Dieta numărul 5, meniul pentru fiecare zi

Pentru a organiza hrănirea pacienților din spitale, chiar și medicii sovietici au dezvoltat mai multe tipuri de diete. Cel mai faimos dintre ele - dieta numărul 5. Astăzi meniul pentru această dietă este disponibil pe scară largă și este considerat un hit printre oamenii care aderă la o nutriție adecvată. În acest articol, luăm în considerare caracteristicile celui de-al cincilea tabel, un meniu săptămânal aproximativ și rețete de feluri de mâncare.

Principiile generale ale dietei numărul 5

Efectul de curățare și terapeutic al dietei se bazează pe respingerea anumitor produse, precum și pe schimbarea metodei de preparare a produselor permise pentru consum. Tabelul 5 este prescris în prezența:

  • boli hepatice (hepatită de origine diferită, ciroză);
  • afecțiuni stomacale (gastroenterită, gastrită cronică);
  • boli ale vezicii biliare și ale canalelor biliare (colangită, colelitiază, colecistită, sindrom postoperator care a apărut după îndepărtarea vezicii biliare);
  • afecțiuni pancreatice (pancreatoduodenită, pancreatită acută și cronică).

Scopul dietei este de a menține sau restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar, îmbunătățind producția de bilă.

Principiile de bază ale dietei numărul 5 includ:

  1. Dieta echilibrată pentru carbohidrați și proteine ​​cu utilizarea unei cantități suficiente de fibre. Norma zilnica: proteine ​​- până la 90 g, grăsime - 90 grame (o treime dintre ele ar trebui să aibă o origine vegetală), glucide - 350 g (inclusiv carbohidrati simpli - 80 g).
  2. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de 1600-2900 kcal.
  3. Limitarea aportului de sare (până la 10 g pe zi), precum și a produselor care conțin purine, grăsimi, substanțe esențiale și acid oxalic.
  4. Nutriție fracțională - o masă de 100-200 g de 5-6 ori pe zi.
  5. Mesele trebuie fierte, fierte sau aburite. Serviți numai sub formă de căldură.
  6. Respectarea regimului de băut (cel puțin 2 litri de apă pe zi).

În funcție de boală, este posibil să modificați ușor meniul. De exemplu, în caz de exacerbare a bolilor descrise mai sus, este necesar să treceți la o dietă de 5A. În acest caz, toate produsele care îmbunătățesc procesul de fermentare în intestin sunt excluse din meniul de alimentație.

Produsele permise cu dietă numărul 5

Cu respectarea alimentației terapeutice, trebuie să știți ce mâncare puteți mânca. Lista de produse permise include:

  • legume supe;
  • cereale fierte (grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz);
  • carnea dietetică (iepure, pui, curcan, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi);
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pâine zilnică sau grâu uscat;
  • legume fierte;
  • ou (2 bucăți pe săptămână);
  • unt și ulei vegetal;
  • fructe uscate (prune, stafide, caise uscate);
  • fructe coapte (pere și măr);
  • deserturi (marmelade, gem, marshmallow, mousse, marshmallow, miere).
  • băuturi (decoct de trandafir, ceai slab, jeleu, compot, sucuri de legume fără sare).

Meniul de eșantioane

Durata aderării la dietele terapeutice depinde de stadiul bolii și de caracteristicile organismului. Meniul săptămânii poate arăta astfel:

marţi:

  • mic dejun - fulgi de ovăz cu stafide, decoct de trandafir;
  • 2 mic dejun - măr de copt, biscuiți Maria (2 bucăți);
  • cină - supă de legume cu chifteluțe de pui, o bucată de pâine de secară;
  • după-amiaza gustare - o bucată de coacere;
  • cină - terci de grâu, vinaigret cu ulei vegetal, pâine;
  • 2 cina - un pahar de kefir.

joi:

  • mic dejun - terci de hrișcă cu unt, felie de brânză, cocteil de banane lapte;
  • 2 mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână și căpșuni proaspete;
  • masa de prânz - supă de orez, roșii din carne tocată, un pahar de lapte fără grăsimi;
  • Salată de morcovă salată sigură, 1 pastilă;
  • cina - rulouri de varza facute din orez si file de carne de pui, salata din prune si sfecla fiarta, un pahar de ceai puternic cu miere;
  • 2 cina - un pahar de kefir.

joi:

  • micul dejun - cereale de grâu cu unt, budinca de brânză, ceai cu lapte;
  • 2 mic dejun - fructe fierte;
  • cina - supa de legume, o bucata de carne de vita fiarta, salata de varza si castraveti in ulei vegetal;
  • gustare dupa-amiaza - mere copti cu miere;
  • cina - piure de cartofi, zarzavat în smântână, o bucată de pâine;
  • 2 cina - acidofil cu patrunjel tocat.

marţi:

  • mic dejun - terci de orez, o bucată de brânză, prăjituri de brânză, compot de fructe uscate;
  • 2 mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, suc de morcov;
  • cină - terci de dovleac, iepure în smântână, jeleu de bere;
  • ceai de mare - omelet de proteine, unele marmeladă;
  • cina - terci de orez, varza tocata, compot de fructe uscate;
  • 2 cina - chefir de bucate cu adaos de pere.

vineri:

  • mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte și gem, brânză de vaci cu smântână, decoct de trandafir;
  • 2 mic dejun - salată de fructe din banane, mere și stafide aburite;
  • prânz - supă de legume, cod aburit, ceai;
  • ceai de după-amiază - budinca de orez, pâine;
  • cina - dovlecei umplute cu orez și curcan, 1 marshmallow;
  • 2 cina - piure de fructe.

sâmbătă:

  • mic dejun - o oleta de proteine ​​și legume, o bucată de brânză, compot;
  • 2 mic dejun - legume aburite cu orez, o bucată de pâine;
  • cină - supă de sfeclă roșie, carne de vită, compot;
  • ceai dupa-amiaza - piure de morcovi si mere, 1 pastila;
  • cina de curcan cu mere, varza tocata;
  • 2 cina - acidofil.

Duminica:

  • mic dejun - terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci cu fructe, milkshake;
  • 2 mic dejun - pește fiert, vinaigret;
  • cina - piure de cartofi, bomboane de carne de iepure, salata de legume in ulei vegetal, compot;
  • ceai de după-amiază - caserola de brânză de vaci, decoct de trandafir;
  • cina - supa de legume, paine, un pahar de ceai;
  • 2 cina - un pahar de kefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru fiecare zi poate fi foarte diversificat. Cu toate acestea, în această dietă cel mai lipsesc gustul de usturoi și ceapă. Pentru a face față acestui dezastru, va contribui la condimentele estice. De asemenea, mâncărurile din dieta numărul 5 au un gust slab, deoarece nu este permisă o mulțime de sare. În acest caz, puteți folosi condimente naturale, cum ar fi oregano, maghiram, turmeric, rozmarin. Trebuie să adăugați destul de puțin.

Încă o dată vă reamintim că toate mesele și băuturile trebuie consumate numai sub formă de căldură! Mâncărurile fierbinți și fierbinți pot fi dăunătoare.

Rețete pentru dieta numărul 5

Cu o dietă medicală, puteți folosi rețete delicioase. Iată câteva dintre ele.

1. dovlecei umplute.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • file de curcan;
  • 0,5 cana de orez;
  • 2 dovlecei mari;
  • 1 morcov.

Se fierbe curcanul și se răsucește în umplutură. Și orezul trebuie să fie fiert, apoi spălat sub apă rece. Spălați morcovii și treceți printr-o răzătoare mare. Se amestecă orezul, morcovii și carnea tocată. Spălați dovleceii, tăiați-le în jumătate și curățați mijlocul, astfel încât să fie o barcă. Puneți amestecul de orez în dovlecei și coaceți până la gătit.

Pacienții pot mânca 100 g caserole.

2. Omelet de proteine.

Căutați următoarele produse:

  • 2 ouă;
  • 0,5 cana de lapte degresat;
  • marar sau patrunjel.

Acest fel de mâncare este gătit simplu. Luați 2 ouă și separați albul de gălbenuș. Apoi bateți proteina cu lapte, adăugați câteva boabe de sare. Dacă doriți, adăugați puțin verdeață tăiată. Puneți amestecul preparat în vasul de vapori timp de 20 de minute.

3. Supă de legume.

Pregătiți următoarele legume:

  • 100 g varză albă;
  • 1 cartof mediu;
  • 1 morcov mic;
  • 2 ouă de prepelită.

Puneți un foc de litru de apă pe foc. Spălați și tăiați toate legumele în timp ce apa fierbe. Mai întâi, adăugați cartofi și varză la tigaie. Simmer un pic de morcov intr-o tigaie, adaugati condimente asafoetida. Umpleți morcovul cu ouă de prepeliță și amestecați. Adăugați totul la supă. Serviți cu verdeață și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți, puteți face chifteluțe de pui (orez, fileu, ou, condimente naturale).

Dieta numărul 5 pentru copii

În vremurile moderne, numărul copiilor cu afecțiuni ale pancreasului, vezicii biliare și ficatului a crescut. Cauzele bolii tractului digestiv, o varietate. Acestea pot fi o încălcare a programului de hrană, infecții, consumul frecvent de alimente fast-food, alimente grase și prăjite.

Tabelul 5 este dieta cea mai faimoasă pe care medicii o prescriu pacienților, inclusiv copiilor. Meniul pentru copil nu se deosebește de meniu pentru un adult. Puteți mânca aceleași alimente și feluri de mâncare.

Există unele limitări privind produsele. De exemplu, copiii de până la 3 ani pot mânca numai soiuri de pește alb (pollock, merluciu, cod). În meniul copiilor mai mari, puteți include pește roșu (somon chum, somon roz, păstrăv). Perfectă ca o gustare după-amiază și fructe de gustare și piure de legume în borcane.

Măsuri de siguranță

Cu respectarea dietei nr. 5 este strict interzisă utilizarea alimentelor prea reci, calde și prăjite. Lista produselor interzise include:

  1. Primele feluri de mâncare gătite în bulionul de carne, ciuperci și pește; toate supele reci.
  2. Soiuri de grăsime de pește și carne, organe comestibile, conserve, cârnați, carne afumată, plăcinte, untură.
  3. Produse lactate grase, soiuri ascuțite de brânză.
  4. Ciuperci.
  5. Unele legume (ridiche, usturoi, castraveti, spanac, varza de Bruxelles).
  6. Maioneză, ketchup, adiță, mustar, piper roșu și negru.
  7. Pâine proaspătă.
  8. Inghetata, ciocolata.
  9. Citrice, struguri, struguri.
  10. Alcool, cafea, băuturi carbogazoase.

Consecințele de a nu urma dieta

Dacă nu aderă la dieta terapeutică, pacienții sunt expuși riscului unei sarcini suplimentare la nivelul ficatului. Boala va crește și tratamentul va trebui să înceapă.

De obicei, dieta nr. 5 este prescrisă cu medicamente. Respectarea acestei diete va ajuta la scăderea simptomelor de exacerbare și la obținerea remisiunii. În plus, dieta îmbunătățește sănătatea generală în general și elimină greutatea în exces. Modul de dietă este de asemenea potrivit pentru copii mici.

Dieta "Tabelul 5" - meniul pentru fiecare zi

Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi din dieta "Tabelul 5", caracteristicile sale, lista alimentelor permise și interzise, ​​precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Oamenii de știință onorați au dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.

Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:

  • Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
  • Mesele pot fi gătite, fierte, fierte sau fierte.
  • Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea de coajă trebuie mai întâi să fie măcinate.
  • Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
  • Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
  • Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
  • Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.

Normele sunt destul de stricte, iar cele mai multe se referă la utilizarea anumitor alimente.

Produsele permise cu dietă numărul 5

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare dietă de zi numărul 5, poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de diete sunt destul de multe:

  • Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de vein, deci trebuie să fie gătit sub formă de cartofi piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
  • Supe (legume, supe de frișcă sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Ovăzul, orezul și grisul sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este cel mai bine să utilizați smântână sau unt.
  • Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
  • Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. Se permite, de asemenea, să se pregătească muse sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
  • Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi, de asemenea, consumate în locul zahărului.
  • Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
  • Legume. Se recomandă utilizarea de bucăți de dovlecel sau de dovleac fierte. Puteți să gatiți cartofi fierți pătată cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
  • Unt. Folosit numai ca o salată.
  • Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.

Alimentele interzise pe dieta numărul 5

În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:

  • Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
  • Pâine proaspătă, chifle.
  • Conserve și afumate.
  • Carne friptă.
  • Grăsimi de pește și soiuri de carne, caviar.
  • Brânzeturi sărate și sărate.
  • Brânză de vaci bogată în grăsimi.
  • Bucate din ouă, cu excepția omeletului.
  • Ciuperci și fasole.
  • Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
  • Terci tergiversate.
  • Ciocolata si inghetata.
  • Salinitate și marinate.
  • Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
  • Condimente și gustări.

Meniul de probă pentru dieta zilnică 5

Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).

  • Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
  • Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Supă de legume proaspete, sufle din carne fiartă, morcovi compot, fructe roșii;
  • Ceaiul este slab cu miere;
  • Macaroane cu brânză, apă liniștită;
  • O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).
  • Tăieturi din carne cu sos de lapte, salată din morcovi rasiți, cafea cu lapte, nu puternică;
  • Un măr;
  • Supa de cartofi, jeleu de boabe, tocană de sfeclă cu pește macinat;
  • Dogrose decoction;
  • Hrană din hrișcă pe apă, apă necarbonată;
  • Un pahar de chefir.
  • Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
  • Măr marcat;
  • Sare de pui fiarta (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
  • Suc de suc;
  • Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
  • Un pahar de chefir.
  • Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
  • Mantaua este leneș;
  • Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
  • 2-3 fructe moi;
  • Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
  • Kefir (1 cești).
  • Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
  • Apple (copt);
  • Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
  • Ceaiul este slab cu miere și lapte;
  • Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată de legume, apă necarbonată;
  • Kefir (1 cești).
  • Ceaiul este slab, carnea aburită, hrișcă fiartă;
  • Pureu de morcov, gem de mere;
  • Supa de lapte cu spaghete, budinca de branza, compot;
  • Kissel (1 cană);
  • Semințe de cereale cu lapte, apă necarbonată;
  • Kefir (1 cești).
  • Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
  • Apple (copt);
  • Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
  • Dogrose decoction;
  • Omelet cu abur, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
  • Kefir (1 cești).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de o lipsă de hrană și de foame. Dacă faci totul bine, nu numai că poți obține o figură perfectă și să scapi de grăsime, dar și să normalizezi munca intestinelor și a tractului digestiv.

Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"

Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.

Supa de cartofi dietetice

  • Cartofi - 2 buc;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Orez - 120 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Sare.

Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în cuburi și să puneți într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa tăiată, orez (pre-clătire) și puneți-o pe sobă. Morcovii trebuie să fie rase și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish pregătit la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a închide, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.

Carne de vită

  • Carne de vită - 150 g;
  • Lapte - 50 ml;
  • Smântână - 25 g;
  • Unt - 5 g;
  • Prunele - 15 g.

Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din acestea. Gătită pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și să facă niște bile din ea. Coaceți batoanele de coacere în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.

Morcovi

  • Morcovi - 2 buc;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
  • Faina - 50 g;
  • Semolina - 1 linguriță;
  • Unt - 1 lingura. l.;
  • Zahăr - 1 lingură. l.;
  • Ou - 1 buc.

Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grâul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi, din amestecul finit, se fac brânzeturi. Trebuie să gătiți în cuptor.

Unele sfaturi de la nutriționiști

Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa alimentară 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapie.

Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. Surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.

Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

  • Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și după trecerea acesteia.
  • Este necesar să uităm complet despre existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectele asupra sănătății ale unei diete pe ficat.
  • În dietă trebuie să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și rapid absorbabilă.
  • Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu eliminați din dietă toate alimentele grase. Brânza de vaci, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
  • Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
  • Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, frecat sau tocat fin. În acest mod delicat, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
  • Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porțiuni mici.
  • Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.

Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută într-un timp scurt să obțină remisie. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibilă nu numai să normalizeze activitatea organelor interne, ci și să piardă în greutate.

Cum se face un meniu pentru fiecare zi în timpul alimentației "Tabelul numărul 5"?

Pe baza produselor pe care le face meniul de dieta №5. Care sunt sarcinile nutriției clinice, un exemplu de dietă și câteva rețete.

Persoanele cu patologii ale vezicii biliare și ale ficatului reacționează la alimentele individuale cu durere. Eliberarea tractului gastro-intestinal, ameliorarea inflamației prin reducerea funcțiilor secretorii va ajuta la o dietă specială: "Tabelul numărul 5." Meniul săptămânii a fost elaborat de nutriționistul M. I. Pevzner și este prescris de un medic.

Indicatii si nuante principale

Orice probleme hepatice, calcul în vezica biliară, inflamație acută și cronică - un motiv pentru ajustarea nutriției. Obiectivele mesei:

  • restabilirea fluxului bilă;
  • îmbunătățirea funcției organelor;
  • îndepărtați spasmul conductei biliare.

Meniul pentru săptămâna privind "dieta 5" pune o limită asupra compoziției dietă zilnică. Cu un conținut caloric de 2800 kcal, până la 90 g de proteine ​​și grăsimi ar trebui consumate, iar carbohidrații - în limitele a 400 g. În același timp, 60% ar trebui să fie alimentele proteice de origine animală, 40% grăsimi vegetale. Se recomandă să nu se depășească norma de zahăr și sare - 80 și 10 g.

Meniul celui de-al cincilea tabel exclude prăjiturile. Alimentele sunt fierte, aburite și coapte. Modul - baza tratamentului:

  • nu mancati prea mult, folositi aceleasi portii;
  • respectați calendarul;
  • mâncare fibroasă grosieră;
  • bea până la doi litri de lichid;
  • Evitați mâncarea și băuturile prea reci și calde.

Regulile tabelului de tratament

Dieta numarului 5 de meniuri este compusa pe listele de alimente permise si interzise. Sarcina nutriției terapeutice este de a satura organismul cu substanțe utile:

  • Sfecla, rosii, varza rosie, ceapa, morcovi, ardei si castraveti sub forma de felii.
  • Garnitură sub formă de grâu, hrișcă, orez și fulgi de ovăz. Puteți găti supe în al doilea sau al treilea bulion.
  • Pentru deserturi, alegeți mere, banane, rodii și fructe uscate (numărate în zaharuri), precum și fructe de pădure dulci.
  • Lingură de proteină din file de pui, carne de vită macră, curcan și iepure. Cârnații din lapte sunt permise, dar este mai bine să le faci acasă. Permis: merluciu, biban, cod, creveți și calmar.
  • Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt folosite ca gustări și pentru prepararea de cursuri principale, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru salate.
  • Pe zi, este permis un singur omlet și omelete de proteine.
  • Alegeți paine de secară și grâu, produse de patiserie fără coacere.
  • Beți ceaiuri slabe, diluate cu apă, sucuri de fructe, băuturi din fructe de fructe și băuturi din fructe.
  • Utilizați în gătit legume și unt.

Îndepărtați tot ceea ce provoacă eliberarea bilei - principiul de bază al dietei medicale numărul 5. Meniul pentru fiecare zi trebuie să includă suficientă fibră, proteine, vitamine și minerale.

Mucoasele traumatice și producția de sucuri gastrice și produse bile sunt interzise:

  • Rădăcină, ridiche, usturoi și ceapă verde, spanac și castraveți, varză proaspătă și fermentată, legume murate sunt alimente grosiere.
  • Surse de fibre grele, proteine ​​vegetale: ciuperci, leguminoase, mei, orz și orz, porumb, porumb.
  • Legume și fructe de pădure cu sourness, precum și struguri, caise, prune - tot ceea ce provoacă fermentarea și flatulența.
  • Carne și pește grasă, bulionuri concentrate din orice produs.
  • Homemade lapte, smantana, smântână, ryazhenka a crescut conținutul de grăsimi.
  • Amestecuri și sosuri amare, ketchup și mirodenii.
  • Ceaiuri puternice și cafea, alcool și sifon.
  • Ciocolata, biscuiti, bomboane. Sunt permise numai miere, marshmallow și marmeladă.

Lista de interdicții repetă principiile nutriției adecvate, cu excepția interzicerii legumelor cu fibre.

Meniul cu rețete

Trebuie să rămâi la masă atâta timp cât este nevoie ca durerea să dispară. O dieta este prescrisă timp de cinci săptămâni, dar termenul poate fi redus. Lista de produse vă permite să faceți o dietă variată.

mic dejun:

  • supa subțire de fulgi de ovăz sau de ovăz, brânză sau ouă, pâine de secară și unt;
  • grâu cu gem sau căpșuni, un pahar de lapte degresat;
  • caserola de cascaval cu boabe sau stafide pe grâu;
  • cheesecakes cu caise uscate pe gris sau hrisca cu bucata de brânză;
  • omele de proteine ​​cu roșii și salată de sfeclă cu brânză;
  • lapte de ovăz din lapte și brânză de vaci cu fructe de padure;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o banană și o felie de pâine de grâu cu brânză.

masa de prânz:

  • orez de mucus de orez cu cartofi și pește de abur;
  • supă de orez cu ouă și carne tocată, roșii;
  • hrana de supa de hrisca si o bucata de carne de vita fiarta, castravete si salata rosie (grate);
  • cuptor fierte și dovleac de dovleac cu orez;
  • dovlecel de supă de dovleac, tort de pește aburit;
  • sfecla de sfeclă roșie, hrișcă cu cotlet;
  • roșii și salată de castraveți, cartofi piure, pateuri de pește.

mese:

  • carne de vită cu legume de pui cu ouă și legume;
  • varză tocată și carne de vită cu mere sub chefir în cuptor;
  • măr de dovleac, supă de pește cu orez;
  • ouă fierte, vinaigret, kefir cu caise uscate (pre-înmuiere);
  • piure de cartofi și pește, coapte în smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • lebede de varză leneș și varză, sfeclă roșie și salată prăjită;
  • salata cu varza fiarta, ou si calamari (creveti), terci de orez.

snacks-uri:

  • piure de fructe și omeletă de proteine;
  • copt cu miere;
  • cernel cu piure de mere și morcov;
  • orez;
  • pâine cu pește fiert și castravete;
  • chefir cu banană.

La domiciliu, numarul 5 al meniului de dieta poate provoca retete bazate pe legume si proteine ​​sanatoase:

  • Sfecla de sfeclă roșie cu pește se prepară pe bază de bulion de fiert, cu adaos de sfecla, morcovi si ceapa fin tăiate. Cartofii îi dau o satietate. Servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Turcia, tocată, amestecată cu ouă și sare, se toacă cu ceapă și morcovi tocați.
  • Umpluturile calmarate sunt umplute cu orez fiert umplut cu morcovi tocati, ceapa si ardei gras. Puteți găti în cuptor sau într-un cazan dublu.
  • Terina de pui este preparata prin amestecarea fileurilor, ouale, lapte si 2 linguri de fulgi de ovăz într-un blender. Tăiați ardeiul roșu și amestecați cu amestecul. Puneți în formă, presărat cu pesmet, coaceți în cuptor.
  • Ouăle curățate sunt gătite într-un ambalaj, lubrifiate cu ulei de muștar. Puteți mânca cu brânză și pâine.

Meniul pentru oamenii de lucru este destul de ușor de făcut din caserole, mâncăruri de carne și budinci, chefir și salate. Pentru a se conforma regimului vor trebui să se înarmeze cu tăvi, dar sănătatea este mai scumpă decât lenea.

Principalul avantaj al alimentației terapeutice numărul 5 este că îi învață o nutriție adecvată. Obiceiul de a evita grăsimea și prajitul, fierbinte și murat ajuta la evitarea exacerbărilor colecistitei și a pancreatitei.

Dieta numărul 5: meniul pentru săptămână, rețete pentru gătit acasă

Bolile hepatice necesită alimentație terapeutică, care diferă în funcție de natura bolii. Pacienții cu ciroză hepatică, hepatită cronică și colecistită și colelitiază sunt dieta numită 5. Aceasta are o compoziție chimică completă care conține o cantitate suficientă de proteine, un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi sunt limitate.

IMPORTANT să știi! Nina: "Banii vor fi întotdeauna în abundență, dacă se pun sub pernă". Citește mai mult >>

Alimentele se prepară prin fierbere, prăjire, prăjit este interzisă. Un meniu exemplar include mancarea de 4 ori pe zi plus o noapte pentru un pahar de kefir. Există rețete pentru gătit unele feluri de mâncare la domiciliu.

Dieta numărul 5 este proiectată pentru:

  • recuperarea tulburărilor funcției hepatice;
  • acumularea de glicogen în organism;
  • restricția infiltrației grase;
  • stimularea secreției biliare și a funcției motorii intestinului.

Tabelul nr. 5 este prescris pentru următoarele afecțiuni:

  1. 1. colecistită cronică, hepatită, angiocholită.
  2. 2. Botkin în stadiul de recuperare.
  3. 3. Ciroza hepatică.
  4. 4. Boala de biliară.
  5. 5. Gastrita, colita cu diaree, enterocolită.

Dieta numărul 5 are soiuri:

  • 5a - pentru nutriție în tratamentul hepatitei infecțioase în stadiul acut, colecistită acută și exacerbarea formei cronice, în bolile hepatice însoțite de fenomene inflamatorii ale tractului gastro-intestinal;
  • 5p - cu pancreatită.

După îndepărtarea vezicii biliare, este prescrisă o dietă de foame, cu o trecere la tabelul 4 și mai târziu la tabelul 5.

Meniul aproximativ pentru săptămână se bazează pe dieta terapeutică a dietei numărul 5.

Dieta conține o listă de mese recomandate pentru fiecare zi.

Meniul de șapte zile:

  1. 1. Terci de hrișcă crud cu unt.
  2. 2. Aburul de omelet.
  3. 3. Ceai cu lapte
  1. 1. Supă de legume vegană.
  2. 2. Noodle cu carne fiartă.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Macaroane și unt fierte.
  2. 2. Brânză prelucrată.
  3. 3. Ceai cu lapte adăugat
  1. 1. Borsch vegetarian.
  2. 2. Carne fiartă cu cartof piure și morcov.
  3. 3. Compot din fructe uscate
  1. 1. Pește fiert cu cartofi piure.
  2. 2. Cereale de ovăz lapte.
  3. 3. Ceaiul
  1. 1. Supă de lapte cu fidea.
  2. 2. Carne fiartă cu cartofi noi.
  3. 3. Compote din fructe uscate
  1. 1. Brânză cu lapte.
  2. 2. Mei de porumb din lapte.
  3. 3. Ceaiul
  1. 1. Supă de cartofi cu fulgi de ovăz.
  2. 2. Rulouri de varză cu orez și carne fiartă.
  3. 3. jeleu de bere
  1. 1. Peste cu cartofi (fiert).
  2. 3. Ceaiul
  1. 1. Varza vegetariană schi proaspătă cu cartofi.
  2. 2. Pateuri cu carne de abur în sos de lapte cu fidea.
  3. 3. Compote
  1. 2. Brânză prelucrată.
  2. 2. Terci de hrișcă cu lapte.
  3. 3. Cafea cu lapte
  1. 1. Supa de fructe cu orez.
  2. 2. Pește fiert (cu sos alb) cu cartofi piure.
  3. 3. Compot din fructe uscate
  1. 1. Semințe de lapte din porridge.
  2. 1. Brânză cu lapte.
  3. 3. Ceaiul
  1. 1. Borsch vegetarian.
  2. 2. Gulaș de carne fiartă cu cartofi fierți.
  3. 3. Kissel din mere

În fiecare zi, meniul principal trebuie să fie:

  • grâu și secară - 200 g fiecare;
  • zahăr - 25 g;
  • unt - 15 g

În fiecare zi înainte de culcare, utilizați un pahar de kefir.

Retete pentru gătit la domiciliu pentru tabelul numărul 5 de mai jos.

Rata produselor este indicată pentru 1 porție.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • cartofi - 50 g;
  • mazăre verde, morcovi - câte 20 g fiecare;
  • varză albă, dovlecei - 40 g;
  • roșii - 30 g;
  • spanac - 10 g;
  • decocția de legume - 300 ml;
  • verzui - 5 g;
  • rădăcini - 15 g;
  • unt - 10 g;
  • smântână - 15 g;
  • sare - 1 g
  1. 1. Legume și rădăcini de pregătit.
  2. 2. Rădăcină pripipit în bulion de legume (o cantitate mică) la starea de semi-gata.
  3. 3. Se toarnă rădăcinile cu bulionul rămas, se aduce la fierbere.
  4. 4. Adăugați cartofii și legumele în bulion fierbinte, gătiți până când sunt gata.

Adăugați verde, smântână și unt la masă la servirea vasului.

Produse necesare pentru o porție de borscht:

  • ciorbă de legume - 350 ml;
  • sfecla - 150 g;
  • varză - 80 g;
  • morcovi - 20 g;
  • pasta de tomate - 5 g;
  • patrunjel - 2 g;
  • zahăr, făină - 3 g;
  • ulei vegetal - 5 g;
  • săruri - 1 g;
  • smântână - 10 g.
  1. 1. Pregătiți și tăiați rădăcinile și legumele.
  2. 2. Sfeclă și morcov cu o tocană de roșii într-o mică parte a bulionului de legume.
  3. 3. Se fierbe restul bulionului.
  4. 4. Adăugați varză, după pregătire adăugați sfecla rosie, zahăr, sare, umpleți cu unt și aduceți la fierbere.

Atunci când serviți pe o farfurie adăugați smântână, presărați cu ierburi.

  • varza - 150 g;
  • cartofi - 60 g;
  • morcovi - 20 g;
  • pasta de tomate, ulei vegetal, patrunjel - 5 g fiecare;
  • sare - 1 g;
  • smântână - 10 g

Procesul de a face supă vegetariană:

  1. 1. Se amestecă morcovii preparați cu pastă de tomate și ulei vegetal.
  2. 2. Tăiați cartofii în cubulețe, tăiați varză, fierbeți în bulion de legume sărate.
  3. 3. Se adaugă morcovii cu pastă de roșii, se aduce la fierbere.
  4. 4. Adăugați smântână cu ierburi pe o farfurie.
  • cartofi - 140 g;
  • morcovi - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • patrunjel - 5 g;
  • sare - 1 g;
  • ulei - 5 g
  1. 1. Spălați legumele, coaja, trandafirul.
  2. 2. Morcovi să se fierbe în bulion de legume.
  3. 3. În supă de fierbere, coborâți cartofii, morcovii coapte, gătiți până la jumătate gătite.
  4. 4. Adăugați fulgi de ovăz, sare, aduceți-vă la pregătire.
  5. 5. Se condimentează supa cu unt și se presară cu patrunjel.
  • fructe proaspete (100 g) sau uscate - 50 g;
  • orez - 20 g;
  • amidon - 10 g;
  • zahăr - 30 g
  1. 1. Pregatiti fructele uscate, turnati apa fiarta si fierbeti pana cand fierteti.
  2. 2. Se fierbe orezul separat.
  3. 3. Se dizolvă amidonul cu apă rece.
  4. 4. Adăugați orez, zahăr, amidon fiert în fructe fierbinți, aduceți la fierbere.
  • lapte - un pahar;
  • fidea - 40 g;
  • zahăr, unt - 5 g;
  • sare - 1 g
  1. 1. Se fierbe lapte.
  2. 2. Adăugați vermicelli, sare, zahăr, gătiți până se pregătește.
  3. 3. Când serviți, adăugați unt.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • fidea și carne - 80 g;
  • ouă - 1/6 parte;
  • smântână și unt - 10 g.
  1. 1. Se fierb fidea într-o astfel de cantitate de apă care este complet absorbită de produs și se răcește la o temperatură de 60-70 ° C.
  2. 2. Grind carne fiartă.
  3. 3. Se amestecă tăiței cu carne, ou bătut, se amestecă.
  4. 4. Puneți într-un vas rezistent la căldură, frotiu cu smântână deasupra și presărați cu ulei.
  5. 5. Coaceți.
  • carne slabă - 80 g;
  • rădăcini albe, morcovi - 3 g;
  • sare - 1 g;
  • cartofi - 100 g;
  • morcovi și lapte - 50 g.

Cum sa preparati carne:

  1. 1. Îndepărtați produsul în apă clocotită (nivelul de apă trebuie să acopere carnea), fierbeți.
  2. 2. Scoateți spuma, sare.
  3. 3. Cu o jumătate de oră înainte de pregătire adăugați rădăcini și morcovi.
  4. 4. Tăiați în porții.

Metoda de gătit cartofi piure:

  1. 1. Se fierb cartofii.
  2. 2. Ștergeți și diluați cu lapte fierbinte, sare și dislocați.
  3. 3. Se toacă morcovii în apă, se freacă, se amestecă cu cartofi piure, se aduce la fierbere.

Gătiți carnea folosind tehnologia specificată în rețeta anterioară.

Pentru cartofii fierti noi sunt necesare componente:

  • 150 de grame de cartofi noi;
  • 3 g de mărar;
  • 2 g de sare;
  • 10 g de ulei.
  1. 1. Botiți tuberculii în apă fiartă sărată.
  2. 2. Se adaugă untul și se presară cu ierburi.
  • carne - 120 g;
  • orez - 15 g;
  • varza - 160 g;
  • făină, ulei vegetal, pastă de tomate - câte 5 g fiecare;
  • smântână - 10 g;
  • sare - 2 g
  1. 1. Procesul de varză.
  2. 2. Se fierb carnea și orezul.
  3. 3. Se amestecă cu sare, unt.
  4. 4. Pregătiți un sos de ceai de legume, făină, pastă de roșii și smântână.
  5. 5. Pentru a tăia rulourile de varză, turnați sosul și coaceți.

Pentru prepararea chiftelor sunt necesare produse:

  • carne - 75 g;
  • pâine, apă - 15 g;
  • făină - 3 g;
  • lapte - 50 g;
  • sare - 1 g
  1. 1. Pregătiți masa de trestie, tăiați chiflele, gătiți pentru un cuplu.
  2. 2. Pregătiți un sos de lapte și făină.
  3. 3. Puneți tăiței într-o cratiță, adăugați sos și coaceți în cuptor.

Garniți cu paste făinoase.

  • file de cod - 90 g;
  • lapte - 50 g;
  • sare - 1 g;
  • făină - 5 g
  1. 1. Pește tăiat, tăiat în porții.
  2. 2. Se fierbe în apă fiartă sărată.
  3. 3. Din făină și lapte pentru a pregăti sosul.
  4. 4. Îndoiți peștele într-un vas de copt, turnați peste sos, coaceți.

Serviți cu cartofi piure.

  • carne - 80 g;
  • făină, pastă de roșii, unt - 5 g.
  1. 1. Carnea de zarzavat, se toarna bulion.
  2. 2. Adăugați pastă de tomate, fierbeți timp de 1 oră.
  3. 3. Se amestecă făina cu unt, se diluează cu bulion, în care carnea se fierbe.
  4. 4. Se toarnă carnea cu sos, se fierbe încă o jumătate de oră.
  5. 5. Serviti cu cartofi.

Pentru gatit va fi nevoie de:

  • crupe Hercule și unt - câte 50 g fiecare;
  • lapte - 50 g;
  • sare - 1 g
  1. 1. Fulgi adormi în 100 ml de apă sărată, lăsați-o să fiarbă.
  2. 2. După îngroșarea cerealelor, adăugați lapte, fierbeți.
  3. 3. Umpleți cu ulei.
  • mei, brânză de vaci, morcovi, lapte - 50 g fiecare;
  • zahăr, unt - 10 g;
  • smântână, biscuiți - 5 g;
  • apă - 100 g;
  • ouă - 1/4;
  • sare - 2 g
  1. 1. Se fierbe terci de mei vâscos pe apă și lapte. Se răcește.
  2. 2. Puneți morcovii tăiați în apă.
  3. 3. Adăugați brânză de vaci, morcovi, zahăr, gălbenuș de ou, albi bătut de terci și adăugați la masă.
  4. 4. Formați ulei, presărați cu pesmet.
  5. 5. Adăugați masa, frotiu cu smântână, coaceți.

Hrăniți-vă pe masă, turnați budinca cu unt topit.

  1. 1. Brânza de lapte se toarnă lapte.
  2. 2. Pentru o dieta de 5a, ștergeți produsul.
  • hrișcă, brânză de vaci, lapte - 50 g fiecare;
  • ulei, zahăr - 10 g;
  • apă - 150 g;
  • sare - 1 g;
  • ouă - 1/4.
  1. 1. Îndepărtați hrișcă și gătiți terci vâscoase în apă și lapte. Se răcește.
  2. 2. Tăiați brânza, adăugați zahăr, ou, amestecați și combinați cu terci.
  3. 3. Puneți masa într-o formă refractară și coaceți în cuptor sau gătiți pentru un cuplu.
  4. 4. La servire, turnați caserola cu unt topit.

Această categorie include: jeleu, compot de fructe, mere coapte, jeleuri, spumă, budincă, produse de patiserie, plăcinte dietetice, salate de fructe de gătit.

  • sos de mere - 35 g;
  • făină de cartof - 7 g;
  • zahăr - 15 g
  1. 1. Amidon diluat în apă într-un raport de 1: 4.
  2. 2. Adăugați sos de mere, zahăr, amidon diluat în apă, aduceți la fierbere.
  • fructe uscate - 30 g;
  • apă - 180 ml;
  • zahăr - 15 g

Secvența de gătire a compotului:

  1. 1. Turnați fructele uscate în apă, fierbeți timp de 15-20 minute.
  2. 2. Adăugați zahăr. Băutură răcoritoare.
  • gem de fructe - 20 g;
  • semolina, zahăr - câte 10 g fiecare;
  • apă - 100 g;
  • acid citric - de preferință.
  1. 1. Se diluează în apă fierbinte și se fierbe.
  2. 2. Adăugați zahăr și acid citric.
  3. 3. Se fierbe, se umple gratarul, se gateste timp de 10 minute, se agita.
  4. 4. Se răcește la 40 ° C, se bate.
  5. 5. Se toarnă în matrițe, se pune în frig.
  • iaurt - 100 g;
  • apă - 10 g;
  • gelatină - 3 g;
  • scorțișoară - 1 g;
  • zahăr - 20 g
  1. 1. Se amestecă iaurtul cu scorțișoară și zahăr, se amestecă.
  2. 2. Se dizolvă gelatina în apă caldă și se adaugă la iaurt, amestecând continuu.
  3. 3. Jelly toarnă și se răcește.
  • pâine albă - 50 g;
  • mere - 100 g;
  • zahăr - 15 g;
  • lapte - 25 g;
  • ouă - 1/6.

Termeni de gatit charlotte:

  1. 1. Pregătiți un amestec de lapte de ou cu zahăr (5 g).
  2. 2. Înmuiați felii de pâine, înmuiați-le în amestec.
  3. 3. Merele tăiate se amestecă cu zahărul rămas și se fierbe.
  4. 4. Umpleți fundul și părțile laterale ale vasului de coacere și acoperiți cu felii de pâine umflată.
  5. 5. Puneți merele deasupra, acoperiți cu pâine, coaceți în cuptor.
  • mere - 60 g;
  • smântână - 20 g;
  • morcovi - 75 g;
  • sare - 0,5 g;
  • zahăr - 5 g

Tehnica de preparare a salatei:

  1. 1. Merele cu piele (fără cutie de semințe) și grătarul de morcovi rași pe o răzătoare grosieră.
  2. 2. Adăugați jumătate din smântână normală, zahăr, sare.
  3. 3. Puneți într-un vas de salată și turnați restul de smântână.

În funcție de categoria de vârstă, recomandările privind utilizarea tabelului 5 pot fi diferite.

Pentru copiii cu hepatită cronică, dieta 5 este indicată pentru exacerbarea bolii. În perioada de inactivitate a procesului de îmbolnăvire, copilului i se permite să meargă la masa comună cu restricții la carnea grasă, substanțele extractive. 4-6 mese pe zi trebuie respectate cu strictețe.

În forma hipotonică a diskineziei biliare la copiii din dieta 5, se face o ajustare. Compoziția alimentelor include mai multe produse cu acțiune coleretică (ulei vegetal, gălbenuș de ou) și fibre vegetale.

O dietă pentru adulți este prescrisă în funcție de indicații în funcție de boală și de starea generală a pacientului.

Dificultăți pot apărea cu utilizarea de mese dietetice pentru pacienții care muncesc.

În acest caz, dacă nu este posibil să cumpărați astfel în rețeaua de catering, ar trebui să luați lucrul cu dvs., în conformitate cu lista admisibilă.

Și puțin despre secretele.

Povestea uneia dintre cititorii noștri Irina Volodina:

Ochii mei erau deosebit de frustranți, înconjurați de riduri mari, cu cercuri întunecate și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile sub ochi? Cum să facem față cu umflarea și înroșirea? Dar nimic nu este atât de bătrân sau de tânăr ca ochii lui.

Dar cum să-i întineri? Chirurgie plastica? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotorejuvenare, umplere cu gaz-lichid, ridicare radio, facelift cu laser? Puțin accesibil - cursul este de 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsim tot timpul? Da, și încă scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales un alt mod.

Masa de dieta №5 de către Pevzner - ce poate și nu ar trebui să fie, tabelul de produse și meniul

Tranziție rapidă pe pagină

Dieta de masă numărul 5 - una dintre cele mai frecvente dintre pacienții cu boli gastroenterologice. Terapia cu succes a oricărui organ necesită o reducere a sarcinii funcționale pe aceasta, prin corectarea dietă (uneori semnificativă).

În condițiile unei dietă stătătoare, sistemul digestiv este restabilit și stabilizat în timp, după care pacientul simte o ușurare semnificativă.

De aceea vindecarea bolilor tractului biliar, a ficatului și a pancreasului este imposibilă fără a se respecta strict dieta medicală conform MI Pevzner numit tabelul 5. Gastroenterologii și nutriționiștii cu experiență prescriu acest meniu pacienților cu următoarele afecțiuni:

  • pancreatită (reactivă, acută, cronică);
  • colecistita;
  • boala biliară;
  • hepatită (cronică);
  • ciroza hepatică.

Caracteristicile generale ale tabelului de dietă 5 - regulile de bază

  1. Consumul de porțiuni fracționale de 6 ori pe zi.
  2. Valoarea energetică a unei diete pe deplin echilibrate este de 2400-2500 kcal.
  3. În produsele alimentare predomină proteinele (aproximativ 80 de grame, iar raportul dintre compușii proteinei vegetali și animale este aproximativ egal).
  4. Cantitatea de lipide nu este mai mare de 80 de grame, iar două treimi dintre acestea sunt grăsimi de origine animală - pește, carne și unt.
  5. Nevoia de carbohidrați a organismului este satisfăcută de legume, fructe și boabe, care sunt selectate din lista permisă (aproximativ 400 de grame).
  6. Norma de clorură de sodiu (sare) este redusă la 8-10 gr.
  7. Cantitatea zilnică de lichid liber (mai ales apă fără gaz) este de 8 pahare.

Acest meniu duce la o reducere semnificativă a încărcăturii ficatului, a pancreasului și a sistemului hepatobiliar în ansamblu, în timp ce corpul este prevăzut cu toate substanțele biologic active necesare.

Dieta de masă numărul 5 - ce nu poate asta? Descrierea detaliată

Masa numerică 5 este concepută special pentru cei care suferă de boli ale tractului digestiv, ale ficatului și ale vezicii biliare și ale altor boli. Urmând tabelul de dietă numărul 5, puteți să scăpați cu ușurință de simptome dureroase, să vă îmbunătățiți starea și, în timp, să obțineți rezultate bune în tratament.

Principiile de bază ale dietei numărul 5

Principala caracteristică a regimului alimentar numărul 5 este o limitare semnificativă a consumului anumitor alimente și mâncăruri, precum și recomandări pentru utilizarea anumitor alimente.

Mancarea trebuie efectuată în porții mici de 5-6 ori pe zi. Mesele pentru dieta numărul 5 sunt preparate în principal prin fierbere sau prăjire. Este posibilă și oprirea sau aburirea. Se recomandă ca toate felurile de mâncare să fie măcinate și măcinate cât mai mult posibil. Dieta implică o rată zilnică de calorii de 1600 kcal, ceea ce permite o lungă perioadă de timp să adere la această dietă.

Puteți să vă familiarizați cu lista de produse care nu pot fi consumate, precum și cu produsele care pot fi și sunt recomandate să le utilizați, puteți studia tabelul de mai jos.

Dieta de masă numărul 5 - o masă a ceea ce este posibil și ce nu este

  • pâine proaspătă, pizza, plăcinte, clătite, clătite;
  • prajituri cu unt;
  • carne afumată, caviar;
  • grăsimi și carne (miel, gâscă, carne de porc), untură;
  • oua prajite, fierte tare;
  • grasimi grase, supe verzi, hash;
  • mâncăruri murate;
  • conserve;
  • fructe proaspete și fructe de pădure;
  • verdeață;
  • deserturi - înghețată, ciocolată;
  • cereale - mei, orz de perle, porumb;
  • alcool, băutură puternică de cafea, suc de struguri.
  • vechea pâine (ieri sau podpchenny);
  • produse de patiserie savuroase cu brânză de vaci, mere;
  • suflé, budincă, caserolă (slabă);
  • pește fiert;
  • carne de pasăre;
  • aburit;
  • bulion pe legume;
  • lapte și supe vegetariene;
  • carne de oaie neacidă;
  • cereale și piure pentru copii;
  • "jeleu" cu conținut scăzut de grăsime, coapse acru, brânzeturi slabe, iaurturi;
  • mere și banane 1 buc. pe zi;
  • legume (cu excepția tomatelor);
  • miere, fructe uscate;
  • terci - orez, fulgi de ovăz;
  • apă, infuzie caine, sucuri naturale, jeleu, ceai.

Dieta 5 tabel - recomandat să mănânce legume

Dieta numărul 5 pentru copii

Copiii moderni suferă din ce în ce mai mult de boli ale tractului digestiv, stomacului și ficatului, astfel că ei sunt de asemenea prescris în tabelul de dietă numărul 5. Dieta pentru copii este cea mai potrivită pentru corpul inferior al copilului și are câteva recomandări în pregătirea meselor pentru copii:

  1. În loc de vase de carne, carnea pentru copii este permisă în borcane, dar este bine măcinată și omogenizată.
  2. Înlăturați complet din dieta alergeni sau alimente nedestinabile.
  3. Produsele și mesele gătite ar trebui să fie variate pentru a oferi un maximum de vitamină corpului copilului.
  4. Trebuie să pregătiți meniul în porții mici.
  5. Tabelul 5 Modul de alimentare include 5-6 mese pe zi pentru copii.
  6. Toate felurile de mâncare (mai ales cele grele) trebuie să fie bine pregătite și astfel să se creeze o masă omogenă.

Dieta numarul 5 - pentru o saptamana

Numarul 5 al mesei de dieta este pe deplin echilibrat si conceput astfel incat, fara a provoca daune organismului, sa limiteze consumul (exclude complet) de produse nocive. În acest caz, dieta este concepută astfel încât organismul să consume vitaminele, proteinele și oligoelementele necesare.

Se recomandă ca toate porțiunile din meniu să fie mici, supele să fie gătite cât mai mult posibil, să mănânce alimente solide sau să mănânci.
Dieta numărul 5 și un meniu dezvoltat pentru fiecare zi implică consumul de mâncăruri încălzite, băut o supă liniștită pentru șolduri sau ceai din plante pentru noapte.

În fiecare zi, este dificil să folosiți perfuzie de trandafir sau apă medicinală, îmbunătățirea sănătății cu calciu, magneziu etc. Dieta pentru o saptamana pentru dieta numarul 5:

luni

Z: "Ovăz" gătită în lapte cu prune, caise uscate sau stafide + ceai din plante;
A: supă ușoară în bulion de legume + tocană de pui + compot de fructe roșii pe fructe uscate;
P: Buta de șolduri de trandafir + biscuiți cu conținut scăzut de calorii;
W: Cartofi de pâine + bucăți de pește de abur + ceai verde.

marți

Z: Omeletă rapidă cu abur + ceai cu ierburi;
R: sfeclă slabă, roșii de varză vegetală + jeleu;
P: Prăjituri de mere cu mere de prăjit;
W: Terci din carne de vită cu carne de vită și de vită (gătiți 2-2,5 ore) + bulion de trandafir.

miercuri

Z: Caserola + ceai;
A: supa de hrișcă cu legume + chifteluțe cu aburi + compot;
P: salată ușoară fără maioneză;
W: Pilau + kefir.

joi

B: ou fiert + sos de mere + ceai din plante;
A: curcan fiert + mazăre măcinată + varză + acidă neacrată + suc;
P: 1 lingura. kefir 1% + pâine;
U: Terci de hrișcă zilnică + pâine veche + jeleu.

vineri

Z: supa de lapte cu spaghete + decoct de plante;
R: Supă cu cartofi + pește fiert + jeleu;
P: morcovi și cuburi de mere;
W: cartofi piure + carne slabă de pasăre + chefir.

sâmbătă

G: brânză acră, smântână smântână (1%) + ou moale fiert + compot;
A: Supă de legume proaspete + prăjituri aburite cu abur + bulion de trandafir;
P: suc cu biscuiți;
U: Zmeură cu lapte și orez + pâine veche cu unt, brânză cu conținut scăzut de grăsime.

duminică

D: găluște leneș slabă și ceai;
A: supă de legume din legume + tăiței și plăcintă de carne + jeleu de fructe de padure;
P: O banană;
U: Zmeura cu lapte + ceai cu ierburi.

Retete de dieta pentru tabelul nr. 5

Mâncărurile și mesele pentru o săptămână în conformitate cu această dietă ar trebui să fie fractionale, adică De 5-6 ori pe zi, fără a deranja metabolismul și pentru a nu permite corpului să experimenteze foamea.

Folosind lista de produse propuse și dieta zilnică, puteți să vă conectați imaginația și să creați o mulțime de mâncăruri originale și delicioase. Dieta 5 mese și rețete, rețete delicioase cu mâinile tale pentru a cincea masă va elimina monotonia. Este important să știi cum să gătești în mod corespunzător, urmând rețetele sugerate. Deci, hai să aflăm câteva rețete pentru dieta numărul 5.

Supă de legume cu pâine și unt, rețetă alimentară, tabelul 5

Supa de crème clasica este un bun substitut pentru o supa crema de elita.

  • 1 l de apă;
  • 150 g pâine de grâu (învechită);
  • 2-3 cartofi;
  • 1 gălbenuș;
  • 0,5 linguri. lapte;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 2-3 tomate;
  • sare.

Răstește roșiile și cartofii, gătiți până la gata, adăugați felii de pâine la tigaie până când se fierbe complet (5 minute). Rezultatul lucrărilor anterioare se amestecă într-un mixer. Pulberea rezultată aduce la fierbere, se toarnă un vârf de sare, se toarnă în lapte, pre-bătut cu gălbenușul. Înainte de utilizare, adăugați puțin ulei. În doar câteva minute, puteți face o supă de alimentație gustoasă și nutritivă.

Sfeclă de dietă cu propriile mâini

Unul dintre cele mai bune supe recomandate pentru dietă este sfeclă roșie.

  • 350 g decocție de sfecla proaspătă (congelată);
  • 70-100 g de sfecla;
  • 100 g castraveți;
  • ceapa verde (1/2 ciorchini);
  • 1/2 ouă;
  • 15 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • grămadă de verdeață.

Pentru a găti sfecla roșie, va trebui să tăiați subțire deja sfeclă preparată, tăiată în felii subțiri cu cornichoni și verde. Legumele se combină cu bulionul de sfeclă, în care se fierbe și se sare. În supa rezultată înainte de utilizare, se adaugă 1/2 ouă, se toarnă smântână la gust și verde tăiată.

Pateuri aburite pentru o dieta de 5

Nivelele delicate de dieta cu abur vor face o competitie demna la masa meselor clasice de carne.

  • 300 g file de păsări cu conținut scăzut de grăsimi (pui, eventual carne de vită);
  • 50 de grame de orez;
  • 30 g unt.

Din carnea selectată, separați grăsimea, tăiați tendoanele, tăiați bine sau răsuciți într-o mașină de tocat carne. Scoateți gunoiul, clătiți orezul și înmuiați timp de 20 de minute, gătiți terciul vâscos. Combinați carnea și orezul, înmuiați mâinile în masă și formați chiflele. Gătiți într-un cazan dublu, conform recomandărilor producătorului cazanului dublu. Înainte de servire, decorați cu verde mărunțit.

Vinete roșii cu sos de smântână

  • albastru 5 bucăți;
  • 5 linguri. l. unt;
  • 1 lingura. smântână (1% grăsime).

Gătitul este destul de simplu, va trebui să coajați vinetele, să le tăiați în felii. Puneți albastrul tăiat în tigaie, adăugați unt și 2 linguri. apă, fierbe sub capac.

Rabbit sufle la domiciliu pentru tabelul numărul 5

  • 200 g de carne de iepure;
  • 30 g unt;
  • 7 g făină;
  • 80-100 ml de lapte;
  • o jumătate de ou.

Pregătiți carcasa: eliminați grăsimile, tăiați tendoanele, gătiți încet, aproximativ o oră. În timpul gătitului, pregătiți sosul: bateți împreună laptele, untul și făina. Bateți carnea rezultată cu un blender și adăugați sos de lapte în proces. Aburit și sezon cu piure de legume.

Rețeta clasică pentru budinca de brânză de vaci

  • 300 g caș sărat;
  • 30 de grame de grâu;
  • 70 ml de lapte;
  • 30 de grame de brânză dietetică;
  • 1 ou;
  • 20 g unt;
  • 70 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Combinați și amestecați un ou și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați brânză mărunțită. Îndepărtați semănatul în avans și adăugați la masa de brânză de vaci și ouă. Se amestecă bine amestecul și se adaugă încet proteina bătută. Pre-ungeți forma cu unt și puneți budinca în ea, presărați cu brânză tocată pe partea de sus, coaceți în cuptor până când fierte. Adăugați smântână și gem la budincă înainte de a mânca.

Supă delicată cu cartofi și carne de pui pentru masa de dieta numărul 5

Supa de cartofi piure și pui este un fel de mâncare hrănitoare și consistentă, care este nu numai gustos, ci și utilă. Pentru varietate, puteți înlocui unele componente, puteți adăuga legume etc.

  • 200 g file de pui;
  • 2-3 cartofi;
  • morcovi;
  • ceapa;
  • sare la gust

Gătitul este simplu și simplu, nu durează mult. Pentru a face acest lucru, va trebui să coajați și să tăiați fin fila de pui. Se fierbe puiul până se face. În acest moment, coaceți cartofi, morcovi și ceapă, tăiați în cuburi sau zaruri. Se fierbe toate legumele și se adaugă bucăți de pui fierte. Amestecul asortat rezultat într-un blender până când este neted. Supa este gata!

Delicioase pilaf dietetice delicioase

În ciuda faptului că pilaful clasic este un fel de mâncare bogată și bogată, dar înlocuind unele dintre ingrediente, pilaf poate fi gustos și slab. Poate mânca în siguranță copii și adulți.

  • 400-500 g carne de vită macră;
  • 500 grame de orez pre-udat;
  • 2 morcovi;
  • ceapa;
  • sare la gust

Piesa selectată de carne, chiar macră, trebuie să fie fiartă, schimbând apa de mai multe ori. Acest lucru va face să fie foarte moale, aproape frământat și ofertă. Fiecare fel de gătit (aproximativ 2-3 ori) trebuie să ajungă la fierbere. Dacă se alege carnea de pui, nu este nevoie de o astfel de gătire. În timp ce carnea se fierbe, pregătiți legumele: coaceți morcovii și grămați-le, zaruiți ceapa. Așteptați până când carnea se răcește și se taie în cuburi mici. Combinați într-o carne și legume mari cazanul și fierbeți platanul rezultat la căldură scăzută. Sare pilaf fiartă. După aceasta se adaugă orez spălat și pre-îmbibat. Umpleți cazanul cu apă și gătiți la căldură. Se amestecă periodic.

Rulouri de varză dietetică, tabelul nr. 5

Delicios rulouri de varză delicate, cu siguranță va atrage nu numai la adulți, dar și la copii.

Pentru aceasta aveți nevoie de:

  • varză;
  • 2 morcovi;
  • 2 roșii;
  • ceapa;
  • ou fiert cu fier;
  • 1 lingura. orez;
  • decocția de legume;
  • sare.

Se fierbe întregul cap de varză până când frunzele sunt moi. După aceea, separați cu grijă fiecare petală de varză. Separat, într-un cazan, se fierbe orez până se gătește. Se taie mărunt oul, se toacă ceapa, se prăjește morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Se rotește roșiile pe o răzătoare și se toarnă tot platanul rezultat în tigaie. Se amestecă orezul cu ouă și legume, se fierbe în prealabil, se împachetează întregul amestec ușor în frunze de varză. Îndepărtați cu grijă toate rulourile de varză, turnați legumele și fierbeți până la gătit. Înainte de a servi și de a folosi decora cu verde mărunțit fin și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Noodle și plăcintă de carne

  • 500 g carcase de carne de porc;
  • 3 cepe;
  • 500 g din orice fidea;
  • 1 piper;
  • 5 ouă;
  • 100 g brânză dieta;
  • lapte (1% grăsime);
  • verdeață;
  • condimente.

Îndepărtați carnea de porc, tăiați bine ceapa și treceți. Toate componentele se combină, se fierbe până se fierbe la foc scăzut. Ardei iute tăiați în fâșii, frigeți tăiței, grămadă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi pe o răzătoare fină. Spaghete și piper pune într-o formă, pre-uleiat, puneți al doilea strat de carne tocată și ceapă, se presară cu un al treilea strat de brânză. După aceea, pregătiți amestecul de ouă pentru turnare: bateți împreună oul, laptele și turnați țigla pregătită în matriță. Puneți tortul rezultat în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Mâncarea finită poate fi eliminată în formarea unei cruste de aur.

Gălbenintele leneșilor

Dieta numărul cinci oferă tuturor iubesc găluște leneș pe care copiii și adulții vor aprecia.

  • 500 gr. brânză de vaci;
  • 2 linguri. l. zahăr;
  • 1 ou;
  • 200 g de făină;
  • sare.

Se amestecă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ouăle brute, se adaugă o șoaptă de sare și se amestecă bine totul. Turnați puțin zahăr și făină, amestecați totul până la consistența aluatului. Amestecul, care nu se lipeste de maini, se amesteca in aluaturi mici si se rostogoleste cârnatii. Tăiați piesa rezultată în broșe. Împingeți mâinile în ulei și rotiți-vă forma dorită. Se fierbe găluște gata timp de 2-3 minute, găluștele gătite care plutesc pe suprafața apei vor fi criteriul de pregătire. Dacă obțineți multe, le puteți îngheța pentru viitor. Deci, în doar o jumătate de oră puteți crea un fel de mâncare gustoasă și dietetică.

Cascaval de brânză și orez

Dieta medicală oferă o caserolă dulce delicioasă de orez și brânză de vaci, care este perfectă ca mâncare principală, precum și un delicat desert.

  • 1 lingura. orez;
  • 300 g de brânză de vaci;
  • 3 ouă;
  • 3 mere;
  • stafide;
  • 2 linguri. zahăr;
  • 2 linguri. lapte;
  • 1 lingura. smântână.

Se amestecă împreună apa și laptele, iar în acest amestec se fierbe orez până se gătește. În acest moment, brânză de grăsime scăzut de grăsime grind, aceasta va face mai licitație. Să mănânci zahărul cu ouă. Clătiți, coajați și tăiați merele în felii. Adăugați brânză de vaci, o mână de stafide, mere și ouă de pământ la orez răcit. Puneți masa rezultată într-o formă pre-lubrifiată, turnați ouă și smântână, coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Reteta pentru batoanele de bovine - bautura perfecta pentru dieta

Broastele șoldurilor din dieta 5 se caracterizează prin proprietăți de vindecare, în plus, este o băutură tonică și liniștitoare.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Supa este pregătită destul de simplu, este necesar doar să alegeți proporțiile potrivite, iar bursa este luată la apă în părți 1:10. Cresterea este foarte concentrata, deci apa este necesara de peste 10 ori decat fructele de padure. Înainte de a bea o băutură, trebuie să tăiați bine trandafirul sălbatic. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de perfuzie al decoctului. Se toarnă burduful cu apă și se aduce amestecul la fiert, se îndepărtează perfuzia din căldură, se acoperă bine cu un capac și se lasă timp de o anumită perioadă de timp, astfel încât să fie infuzată (aproximativ 10-12 ore). Puteți adăuga o mână de zahăr, dacă este necesar.

Toate felurile de mâncare oferite cu rețete sunt simple de pregătit și nu necesită cheltuieli serioase. Dieta este concepută pentru a face masa delicioasă și nutritivă.

În plus față de caracteristicile terapeutice, dieta vă permite să obțineți o piele clară, o digestie bună, îmbunătățește vitalitatea și sănătatea generală a corpului. În plus față de proprietățile tonice pentru organism, meniul din dieta 5 curăță ficatul, vă permite să obțineți o formă excelentă.

Organele de cetonă (acetonă) în urină

Omega-3, vitamina D și ulei de pește