[Pentru desert] Panna cotta cremoasa (panakotta, pannakota, panakota)

Salutări tuturor dinților dulci! Astăzi voi împărți încă un desert, care este corect numit și scris ca Panna Cotta (Panna cotta), care în italiană înseamnă "cremă fiartă" sau "cremă fiartă".

Este un fel de mâncare din bucătăria italiană, dar acest lucru se regăsește și în bucătăria franceză, greacă și chiar finlandeză. Pe Internet, puteți vedea diferitele denumiri ale acestui desert - panakota, pannakota, panakotta, dar versiunea pe care am scris-o mai sus va fi cea mai corectă.

Panna Cotta este o budincă delicată cremoasă de coerență. Se poate servi atât în ​​boluri, cât și pe un platou. Există o mulțime de rețete pentru panclave, dar astăzi vă voi arăta o rețetă clasică cu adaptare pentru mese cu conținut scăzut de carbohidrați. Deci, să mergem imediat la afaceri...

Carne de panna (panakota, panakota, panakotta)

Reteta pentru acest desert minunat este foarte simpla. Fiecare hostess va putea să o repete în două conturi. Pentru pannacotele clasice veți avea nevoie de:

  • cremă 10 sau 20% 350 ml (4,5 carbohidrați la 100 g)
  • zahăr substitut pentru gust, de exemplu, înlocuitor de zahăr de eritritol sau îndulcitor stevia (0 g carbohidrați)
  • vanilie sau zahăr de vanilie câteva cupă (nu iau în considerare carbohidrații)
  • gelatină 5 g (0 g carbohidrați)
  • 5 g ciocolată neagră nu mai puțin de 75% cacao pentru decorare (nu iau în considerare carbohidrații)

Vă voi spune pe scurt despre produse. Eu iau crema vie, care trăiește doar 3 zile. Sunt vândute cu un conținut de grăsime de cel mult 10%. Nu am încercat să fac cremă de lungă durată, dar sunt sigur că și ei vor lucra.

Folosesc doi îndulcitori naturali - steviozida și eritritolul. Cel de pe fotografie (Sukrin) poate fi cumpărat în magazinul nostru online și am luat numai 40 g pe 350 g de cremă. Și, de asemenea, mai târziu a adăugat câteva picături de extract stevia de la NowFoods.

Gelatina întotdeauna iau instantaneu, uneori chiar în plăci, și nu în pulbere, ca în fotografia de mai sus. Cumva puneți o rețetă folosind gelatină în plăci, deci cine nu sa abonat încă, vă rugăm să faceți acest lucru, pentru a nu pierde eliberarea de articole noi. Puteți schimba cantitatea de gelatină, dacă puneți mai puțin, atunci masa nu va fi complet înghețată, veți obține ceva între jeleu și cremă lichidă, fluid și mucus. Dacă puneți mai multă gelatină, panacota poate deveni mai densă. De aceea, experimentați-vă gustul. Am un jeleu ușor, care nu se răspândește și nu curge, dar în același timp nu este la fel de dens ca marmelada.

În loc de zahăr de vanilie, puteți lua pudră pură de vanilie sau vanilie. Zahărul de vanilie, am pus aici, în mod literal, câteva cozi pentru o aromă ușoară de pannacote.

În fotografie veți vedea că am luat ciocolata obișnuită. pe zahăr. Puteți lua stevia. Ciocolata frunze foarte putin (nici macar nu a fost folosita in gatit) si carbohidratii de ciocolata in astfel de cantitati pot fi neglijati, asa ca nu am folosit ciocolata cu carbohidrati, este mai bine sa o mananci))

Tehnica de gătit Panna Cotta

Se toarnă 5 g de gelatină, 40 g de apă, se amestecă, se lasă să stea, iar între timp, se ia crema. Se toarnă crema în cratiță, se adaugă îndulcitor și zahăr de vanilie în același loc. Dacă utilizați un pod, îl puteți pune în crema gata făcută pentru câteva minute, apoi scoateți-l și amestecați-l. Puneți crema la foc mediu și gătiți timp de 15 minute, de îndată ce crema se fierbe, scoateți-le imediat din căldură și adăugați gelatină, care până în acest moment este deja umflată. Întoarceți tigaia la foc și amestecând toată cantitatea de gelatină diluată.

Este important! Când ați turnat gelatina, nu puteți fierbe amestecul. În mod ideal, dacă puneți totul într-o baie de apă, dar puteți scoate pur și simplu tigaia din căldură când vedeți că vrea să fiarbă. Dacă amestecul se fierbe, gelatina va da un miros și vasul va fi stricat.

Dizolvarea gelatinei durează 1-2 minute. De îndată ce vedeți că gelatina este complet dizolvată, puteți opri căldura și scoateți tava din sobă. Acum, puteți turna amestecul fierbinte în boluri de înghețată sau în forme și puneți în frigider până când se solidifică. Ei bine, dacă faci desert seara, atunci a doua zi poți încerca.

După câteva ore, când stratul superior a fost deja întărit, puteți decora cu ciocolată. Pentru a face acest lucru, topesc ciocolata intr-o baie de apa cu adaugarea unei linguri de apa si apoi puneti picaturile deasupra panacotei inghetate. Aici vă puteți exprima imaginația și puteți decora cum vă place. Apoi puneți din nou în frigider până când se îngheață. Întărirea are loc în 10-12 ore.

Asta e genul de frumusețe pe care o am. Gustul îi amintește foarte mult de înghețată de înghețată.

În porțiuni, că în fotografie, 200 g de produs finit. Puteți turna matrițele cu un volum mai mic.

Au rezultat 100 g din acest produs:

3,8 g de carbohidrați
3,2 g de proteine
8,7 g de grăsime

Gustați și bucurați-vă de gustul low-panvoda cotta! Pregătește un alt desert cu carbohidrați scăzut, cookie-urile Kokosanka. Dacă vă place rețeta, faceți clic pe butoanele de rețele sociale pentru a le distribui prietenilor. Am totul. Pentru deserturi noi!

Cu căldură și îngrijire, endocrinologul Lebedeva Dilyara Ilgizovna

panna cotta

Panna Cotta "Tu și cu mine"

Desert delicios vine din Italia. Îmi propun să-l pregătesc cu un strat dublu! Combinația dintre straturile de vanilie cremoasă și ciocolată arată spectaculos și are un gust uimitor! Cel mai dificil lucru în gătit este să aștepți până se întărește desertul, dar apoi. Wow, nu veni! Îi dedic darul lui Irushenka.

Cafea Panna Cotta

M-am indragostit de acest desert, chiar fara a fi incercat, a fost asa: am cautat pe Internet "fotografii delicioase" pe desktop si am vazut aceasta delicie intr-o selectie de fotografii, dar, spre marele meu regret, numele desertului nu era acolo, Am fost fericit când, după un timp, am dat peste o rețetă în LJ (ruletka78). Pot spune un lucru, toate asteptarile mele au fost atinse de 100%, sper ca cel putin o persoana sa se indragosteasca de acest desert la fel de mult ca mine!

Vanna Panna Cotta cu sos de afine

Delicioase, ușoare, multe desert preferat. De fapt, sosul poate fi orice, dar, probabil, este merișor care dă atmosfera de Craciun desertului.

Iaurt panna cotta cu miere de capsuni

Cred că nu există atât de mulți oameni în lume care sunt indiferenți față de acest minunat desert. Cream gust delicat, consistență catifelată - cum puteți rezista? Și în combinație cu căpșunul culi panna cotta este chiar mai gustos! Ideal pentru o cină romantică!

Panna Cotta "plăcerea de ciocolată"

Desert foarte gustos și original! Îl gătesc pentru toate sărbătorile! Este plăcut atât pentru adulți, cât și pentru copii! Încercați-l!

Cafea Panna Cotta

Delicioase și ușor în toate privințele, desert pentru adulți - un adevărat cadou pentru iubitorii de cafea adevărați!

Mandarin Panna Cotta

În ajunul Anului Nou, desertul rar vine, dar acest desert este o excepție. Dar dacă e ceva, poți mânca dimineața.

Panna Cotta cu Caramel și Streysel

Panna Cotta este întotdeauna delicioasă, dar Panna Cotta cu caramel și Streysel este chiar mai gustoasă!

Pannakota cu sos de cires

Așteptarea unui soț obosit de la locul de muncă, am vrut să fac ceva plăcut și să-l întâlnesc cu toate onorurile. Întâmplător, rețeta de pannacot a fost la îndemână - am vrut mult timp să fac acest desert și acum a reușit.

Panna Cotta "Viva Italia"

Cred că cele mai faimoase deserturi din Italia sunt Tiramisu și Panna Cott a. Ele sunt cunoscute în întreaga lume. Știi panna cotta tricoloră? Nu? Vă prezint un desert delicat, cu o aromă de fructe, vanilie și menta, care vă va fascina o dată pentru totdeauna. Viva Italia!

Panna cotta

Ce fel de desert minunat este asta? Unde a venit la noi? De ce sunt numele lui ușor diferite între ele și care este corect? Cum să gătești o rețetă clasică? Iată câteva întrebări - și tot ce aveți nevoie pentru a obține răspunsurile corecte.

Deci, cum va fi bine? Panakota, Panakota sau Panna Cotta?

Ei spun că numele acestui desert rece este tradus din italiană, ceva de genul "cremă fiartă sau cremă fiartă". Italianii dau singura ortografie corecta a acestui fel de mancare in rusa - Panna Cotta. Dacă solicitați această expresie cu traducători online, primim răspunsul "cremă gătită". Deci nu eram departe de adevăr.

Cu toate acestea, în motoarele de căutare, hostess rețetă care suferă și bucătari solicită desert în diferite moduri - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta și în alte interpretări. Și întotdeauna motorul de căutare va oferi opțiuni bune de gătit pentru această rețetă. Și ce, vă întreb, diferența, cum să o numesc? Dacă, în cele din urmă, vom obține rețeta pentru un delicios delicios italian de desert? Cu numele ordonat. Să începem să gătim panna cotta clasică sau panacotă)).

Clasic Panna Cotta

Pentru aceasta vom avea nevoie de: cremă cu conținut ridicat de grăsimi (jumătate de litru), vanilie, zahăr (50 grame), gelatină (de preferință foaie, apoi trei frunze sau o pungă obișnuită), orice sirop (clasic - arțar, caramel) și fructe de padure pentru decorarea desertului.

Gelatina se umple cu apă pentru umflare. Am plecat deoparte. Se toarnă crema în cratiță, se adaugă podul de vanilie la conținutul sau în loc de pod la vârful vanilinei cuțite. Aduceți crema la fiert, gătiți timp de 10 minute (la foc mic!).

Scoateți din căldură, scoateți suportul de vanilie. Se adaugă gelatina, se amestecă, astfel încât întregul se comercializează în cremă. Se toarnă în forme, fixate timp de trei ore în frig. Pe măsură ce produsul se întărește, pune-l pe o farfurie din formă, se toarnă siropul de sus, decora cu fructe de padure.

Puteți turna sos de ciocolată pe panna cotta. În plus față de fructe de padure, acesta poate fi decorat cu bucăți de fructe, nuci tăiate. Panacota clasică - cremă sau albă. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi făcută din nuanțe multi-strat, diferite de straturi gelate.

Pannacotta, Panacota, Pannacota, Panacotta, Panna Cotta

În Rusia, numele acestui desert este scris diferit - panakota, panakotta, pannakota, pannakota, panna cotta. Cel mai corect lucru este Panna Cotta, care corespunde Panna Cotta italiană.
Panacotta este unul dintre cele mai populare deserturi italiene originale din Piemont. Crema, care servește ca fundație, merge bine cu multe fructe de padure, fructe, nuci. Prin urmare, există multe tipuri de delicatețe.

O mulțime de smântână, lapte, zahăr, gălbenuș, puțin gelatină - pare simplu. Ei bine, este foarte ușor, doar să acorde o atenție deosebită detaliilor.

Pentru a pregăti felul de mâncare, crema cu zahăr și vanilie este încălzită și fiartă la foc mic timp de 15 minute. Se adaugă gelatină în masă, amestecul este apoi turnat în matrițe și, după răcire, este așezat din matriță pe plăci. Panna cotta este servită în porții mici cu fructe, ciocolată sau sosuri de caramel, bucăți de fructe sau fructe de pădure. Panna cotta tradițională are o culoare albă, dar dacă doriți să experimentați și să obțineți chiar și un jeleu cu mai multe straturi.

panna cotta

Panakota este faimosul desert al bucătăriei italiene.

nume

De fapt, desertul italian are un nume - italianul Panna Cotta. panna cotta - «crema fierte“, dar în patria noastră, probabil, de dragul ușurinței de ortografie și pronunție a numelui tăiat, și toate bine-cunoscut desert numit pur și simplu «panna cotta».

Istoria

Patria Panaky este cartierul italian din Piemont.

Când a apărut rețeta Panacota, nu era încă gelatină, așa că în loc să folosească oasele de pește fierte.

Mai mult, nu au adăugat zahăr la panacot, pentru că la acel moment avea un preț destul de mare.

Panacota clasică este albă, dar uneori bucătarii schimbă culoarea sau chiar fac un desert multicolor.

Rețetă Panacco

Un desert delicat și rafinat nu este greu de gătit, deci oricine dorește poate găti panok acasă.

ingrediente

  • cremă - 600 ml
  • lapte - ½ ceasca
  • înghețat zahăr - ½ ceasca
  • lămâie - 1 buc.
  • alcool - 1 lingura. l.
  • vanilie în păstăi - 1 buc.
  • gelatină - 10 g.
  • prune - 7 buc.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • alcool - 2 linguri. l.

Metoda de preparare:

1. Înmuiați gelatina în lapte și lăsați-o să stea până când se dizolvă.

2. Lemon zest tăiat bine chips-uri.

3. Puneți 400 ml de cremă în cratiță, adăugați cremă de lamaie și vanilie și aduceți la fierbere. Îndepărtați-l din căldură și îndepărtați coaja de vanilie și vanilie.

4. Combinați gelatina cu cremă și amestecați (dacă gelatina nu este foarte solubilă, presați lichidul printr-o sită).

5. Crema rămasă, bătută ușor cu zahăr pudră, adăugați 1 lingură. lingura de alcool.

6. Conectați ambele părți ale cremei. Se toarnă jeleul în cremă sau boluri mici și se răcește timp de 2 până la 3 ore.

7. Pregătiți sosul: spargeți prunele la jumătate și, după îndepărtarea oaselor, gatiți puțin în tigaie cu zahărul. În ultimul moment turnați 2 linguri. linguri de alcool și scoateți sosul din foc.

8. Decoreaza gelatina congelata cu prune fierbinti.

Beneficii și rău

Desigur, deoarece panakota se face pe bază de lapte, are toate proprietățile benefice care sunt. Aceasta este panna cotta conține vitaminele B, precum vitamina A și D, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, fier, fluor, iod. Laptele intareste sistemul imunitar si are un efect pozitiv asupra aproape tuturor sistemelor si organelor unei persoane.

Dar nu uitati ca desertul contine si zahar, care spala calciul din oase, intareste apetitul, intrerupe metabolismul lipidic in organism, ceea ce poate duce la stres, agravarea si intarzierea stresului.

Conținutul caloric al panacotului - 100 g - 298 kcal.

În general, desertul este inofensiv dacă este consumat în cantități rezonabile și dacă nu sunteți alergic la componentele sale.

Panna Cotta - Desert italian cu aromă de dolce vita

Panna Cotta (Panna cotta) este un alt desert italian pe mesele dulci din intreaga lume. În ea, unirea ingredientelor simple și accesibile dă naștere unei alchimi unice a mirosurilor delicate. Numele său se traduce ca "cremă fiartă", deși desertul este servit la rece. Reteta simplă clasică pentru panna cotta din cremă, zahăr și gelatină a fost îmbogățită de-a lungul timpului cu o varietate de ingrediente. Deci, fiecare specialist culinar își creează propria viziune a unui desert de aromă Dolce Vita. Panna Cotta este considerată a fi cea mai rafinată fel de mâncare din bucătăria italiană.

Istoria

Potrivit datelor oficiale, istoria Panna Cotta este relativ scurtă. Conform versiunii oficiale, are aproximativ 100 de ani. Dar, dacă luăm în considerare teoria celei mai vechi origini, felul de mâncare se mândrește cu o viață de trei secole.

Locul nașterii din Panna Cotta este autentic. Cu toate acestea, în 2001, regiunea nord-italiană Piemonte (Piemonte) l-a inclus în lista produselor tradiționale din regiune (PAT). Se crede că desertul a fost inventat la începutul secolului al XX-lea de către o femeie de origine maghiară din Langhe. Deși deja în secolul al XVIII-lea în cartea "Il cuoco Piemontese" există o rețetă foarte asemănătoare numită crema bianca al naturale. Făina a fost utilizată ca un îngroșător în loc de gelatină.

În tradiția antică a lui Lange există și progenitorul pannei, budinca. Se compune din ouă, zahăr, lapte, cacao și macaroane.

O versiune alternativă susține că Panna Cotta este nepoata Blancmange-ului sicilian (Biancomangiare), care a apărut în timpul invaziei arabilor din Sicilia (Sicilia). Unii dintre ei s-au mutat în nordul Italiei, unde creșterea animalelor a fost intens dezvoltată. Acest lucru a contribuit la înlocuirea laptelui de migdale cu vacă și nașterea pannei.

Oricum, inventat în Italia, rețeta de desert a depășit limitele sale și a devenit nativă în multe țări.

Panna cotta clasică acasă

Reteta clasica pentru panna cotta este baza tuturor varietatilor pe care gatitul mondial este plin. Cunoscând versiunea originală, puteți face cu ușurință desertul perfect pentru dvs.

Numărul de ingrediente din panna cotta clasică este minim:

  • Gelatină 8 g;
  • Cremă 500 ml;
  • Zahăr 50 g;
  • Vanilla pod 1 buc.

Ustensile de bucătărie necesare pentru lucru:

  • Capacitate de volum potrivit pentru încălzirea lichidului;
  • cuțit;
  • sită;
  • Cupe sau cupe de 100-150 ml - 5 buc;
  • Plăci de alimentare - 5 buc.

Stadiile de gătit

Se înmoaie gelatina în apă rece. Volumul fluidului și timpul de umflare trebuie determinate pe ambalajul componentelor. Taiați cremă de vanilie în mai multe bucăți.

Când gelatina se umflă, se toarnă smântâna în tigaie, se adaugă vanilia și zahărul. Aduceți amestecul la fierbere și scoateți-l din căldură. Imediat se toarnă pe gelatină, după îndepărtarea excesului de lichid din acesta și se amestecă bine cu o măturică.

Dacă gelatina nu este complet dizolvată, puneți tigaia într-un foc lent și, amestecând, așteptați dizolvarea. Nu mai aduceți niciodată amestecul la fierbere.

Se presează masa printr-o sită fină și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi se toarnă în mod egal în 5 cești (mucegaiuri) și se pun în frigider timp de 4-5 ore. După acest timp, serviți panna kotta, scoasă anterior din forme pe plăci. Dacă ați folosit ochelari sau ochelari, atunci este acceptabil să le serviți.

recomandări

În cazul în care panna cotta finit se strecoara pe farfurie ca o fetiță care a împiedicat pantofii mamei cu toc înalt, atunci ai făcut totul bine. Nu utilizați niciodată mai mult de 8 g gelatină pe 500 ml de lichid. Sarcina specialistului în domeniul culinar este de a aplica cantitatea minimă de agent de îngroșare, menținând în același timp consistența necesară și catifelata.

Crema trebuie să fie destul de grasă - 20-30%. Dacă sunteți îngrijorat de cifră și urmați numărul de calorii, puteți înlocui o parte din cremă cu lapte. Dar merită să ne amintim că acest lucru va afecta în mod semnificativ gustul desertului. În loc de vanilie naturală este destul de posibil să luați un vârf de vanilină.

Pentru a obține cu ușurință desertul din matrițe, puteți să le unszi cu unt înainte de umplere.
Vinul Moscato d'Asti DOCG cu un gust bogat și un gust lung, aromat va fi cea mai bună alegere de alcool pentru o combinație cu panna cotta.

Calorii conținut

Panna Cotta - una dintre dulciuri diferite minimum kaloriynostyu.100 g desert contin doar 223 kcal, iar valoarea nutritivă constă din următoarele componente:

  • Proteine ​​1,08 g;
  • Carbohidrați 23,38 g;
  • Grăsime 12,33 g.

Pentru a reduce conținutul caloric al antenei va ajuta la utilizarea cremelor mai puțin grăsimi sau lapte.

Sos de zmeură

Diversificarea cu ușurință a rețetei clasice panna cotta, folosind sosuri pentru servire. Vrem să vă oferim o varietate de fructe de padure bogate în vitamine.

Luați jumătate de pahar de zmeură, căpșuni și coacăze roșii și le puneți în vasul blenderului. Adăugați 250 g de zahăr pudră și suc de jumătate de lămâie. Bateți bine până se freacă și treceți sosul printr-un filtru pentru a elimina oasele.

Este de remarcat faptul că numărul de componente pe care le puteți folosi la gustul dumneavoastră. De exemplu, dacă vă plac zmeura, având o cantitate mai mare, puteți elimina și alte fructe de pădure. De asemenea, puteți adăuga zahăr la gust.

Pentru servire, puteți turna un pic de sos pe o farfurie și puneți panna cotta pe ea. A doua opțiune: turnați desertul, decorați-vă cu fructe întregi.

specie

Rețeta panna cotta este incredibil de versatilă. Poate fi pregătită prin satisfacerea celor mai exigente preferințe.

Crema aromată nu este doar vanilie. Adesea folosiți cacao, cafea, scorțișoară și chiar rom. Mai ales rafinate sunt opțiunile cu menta și lavanda. Fructe și fructe de padure sunt, de asemenea, adăugate la crema. Fructele acru trebuie evitate pentru a preveni plierea proteinei.

În loc de cremă, ei folosesc nu numai lapte, ci și produse lactate (smântână, iaurturi). Sosurile Panna Cotta sunt extrem de variate: caramel, zmeură, citrice, ciocolată, cafea sau oricare alt gust individual.

În prezent, există o variantă de panna cotta fără gelatină. Se înlocuiește cu albușuri de ou. După răcirea amestecului de cremă, se adaugă albușuri de ouă ușor biciuite. Dezavantajul acestei opțiuni este că noua componentă nu este supusă unui tratament termic. Acest lucru poate provoca boala Salmonella.

Deserturi similare

După cum știți, toate bucătăriile lumii sunt interconectate. Astfel, Panna Cotta are rude în afara nordului Italiei. Printre ei sunt cele mai faimoase:

  1. Crema bavarez (Bavarese) - desert cremos franceză, ca agent de îngroșare, în care o gelatină sau ihtiocol (substanță derivată din bășicilor de aer uscate de pește);
  2. Blanmange este un vas sicilian de lapte sau smântână cu zahăr, condensat cu gelatină, amidon sau caragenan, adesea aromatizat cu migdale;
  3. Custard (Crema pasticciera) - dulceata cremoasa cu lapte de gaina. Este îngroșat cu făină de porumb. De regulă, o mănâncă fără a ieși din formă.

Toate acestea sunt deserturi celebre, dar niciunul dintre ele nu se poate lauda cu o popularitate atât de largă și cu iubire populară, cum ar fi panna cotta italiană.

Revizuirea "cremă fiartă" a ajuns la final. Speram ca reteta pentru panna cotta clasica sa ia o pozitie ferma printre bucatele dulci din cutia ta culinara. Bucătăria italiană este atât de unică încât nu te atrage numai la sobă pentru a realiza explozii culinare, ci și un argument excelent în favoarea unei vacanțe în Italia. Trăiți în pace, iubiți cu îndrăzneală, călătoriți cu ușurință și amintiți-vă: "Nu vă deschideți gura pe mierea altcuiva, mai bună decât sosul tău de panna cotta!"

Panna Cotta - Pudding delicios italian de vanilie

O altă revizuire a blogului nostru culinar este dedicată desertului italian numit Panna Cotta.

De fapt, acest fel de mâncare este o versiune mediteraneană a jeleului. Cu toate acestea, are o serie de caracteristici specifice: o textura mai delicata, o structura moale, un miros luminos si memorabil de vanilie picanta.

Secretul este cum să pregătești un vas numit panna cotta. Rețeta presupune adăugarea ca ingredient principal a cremelor de cofetărie grasă de origine vegetală sau animală sau a laptelui obișnuit de vacă.

Este de preferat, totuși, utilizarea de cremă naturală, deoarece face ca mâncarea să devină mai delicată.

Tratamentele sunt servite la masă la rece, adăugând fructe de pădure, fructe sau gemuri.

Să nu mai vorbim de proprietățile benefice ale acestei delicatețe. Da, în ciuda faptului că pannacotul este un tratament dulce, în cantități moderate este bine pentru sănătate.

Conținutul bogat de proteine ​​și calciu, care sunt bine absorbite de organismul din vase de lapte, reprezintă un avantaj valoros al vasului.

Dar există un dezavantaj serios: panna cotta clasică se distinge printr-o concentrație ridicată de grăsimi animale.

Este suficient să menționăm că conținutul de cremă într-o porție a vasului ajunge la 95% - și asta spune totul.

Panacota istoric antena

După cum sa menționat mai sus, Italia este locul de naștere al budincului tendențios, și anume, nordul Peninsulei Apeninilor, mai precis, Piemontul. Tradus din panna cotta italiana inseamna "crema fiarta", "crema fiarta".

Multe fapte din istoria feluri de mâncare sunt pierdute, dar se știe că primele versiuni ale cotta lor Panna conțin frișcă, colagen de pește (bulion de oase), miere și, desigur, vanilie, adăugați pentru a crea o aroma speciala picant.

După coacere, vasul a fost răcit și servit cu fructe la un pahar de vin. Ulterior, o delicatețe delicată sa răspândit pe întreg teritoriul Italiei, apoi în întreaga lume. Chiar și astfel de variante de feluri de mâncare ca ciocolata și cafea panna-pisica ta apărut.

Cu toate acestea, italienii sunt încă adevărați pentru tradițiile culinare, așa că, în versiunea lor clasică, jeleul mediteranean conține cremă bogată, o cantitate destulă de zahăr, vanilie și gelatină sunt principalele ingrediente ale acestei delicatețe.

Nuanțe de gătit vanilie

Astăzi avem multe opțiuni pentru executarea unor feluri de mâncare ca panna cotta. Cu toate acestea, pentru a găti pentru oaspeții dvs. și cei dragi un desert delicat acasă, trebuie să respectați cu strictețe recomandările specialiștilor culinari italieni.

  • În primul rând, trebuie amintit că budinca trebuie să fie mai degrabă blândă decât elastică. În caz contrar, nu se va deosebi nimic de jeleu obișnuit. Din aceasta rezultă că gelatina trebuie adăugată moderat.
  • Nu se recomandă aducerea cremului la fiert, poate afecta gustul vasului. Vă sfătuim să adăugați gelatină diluată la crema deja încălzită.
  • Nu este întâmplător că felul de mâncare este numit "panakota vanilie". De aceea nu ar trebui să economisiți vanilie în detrimentul gustului mâncării, adăugând la ea înlocuitori de origine artificială.
  • Panakota nu este cazul când trebuie să experimentați condimente și condimente. Limitați-vă la vanilie, urmând principiul "scurt - sora talentului".
  • Restul de rețete pentru panna cotta de gătit nu conțin restricții stricte și oferă libertate completă de acțiune pentru creativitate.

În magazinul nostru online, există diverse opțiuni pentru executarea unui astfel de desert ca panakota. Puteți cumpăra un tratament cu livrare la Moscova prin trimiterea unei cereri pentru site-ul e.

În plus, în următoarele ediții ale blogului nostru, vom stabili rețete mai detaliate pentru gătit panna cotta.

Panna Cotta

Panna Cotta nu este un desert, este o textura unica impreuna cu Creme brulee. Nu-l încurcați cu jeleu din smântână! Acestea sunt două lucruri complet diferite, două texturi opuse. Panna cotta este matasoasă, moale, ușor cremoasă și neregulată. Nu în termeni de "bucăți"! Nu poate fi tăiat cu un cuțit, este prea delicat pentru asta.

Doriți să verificați un restaurant sau o cafenea? Aflați nivelul său? Comandați panna cotta! Nici o notă acru în ea nu ar trebui să fie. Primul lucru pe care îl veți auzi este un gust cremos și o textura delicată. Spoon sare de la desert? Nu? Atunci nu este panna cotta. Pleacă

Panna cotta cum să scrie

Nu este un secret faptul că șefii se iubesc unii pe alții pentru a rupe meniul și apoi se certau. Eu, ca mulți, apreciez retete bune și dovedite. Dar nu cred că doar ei trebuie să-i închidă.

Voi spune ideea unui bucătar din Italia care a venit la noi: "Nu este suficient să cunoști rețeta, trebuie să știi cum să gătești și asta este mult mai mult decât proporțiile corecte". Așa este cu panakota (cuvântul este scris corect), după ce a primit o rețetă de la un renumit restaurator, doar acum a adus desertul în minte. Frumusețea mea italiană nu a fost înghețată. Gelatina locală nu este perfectă. Dar acum totul este bine, de ce trageți? Împărtășesc!

Ingrediente pentru 2 portii:

150 ml de lapte
150 ml de cremă 30%
25 g gelatină
200 g căpșuni
4 linguri. zahăr

1. Îndepărtați gelatina.
2. Aduceți laptele la fiert, dizolvați zahărul în el și puneți un foc mic, pentru a nu fierbe.
3. Puneți gelatina în lapte și amestecați-o în mod constant.
4. Împingeți crema în cremă. Dacă e bine, atunci într-un minut se vor urca.
5. Mixer de căpșuni pur.
6. Puneți cu grijă crema în lapte.
7. Introduceți treptat piure de căpșuni și amestecați bine.
8. Turnați desertul în pahare și păstrați-l la frigider. După 2 ore, desertul va fi gata.

Panakota - o rețetă clasică din Italia

Reteta panacota clasica apartine poporului italian. Panakota este ușor accesibil majorității, însă o delicatesă elegantă și gustoasă pentru fiecare zi sa născut în Piemont.

În mod literal panakota (panna cotta) se traduce ca o cremă de unt și este foarte asemănătoare cu crema noastră clasică, numai fiartă până la o stare de budincă. Este posibil să se facă o panakota din lapte sau chiar fără adăugarea de gelatină, dar ne vom uita la panakota clasică din cremă cu tine și vom vorbi despre variații de panakota. Rețineți că este corect să scrieți panna cotta, dar în țara noastră un nume italian complex de două cuvinte a fost combinat într-un singur panakota.

Panakota clasică este albă. Dar chiar și în Italia fac panakota cu diverse aditivi - fructe, ciocolată etc. Și, în afară de aceasta, panakota poate fi dublu-strat și multi-strat. Panacota de cafea este un mare succes.

Panakota, reteta clasica pe care o vom descrie acum, a venit la noi din inima Italiei, unde panakota este considerata un desert clasic, simplu, accesibil si usor de preparat. Acest desert este considerat întruchiparea sensibilității.

Panacota clasică gătește doar 20 de minute și nu necesită abilități culinare supranaturale! Este important să știți că panacota adevărată italiană este făcută din cremă bogată în grăsimi, nu ar trebui diluată!

Reteta panacota clasica

Deci, reteta clasica de panakota: crema 400-500 ml, gelatina 25 g, zahar 50 g, lapte 130 ml, vanilina sau vanilie 1 bucata.

Acum, puteți începe să vă pregătiți:

1) Mai întâi trebuie să înmuiați gelatina în apă la temperatura camerei și să lăsați timp de 10-15 minute. Umpleți destul de puțin gelatina cu apă, deoarece această apă va cădea apoi în panakota și, pentru ca panakota să reușească, trebuie să existe puțină apă, dar suficientă pentru a umfla gelatina.

2) Încălziți crema în orice recipient (nu aveți nevoie să-l aduceți la fiert!), Apoi adăugați lapte, zahăr și vanilină.
Dacă tot doriți să faceți rețeta cu adevărat italiană, utilizați o cremă de vanilie. Cu aceasta, totul este foarte simplu. Pod-ul trebuie să fie tăiat și să se extragă toată pulpa de pe el, apoi se adaugă la cremă. Un pod poate fi adăugat, de asemenea. Continuând să amestecați, încălziți amestecul, din nou, amestecul de cremă nu ar trebui să fiarbă!

3) Puneți gelatina pe gaz și dizolvați

4) Adăugați gelatina dizolvată în amestecul de lapte cremos, scoateți cremă de vanilie

5) Și etapa finală este necesară pentru a filtra amestecul printr-o sită pentru a vă salva desertul de pe niște bucăți inutile, turnați amestecul rezultat în forme sau într-o formă mare (pentru a oferi un vas de restaurant care îl puteți turna în ochelari), lăsați-l să se răcească și apoi îl puneți în frigider timp de 3-4 ore, și mai bine toată noaptea!

[the_ad id = "416"] Înainte de a servi desertul delicat de vanilie la masă, îl puteți decora cu fructe proaspete, gem, dulce, miere, fulgi de nucă de cocos, indiferent de dorința inimii tale! Acest desert nu numai că vă decorează masa de vacanță, ci vă răcește și în vremea caldă.

Fără îndoială, oaspeții dvs. vor fi mulțumiți, și mai ales copiii, deoarece desertul se dovedește foarte gustos și delicat, iar gustul vă amintește de înghețata preferată!

Panacota de cafea cu alune

Desert cremos italian - vasul final perfect pentru o petrecere. Panacota vanilie parfumată este încoronată cu un trandafir de ciocolată. Acest vas se caracterizează printr-o structură de gelatină delicată, în care se găsesc bucăți crocante de alune. Panakota este servită cu o ceașcă de cafea tare sau un pahar plin cu lichior.

Produse: crema 33% - 400 mililitri, zahăr - 30 grame, praf de vanilie - 2 grame, gelatină instant - 15 grame, scorțișoară - 1 băț, alune - 5 bucăți, unt - 50 grame, pulbere - 30 grame.

1. Crema este încălzită, adăugați zahăr la tigaie. Se amestecă crema până când zahărul se dizolvă.

2. Aruncați bastonul de scorțișoară, vanilie în tigaie. Crema este simmerată timp de 10 minute. Masa dobândește o umbra cremoasă, este impregnată cu aroma condimentelor și devine mai densă.

3. 50 de mililitri de apă se fierbe, se dizolvă gelatina. Geletele de gelatină se dizolvă cu ușurință în apă fierbinte, cu agitare normală.

4. Tăiați cu smântână îndepărtată din sobă, scoateți scorțișorul de scorțișoară. Crema caldă este amestecată cu "apă gelatinoasă". Gelatina este turnată într-un curent subțire și agitată temeinic, astfel încât cheagurile dure nu apar în panclavele de licitație. Miezurile de alune sunt ușor uscate, împărțite în jumătăți și adăugate în panacotta.

5. Paharele de cafea se clătesc cu apă rece, apoi se umple la margine cu panacot. Când crema este rece, puneți paharele în frigider timp de 3-4 ore. În acest timp panakota se va vindeca.

6. Untul moale este combinat cu zahăr pudră și praf de cacao. Se pare o masă frumoasă de ciocolată. Pentru aromă, puteți adăuga câteva picături de brandy. Untul din ciocolată se răspândește în matrițe de tip miniatură sub formă de trandafiri. Formele se pun în congelator timp de 2 ore.

7. Panakota pregătită cu ușurință se scoate din matriță, dacă rotiți paharul pe o placă plană. Dacă panakota "nu vrea" să iasă din formă, ceașca este scufundată pentru câteva secunde în apă fierbinte.

8. Panaku este așezat pe farfurie de cafea, decorat cu rozete de ciocolată rigidă. Ca decor alternativ, puteți folosi orice boabe proaspete, ciocolată "chips".

Reteta panacota clasica cu sos de afine

Panakota cu fructe de padure este un desert care cucerește cu ușurința, textura plăcută și gustul delicat! Pentru a da panacotului clasic o varietate de gust și culoare, vom folosi afine. Panacota de panificație cu două culori de panificație practic nu diferă de pregătirea unui singur strat clasic.

Pentru stratul alb, avem nevoie de:
-cremă cu un procent ridicat de grăsime - 400-500 ml
-gelatină - 25 g
- zahăr - 50 g
- lapte - 130 ml
- vanilină sau vanilie - 1 buc

În primul rând, înmuiați gelatina în apă și lăsați-o să se umflească timp de 10-15 minute. În timp ce gelatina noastră "se odihnește", luăm crema: se toarnă într-un mic recipient - și pe foc (este important ca crema să nu fiarbă, ci pur și simplu căldură). Adăugăm lapte la ei, punem zahăr și vanilină.

Dacă aveți un ac de vanilie la domiciliu, îl puteți folosi, după ce ați curățat pulpa de pe ea, care ar trebui adăugată la cremă. În timpul amestecării amestecului cremos, se încălzește bine (fără fierbere).

Până când terminați crema, gelatina este deja umflată. Trebuie să fie dizolvată pe foc și apoi să o trimiteți la amestecul de cremă.

Se toarnă în forme sau pahare (umpleți un pahar sau o formă care nu se termină până la capăt, astfel încât să existe spațiu pentru stratul de boabe) și lăsați amestecul în frigider timp de mai multe ore.

În timp ce stratul alb îngheață, puteți trece la pregătirea stratului de fructe de padure. Vom avea nevoie de:

cremă cu un procent ridicat de grăsime - 400 ml
gelatină - 25 g
zahăr - 50 g
Și, de fapt, afine - 100 g

Algoritmul de preparare este același: se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle.

Îndepărtați afinele într-un blender și puneți-le într-un recipient, apoi gătiți pur și simplu gemul de afine.

Adăugați zahăr și aduceți-l la fiert. Se încălzește crema într-un alt recipient, se adaugă gelatină și se încălzește la căldură scăzută, amestecând constant. Într-o cratiță cu smântână treci masa de boabe. Se amestecă bine și se lasă să se răcească.

Așezați amestecul de jeleu de pe afine pe un strat alb înghețat și puneți frigiderul peste noapte. La servire, puteți decora cu o crenguță de menta.

Reteta panacota clasica cu branza

Se crede că panakota este un fel de mâncare deosebit de dulce. Panakota nu poate fi doar un desert!

Deci, pentru a găti panakota de brânză, veți avea nevoie de:

cremă (cu un procent de conținut de grăsime de cel puțin 30) - 300 ml
smantana (cu un procent de continut de grasime de cel putin 30) - 3 linguri
brânză (orice, cum ar fi Mascarpone, Almette) - 200 g
gelatină - 9 g
orice condimente pe gust (de exemplu, nucșoară, curry, turmeric, usturoi uscat)

Dacă sunteți o persoană extraordinară și nu vă temeți de experiențe, puteți folosi brânză albastră. Dar, așa cum se spune - "nu există tovarăși de gust și de culoare", prin urmare, dacă pregătiți o panakota pentru o masă festivă pentru Anul Nou sau orice altă sărbătoare, este mai bine să nu riscați și să folosiți un fel de brânză pe care toată lumea o va dori cu siguranță!

Deci, mai întâi trebuie să înmuiați gelatina. Ar trebui să stea timp de 10-15 minute, timp în care se va umfla. E timpul să faci crema.

Se toarnă crema în orice cratiță și se încălzește bine, asigurându-se în același timp că crema nu fierbe! Apoi adăugați la ele 3 linguri de smântână.

Continuând să se amestece, adăugați brânză rasă. Amestecul de cremă trebuie să fie bine încălzit pentru a topi brânza și masa devine omogenă. Trimiteți la aceeași gelatină umflată și condimente și continuați să încălziți la căldură scăzută până în momentul în care gelatina este complet dizolvată. Lăsați amestecul să se răcească și apoi distribuiți în forme sau pahare. Curățăm frigiderul și așteptăm până dimineața. Este mai bine să serviți panakota de brânză fără mucegai și ochelari, deoarece Această setare de masă este mai potrivită pentru deserturi. Puteți decora cu roșii, castraveți, măsline și verdeață.

Cu toate acestea, toate variantele de panakoty moderne conțin rețeta clasică panakota - baza pe care se bazează fanteziile culinare.

Urmăriți un alt videoclip despre cum să preparați panacotu clasic:

Panakota: secrete de gătit acasă

Un delicios și delicios desert de cremă, zahăr și vanilie sa născut în nordul Italiei, în regiunea Piemonte. Această capodoperă culinară are un nume foarte frumos - panakota, care înseamnă "cremă fiartă" în italiană. Dacă ați încercat o adevărată panacota italiană, nu veți uita niciodată gustul său. Acesta este un șoc culinar real și o sărbătoare a vieții! Cu toate acestea, este puțin probabil ca cineva să fie mulțumit de perspectiva călătoriei în mod constant în Italia pentru acest desert, astfel încât singura modalitate de a se bucura de delicatețea cremoasă este să înveți cum să faci panacote la domiciliu. Este mult mai ușor decât pare!

Cum să gătești panakotu departe de Italia

Din nefericire, în Rusia rareori știu cum să gătească panacotul potrivit, și, mai des, se dovedește similar cu jeleu de cauciuc. Desertul italian este foarte moale, delicat, seamănă mai mult cu o budincă de smântână sau cu înghețată, cu o suprafață catifelată pe tăietură. Dacă tăierea este uniformă și netedă, nu există panacotă în fața ta, dar totuși jeleu.

Această delicatețe este făcută din cremă, lapte, zahăr, vanilie și gelatină. Crema cu zahăr și vanilie este încălzită la căldură scăzută și gătită timp de aproximativ 15 minute. După aceea se adaugă gelatină în masă și amestecul se toarnă în forme și apoi se servește pe plăcile de desert. Panakotu se consumă cu fructe, ciocolată sau sos de caramel, decorate cu condimente de desert, fructe de padure sau bucăți de fructe.

Panakota clasică este albă, dar unii bucătari de patiserie creează adevărate capodopere multicolore și multilaterale, care sunt chiar jalnice pentru gust.

Franceză blancmange și cremă bavareză germană sunt foarte asemănătoare cu Panakota. În bucătăriile diferitelor națiuni veți găsi o varietate de delicatese care vă vor aminti de desertul din Piemont.

Alegerea produselor pentru panacco

Bucătarii italieni experimentați recomandă folosirea gelatinei din frunze și a vaniliei naturale în păstăi, iar păstăile nu trebuie să fie uscate, ci moi și umede. Nu luați praf de vanilină sau bețișoare pentru panacotă. Tăiați cu grijă podul și răzuiți ușor semințele de pe ambele jumătăți cu un cuțit. Unii gurmanzi spun că dacă nu există vanilie naturală, este mai bine să nu puneți nimic în cremă, pentru a nu strica gustul. Dar poți să te cerți cu ei. În cele din urmă, și cu extract de vanilie sau zahăr se dovedește un desert foarte decent.

Cea mai bună cremă pentru acest fel de mâncare este Parmalat de la 33% grăsime. Ele sunt întotdeauna bine bătute și previzibile în gătit. Cu toate acestea, pentru a le înlocui nu va funcționa chiar și foarte lapte gras - rezultatul nu va fi la fel! Dar în loc de lapte, puteți lua orice alte lichide gustoase, cum ar fi sucurile și siropurile, gustul acestui lucru nu se va înrăutăți. Dar nu gătesc niciodată panakota din crema de casă, pentru că atunci când sunt încălzite, se transformă în grăsime pură.

Secretele de panakoty de gătit în italiană

Dacă nu aveți vanilie, nu ezitați să renunțați la ceai verde parfumat, lavandă, mușețel, menta și orice ierburi în cremă sau lapte. Vanilie de lumină nu a convergență! Cognac, ciocolată și cafea adăugați condimente la acest desert, dar dacă înlocuiți zahărul cu stevia și gelatină cu agar-agar, obțineți dulceața dietetică. În rețetele panna cotta, care sunt destinate casei, există și amidon de porumb, care dă desertului o textura groasă.

Unii cofetari îmbibă gelatină în apă rece pe gheață, pentru a-și arăta proprietățile de gelifiere la maxim. Atunci când utilizați gelatină pulbere aveți nevoie de puțin mai multă apă pentru înmuiere decât pentru foaie. Cel mai important lucru este că, după fierbere, crema are timp să se răcească la aproximativ 82-85 ° C, altfel panacota nu se va îngroșa. Ar trebui să fie amestecat în mod egal gelatina umflată în cremă până la dizolvarea completă și nu bate, astfel încât desertul să nu piardă sensibilitate și moale. Uneori gospodinele filtrează amestecul pentru a îndepărta miezurile gelatinoase nedizolvate.

Cum să faci un panakot acasă

Aceasta este o rețetă clasică panakota și, în urma ei, puteți fi sigur că desertul va funcționa întotdeauna.

Înmuiați 8 g de gelatină într-o cantitate mică de apă cu gheață și lăsați-o să se umfle - de obicei durează aproximativ 3-4 minute. Dacă utilizați gelatină pulbere, turnați-l în apă de 6 ori mai mult în greutate, adică 48 g. În acest caz, proporțiile sunt importante, deoarece trebuie să utilizați gelatina direct cu lichid.

Luați 250 g de cremă cu 35% grăsimi, 125 g de lapte cu 3-5% grăsimi și 40-60 g de zahăr. Adăugați suc de lime și aromă și aromă. Dacă sunteți obișnuiți să gătiți cu ochi, amintiți-vă o regulă simplă - fiecare produs următor este luat în proporții de 2 ori mai puțin decât cel precedent. Se toarnă smântână și lapte în cratiță, se adaugă zahăr, se aruncă semințele și jumătățile de vanilie în cremă cu lapte, apoi se pune oală pentru a se încălzi la căldură scăzută. Aduceți laptele și smântâna la fiert și tulpini.

Acum, scoateți gelatina din apă, o presați bine și puneți-o în cremă răcită puțin până la 85 ° C. Pulberea gelatinei se toarnă cu apă. Se amestecă foarte mult, cu multă lovitură, fără bătăi, se lasă să se răcească puțin și se toarnă în cutii de silicon sau boluri de înghețată din porțelan. Puneți-le în frigider timp de 5-6 ore. Se înmoaie mucegaiul pentru o secundă în apă clocotită și se întoarce ușor pe o placă frumoasă. Dacă gătiți panakota în cremă, puteți servi desert direct în ele.

Ciocolata panakota: are un gust mai bun!

Dacă sunteți un ciocolată, acest desert delicios vă va potrivi gustului. Ciocolata panakota este capabila sa se bucure chiar si in momente de apatie si tristete. Încercați și vedeți-vă singuri!

Aduceți 250 g de lapte plin de grăsime la fiert într-o tigaie, se răcește ușor și se toarnă 250 g de crema grea de la 33% în lapte cald.

Se înmoaie 14 g de gelatină instantă în 50 ml de apă fiartă la temperatura camerei și se lasă timp de 7 minute.

Se topește 90 g de ciocolată neagră într-o baie de apă și se toarnă peste produsele lactate, se adaugă 90 g de zahăr și un vârf de zahăr de vanilie într-o aromă plăcută.

Acum turnați gelatina dizolvată în masa de ciocolată cremoasă, puneți cratița într-un foc lent și, amestecând, așteptați ca gelatina să se dizolve. Nu aduceți niciodată amestecul la fierbere!

Îndepărtați masa agresivă peste bolurile de înghețată și răciți-vă în frigider. Decorează desertul cu zmeură proaspătă și frunze de menta. Se dovedește frumos, elegant și, cel mai important, delicios!

Dieta Panakota: Talia în siguranță!

Știți cum să gătiți o panacota care nu dăunează figurii? Multe femei care consumă o dietă ezită să facă acest desert din cauza conținutului ridicat de grăsimi din cremă. În special pentru pierderea în greutate a fost creată o rețetă pentru panna cotta dietetică, care în loc de cremă constă în gălbenușuri de ou și amidon de porumb și în loc de zahăr - stevia. Va trebui să gătiți puțin mai mult, dar rezultatul merită.

Umpleți cu apă la temperatura camerei 2 lingurițe. agar-agar timp de aproximativ o jumătate de oră. Luați 6 gălbenușuri și amestecați-le cu 600 ml de lapte de 0,5% grăsime, adăugați 4 picături de stevia, 2 picături de extract de vanilie și 4 lingurițe. amidon de porumb.

Bateți masa cu un mixer la o viteză lentă, apoi puneți-o într-o baie de apă și încălziți până se îngroațește. Crema trebuie să fiarbă puțin, totuși foloseste gălbenușuri brute. Aduceți agar-agar la fierbere și fierbeți-l timp de un minut. Se toarnă agar-agar în crema de lapte și se amestecă din nou cu un mixer, se toarnă desertul în forme și se pune în frigider.

Decorați panakota cu calorii scăzute cu căpșuni proaspete și bucurați-vă de viață!

Panakota cu cafea pentru vigoarea dimineții

Deserturile de cafea sunt minunate pentru micul dejun, deoarece nu numai că ajută la înveselirea, ci și la creșterea vitalității noastre. Se toarnă 15 g de gelatină cu apă în proporțiile indicate pe ambalaj, se prepară 2 lingurițe de linguriță. cafea instant 80 ml de apă fierbinte sau fierbe 80 ml de cafea în turc.

Se amestecă 500 ml de cremă grea 33-35% și 50 g de zahăr, se încălzește la căldură scăzută, când crema se încălzește, aruncă în ei un burete de ciocolată rupt. Se amestecă foarte mult, se aduce boia, iar ciocolata - pentru a se desface.

Îndepărtați cratița de la căldură, se toarnă cafeaua și gelatina, se amestecă bine, se toarnă în forme și se pune în frigider.

De îndată ce desertul se întărește complet, scoateți-l din matrițe și puneți-le pe plăci, decorându-le cu ciocolată.

Mango Panakota: Paradisul tropical

Și acum suntem transportați la tropice și vă bucurăm de vară cu un gust de mango suculent și parfumat. Se amestecă 350 ml de cremă de grăsime 33% și 250 ml de lapte integral, se adaugă 90 g de zahăr, 1 linguriță. zahăr din vanilie și o coajă de lămâie de 2 cm lungime. Puneți amestecul pe foc și turnați 10 g de gelatină cu o cantitate mică de apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

În timp ce se încălzește laptele și smântâna, se coagulează coaja de mango, se taie în bucăți și se transformă într-un piure cu ajutorul unui blender. Împărțiți amestecul de lapte în două părți egale, nu uitați să-l amestecați. De îndată ce amestecul se fierbe, îndepărtați coaja de lamaie și adăugați piurea de mango la jumătate. Se fierbe amestecul timp de 2-3 minute, apoi se toarnă gelatina în lapte și se amestecă până se dizolvă complet. În această rețetă, este necesar să împrăștiați amestecul de lapte-mango, astfel încât să nu mai existe fructe și bucăți gelatinoase - așa că desertul se va dovedi mai uniform și mai delicat.

Turnați amestecul de lapte-mango peste castron sau matrițe, înclinându-le într-un unghi. Se răcește în frigider timp de 4 ore. Când se descompune desertul, se toarnă panacotul de lapte în matrițe și se lasă să se înghețe. Decorați panakotu direct în cremă cu felii de mango, pentru a vă admira o frunză de menta verde.

Calorii panakoty - 298 calorii pe 100 g de desert. Acesta este un pic, prin urmare, toți dinții dulci slabi pot găti ocazional panakota și-l încercați fără a se simți ca niște străini la celebrarea vieții. În cazuri extreme, aveți o rețetă de dietă care se încadrează într-o dietă cu conținut scăzut de calorii. Mai ales pentru a pierde în greutate panakota cu căpșuni, zmeură sau mure, desi cu acest desert combina orice fructe și fructe cu coajă lemnoasă. Aveți rețete panakota preferate și cu fotografii? Distribuiți descoperiri gustoase cu cititorii site-ului nostru!

Pancreatită Nutriție

Revizuire: Uleiul de semințe de vacă Starea de colesterol - Elixirul ajută la normalizarea colesterolului.