100 de rețete cu colesterol ridicat. Gustos, util, mental, sanatos (Irina Vecherskaya, 2013)

Dacă nivelul colesterolului din sânge este mai mare decât în ​​mod normal, atunci poate duce la boli vasculare, boala biliară și ateroscleroză. Combaterea excesului de colesterol este mai bine nu cu pastilele, ci cu ajutorul unei diete simple, pe care o vom spune în paginile acestei cărți. Protejați-vă de apariția atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale, alinierea cu informații, vă vom spune totul despre colesterol! Veți învăța că există nu numai colesterol "rău", dar și "bun", ce rol joacă în organism, care sunt normele consumului său și multe altele.

Cuprins

  • prefață
  • Principiile nutriției cu colesterol ridicat
  • Alimente cu colesterol ridicat
  • Curățarea navei
  • Mâncăruri de mare colesterol
Din seria: Cooking Mental

Fragmentul introductiv dat al cărții, 100 de rețete cu colesterol ridicat. Gustos, util, mental, sanatos (Irina Vecherskaya, 2013) oferit de partenerul nostru de carte - compania Liters.

Alimente cu colesterol ridicat

Uleiul de masline contine cea mai mare cantitate de grasimi mononesaturate. Îmbunătățește vezica biliară. Dacă beți zilnic ulei de măsline pe stomacul gol, plăcile de colesterol pur și simplu nu vor fi depuse pe vase.

Uleiul de bumbac scade colesterolul.

Legume. Se crede că alimentația unei persoane sănătoase ar trebui să conțină 400 g de legume (cu excepția cartofilor) zilnic și pe tot parcursul anului. Cel puțin o treime trebuie să fie proaspătă. Legume disponibile pot merge varză, morcovi, sfecla. Morcovii curăță sângele, elimină otrăvurile din organism, promovează resorbția cheagurilor de sânge. În ziua în care trebuie să mănânci 2 morcovi. Turnip are un puternic efect de scădere a colesterolului. Vinetele, toate pepeni și culturile de squash sunt, de asemenea, utile: castraveți, dovlecei, dovlecei, dovleac.

Salata aduce acidul folic în organism și ajută la dezvoltarea de noi celule în organism.

De la păsări de curte trebuie să mănânci curcan și pui (rață și gâscă sunt produse care conțin cantități mari de colesterol). Pasărea trebuie pregătită fără piele, deoarece conține colesterol și grăsime maximă.

Din carne este necesar să mănânci carne de vită, miel fără grăsime vizibilă, carne de vită macră, iepure.

Pește și fructe de mare. Peștele ar trebui să fie în dietă în mod constant, și, mai greu de pește, cu atât mai multe beneficii pe care le va aduce. Utilizarea constantă a peștilor nu va permite depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Peștele nu trebuie să fie costisitor. Chiar și heringul obișnuit conține vitaminele A, B, D, omega-trei acizi grași. Sardine, șprot, macrou, somon, hering - 2-3 porții, 200-400 g pe săptămână. Ton, cod, eglefin, fluturaș - fără limitare.

Orice leguminoase întârzie absorbția și depunerea grăsimilor. Mazărele verzi sunt de asemenea benefice prin faptul că dau organismului o energie suplimentară. Fasole folositoare.

Citricele conțin cantități mari de vitamine care protejează vasele. Grapefruitul si varul contin vitamina P, care imbunatateste actiunea vitaminei C (acid ascorbic) si creste tonusul vascular.

Nuci - cea mai completa sursa de vitamina E. Aceasta vitamina intareste peretii vaselor de sange. Nucul conține, de asemenea, fosfolipide - substanțe care reduc colesterolul și setosterolul, care încetinește absorbția colesterolului în tractul digestiv. În ziua în care trebuie să mâncați 3-4 nuci. Migdalele sunt utile.

Ceapa, usturoiul intarzie imbatranirea vaselor de sange, curata corpul de var si grasime. Usturoiul este utilizat pentru a preveni formarea de cheaguri de sânge. De asemenea, reduce tensiunea arterială.

Merele sunt bogate în pectină, care consolidează vasele de sânge. Fibrele conținute în coaja de mere nu permit dezvoltarea obezității. Pentru prevenție, trebuie să mănânci 1-2 mere pe zi.

Terci, cereale, obișnuite, nu instantanee. În general, nimic nu trebuie folosit în plicuri, cuburi, borcane, cupe, deoarece aceste produse conțin o cantitate mare de aditivi și conservanți, agenți de ameliorare a aromei, în special glutamat de monosodiu, care provoacă palpitații și transpirații. Încearcă să gătești terci pe apă.

Făina de ovăz este garantată pentru a reduce nivelurile de colesterol cu ​​utilizarea regulată, chiar dacă nivelul colesterolului este foarte ridicat. Ovăzul conține o mulțime de vitamine A, vitamine B, bogat în proteine, carbohidrați, potasiu, zinc, fluor, oligoelemente și aminoacizi. Ovazul din fibră alimentară curățește perfect corpul. Cel mai mare efect al fulgi de ovăz poate fi obținut dacă îl mâncați dimineața, pe stomacul gol.

Supele ar trebui să fie consumate legume, groase cu o mulțime de cartofi, vegetarieni.

Sucuri. Reduceți colesterolul dacă le bei la prânz sau cină. O zi este suficient un pahar de suc sau un amestec de sucuri.

Fructe uscate neîndulcite sunt necesare în organism în mod constant.

Pâine integrală, cereale, paste făinoase din grâu dur.

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, iaurt.

Scallop, stridii.

Băuturi din fructe, popsicles.

Băuturile trebuie consumate cu ceai, apă și băuturi dulci. Consumul de vin rosu: o ceașcă pe zi mărește nivelul colesterolului "bun".

Din condimente folosiți piper, mustar, condimente, oțet, lamaie, iaurt.

Ouă. Se recomandă numai 3 ouă pe săptămână, inclusiv ouăle utilizate pentru prepararea altor produse. Complet excludeți ouăle, deoarece acestea conțin și substanțe anti-colesterol (lecitină, etc.).

Unt. În două lingurițe fără vârf (două sandwich-uri cu unt) ar trebui să mănânci cu siguranță doar pentru că există și substanțe colesterolului în el.

Produsele lactate trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Colesterolul conținut în ele este absorbit foarte repede, aproape imediat în sânge, astfel încât o cantitate mare de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi nu ar trebui să fie în dieta ta. Brânză brută - 0% sau 5%, lapte - maximum 1, 5%. În mod similar, toate produsele lactate: kefirul este de 1% și cu conținut scăzut de grăsimi.

Brânză. Preferați brânzeturile cu un conținut de grăsime mai mic de 30% - brânzeturi Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Baltic.

Pâine din făină fină.

Pește, prajit în uleiuri vegetale lichide.

Mese, crabi, homari.

Soiuri soiuri de carne de vită, miel, șuncă; ficatul.

Cartofi prăjiți, fierți.

Produse de cofetărie, produse de patiserie, creme, înghețată cu grăsimi vegetale.

Nuci: arahide, fistic, alune.

Bauturi alcoolice, bauturi dulci.

Sos de soia, maioneză cu conținut scăzut de calorii, ketchup.

Maioneza. Salatele se umple cu iaurt, kefir, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Catifea, coace; chifle, pâine premium; creveți, calmaruri, margarină tare, untură, înghețată cremoasă, budinci, prăjituri, biscuiți, dulciuri.

Produse lactate grase, carne rosie (carne de vita si carne de porc), margarina.

Legumele nu pot mânca ridichi, ridiche, sorrel, spanac.

Pâine de unt, paste din soiuri de grâu moale.

Lapte integral, lapte acru și brânzeturi.

Oua sparte cu grasimi animale sau margarine dure.

Supe pe bulion de carne.

Pește pe grătar pe animale, legume solide sau grăsimi necunoscute.

Squids, creveți, crabi.

Carne de porc, carne grasă, rață, gâscă, cârnați, cârnați, păstăi.

Unt, grăsime din carne, untură, margarină solidă.

Cartofi, alte legume, prăjite în animale sau grăsimi necunoscute, chipsuri, cartofi prăjiți.

Coacere, dulciuri, creme, înghețată, prăjituri pe grăsimi animale.

Nuci de nucă de cocos, sărate.

Cafea, băuturi din ciocolată cu cremă.

Condimente: maioneză, smetanny, sărată, cremoasă.

Suplimente pentru scăderea colesterolului

Vitamina E. Este un antioxidant foarte puternic. Se crede, de asemenea, că aceasta previne distrugerea colesterolului LDL și astfel previne formarea plăcilor grase. Studiile au arătat că persoanele care iau vitamina E au un risc redus de boli cardiovasculare.

Omega-trei acizi grași. Conținut în principal în ulei de pește. S-a dovedit că acestea protejează împotriva inflamației, împiedică formarea cheagurilor de sânge și reduc nivelul trigliceridelor. Toate acestea ajută la reducerea riscului de ateroscleroză. Omega-trei poate fi utilizat sub formă de aditivi sau obținut din produse naturale: semințe de in, ulei de rapiță și de primăvară.

Ceai verde Ceaiul verde contine compusi care previne ateroscleroza. Aceste substanțe fitochimice (sau polifenoli) îmbunătățesc metabolizarea lipidelor și nivelul scăzut al colesterolului. În plus, ele sunt antioxidanți.

Usturoi. Usturoiul a fost dovedit a avea proprietăți de subțiere a sângelui, iar acest lucru, la rândul său, împiedică formarea cheagurilor în artere. În plus, se demonstrează că scade colesterolul. Se recomandă utilizarea usturoiului tăiat brut.

Proteina din soia ajută la reducerea nivelului de colesterol prin creșterea secreției de acid biliar.

Genistein joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea oxidării colesterolului LDL, deoarece are proprietăți antioxidante.

Acid nicotinic (vitamina B3). Funcția sa principală este mobilizarea acizilor grași în toate țesuturile corpului. Acest lucru ajută la reducerea cantității de trigliceride produse de ficat, care, la rândul său, ajută la reducerea LDL. Nivelul HDL poate fi crescut până la 30%, ceea ce face ca acidul nicotinic să fie extrem de eficient.

Acid folic, vitamina B12 și vitamina B6. Sa constatat că un nivel scăzut de vitamine B12 și B6 conduce la o creștere a nivelului homocistinei, care afectează negativ funcționarea inimii. Acest lucru crește foarte mult riscul de ateroscleroză și boală coronariană.

Mic dejun: pregătiți o omletă cu carne (140 grame), terci de hrișcă, ceai cu lapte (cu conținut scăzut de grăsime).

Micul dejun 2: salată de salată.

Prânz: supă de cereale (orz cu legume, cu adaos de ulei vegetal, paturi aburite, garnitură de legume.) Pentru desert, mere.

Snack: se toarnă șoldurile, (200 ml de bulion), bob de soia (50 g).

Cina: fructe pilaf, pește copt, ceai cu lapte.

Pentru noapte: kefir (200 ml).

Mic dejun: gătiți terci de hrișcă, ceai.

Micul dejun 2: un măr.

Prânz: orz (supă) cu legume și ulei vegetal,

Carne de vită sau carne de vită, legume aburite (morcovi), compot.

Pranz: beți șoldurile.

Cina: se taie legume pentru salată, se umple cu ulei vegetal. Pescăruș de pește cu sos. Cartofi. Ceai.

Pentru noapte: un pahar de kefir.

Mic dejun: omeletă de proteine ​​cu lapte, unt și smântână, sau fulgi de ovăz cu lapte și unt, salată de legume cu verdeață, ceai sau cafea cu lapte.

Micul dejun 2: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru a măcinat cu o cantitate mică de zahăr, adăugați un măr, un pahar de bulion de trandafir.

Prânz: gătiți supa de legume din cartofi, varză, morcovi și roșii. Se fierbe carnea și se servește cu o farfurie laterală. Compote din mere.

Cina: biscuiți, pâine albă, zahăr, fructe proaspete, băutură de trandafiri. Varza de legume cu peste (pikeperch), pilaf cu fructe uscate, ceai.

Pentru noapte: un pahar de iaurt.

Produse de albine pentru nave și inimi

Miere este incredibil de util pentru sistemul cardiovascular, îmbunătățește activitatea cardiacă, stimulează circulația sanguină, îmbunătățește procesele metabolice și contribuie la saturarea țesuturilor cu oxigen. De aceea introduceți mierea în dieta zilnică, se poate consuma 50 g pe zi cu o oră înainte sau după masă.

Pe baza propolisului, pentru a îmbunătăți compoziția sângelui, fluxul sanguin și ca tonic: 25 picături de tinctură de propolis amestecat cu un sfert de cești puțin lapte cald, luat de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

Bazat pe lapte regal pentru a curăța vasele și pentru a normaliza activitatea cardiacă: amestecați laptele de matcă proaspăt cu mierea naturală de hrișcă (1:10), luați de trei ori pe zi o jumătate de linguriță o jumătate de oră înainte de mese.

Pe baza mierii și a sucului de ridiche împotriva aterosclerozei vasculare: amestecați mierea naturală de var cu suc de ridiche (raport 1: 1), luați o lingură de 3-4 ori pe zi timp de o lună.

Pentru a normaliza procesele metabolice: în fiecare zi după trezire, beți un pahar de apă potabilă curată cu o felie de lămâie și o linguriță de miere.

Cuprins

  • prefață
  • Principiile nutriției cu colesterol ridicat
  • Alimente cu colesterol ridicat
  • Curățarea navei
  • Mâncăruri de mare colesterol
Din seria: Cooking Mental

Fragmentul introductiv dat al cărții, 100 de rețete cu colesterol ridicat. Gustos, util, mental, sanatos (Irina Vecherskaya, 2013) oferit de partenerul nostru de carte - compania Liters.

Sosudinfo.com

Colesterolul ridicat din sânge duce la dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular. Dieta și rețetele pentru colesterol ridicat trebuie să respecte anumite reguli.

Colesterolul ar trebui să fie prezent în organism, deoarece este necesar pentru funcționarea normală a organelor și a sistemelor. Dacă nivelul său devine superior normei, atunci este necesar să se ia măsuri pentru reducerea acesteia. În caz contrar, se pot dezvolta numeroase boli. Trebuie să știți că există o dietă specială cu rețete potrivite pentru colesterol ridicat, ceea ce va ajuta la reducerea nivelului acesteia.

Există două tipuri de colesterol:

  1. Substanța asemănătoare grăsimilor cu densitate scăzută. Că provoacă dezvoltarea patologiei mușchiului inimii și a vaselor de sânge.
  2. Substanța asemănătoare grăsimilor cu densitate ridicată. Ea are efect anti-sclerotic. Acest tip de colesterol este implicat în producerea de hormoni sexuali, acizi biliari și vitamine în organism și așa mai departe.

Bun colesterol

Beneficiile acestei substanțe pentru organism sunt destul de mari și mulți știu despre asta, dar cum acționează asupra corpului, nimeni nu poate spune sigur. Efectul pozitiv al unei substanțe asemănătoare grăsimii asupra corpului:

  1. Ajută la formarea și menținerea constanței membranei (adică a cochiliei) a celulei.
  2. El este implicat în sortarea moleculelor care intră în organism.
  3. Producția de hormoni sexuali fără ea este imposibilă.
  4. Colesterolul este necesar pentru producerea hormonilor suprarenale.
  5. Bilă este produsă atunci când există o cantitate suficientă din această substanță în sânge.
  6. Vitamina D, care este vitală pentru un organism viu, este produsă sub influența acestei substanțe.
  7. Participa la procesele metabolice ale organismului, in special vitamine solubile in grasimi (E, D, A, K).
  8. Izolează fibrele nervoase din mediul lor.

Răul care aduce colesterolul în organism

Când crește concentrația acestei substanțe în sânge, se observă următoarele modificări patologice:

  1. Există o probabilitate mare de apariție a plăcilor aterosclerotice (ateroscleroza) în lumenul vaselor.
  2. Procesul patologic afectează vasele inimii. Acestea sunt deteriorate sau îngustate, ceea ce duce la înfometarea miocardului la oxigen.
  3. Colesterolul ridicat provoacă adesea infarct miocardic sau boală coronariană.
  4. Angina pectorală
  5. Poate dezvolta infarct de rinichi, accident vascular cerebral (accident vascular cerebral acut).

Pentru a evita dezvoltarea acestor condiții patologice, este necesar să se cunoască simptomele colesterolului ridicat. Dar nu există simptome specifice. O persoană în acest caz observă numai simptomele bolii care a apărut împotriva fundalului său. Răspunsul exact poate da doar un test de sânge.

Caracteristicile generale ale dietei

Nutriția alimentară ajută organismul să normalizeze funcționarea corectă a organelor. O femeie ar trebui să primească cu siguranță colesterolul cu alimente, dar cu moderatie, deoarece este necesar pentru producerea de hormoni sexuali feminini. Produsele alimentare în acest caz trebuie să conțină o cantitate semnificativă de vitamine și minerale, precum și colesterolul corect.

În medicină, pentru a reduce colesterolul în sânge, ele utilizează dieta terapeutică nr. 8, care contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate. În acest caz, este necesar să alegeți feluri de mâncare cu un conținut scăzut de substanță asemănătoare grăsimilor. Prin urmare, trebuie să fii pregătit pentru restricții semnificative în produsele alimentare. Cu toate acestea, produse utile și corecte, a căror utilizare este pur și simplu necesară pentru combaterea colesterolului.

Cu o nutriție adecvată, pot fi observate tendințe pozitive, ameliorarea bunăstării generale, simptomele patologice (dacă există) dispar treptat.

Oricine poate face un meniu pe cont propriu, trebuie doar să decideți cu privire la rețetele preparatelor cu colesterol ridicat și să cunoașteți anumite reguli de nutriție terapeutică. Cu toate acestea, suprasolicitarea nu merită, de asemenea, deoarece nivelul scăzut poate duce la anumite probleme în corpul feminin.

Dieta trebuie să îndeplinească mai multe cerințe:

  1. Reducerea nivelului de substanțe asemănătoare grăsimilor cu grăsimi vegetale.
  2. Consumul de fructe de mare ajută la normalizarea nivelului de substanțe asemănătoare grăsimilor din organism.
  3. Pentru apariția unor niveluri ridicate de substanțe asemănătoare grăsimilor din organism, contribuie la grăsimile sintetice și animale.

Nu trebuie să existe mult timp între mese, așa că se recomandă să mănânci de cinci ori pe zi. Este necesar să aveți o gustare, adică să organizați un al doilea mic dejun și un ceai de după-amiază. Ultima masă ar trebui să aibă cel puțin două ore înainte de culcare. Nu puteți ajunge suficient înainte de a merge la culcare.

Regulile de bază pentru crearea unui meniu cu colesterol ridicat

Regula numărul 1. Carnea trebuie înlocuită cu pește. Carnea conține mai mult colesterol decât pești (chiar și soiuri grase). Deci, într-un sturion conține aproximativ 85 de miligrame de colesterol, și în soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și chiar mai puțin (nu mai mult de 60 - 65 miligrame). Peștele conține multe substanțe nutritive:

  • acizi grași;
  • colesterol bun;
  • vitamine;
  • substanțe minerale.

Amintiți-vă că atât cojile negre cât și roșiile sunt produse cu conținut ridicat de colesterol.

Regula 2. Preferați pâinea integrală, cerealele și cerealele. Scăderea colesterolului va ajuta la ovăz. Acestea pot fi preparate cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă, care sunt, de asemenea, utile în alimentația alimentară. Porumbeii conțin o cantitate mare de fibre. Cerealele sunt alimente care scad colesterolul.

Regula 3. În dieta trebuie să fie prezente leguminoase. Când se utilizează în decurs de 30 de zile, se poate observa o scădere a colesterolului de 5-10%. Sunt bogate în vitamine B, acid folic și pectină.

Regula 4. Creșteți cantitatea de fructe și legume consumate. În fiecare zi, trebuie să le mănânci într-o cantitate de aproximativ 500 de grame, atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă gătită.

Ce puteți mânca?

Pentru a pregăti mâncărurile potrivite, trebuie să știți ce produse puteți utiliza pentru acest lucru.

Este necesar să se acorde o mare atenție produselor cu conținut redus.

această substanță, precum și produsele alimentare, contribuind la îndepărtarea acesteia din organism. Acestea vor ajuta la scăderea riscului crescut de a dezvolta diverse patologii.

Oamenii au crezut că o dietă medicală este, de fapt, postul și respingerea multor mâncăruri preferate. Dar acest lucru este departe de a fi cazul pentru a vă asigura de acest lucru, este necesar să se familiarizeze cu lista de produse permise:

  1. Pâine. Poți să mănânci pâine prăjită, tărâțe, pâine integrală și pâine.
  2. Primele feluri de mâncare. Supe pot fi gătite în bulion de legume. Acestea pot fi feluri de mâncare legume sau cereale. În unele cazuri, este permisă utilizarea pentru gătitul de supă de vită pe carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, curcan sau iepure).
  3. Vasele din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea normală. La urma urmei, este bogat in fier si poate creste hemoglobina. Prin urmare, în caz de anemie, acesta nu poate fi niciodată exclus din dieta zilnică. Carnea poate fi fiartă sau coaptă în cuptor. Din carne de vită este recomandat să gătiți bucățele de abur.
  4. Salate de legume, condimentate cu uleiuri vegetale și verde în cantități mari.
  5. Lista băuturilor nu este de asemenea mică: ceaiurile din plante, ceaiul verde, compoturile, sucurile, alcoolul trebuie abandonate. Este rar și în cantități mici puteți bea vin roșu, deoarece reduce vâscozitatea sângelui.
  6. Fructe de mare ajuta la imbunatatirea metabolismului, astfel incat acestea trebuie incluse in dieta zilnica. Peștii bogați în acizi grași omega-3 ajută la reducerea posibilității dezvoltării patologiei musculare vasculare și cardiace.
  7. Laptele și produsele lactate sunt bogate în proteine, deci nu le puteți refuza în nici un fel. Este necesar să se acorde prioritate lapte cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 1,5% grăsime), kefir și iaurt sub 2% grăsimi. Brânzeturile pot fi consumate, dar conținutul lor în grăsimi nu trebuie să depășească 35%.
  8. Ulei vegetal. Măsline deosebit de utile, pot fi salate reumplute. În cantități mici pot fi utilizate ca produse alimentare de floarea-soarelui, porumb sau ulei de soia.
  9. Dacă în alimentația umană există puține fructe și legume, nivelul de substanță asemănătoare grăsimii va crește în mod inevitabil. Prin urmare, ar trebui să le mâncați în cantități mari, o atenție deosebită ar trebui acordată strugurilor, sfeclei, vinetelor și avocado.

Cu colesterol ridicat, o persoană trebuie să aibă grijă de sistemul lor cardiovascular. În dieta ar trebui să fie prezente alimente și alimente bogate în magneziu și potasiu:

    Alimente bogate în potasiu: - fructe uscate (stafide, prune, caise uscate); - fructe (banane, ananas, portocale, pepene verde, piersici, pepene galben, caise);

- legume (vinete, cartofi copți, varză);

Alimente bogate în magneziu: - nuci (migdale, nuci); cereale (grâu, ovăz, hrișcă);

Aceste minerale ajută inima să funcționeze fără întrerupere, păstrează vasele în formă, îmbunătățește nutriția musculaturii inimii și previne formarea plăcilor aterosclerotice, ceea ce este foarte important pentru colesterolul ridicat. De asemenea, merită să ne amintim că consumul excesiv de produse care conțin sodiu contribuie la eliminarea de potasiu și magneziu din organism.

Ce ar trebui să fie aruncat?

Odată cu dezvoltarea unui astfel de proces patologic în organism, este necesar să se renunțe la produsele care sunt o sursă de colesterol în cantități mari:

  1. Carne grasă (carne de porc, carne de vită și grăsime) și bulion pe baza acesteia. Produsele secundare conțin o mulțime de colesterol rău. Care, la rândul său, duce la îngroșarea sângelui. Prin urmare, ele ar trebui abandonate.
  2. Produse semifinite, cârnați și cârnați.
  3. Caviar roșu și negru.
  4. Produsele lactate grase cum ar fi untul, înghețata, smântâna și smântâna nu vor fi de ajutor în situația actuală.
  5. Gălbenușurile de ou sunt bogate în colesterol, astfel încât acestea nu ar trebui să se ducă departe. Într-o săptămână puteți mânca 2-3 gălbenușuri.
  6. Produsele de panificație cu zahăr, margarină și unt sunt o bună sursă de colesterol. De asemenea, ele contribuie la obezitate.
  7. Puternic ceai negru și cafea.
  8. Sarea trebuie să fie limitată; produsele sărate trebuie abandonate complet.

Consumați alcool și cafea cu colesterol ridicat

Experții spun că alcoolul în doze mici poate împiedica dezvoltarea aterosclerozei. O femeie sănătoasă poate bea până la paisprezece unități standard de băuturi alcoolice pe săptămână. Trebuie remarcat faptul că o astfel de unitate este egală cu treizeci de grame de băuturi spirtoase sau două sute de grame de vin sau bere.

Alcoolul trebuie să fie complet abandonat atunci când există probleme cu o creștere a presiunii (hipertensiune arterială). Băuturile alcoolice nu trebuie consumate de pacienții cu diabet zaharat.

Alimentele alimentare oferă o respingere completă a cafelei. La pacienții cu un nivel ridicat al unei substanțe asemănătoare grăsimilor din sânge, se observă scăderea rapidă a acesteia cu abandonarea completă a cafelei.

Dacă colesterolul de sânge al unei persoane nu este prea mare, este permisă utilizarea acestuia de două ori pe zi cu lapte adăugat. Dar acest lucru este posibil în absența altor contraindicații.

Alimente care pot fi consumate de o femeie cu colesterol ridicat

Vasele cu rețete pentru colesterol ridicat pot fi, de asemenea, destul de diverse, trebuie doar să porniți imaginația și să manifestați creativitatea.

O femeie trebuie să pregătească mâncare prin coacere, fierbere sau coacere. Închiderea ar trebui făcută folosind o cantitate minimă de ulei. Carnea, peștele și legumele pot fi congelate cu bulion de legume. Dacă lichidul se evaporă rapid, puteți adăuga apă regulată.

Micul dejun, prânzul sau cina gătite ar trebui să fie sănătoase, nutritive și, în același timp, dietetice.

Ce fel de mâncare se poate servi la micul dejun:

  • 150 de grame de gălbenușuri gătite în apă sau lapte degresat (fulgi de ovăz sau hrișcă) și fructe proaspete;
  • omele de proteine ​​și salata de legume, condimentate cu ulei vegetal;
  • bea: compot, slab negru sau ceai verde.

Mesele la prânz:

  • primul fel de mâncare (legume, supă de cereale);
  • al doilea fel de mâncare: carne fiartă, găluște de abur sau tocană cu legume, legume la grătar;
  • bea: suc sau compot.

Ce sa mananci pentru cina:

  • pește coapte sau aburit;
  • legume coapte sau la grătar, cartofi coapte;
  • ceai din plante cu menta, trandafir sălbatic, păducel, mămăligă sau căcișor.

Lucruri de mâncare în timpul zilei:

  • salată de legume cu sos de suc de lămâie;
  • brânză de vaci;
  • nuci;
  • fructe și sucuri.

În absența contraindicațiilor la sfârșit de săptămână, puteți petrece zile de post, acestea sunt deosebit de utile pentru persoanele supraponderale. Care sunt zilele postului?

Curățenie zi zi. În această zi, mâncați o jumătate de kilogram de brânză de vaci și beți 600 de mililitri de chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Branza de brânză poate fi consumată ca o caserolă, brânzeturi sau neschimbată. Împărțiți întreaga cantitate de alimente în cinci mese.

Ziua postului Apple. Cea mai populară formă de descărcare de gestiune în multe femei. Este necesar să pregătiți un kilogram de mere, o sută de grame de carne fiartă sau brânză de vaci și patru sute de mililitri de bulion de trandafir. Întregul volum de mere trebuie să fie împărțit în cinci mese, carne sau brânză de vaci poate fi mâncat zi sau noapte.

Retete de colesterol ridicate

Dacă hipercolesterolemia a fost diagnosticată într-o fază incipientă și pacientul nu și-a dezvoltat încă complicațiile, o alimentație bună cu un conținut redus de grăsimi saturate va ajuta la normalizarea colesterolului din sânge, este suficient să găsiți rețete pentru a reduce colesterolul. Rata consumului de lipoproteine ​​cu alimente nu depășește 300 mg, dar pentru unele grupuri de pacienți acest indicator scade semnificativ până la 100 mg și chiar mai puțin.

Pentru a menține echilibrul în greutate corporală și a normaliza lipoproteinele din sânge, se recomandă să urmați o dietă scăzută în colesterol.

Luați în considerare rețetele recomandate pentru colesterolul ridicat.

Colesterol-Free Meals

În cazul în care o persoană este afectată în mod semnificativ metabolismul grăsimilor în organism, pentru o anumită perioadă poate fi prescrisă o dietă strictă. Pentru a obține reducerea lipidelor, puteți lua următoarele rețete pentru alimentele cu colesterol ridicat, ca bază pentru nutriție.

Rețetă 1 - ciorbe de legume aburite

  • cartofi - 2 buc;
  • semolina - 2 linguri. linguri;
  • sfeclă medie - 2 buc;
  • morcovi - 3 buc;
  • ceapa - 1 buc.;
  • prune - 50 g;
  • susan alb - 10 g;
  • sare - 0,5 linguriță.

Se fierb cartofii într-o uniformă sau se coace în cuptor. Grăbiți morcovii pe o răzătoare fină, stoarceți puțin pentru a scăpa de sucul în exces. Faceți același lucru cu sfecla, nu uitați să strângeți sucul. Se taie mărunt ceapa și se amestecă cu morcovi și sfecla.

Într-o placă adâncă, amestecați legumele și grâul. Se răcește cartofii răzuți pe o răzătoare de grâu, se toacă prunele cu un cuțit, se adaugă toate legumele crude. Sare de masă și se amestecă bine. Formați patties mici și presărați cu susan puțin. Puneți un cazan dublu, gătiți timp de 25-30 minute.

Rețetă 2 - Salată de legume avocado

  • avocado - 2 buc;
  • Ardei roșu bulgar - 2 buc;
  • frunzele de salata - 100-150 g;
  • castravete proaspete - 2 buc;
  • telina de telina - 2 buc;
  • mărar - un buchet mic;
  • sare pe vârful unui cuțit;
  • ulei de măsline - 0,5 linguri;
  • suc de lamaie - 0,5 linguriță.

Spălați bine și uscați frunzele de salată, apoi rupeți-le cu mâinile. Tăiați un os dintr-un avocado, coajați fructul și tăiați carnea în cubulețe mici. Restul de legume sunt de asemenea tăiate în cuburi. Adăugați-le pe toate la frunzele de salată verde, tăiați mărarul fin și adăugați-le în același loc. Puțină sare. Faceți un dressing de salate: amestecați cu ulei de măsline și suc de lămâie. Se amestecă și se amestecă totul.

Rețeta 3 - Salată de fructe

  • Ananas - 100 g;
  • mere - 200 g;
  • piersici - 100 g;
  • nuci (curățate) - 50 g;
  • suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
  • zahăr - 2 linguri. lingură.

Toate fructele au fost spălate, curățate, tăiate în cuburi. Se toarna nuielele. Se amestecă sucul de lămâie cu zahăr. Toate ingredientele preparate se combină și se servește cu sirop de lămâie.

Utilizarea unor astfel de rețete pentru un nivel ridicat de colesterol contribuie într-adevăr la reducerea acestuia. Dar trebuie să se înțeleagă că nu toate categoriile de astfel de pacienți prezintă o dietă complet lipsită de colesterol. În majoritatea cazurilor, această lipoproteină ar trebui să fie prezentă în dieta pacienților care au sânge ridicat în colesterol. Apoi, medicii recomandă lipirea unei diete cu un conținut redus de produse. Este demn de remarcat faptul că înainte de a începe să adere la orice reguli de nutriție, asigurați-vă că pentru a consulta un medic.

Rețete de colesterol scăzut

Pentru a normaliza lipoproteinele în sânge, este necesar nu numai să se reducă concentrația colesterolului "rău", dar și să se mărească nivelul de grăsimi "bune". Pentru a face acest lucru, trebuie să schimbați unele abordări ale nutriției, să creșteți conținutul în alimentația alimentelor sănătoase. Oferim câteva rețete simple și foarte gustoase care pot fi testate de pacienții cu colesterol ridicat în sânge.

Rețetă 1 - piept de pui cu legume

  • piept de pui - 1 buc.;
  • squash - ½ buc;
  • morcovi - 1 buc.;
  • Ardei iute - 1 buc.;
  • cap de ceapa;
  • sare sărată și piper negru la gust.

Pentru pacienții cu colesterol ridicat, carnea de gătit este cel mai bine aburit, astfel că pentru gătit acest vas veți avea nevoie de un cazan dublu.

Piept incizi din toate părțile, piper, sare și puneți într-un vas boiler dublu. Toate legumele tăiate în felii mici, și ceapa - jumătăți de inele. Toate se adaugă la cazanul dublu. După încălzirea apei, preparați vasul timp de 25 de minute.

Rețetă 2 - supă de iepure cu hrișcă

  • picioare de iepure - 2 buc;
  • cartofi - 2 buc;
  • hrișcă - 100 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ulei de măsline - 1 linguriță. lingură;
  • sare și piper la gust;
  • verzui - pentru gust.

Clătiți iepurele, turnați apă rece într-o cratiță și puneți focul, gătiți timp de 1,5 ore. În acest moment, aveți nevoie pentru a pregăti legume: coaja, se spală, se taie ceapa, morcovi de grătar pe un răzuit grosier, maro-le în ulei de măsline. Cartofi decojiți tăiați în cuburi. Bustul hrișcă și spălați. Se toaca verde verde.

Atunci când carnea de iepure este gătită, scoateți-o, separați-o de os și tăiați-o în bucăți, împrăștiați supa și puneți-o la foc din nou. În lichid fierbinte se pune iepure și hrișcă, gatiți timp de 10 minute. Adăugați cartofi și ceapă roșie și morcovi, sare și piper, gătiți încă 10-15 minute. Când supa este gata, opriți și adăugați verde tăiată.

Picioarele de iepure din această rețetă pot fi înlocuite cu alte carne slabă - curcan, piept de pui, miel. În loc de hrișcă, puteți pune linte - nu primiți nici un fel de mâncare delicioasă și parfumată.

Rețetă 3 - Făină de ovăz cu dovleac

  • fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
  • curățat dovleac - 300 g;
  • lapte degresat - 2,5 cani;
  • apă - 0,5 cești;
  • zahăr - 3 linguri. linguri;
  • sare - la gust.

Pete de dovleac și coaja dovleac în cuburi, se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe timp de 15 minute. Când devine moale, amestecați conținutul cratiței cu ajutorul tolkushki

În piureul rezultat se toarnă lapte, se aduce la fierbere și se adaugă fulgi de ovăz. Gatiti acest terci pentru alte 15 minute, amestecand ocazional. Când devine gros, adăugați sare și zahăr și gătiți încă câteva minute. Se pot adăuga nuci sau migdale tocate în terciul finit. În timpul verii, o bună adăugire la acest cereale va fi fructe proaspete: zmeură, coacăze, afine.

Rețetă 4 - Macrou îndulcit cu legume

  • macrou - 1 bucată;
  • cartofi - 500 g;
  • tomate coapte - 2 buc;
  • morcovi - 1 buc.;
  • cap de ceapa - 1 buc.;
  • pene de ceapa verde - 1 banda;
  • ulei de măsline - 40 g;
  • sare și piper la gust.

Dezghețați macrou, intestine, clătiți cu apă curentă și tăiați în felii. Un pic de sare și piper, prăjiți pește într-o tavă timp de 2 minute pe fiecare parte. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le în bare subțiri. Morcovi tăiate în felii, felii de ceapă, roșii - felii. Se fierbe cartofii aproape până se pregătesc în apă sărată, restul de legume - pentru a se rumenă cu adaos de ulei de măsline.

Puneți pește prăjit, cartofi fierți, legume rumenite într-o tigaie adâncă, presărați cu ceapă verde și adăugați puțină apă. Dacă este necesar, sare și piper. Simmer la căldură scăzută până la macerul complet pregătit.

Folosind astfel de rețete, puteți obține o reducere persistentă a colesterolului din sânge. Este important să crească conținutul în alimentația alimentelor bogate în fibre - fructe, legume. Aderă la o astfel de dietă, puteți nu numai să normalizați colesterolul ridicat, dar și să îmbunătățiți sănătatea generală. Un astfel de sistem alimentar vă permite să pierdeți în greutate, ceea ce va afecta în mod pozitiv vasele și va reduce riscul de ateroscleroză.

Alimente care scad colesterolul

Pentru a normaliza echilibrul lipidic în organism, este necesar nu numai să reducem colesterolul "rău", ci și să creștem "bine". Pentru a face acest lucru, există produse naturale care, atunci când sunt adăugate la feluri de mâncare, ating rezultatele dorite. Produse care reduc colesterolul total în sânge:

  1. Avocado. Datorită conținutului bogat de fitosteroli, acest fruct poate reduce colesterolul total cu aproximativ 8%, în timp ce lipidele "bune" cresc cu 15%.
  2. Uleiul de măsline. Dacă în alimentația zilnică grăsimile animale și vegetale din feluri de mâncare sunt înlocuite cu ulei de măsline (la prăjire, salate de salate), nivelurile de LDL din sânge pot fi reduse cu 18%.
  3. Migdale. Aceste nuci sunt capabile să facă față problemei colesterolului ridicat din cauza conținutului acelorași steroli vegetali. Prezența în dieta zilnică a 60 g de migdale face posibilă reducerea nivelului total al lipidelor cu 7%.
  4. Fulgi de ovaz. Fibrele, în cantități mari conținute în ele, leagă colesterolul rău și îl îndepărtează din organism. Un obicei bun pentru pacienții cu colesterol ridicat în sânge este consumul de fulgi de ovăz mic.
  5. Sardinele, somonul sălbatic, tonul, macrou, codul și alte pești care trăiesc în marea rece. Ele sunt bogate in ulei de peste Omega 3, care reglementeaza productia de lipide in organism.
  6. Produse din albine: polen și perg. Acestea contribuie la eliminarea naturală a colesterolului din organism.
  7. Seminte de in. Ele conțin, de asemenea, Omega 3, deci atunci când sunt incluse în regimul alimentar au un efect pozitiv asupra echilibrului lipidic.
  8. Fasole, linte și mazăre. Ele sunt bogate în fibre grosiere, astfel încât mesele bazate pe ele ajută la scăderea excesului de lipide.
  9. Bran de orez brun. Acest produs ucide două păsări cu o singură piatră: leagă colesterolul "extra" din sânge și îl înlătură din organism și este de asemenea bogat în fitosteroli, prin urmare este capabil să inhibe celulele lipidice și nu numai să reducă LDL, ci și să crească nivelul colesterolului bun.
  10. Toate fructele sunt roșii, albastre și violete. Ele sunt bogate în polifenoli, care la rândul lor contribuie la sinteza colesterolului "benefic".
  11. Fructele și boabele sunt bogate în antioxidanți: mere, kiwi, afine, coacăze, pepeni verzi.
  12. Usturoi. Se numește cea mai puternică statină naturală, care suprimă în mod natural producția de LDL, reducând rapid colesterolul ridicat în sânge.

Datorită diversificării produselor alimentare cu produsele numite, în doar câteva luni puteți reduce în mod semnificativ nivelul colesterolului "rău" și creșteți nivelul sănătos.

Ce produse trebuie aruncate cu colesterol ridicat

Una dintre principalele cauze ale hipercolesterolemiei se numește malnutriție, când colesterolul intră în organism în cantități mari împreună cu alimentele. Dacă un pacient are o astfel de patologie, medicii sfătuiesc împotriva următoarelor produse:

  1. Margarină. Această grăsime hidrogenată într-un timp scurt poate crește semnificativ nivelul colesterolului "rău" din sânge, astfel încât acest produs trebuie abandonat nu numai pentru pacienții cu hipercolesterolemie, ci și pentru cei sănătoși.
  2. Ouă. Majoritatea colesterolului din gălbenuș, dar proteina poate fi utilizată în dietă.
  3. Maruntaie. Sunt foarte bogate în grăsimi animale, deci colesterolul din ele este mai mult decât limita acceptabilă. Apropo, pateu de ficat poate fi atribuit acestei categorii.
  4. Produse din carne. În primul rând, ele conțin în compoziția de carne de porc, care în sine este plină cu grăsimi animale. În al doilea rând, tot felul de suplimente poate afecta negativ metabolismul grăsimilor din organism.
  5. Brânză. Toate aceste produse cu un conținut de grăsime mai mare de 45% au o amenințare directă la nave, deoarece lipidele din sânge de la ele cresc rapid.
  6. Caviar. Destul de ciudat, această delicateză poate dăuna corpului și poate crește rapid nivelul de LDL din sânge.
  7. Mizdele, stridiile și creveții pot crește și colesterolul, astfel încât să vă răsfățați cu astfel de feluri de mâncare în cazuri excepționale.

Reguli de bază ale hrănirii cu colesterol ridicat

Bazele dietei ar trebui să fie doar alimente cu colesterol scăzut sau deloc. Dar este important nu numai să mănânci "dreptul" și alimentele sănătoase, ci și să organizezi în mod competent întregul proces de nutriție. Pentru aceasta, nutriționiștii dau reguli generale:

  • Îmbogățiți dieta cu fibre - vă va permite să eliminați mai bine colesterolul "rău" din organism;
  • Grăsimile animale trebuie înlocuite pe cât posibil cu grăsimi vegetale. Este necesar să se minimizeze consumul sau, dacă este posibil, să se renunțe la produsele lactate grase, carnea (în special preparatele din carne), untul, margarina și altele. Trebuie să căutăm o alternativă sigură: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, ulei de măsline;
  • Înlocuiți carnea cu pește. Acest lucru face posibilă nu numai reducerea colesterolului care intră în organism, ci și consumul de acizi grași care stimulează metabolismul lipidic în organism;
  • Trebuie să controlați aportul zilnic de calorii în organism pentru a aduce treptat greutatea la normal. Acest factor va contribui la reducerea semnificativă a riscului de ateroscleroză;
  • Preferă alimentele cu un indice glicemic scăzut;
  • Se recomandă să mănânci în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi;
  • Pentru a reduce la minimum consumul de produse care conțin zahăr și de coacere;
  • Alegerea opțiunii pentru micul dejun, merită acordată preferința cerealelor din cerealele neprocesate;
  • Este necesar să se limiteze admisia zilnică de sare la 5 g.

Nutriționiștii recomandă acestor pacienți să-și alcătuiască dieta zilnică în așa fel încât valoarea zilnică a energiei să fie în intervalul 2200-2500 kcal. Rezultatul conformării cu această dietă ar trebui să fie nu numai scăderea colesterolului în sânge, ci și normalizarea ficatului și a rinichilor, accelerarea metabolismului și îmbunătățirea circulației sângelui.

Pentru a normaliza metabolismul lipidic în organism, este necesar doar să vă revizuiți dieta zilnică și să efectuați anumite modificări. Dacă vă faceți dieta în mod competent, puteți face fără pastile. Dar dacă medicul insistă asupra începerii terapiei cu medicamente, nu ar trebui să o refuzați, deoarece rezultatul analizei colesterolului din sânge poate fi dezamăgitor: în cazul în care lipidele din sânge sunt foarte mari, riscul crescut de patologie vasculară rămâne. În acest caz, sunt prescrise statine, fibrine, acid nicotinic și alte medicamente care scad colesterolul.

Retete pentru colesterol ridicat

Hipercolesterolemia în stadiu incipient poate fi vindecată prin ajustarea dietei. Retetele pentru colesterolul ridicat sunt variate si simple. Dieta cu conținut scăzut de calorii nu implică greve foamete stricte, ceea ce duce la epuizare morală sau fizică. Majoritatea produselor sunt autorizate să folosească, cel mai important, să le pregătească corect.

Regulile de selecție a dietă

Pentru a reduce colesterolul nu este suficient pentru a mânca alimente "sănătoase", este important să redactați corect meniul zilnic.

Eliminarea completă a colesterolului din dietă nu este posibilă. Participă la procese vitale importante și este produsă de corpul însuși.

Meniul este conceput astfel încât cantitatea de colesterol care intră în organism să nu depășească 300 mg - norma zilnică pentru o persoană sănătoasă.

  • completați dieta cu fibre;
  • înlocuiți grăsimile animale cu grăsimi vegetale;
  • reducerea consumului de produse lactate cu un procent ridicat de grăsime, abandonarea margarinei;
  • exclude din meniu produsele semifabricate din carne, subprodusele, dacă este posibil, înlocuiesc vasele de carne cu pește;
  • controlați strict aportul zilnic de calorii (nu mai mult de 2200-2500 kcal), alegeți alimentele cu un indice glicemic scăzut;
  • mănâncă în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi;
  • preferați mâncărurile coapte, fierte, fierte, aburite;
  • reducerea consumului de produse de panificație, produse de patiserie, dulciuri;
  • limita admisia de sare la 5 g / zi.

Produsele autorizate

Dieta cu calorii slabe include:

  • produse din făină din soiuri grosiere de pâine de cereale, biscuiți, paste făinoase;
  • grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, terci de orez, fierte în apă sau lapte cu un procent redus de grăsimi;
  • carne slabă, coaptă sau fiartă;
  • grăsimi - somon, macrou, sardine, hering;
  • leguminoase - fasole, linte, mazăre;
  • toate produsele lactate cu un conținut de grăsime de până la 1,5%;
  • fructe bogate în pectină proaspete sau congelate;
  • varza, morcovi, sfecla, cartofi, dovlecei, castraveti;
  • toate tipurile de verde care conțin fibre dietetice din fibre - salată verde, varză, mărar, patrunjel;
  • măsline, ulei de in;
  • Ceaiuri din plante - rosehip, tei, mușețel și sunătoare.

În mod moderat este permis vinul roșu.

Suplimente pentru scăderea colesterolului

Reducerea colesterolului și riscul apariției bolilor cardiovasculare pot aduce în mod regulat dieta cu suplimente nutriționale valoroase:

  • Vitamina E. Un antioxidant puternic care împiedică distrugerea lipoproteinelor cu densitate scăzută, care încetinește procesul de formare a plăcilor de colesterol.
  • Omega-3 acizi grași. Principala lor sursă este peștele. Utilizarea regulată în compoziția produselor alimentare sau a aditivilor farmaceutici reduce riscul de tromboză și ateroscleroză.
  • Ceai verde. Polifenoli, care conține o băutură, optimizează metabolismul grăsimilor, reduc colesterolul, împiedică progresia aterosclerozei.
  • Usturoi. Îmbunătățește fluxul sanguin, împiedică depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, minimizează riscul de tromboză.
  • Vitamina B3 (acid nicotinic). Reduce trigliceridele, ajută la reducerea LDL cu o creștere simultană a HDL.
  • Proteine ​​de soia. Acționează producerea de acizi biliari, reducând astfel nivelul de colesterol.
  • Vitamina B6, 12, acidul folic. Cu un conținut optim de vitamine, se observă o concentrație scăzută de homocisteină, care încetinește dezvoltarea aterosclerozei.

Produse interzise

Normalizarea colesterolului este reală numai cu excluderea totală:

  • soiuri grase de carne de porc, carne de vită, miel, subproduse din carne - creier, ficat, rinichi;
  • conserve, carne afumată, tocană, paiete, mâncăruri prajite, picante, sărate;
  • cârnați, cârnați, sosuri, slănină, slănină, alte produse din carne semifabricate;
  • ciocolată, înghețată, produse de cofetărie (prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, brioșe), fabricate din margarină sau din alte uleiuri de gătit;
  • paste făinoase, produse de panificație din grâu moale;
  • porii de lapte (în special mana) preparați pe lapte cu conținut ridicat de grăsimi;
  • maioneza, sosuri;
  • ceai puternic, cafea.

Limitați utilizarea ouălor la 3-4 bucăți pe săptămână, unt, smântână, brânză de grăsime, cremă.

Posibilele opțiuni pentru dieta zilnică

Când compilați un meniu zilnic cu conținut scăzut de calorii, puteți utiliza exemplele din tabel.

Rețete sănătoase pentru colesterol ridicat

Colesterolul ridicat din sânge provoacă dezvoltarea multor boli și, de asemenea, contribuie la exacerbarea proceselor cronice existente. Prin urmare, este important ca fiecare persoană să mențină nivelurile normale de colesterol.

Colesterolul este necesar organismului nostru, dar conținutul său ridicat poate duce la boli ale sistemului cardiovascular

Principiile nutriției

Într-o zi, o persoană ar trebui să consume în mod normal nu mai mult de 300 mg de colesterol. Se găsește în grăsimile animale (în 100 g de aproximativ 100 mg de colesterol). Nu puteți găti vase prin prăjire. Se preferă prăjirea, fierberea sau aburul.

La prăjire, uleiul vegetal produce carcinogene, care au un efect foarte negativ asupra corpului. Uleiul vegetal trebuie adăugat la mesele pregătite.

În plus, carnea mărunțită, conservată și afumată conține mult colesterol dăunător. Mezeluri, cârnați, untură și alte produse semifabricate sunt contraindicate cu colesterol ridicat.

Cârnații, cârnații, carne afumată, hamburgeri, câini calzi, untură afumată, plăcinte, chipsuri ar trebui excluse

rețete

Există o întreagă listă de alimente care trebuie consumate cu colesterol ridicat. Dintre acestea, puteți pregăti o varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase, care pot reduce conținutul de substanțe nocive. Este important ca dieta umană a fost o mulțime de legume, ierburi, fructe de padure și fructe. Ca și soiurile de cereale, pești și carne slabă. Rețetele de feluri de mâncare din aceste produse sunt variate.

salate

Pentru prepararea salatei vegetale sănătoase cu colesterol ridicat la femei și bărbați trebuie să se ia:

  • avocado;
  • Ardei iute;
  • salata verde;
  • castravete;
  • țelină;
  • mărar.

Avocado poate scădea nivelul colesterolului și curăța vasele de sânge

Pentru reumplere aveți nevoie de suc de lămâie, ulei de măsline, precum și de sare, doar puțin. Tăiați legumele în cuburi și rupeți frunzele de salată cu mâinile. Avocadosul trebuie curățat și tăiat numai pulpa.

Se recomandă includerea regulată în dieta salatelor de fructe. Pentru a pregăti salata trebuie să luați:

Pentru a umple un vas, aveți nevoie de suc de lămâie (aproximativ 2 linguri) și de zahăr (2 linguri).

În același timp, nucile ar trebui tăiate în bucăți mici, iar fructele în cuburi. Stația de benzină trebuie pregătită în avans. Sucul de lămâie și zahărul sunt amestecate, apoi fructul tăiat se toarnă peste siropul preparat. Această hrană este potrivită și pentru copii.

Cel mai simplu, accesibil și util este salata de varză albă. Este această legumă care are un efect redus asupra concentrației de colesterol "rău" în sânge. În lupta împotriva aterosclerozei, varza și-a dovedit eficacitatea.

Pentru a pregăti salata, trebuie să tăiați varza. De asemenea, puteți adăuga morcovii rași și completați cu ulei de măsline. Retetele pentru reducerea colesterolului din sânge, inclusiv varza, sunt foarte eficiente.

Salata de varză albă

Preparate din carne

O farfurie gustoasă și sănătoasă cu colesterol ridicat este o tocană de curcan cu cartofi. Sânul pre-curcan este fiert timp de 1-1,5 ore. Supa în care sânul a fost fiert trebuie să fie drenat. Se fierbe puțin în apă proaspătă și se umple cartofii. După ce cartofii sunt gătite, trebuie să adăugați legume - roșii și ardei. Încă fierbeți câteva minute și adăugați patrunjelul și mărarul. Cartofii cu sos se recomandă după gătit.

Turtă de turtă cu cartofi

Un alt fel de mâncare delicioasă de colesterol este pieptul de pui ars în cuptor. Înainte de aceasta, poate fi marinată în diverse condimente de ierburi. Carnea trebuie marinată timp de 30 de minute, apoi se coace timp de 60 de minute. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 180 ° C. Sânul va fi suculent și parfumat și va fi potrivit ca o completare a terci de ovăz, supă de legume etc.

Pulpa de supă de carne este excelentă pentru persoanele cu colesterol ridicat. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de astfel de produse:

De asemenea, în această supă, puteți adăuga ierburi la gust și puțină sare. În primul rând, carnea este fiartă, după fierbere, apa este drenată și este turnată una nouă. După 20 de minute, carnea este încă gătită și cartofii, morcovii și țelina sunt tăiate pentru a alege. După 15 minute de gătit, se adaugă broccoli la supă până când se înmoaie. După aceasta, supa este scos din căldură. Tot ce este gătit, bătut cu un blender pentru consistența cremă.

Există o rețetă pentru un colesterol ridicat - zâmbet cu hrișcă. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, pe lângă cantitatea de grăsime din acesta fiind de 8 g, și de aceea concentrația de colesterol este redusă. Pentru gătit, aveți nevoie de carne de vită (100 g), aveți nevoie de puțină pâine - aproximativ 15 g, hrișcă la gust, puțin unt (aproximativ 5 g).

Zrazy cu hrișcă

Carnea trebuie să se răsucească printr-un măcinător de carne, este mai bine să o faci de 2 ori. Îndepărtați pâinea în apă sau lapte, apoi stoarceți și adăugați la umplutură. Toate împreună săriți din nou prin mașina de tocat carnea. Hraniul de hrișcă ar trebui să fiarbă până se fierbe, apoi se topește timp de aproximativ o oră în cuptor. Untul se adaugă la terci.

Un strat este fabricat din carne tocată, hrisca este pusă în mijloc și apoi este acoperită cu carne tocată. Gatit astfel de zrazy trebuie să fie aburit. Acest vas este recomandat pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal, rinichilor, hipertensiunii, etc.

Zmeura principală care ajută la colesterol este fulgi de ovăz. Se recomandă mâncarea în cazul multor boli, și anume în caz de patologii ale tractului gastro-intestinal, diabetului etc. Făina de ovăz ar trebui înlocuită cu ajutorul sandwich-urilor. Porumbul poate fi gătit în mod clasic sau poate cumpăra fulgi specifici. Făina de ovăz poate fi gătită atât în ​​apă, cât și în laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

În plus, puteți găti tot felul de cereale integrale. Le puteți folosi cu legume, cu o cantitate mică de carne etc.

De asemenea, este util să mănânci terci de orez, hrișcă, fulgi de ovăz, adăugând diverse dulciuri:

  • miere;
  • fructe - piersici, căpșuni, etc;
  • gem;
  • legume;
  • ciuperci;
  • fructe uscate - caise uscate, prune uscate și stafide.

Vase de pește

Medicii recomandă înlocuirea cărnii cu pește marin cu colesterol ridicat. Puteți găti un somon foarte atent gustos cu mirodenii. Trebuie să luați câteva bucăți de somon (puteți folosi un alt pește) și să le frecați cu lămâie sau var. Și, de asemenea, puțină sare și piper. De ceva timp, peștele este pus în frigider.

În acest moment ar trebui să turnați roșiile cu apă clocotită, coajați-le și tăiați-le fin. De asemenea, trebuie să tăiați busuiocul. Peștele este așezat pe folie, care este presărată cu ulei de măsline. Apoi, pe friptură se răspândește un amestec de roșii, busuioc și felii de tei. Împachetați folia și trimiteți vasul la cuptor timp de 20 de minute, apoi încă 10 minute cu folia deschisă. Acest vas cu colesterol ridicat ar trebui să fie consumat cu o salată de legume proaspete.

Fishcakes. Pentru prepararea lor va fi nevoie de pește cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 300-500 grame). Grind pește și adăugați mai multe legume:

  • ceapă;
  • conopidă;
  • gheață de gheață

Legumele pot fi tăiate sau măcinate, cu excepția mazărelor. Sare, piper și marar se adaugă la gust. Cutletele sunt coapte în cuptor pe hârtie de pergament timp de 15-20 de minute.

coacere

Dieta de la colesterolul ridicat din sânge implică folosirea diferitelor produse de patiserie, ciorile, cookie-urile și alte dulciuri achiziționate sunt contraindicate, deoarece includ o mulțime de margarină și alte grăsimi. Puteți face propriile gustoase și sănătoase brânză de vaci și brânzeturi de ovaz.

Pentru gătit necesită brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi (100 g), fulgi de ovăz pre-măcinat în făină (1 cană), ulei vegetal (2 linguri), pe care trebuie să adăugați 2 linguri de apă la masă. Pentru a gusta, poti adauga lamaie de lamaie, zahar sau vanilie si miere.

Brânza de vaci trebuie amestecată cu fulgi de ovăz și se adaugă ulei vegetal. În continuare trebuie să puneți aditivii la gust (de exemplu, miere și coajă). Este necesar să frămânți masa și dacă nu este foarte plastic, atunci se adaugă apă. După aceasta, cookie-urile sunt formate și așezate pe o foaie de copt unsă cu unt. Coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 5 minute pe fiecare parte.

snacks-uri

În cazul colesterolului ridicat, aportul de alimente trebuie efectuat de 5 ori pe zi, de 2 ori gustări. Aceste mese pot include diferite alimente.

  • Iaurt de mică grăsime, măr sau portocaliu.
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fructe.
  • Kefirul cu conținut scăzut de grăsimi poate fi combinat cu fructe sau legume (se recomandă o roșie).
  • Puteți mânca morcovi dulci și beți suc de mere.
  • Salată de legume cu o felie de pâine integrală sau de secară.

Ouale pot fi consumate de 3-4 ori pe săptămână. Cu colesterol ridicat, se recomandă să mâncați o omeletă de proteine ​​cu verdețuri. Cu această masă trebuie să beți suc de mere sau ceai verde.

Poți să mănânci sandvișuri, dar pentru asta trebuie să iei pâine de secară sau de cereale întregi de sus, poți pune o bucată de pește fiert sau carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Dar o astfel de gustare nu ar trebui să fie mai mult de o dată pe zi.

Milgamma - ce este prescris și cum să luați?

Cum este recepția la endocrinolog?