidului ascorbic pentru față - sub formă de creme gata făcute de la diferiți producători sau sub formă de soluție injectabilă în fiole - depinde în întregime de preferințele personale ale fiecărei femei sau bărbați. Dacă este mai convenabil pentru o persoană să cumpere produse cosmetice gata făcute, atunci pentru el este optimă alegerea unei serii de produse care conțin acid ascorbic. Dacă o persoană preferă să pregătească în mod independent cosmetice, atunci este mai bine să cumpărați acid ascorbic ca soluție de injectare și să-l injectați în creme, loțiuni, coji, etc.

Soluția injectabilă de acid ascorbic este disponibilă în concentrații de 5% și 10%. Pentru față este mai bine să utilizați o soluție de 5%. Cu o soluție, puteți pur și simplu ștergeți pielea feței în loc de loțiune, precum și adăugați-o într-o cremă sau tonic. Pentru a obține efectul maxim de utilizare a acidului ascorbic, este necesar să-l aplicați pe piele după curățarea temeinică și peelingul scântei excesive.

Cea mai ușoară modalitate de a șterge cu o soluție de piele de vitamina C peste noapte timp de 1 până la 2 săptămâni pe zi. După terminarea cursului de aplicare a acidului ascorbic, pielea va deveni mai elastică, netedă, hidratată și albită și va apărea o strălucire și un frumos, uniform, ten frumos. Curele repetate de aplicare a acidului ascorbic se pot face numai după 4 - 6 săptămâni.

De asemenea, o soluție de acid ascorbic poate fi aplicată feței 1 dată pe săptămână după mascare sau peeling. În acest mod, vitamina C poate fi folosită mult timp.

În plus, acidul ascorbic poate fi adăugat la o cremă normală de zi sau de noapte și aplicat pe față. Se recomandă, de obicei, adăugarea a 2 - 3 picături dintr-o soluție de vitamina C într-o porțiune din crema utilizată pentru o singură aplicare pe față.

Vitamina C pentru ochi

Acidul ascorbic protejează țesutul ocular de deteriorarea acestuia de către radicalii liberi, menținând astfel și menținând structura și funcția lor normală, precum și prevenind dezvoltarea cataractei, glaucomului și presiunii intraoculare crescute. În plus, vitamina C îmbunătățește regenerarea corneei ochiului, prevenind deteriorarea vârstei vizuale.

Prin întărirea pereților vaselor de sânge, vitamina C reduce riscul hemoragiei în țesutul ocular. În plus, consumul obișnuit de vitamina C, ochii sunt mai puțin obosiți și nu se înroșesc nici măcar cu o muncă obositoare și prelungită.

Cu o lipsă de vitamina C, ochii umani încep să se obosească foarte repede și devin roșii de la orice lucrare, iar tonul mușchilor ochiului scade, ducând la o vedere încețoșată.

Vitamina C pentru ochi trebuie administrată oral la dozele uzuale recomandate de OMS, adică 60-100 mg pe zi.

Vitamina C pentru copii

Rolul biologic și beneficiile vitaminei C la copii sunt exact la fel ca la adulți. Cu toate acestea, părinții ar trebui să elaboreze cu atenție dieta copilului, asigurându-se cu strictețe că a primit toate vitaminele în cantități suficiente. Într-adevăr, deficitul de vitamină în copilărie duce la diferite tulburări de dezvoltare mentală și fizică, care nu pot fi corectate în viitor.

Vitamina C, utilizată la copii, are următoarele efecte benefice:

  • Întărește imunitatea și accelerează recuperarea de la diverse infecții respiratorii reci și acute;
  • Accelerează vindecarea rănilor;
  • Contribuie la distrugerea virușilor;
  • Îmbunătățește proprietățile sângelui;
  • Accelerează recuperarea după intervenție chirurgicală.

Astfel, vitamina C în dozele de vârstă poate fi dată copiilor atât profilactic, cât și pe fondul unei sănătăți complete și ca parte a unui tratament complex.

Acid ascorbic în timpul sarcinii

Cu o sarcină normală, se recomandă administrarea continuă a vitaminei C, în dozele zilnice recomandate de OMS (80-100 mg pe zi), deoarece acidul ascorbic reduce riscul de răceală și alte infecții, ajută la eliminarea substanțelor toxice și previne, de asemenea, venele varicoase și vergeturile (" vergeturi ") pe piele. Acidul ascorbic nu este recomandat în doze mai mari cu o sarcină normală, deoarece se poate forma o dependență în făt.

Se recomandă insistent să consumați acid ascorbic la o doză de 80-90 mg pentru femeile gravide care iau suplimente de fier, deoarece vitamina C îmbunătățește digerabilitatea acestora.

De asemenea, acidul ascorbic este inclus în terapia complexă a amenințării cu avortul, toxicoza, vărsăturile, insuficiența feto-placentară și alte complicații ale sarcinii.

Acționează acidul ascorbic lunar

În prezent, se crede că acidul ascorbic poate provoca o întârziere a menstruației. Cu toate acestea, această opinie este eronată, deoarece vitamina C nu participă în nici un fel și nu afectează procesele de contracție uterină și de respingere a endometrului.

Ideea că menstruația poate fi declanșată prin administrarea de doze mari de acid ascorbic se bazează pe capacitatea acestei vitamine de a crește sângerarea deja existentă. Asta este, dacă în timpul perioadei de menstruație pentru a lua o doză mare de vitamina C, atunci sângerarea va crește semnificativ, ceea ce înseamnă că menstruația va deveni abundentă. Cu toate acestea, dacă menstruația este absentă, atunci acidul ascorbic nu va provoca sângerări lunare, adică va fi complet inutil.

Astfel, luarea acidului ascorbic pentru a provoca menstruația este cel puțin ineficientă și cât mai periculoasă, deoarece, în plus față de lipsa efectului așteptat, dozele mari de vitamina C pot provoca agravarea gastritei, eroziunea membranei mucoase sau chiar un ulcer gastric.

Vitamina C: necesitatea zilnică, indicații și instrucțiuni de utilizare, dozare, interacțiune cu alte medicamente, contraindicații, simptome de supradozaj, efecte secundare - video

Forme de eliberare și tipuri de preparate de vitamina C

Caracteristici generale. În prezent, industria farmaceutică produce două tipuri de vitamină C:
1. Suplimente dietetice (suplimente alimentare) care conțin vitamina C;
2. Preparate medicinale din acid ascorbic.

Suplimentele dietetice sunt destinate exclusiv consumului profilactic de către persoanele practic sănătoase. Și medicamentele sunt utilizate atât în ​​scopul tratamentului, așa cum este prescris de un medic, cât și în ceea ce privește prevenirea (cum ar fi suplimentele alimentare). Aceasta este, domeniul de aplicare al medicamentelor de acid ascorbic este mult mai larg decât cel al suplimentelor alimentare.

Suplimentele și medicamentele din acid ascorbic sunt disponibile în următoarele forme farmaceutice:

  • Soluție injectabilă;
  • Picături pentru administrare orală;
  • Tablete masticabile;
  • Tablete efervescente;
  • Pulbere pentru prepararea soluției orale.

Vitamina C în fiole (soluție injectabilă) este disponibilă sub următoarele denumiri:
  • Acid ascorbic;
  • Bufus acid ascorbic;
  • Acidul acidului ascorbic;
  • Vitamina C-injectopas.

Pilulele și comprimatele de vitamina C pentru administrare orală sunt disponibile sub următoarele denumiri:
  • Acid ascorbic;
  • Acid ascorbic UBF;
  • Seteb 500;
  • Zevikap (picături pentru administrare orală).

Acidul ascorbic cu comprimate masticabile este disponibil sub următoarele denumiri:
  • Asvitol;
  • Vitamina C 500;
  • Acid ascorbic;
  • Rostvit.

Vitamina C efervescentă este disponibilă sub următoarele denumiri:
  • Aditiv Vitamina C;
  • Multiproduct Ascovit;
  • Vitamina C;
  • Celascon Vitamina C;
  • Tsitravit.

Pulberea acidului asorbamic este disponibilă în saci sub denumirile "Acid ascorbic" sau "Vitamina C". Pulberea este concepută pentru a pregăti o soluție pentru administrare orală.

Cea mai bună vitamină C

Conținutul de vitamina C în alimente

Legume în vitamina C

Cea mai mare cantitate de vitamina C se găsește în următoarele legume proaspete:

  • Varză albă;
  • Ardei iute;
  • broccoli;
  • Varza de Bruxelles;
  • mazăre;
  • cartofi;
  • sauerkraut;
  • Varză roșie;
  • Nasturel;
  • varza;
  • Ceapa verde;
  • morcovi;
  • castraveți;
  • Piper bitter;
  • patrunjel;
  • ridichi;
  • ridichi;
  • sfecla;
  • tomate;
  • mărar;
  • hrean;
  • conopidei;
  • usturoi sălbatic;
  • spanac;
  • Sorrel.

Cea mai mare parte a vitaminei C conține ardei bulgărești și fierbinți, patrunjel, mărar, usturoi sălbatic, precum și culoare, varză de Bruxelles, varză albă și varză roșie.

Trebuie amintit faptul că în vasele finite ale acestor legume va conține mai puțină vitamină C, deoarece tratamentul termic duce la o pierdere de 20 - 80% acid ascorbic, deoarece se descompune sub acțiunea temperaturii ridicate. Cea mai mare cantitate de acid ascorbic se pierde în timpul stingerii și fierbei legumelor decojite. Pentru a reduce pierderea de vitamina C, se recomandă să se pună legumele în apă clocotită, nu rece și să se minimizeze timpul de gătire.

Fructe cu vitamina C

Produse de origine animală

Semne și simptome de deficit de vitamina C și scorbut; produsele recomandate pentru deficitul de vitamina C, conținutul de vitamine în ele - video

Vitamina C - recenzii

Majoritatea covârșitoare a revizuirilor vitaminei C sunt pozitive, datorită efectului bine marcat care apare după utilizarea acestuia. Acidul ascorbic este cel mai adesea utilizat pentru prevenirea sau tratamentul răcelilor sau infecțiilor respiratorii acute. Când este luat pe fundalul acestor boli, vitamina C accelerează recuperarea și facilitează în mod semnificativ cursul lor.

În plus, există o categorie separată de comentarii pozitive despre vitamina C, utilizată pentru pielea feței ca cosmetică. Acidul ascorbic, atunci când este utilizat în cosmetice, îmbunătățește tenul, dă strălucirea pielii și elimină oboseala, care, desigur, ca și femeile, lasă feedback pozitiv cu privire la medicament.

Recenzile negative ale vitaminei C sunt izolate literalmente și sunt, de obicei, cauzate de reacții alergice la medicamentul utilizat sau la suplimentul alimentar.

Prețul medicamentelor

Autor: Nasedkina AK Specialist în efectuarea cercetărilor privind problemele biomedicale.

Excesul de supraviețuire excesivă: cum să lupți. Ce este, cauzele supraalimentării

Cauze, semne și simptome ale hipotiroidismului, cum se tratează?