Dieta pentru a reduce colesterolul - meniu săptămânal. Produse pentru o săptămână pentru scăderea colesterolului

Ca obiectiv al alimentației dietetice, puteți seta rezultatul nu numai pentru a pierde în greutate, ci și pentru a scădea nivelul colesterolului din sânge. Pentru aceasta, este de asemenea necesar să folosiți anumite alimente. Ce este o dietă bogată în colesterol? Citiți recomandările de mai jos pentru a crea o dietă personală pentru săptămână.

Cum să reducem colesterolul din sânge cu alimentația

Nutriția cu colesterol ridicat implică excluderea alimentelor care o conțin în cantități mari - aceasta este o hrană de origine animală, adică pește, lapte, carne, organe comestibile. Principala regulă a dietei este de a reduce la minimum mesele cu grăsimi saturate. Astfel, porțiunile de carne trebuie reduse la 100-150 g, scoateți pielea de la pui, aruncați crema de grăsime și smântână, unt și maioneză. În plus față de aceste reguli, trebuie să ascultați câteva sfaturi:

  1. utilizați sucul de lămâie sau uleiul de măsline ca dressing pentru salate;
  2. utilizați metode utile de gătit: fierbere, coacere, coacere, abur;
  3. includeți în dietă mai multe fibre, care se găsesc în legume;
  4. mânca mai des, dar în porții mici, cu o pauză de la 3 la 4 ore;
  5. cu cele 3 mese obișnuite pe zi fac gustări.

Cum să rămânem la o dietă bogată în colesterol la femei și bărbați

Reducerea colesterolului este indicată în special pentru cei care au probleme cu sistemul cardiovascular sau care prezintă riscul unor asemenea patologii. Cu un dezechilibru în meniul de dietă timp de o săptămână pentru a reduce colesterolul, trebuie să includeți acizi grași polinesaturați. Acestea se găsesc în fructe de mare, pește uleios și ulei de pește. Cantitatea standard de admisie de colesterol este de 300 g, dar pentru a-și reduce nivelul, este necesar să se reducă la 250 g și să se facă un meniu în conformitate cu această condiție.

hypocholesterolic

Această substanță în cantități moderate este benefică pentru organism, deoarece este un element integrant al construcției membranelor celulare, este implicată în întărirea sistemului imunitar. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să calculați numărul de alimente care sunt recomandate pentru a fi incluse în meniul de alimentație săptămânal, pentru a reduce nivelul de colesterol:

  1. Vasele de proteine ​​ar trebui să fie puțin limitate: consumul zilnic de proteine ​​ar trebui să fie de 80-100 g. Dieta hipocolesterolemică trebuie să se bazeze pe piept de pui fără piele, pește, proteine ​​vegetale conținute în fasole, nuci, mazare sau soia.
  2. Rata zilnică de grăsime - 40-50 g. Aceasta include ulei vegetal: măsline, semințe de in, sezam și floarea-soarelui.
  3. Carbohidrații ar trebui să reîncarce rezervele de energie, deci trebuie să utilizați numai cele lenești: fructe, legume, pâine integrală, cereale, paste făinoase.

reducere a lipidelor

Această variantă a dietei este indicată în metabolismul lipidic afectat, adică grăsime în organism. În plus față de colesterol, acestea includ triglicerolii și fosfolipidele. Dieta pentru a restabili metabolismul grasimilor este creșterea cantității de grăsimi vegetale și reducerea sau eliminarea completă a animalelor. Produsele din meniul săptămânii pentru a reduce colesterolul ar trebui să aibă un nivel scăzut de calorii, dar nutritive. Porțiunile ar trebui să includă o cantitate mică de proteine ​​sub formă de carne slabă, carbohidrați complexi din cereale și fibre din fructe și legume.

Produse de colesterol

Toate produsele pot fi împărțite în creșterea și scăderea colesterolului. Primul este recomandat pentru a limita complet sau parțial utilizarea, iar al doilea - în dieta în cantități mari. Făcând o listă cu alimentele recomandate și interzise, ​​puteți să vă planificați meniul zilnic și dieta pentru întreaga săptămână înainte, pentru că puteți mânca pentru a reduce colesterolul pentru o perioadă nelimitată de timp.

Creșteți colesterolul din sânge

Lista produselor interzise

  • burgeri
  • carne de porc
  • miel
  • untură
  • fripturi
  • chiftelutele
  • cârnați
  • carne organică, adică plămânii, ficatul, rinichii și creierul
  • carne afumată
  • conserve de carne
  • crenvursti
  • cârnați
  • carne rosie
  • pasăre de piele

Produse din pește și fructe de mare

  • icre de pește și ficat
  • moluște comestibile
  • rac de râu
  • creveți
  • crabi
  • sturion

Pâine premium

Bauturi cu cofeina

Ulei de cocos și ulei de palmier, carne de porc și ulei de gătit, margarină, ulei vegetal rafinat

Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, mai ales dulci

Top 9 diete eficiente pentru colesterolul în sânge

Dieta medicală cu colesterol crescut în sânge este legătura principală în tratamentul acestei boli. Luați în considerare modul de evitare a excesului de grăsimi și a colesterolului din alimente. Vom înțelege cum să alegeți alimentele sănătoase potrivite pentru fiecare zi și un meniu bun pentru săptămână dacă vă confruntați cu hiperlipidemie.

20 reguli de bază ale hrănirii cu colesterol ridicat

Creșterea colesterolului poate fi cauza bolii coronariene, tromboza venoasă a extremităților inferioare, accident vascular cerebral, infarct miocardic. Consecințele grave ale hiperlipidemiei cronice pot fi prevenite prin respectarea regulilor simple enumerate mai jos.

  1. Nutriția pentru hipercolesterolemie trebuie să fie fracționată. Încercați să mâncați de 5 - 6 ori pe zi în porții mici. Astfel, nu există nici un apetit crescut și riscul de supraalimentare după o foamete lungă.
  2. Consuma legume si fructe in orice moment si in cantitati mari. Fibrele dietetice accelerează excreția excesului de colesterol din organism.
  3. Cu colesterolul rău în dieta ar trebui să fie în principal alimente cu grăsimi vegetale. Încercați în loc de unt să utilizați măslinele la gătit.
  4. Încercați să mănâncați carnea cu conținut scăzut de grăsimi nu mai mult de două ori pe săptămână. Pentru colesterolul ridicat, rețetele și meniurile care folosesc păsări de curte, carne de vită, iepure și miel sunt cele mai potrivite.
  5. Nutriție adecvată cu colesterol ridicat, consolidat de sport. În cazul pacienților cu niveluri ridicate de lipoproteine ​​cu densitate scăzută, se recomandă plimbări pașnice de cel puțin trei kilometri pe zi.
  6. Dieta pentru hipercolesterolemie trebuie să fie compusă în principal din alimente, aburit, coapte, fierte. Merită să refuzați prăjirea deloc.
  7. Dacă aveți colesterol ridicat, excludeți alimentele care conțin grăsimi animale în cantități mari. Nu trebuie să mănânci untură, carne de porc, slănină, carne afumată. Înlocuiți aceste produse cu carne de pasăre fiartă, pește, fructe de mare.
  8. Nivelurile ridicate de sare din alimente sunt contraindicate la o presiune ridicată și la o boală aterosclerotică. Incearca sa mananci nu mai mult de 5 grame de sare pe zi. Cel mai bine este să abandonați complet acest produs.
  9. Este necesar să beți cel puțin două litri de apă pe zi, în special cu sânge gros și cu creșterea bilirubinei. Nivelurile ridicate ale acestor indicatori indică, de obicei, o afectare a funcției hepatice și a vezicii biliare, ceea ce duce la hiperlipidemie. Creșterea vâscozității sângelui provoacă fixarea cheagurilor de sânge pe depozitele de lipide din nave. Este necesar să se mănânce fructe de pădure, care pot subțiri sângele, cum ar fi cireșe și coacăze.
  10. Dulciurile dulci și colesterolul ridicat reprezintă o combinație proastă. Ciocolata de lapte trebuie de asemenea exclusa. Ca un desert alternativ, prăjituri adecvate de ovaz, fără zahăr, fructe uscate, nuci și miere. Uneori vă puteți răsfăța cu o delicată turcă din est.
  11. Cerința zilnică de calorii pentru femei și bărbați variază - în medie, 2.200 kcal și, respectiv, 2.600 kcal. Creșterea calorii este, de asemenea, necesară pentru persoanele angajate în muncă fizică grea. Acești factori sunt importanți în pregătirea dietei.
  12. Asigurați-vă că renunțați la abuzul de alcool. Este permis vinul roșu, dar nu mai mult de două pahare pe săptămână.
  13. Cafeaua este un aliat controversat în lupta împotriva colesterolului ridicat. Conține kafestol, care mărește producția de colesterol endogen de către ficat. Dar unii experți, dimpotrivă, recomandă să beți 1-2 cești de cafea pe zi, deoarece acest lucru ajută la întărirea sistemului cardiovascular. Deci puteți bea cafea, dar nu abuzați. O alternativă este cicoarea sau ceaiul verde.
  14. Gatiti terci in fiecare zi. Încercați să nu fierbeți cerealele, lăsând-o fărâmițată. Nu umpleți farfuria finită cu mult unt, dacă aveți colesterol ridicat. Pentru fulgi de ovăz, de exemplu, mierea și fructele uscate sunt adecvate ca agent de aromatizare.
  15. Hiperlipidemia exclude utilizarea produselor lactate grase. Înlocuiți-le cu iaurt și kefir cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizați un iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și un kefir ca înlocuitor.
  16. Produsele care conțin grasimi trans dăunătoare, de exemplu, fast-food-ul sunt strict contraindicate. Este necesar să refuzați chips-uri și alte gustări.
  17. Când gătiți carnea de pasăre, îndepărtați pielea de pe suprafață. Din moment ce face vasul mai greu și conține ingrediente nocive.
  18. Produsele semiprelucrate și hipercolesterolemia sunt concepte care se exclud reciproc. În astfel de produse nu există vitamine benefice și oligoelemente. Astfel de alimente nu aduce suficientă energie, ci doar înfundă corpul cu calorii și grăsimi de balast.
  19. Încercați să nu mâncați peste noapte. Cina nu mai târziu de două ore înainte de a merge la culcare. Pentru a vă suprima apetitul înainte de culcare, beți mai bine un pahar de kefir sau mâncați câteva date, o mână de migdale.
  20. Cum sa mananci cel mai bun mod de a-ti spune medicul. După ce se cântăresc toate riscurile și patologiile asociate, un specialist cu experiență va contribui la dezvoltarea celui mai eficient plan de nutriție. Nu se recomandă auto-tratamentul colesterolului crescut.

Colesterolul ridicat este un proces reversibil dacă urmați recomandările de mai sus și faceți o examinare fizică regulată.

Dieta populară pentru scăderea colesterolului la femei și bărbați

O dieta pentru a reduce colesterolul poate fi bazata pe o combinatie de alimente diferite. Pentru a reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge, este important să se respecte o perioadă lungă de timp, cel puțin șase luni, dieta recomandată.

Pentru a găsi meniul optim, medicul trebuie să știe totul despre pacient: rezultatele examenelor, bolile concomitente, desigur, sexul și vârsta. Este important de știut, de exemplu, că la femeile cu vârsta sub 30 de ani și după 40 de ani rata metabolică diferă. Și bărbații, de exemplu, au nevoie de mai multe calorii în dieta zilnică. Datorită acestor factori, în fiecare program de nutriție este selectat un echilibru zilnic corespunzător de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pentru a intelege diferitele tipuri de diete care regleaza colesterolul ridicat, va ajuta la caracteristicile comparative ale celor mai populare.

Dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană care reduce colesterolul este recomandată persoanelor cu afecțiuni aterosclerotice, hipertensiune arterială și supraponderală. Baza acestei alimentații este abundența brânzeturilor, a cărnii, a peștelui și a mirodeniilor. Cu toate acestea, aceste produse sunt perfect combinate și au un efect pozitiv asupra colesterolului ridicat. Lista produselor din dieta:

  • Condimente și ierburi.
  • Brânzeturi ușoare, de exemplu, feta.
  • Uleiul de măsline.
  • Pește, midii, creveți.
  • Bird, miel.
  • Vin roșu cu moderatie.
  • Azurele de făină de grâu (pita).
  • Legume și fructe.
  • Iaurt grecesc.
  • Cereale.

Grăsimile, untura, cârnații, băuturile dulci cu gaz sunt categoric excluse din dietă. Deoarece aceste alimente pot determina colesterol ridicat în sânge. De exemplu, următorul meniu este prezentat pentru colesterolul ridicat timp de o săptămână:

  • Pentru micul dejun: clatite cu linte trei lucruri, aromate cu iaurt.
  • Pentru prânz, împrospătați-vă cu supă de cremă de Bruxelles cu creveți; platou de fructe și salată cu măsline și tofu.
  • Puteți lua masa cu pita, umplându-l cu feta și salată (roșii de cireșe, castraveți, câteva măsline).
  • Un început bun al zilei este zrazul de hrișcă.
  • Gustare la prânz - supa de linte ușoară, risotto cu legume.
  • O bună dispoziție seara va oferi somon copt, aromat cu ulei de măsline, cu plante provensale.
  • Dimineața - hrișcă, fiartă în bulion de legume.
  • La prânz, tonul, copt cu legume, se va recupera; supă de piure de roșii.
  • Pentru cină: salată cu piept de pui și avocado, aromată cu ulei de măsline, pita.
  • Micul dejun: iaurt cu alune și tocate, puteți adăuga puțină miere.
  • Cină ușor de cină: supă cu chifteluțe de pește, cartofi coapte cu roșii.
  • Cină: salată de legume cu un ou, suc de lămâie și ulei de măsline.
  • Mic dejun: terci pe apă, cu adăugarea de miere și stafide.
  • Oferiți energie în timpul prânzului - supă de frunze de spanac și sparanghel cu cremă lichidă; ușor somon gătit cu orez sălbatic.
  • Cina: coaceți un tort cu roșii cireși mici și feta, pe un prăjit de făină grosier, în plus, puteți rupe tofu în cuburi.
  • Mic dejun: suc de fructe uscate, ceai verde.
  • Pentru prânz - supa de varza, pui fiert cu legume, o pita.
  • Pentru cină - dovlecel cu feta în cuptor, pita cu avocado și ulei de măsline.
  • Pentru micul dejun: dovleac copt se toarnă iaurtul și mierea.
  • Pranz: cremă de șampiri și chanterelles; usturoi de pui cu piper dulce în cuptor.
  • Cina: orez sălbatic cu miez și creveți.

Pentru gustări între mesele principale puteți folosi date, prune, stafide, migdale. O astfel de dietă nu numai că va ajuta la curățarea colesterolului ridicat, dar și la reducerea greutății corporale.

Masa dietetica numarul 10

Dietiții recomandă pacienților cu metabolism scăzut al grăsimilor din organism așa numitul tabel de dietă 10. În această dietă există un raport optim dintre principalele componente: proteine, grăsimi, carbohidrați. Această dietă împotriva colesterolului are o valoare energetică cuprinsă între 2350 și 2600 kcal pe zi. Cu acest meniu este necesar să excludeți consumul de alcool, cafea, ceaiuri puternice, bomboane de ciocolată din dietă. Sarea în această dietă este redusă la minimum, este permisă adăugarea unui mic fel de mâncare gata.

Metoda de gătit este în principal gătit și coacere. Deoarece colesterolul ridicat elimină utilizarea prajitului. Se recomandă să mănânci cel puțin cinci mese pe zi în porții mici. Gustare de seară cel târziu cu două ore înainte de culcare. Produsele care pot fi consumate:

  • Sucuri de legume proaspăt stoarse, jeleu.
  • Pâine integrală de cereale.
  • Salate din legume proaspete.
  • Ouă fără gălbenuș.
  • Pește: ton, somon, crap.
  • Brânzeturi cu brânză redusă, chefir și iaurt.
  • Kashi.

Următoarele produse ar trebui abandonate: untul, carnea grasă, în special peștele roșu, sărate și afumat, brânzeturile grase, legumele murate, muștarul. Un meniu de probă pentru săptămână, dacă aveți colesterol ridicat, ar putea arăta astfel:

  • Micul dejun proaspăt: hrișcă, fiartă cu lapte 1%, ou moale, ceai verde slab cu lapte.
  • Gustare pre-pranz: o bucată de carne de pui fiartă sau un măr proaspăt.
  • Prânz: supă de legume cu orz, șampițe și dovlecei tocate, somon copt sau crap cu legume aburite (de exemplu, ardei bulgari, ceapă, dovlecei), 1 pahar de suc proaspăt de mere.
  • Snack: decoct de trandafir, nuci și fructe uscate (cum ar fi prunele și migdalele).
  • Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, sfeclă măcinată cu măr, 1 cești de lapte degresat.
  • Pentru noapte: 1 ceașcă de chefir fără grăsimi.

În timpul săptămânii, puteți combina diferite variante de feluri de mâncare din legume, carne albă, pasăre și pește. Pentru gustări, utilizați nuci, fructe, cum ar fi o banană sau un măr. Masa dietetică numărul 10 este recomandată nu numai pentru prevenirea aterosclerozei, ci și pentru hipotiroidism. Cu diete regulate de cel puțin patru luni, colesterolul ridicat poate fi redus semnificativ.

Masa dietetică 10A

Infarct miocardic transferat recent, colesterol ridicat, tulburări de circulație cerebrală în timpul blocării vasculare - indicații pentru utilizarea tablei dieta nr. 10A. Alimentele cu colesterol ridicat ar trebui să conțină cât mai puține grăsimi animale, dar în același timp să satisfacă necesitățile energetice ale organismului. Dieta numărul 10 are aproximativ 2500-2600 kcal. Principiul acestui meniu este o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați, proteinele fiind la limita inferioară a normei. Gătitul are loc fără adăugarea de sare, mai ales aburit și fierbere.

Aceasta dieta are mai multe limitari:

  • Pâine - un maxim de 145 g pe zi.
  • Bujute de legume - până la 180 ml.
  • Excluse utilizarea de brânză, orz de perle și mei.
  • Nu mâncați alimente extrem de calde sau reci.

Masa dietetica numarul 10, care afecteaza in mod pozitiv colesterolul ridicat, pentru fiecare zi arata astfel:

  • Mic dejun: fulgi de ovăz tocată pe lapte 1%, ceai verde, măr mic.
  • Snack: mere copt cu brânză de vaci.
  • Pranz: găluște aburit de pui, piure de cartofi fără unt, jumătate de pahar de suc proaspăt de mere.
  • Prânz: prune sau date.
  • Cina: morcovi și mâncăruri de mere, coapte în cuptor, jumătate de ceașcă de chefir fără grăsimi.
  • Înainte de a merge la culcare: o jumătate de ceașcă de tinctură de câine sau o băutură din cicoare.

După 50 de ani, mai mult de 35% dintre persoane au colesterol crescut. Ca urmare, crește riscul de progresie a bolii aterosclerotice și de apariție a infarctului miocardic, accident vascular cerebral. Prin urmare, la această vârstă este deosebit de important să se adere la o alimentație adecvată în combinație cu efort fizic ușor.

Masa dietetică № 10С

Tabelul numărul 10C - dieta terapeutică pentru scăderea colesterolului. Acest mod de a manca este recomandat persoanelor cu boli cardiace coronariene diagnosticate si hipertensiunii arteriale, provocate de ateroscleroza. Acest meniu este dominat de grăsimi vegetale, fibre dietetice, mâncăruri cu conținut ridicat de vitamine B, PP, C. Meniul zilnic de calorii este de aproximativ 2.570 kcal. Este necesar să mănânci în porții divizate în șase recepții pe zi.

Produsele recomandate care au un efect benefic asupra colesterolului ridicat includ:

  • Scoateți
  • Pământ de mare
  • Legumele și fructele pot fi consumate în porții mari.
  • Ouă coaceți sau fierbeți puțin, maximum trei bucăți pe săptămână.
  • Hrană de hrișcă, fulgi de ovăz, orz.
  • Dragă, câteva linguri pe zi.
  • Dur spaghete, încercați să nu fierbeți peste mult.

Alimentele interzise includ un produs similar numarul 10. Dieta aproximativă pentru fiecare zi este după cum urmează:

  • Mic dejun: hrișcă fiartă fără unt, masă ușoară caș cu fructe de sezon, ceai.
  • Gustare: măr de copt sau caise uscate.
  • Prânz: morcovi roșii, paturi de sfeclă de abur, supă de orez cu legume, ușor prăjită în ulei de măsline, compot de fructe de sezon.
  • Snack: fructe de padure nealcoolizate sau miere cu o mână de alune.
  • Cină: o salată de legume sezoniere cu ulei de măsline și șuncă de mare, somon (alt pește gras), coapte cu lămâie și cimbru, cartofi fierți, ceai verde slab.
  • La culcare: un pahar de 1% chefir.

Un stil de viață sănătos nu se limitează doar la dietă. Deoarece colesterolul ridicat necesită un tratament complex. Nu uitați de exerciții, precum și de plimbări lungi în aerul proaspăt.

Dieta cu conținut scăzut de carburi

Pentru a scădea nivelul ridicat de colesterol, puteți utiliza o dietă bogată în carbune. Sensul său constă în utilizarea minimă a alimentelor bogate în carbohidrați. Astfel, corpul se adaptează pentru a elibera mai multă energie din grăsimi și proteine. Acest lucru incepe consumul crescut de rezerve de colesterol. Acest proces reduce nivelul crescut de colesterol din sânge.

Alimentele excluse din meniul carburi cu conținut scăzut includ:

  • Patiserie, pâine albă.
  • Zahăr și fructoză, miere.
  • Alcool și băuturi dulci cu gaz.
  • Paste și cartofi.
  • Lapte ciocolată.
  • Fructe dulci, cum ar fi strugurii.

În cantități mari ar trebui să fie prezente în dieta zilnică a proteinelor animale, de exemplu, pește, produse lactate, carne slabă. Acest lucru ar putea arăta ca un meniu cu conținut scăzut de carburi pentru săptămâna:

  • Omeletă din albușuri de ouă cu șampițe tocate și roșii;
  • Supă de supă de pui și germeni de Bruxelles. Două pâini de cereale integrale;
  • pere;
  • Capră de vaci cu ardei grași.
  • Clatite subtiri pe chefir cu branza de vaci, stafide.
  • Ureche de somon. Două bucăți de pâine de cereale.
  • Măr verde
  • File de pui filetat cu spanac.
  • Prăjituri de brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Hrișcă Jadrika pe coajă de apă și pui coapte.
  • Orange.
  • Aspic de la pui.
  • Bătut caș.
  • Supă de brânză cu piept de pui. Două toasturi întregi de cereale.
  • Jumătate de grapefruit.
  • Orez nealcoolizat Cuțite de dovlecel și morcovi, castraveți proaspeți.
  • Un ou moale fiert presărat cu brânză rasă.
  • Pește confortabil într-un sos de smântână ușoară.
  • Kiwi sau o portocalie.
  • Boabe fierte, măcinate în cartofi piure. Carne de pui. O tomată
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
  • Brânză brută și iaurt natural.
  • Măști de carne de miel aburite și un castravete.
  • Mandarin sau măr.
  • Fructe de mare. Arugula salată cu ulei de măsline.
  • Omleta cu aburi cu piept de pui.
  • File de friptură cu broccoli.
  • Un pahar de 1% chefir.
  • Iepure cu legume (ceapă, dovlecei, ardei dulci).

În timp ce se aderă la această dietă este recomandat să se ia până la doi litri de lichid pe zi. La femei, alăptarea și sarcina pot servi drept contraindicații pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Colesterolul crescut cu detectarea în timp util poate fi tratat cu succes cu ajutorul corecției nutriționale. Ceea ce aveți nevoie de dietă este pentru dvs., numai medicul curant poate decide în cele din urmă după o analiză detaliată a istoriei dvs.

Paleodieta

Paleodietul include produse pe care strămoșii noștri au consumat în epoca de piatră înainte de dezvoltarea agriculturii. Un număr mare de proteine ​​animale - baza nutriției preistorice. În același timp, carbohidrații și grăsimile utilizate în dietă sunt mult mai puțin. Produsul principal este carnea care conține proteine ​​animale. Că accelerează procesele metabolice și previne acumularea de exces de grăsime.

Paleo-dieta este adecvată pentru scăderea colesterolului în sânge, deoarece consumul de grăsimi animale este redus. Se recomandă mâncarea la fiecare cinci ore, aproximativ trei mese pe zi. Principalele produse permise includ:

  • Carne și păsări de curte fără grăsimi.
  • Fructe de mare, pește.
  • Uleiuri: măsline, semințe de in, susan.
  • Ciuperci, nuci și semințe fără tratament termic.
  • Fructe proaspete, legume și fructe.

Cu o astfel de dietă, zahărul și sarea, legumele și boabele, produsele lactate, legumele cu amidon (cartofi, cartofi dulci) sunt excluse din dietă. Se recomandă utilizarea produselor în cea mai mare parte a materiei prime sau după un tratament termic minim. Acest tip de hrană va ajuta la protejarea vaselor de sânge de colesterol și formarea plăcilor. Nivelurile crescute ale lipoproteinelor cu densitate scăzută pot reveni la normal, respectând principiile paleo-dietelor.

dieta ketogenica

Ketodiet se bazează pe consumul minim de carbohidrați. În acest sens, corpul se pregătește să producă mai multă energie din grăsimi și proteine. Această dietă cu colesterol ridicat ajută la reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută. În același timp, există o creștere a nivelului de colesterol "bun".

Aderă la dieta cetogenică, abandonează pâinea, zahărul, produsele din paste, fructele, dulciurile. Cu o lipsă de carbohidrați, organismul începe să descompună intens rezervele de grăsime.

O astfel de dietă este similară unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Când selectați meniul optim, trebuie să utilizați următoarele reguli:

  • Mic dejun: dimineața încercați să consumați până la 15 g de carbohidrați. Sursa poate fi brânză sau legume. Se recomandă să se mănânce o omletă în ulei de măsline cu roșii, adăugând pâine prăjită. Calorii - 500-600 kcal.
  • La masa de prânz, trebuie să limitați carbohidrații. Nutriționiștii recomandă să mănânci supă cu chifteluțe de pui (fără cartofi, fidea). Rețineți că colesterolul ridicat implică consumul de bulion de legume. În al doilea rând, puteți mânca orez brun cu un sân și o bucată de brânză.
  • Cina ar trebui să conțină un procent crescut de proteine ​​și fibre. Păsări de curte sau miel, carne de vită și legume verzi. Este mai bine să coaceți carnea și din legume să faceți o salată cu o lingură de ulei de măsline.

Dacă se observă dieta ketogenică, corpul funcționează într-un mod "de urgență", fiind în stare de cetoză datorită producerii de corpuri cetone (derivați ai acizilor grași). Prin urmare, este necesară supravegherea medicală în timpul unei astfel de alimentații. În ciuda riscului asociat, colesterolul crescut în cursul normalizării ketodiei.

Programul Elenei Malysheva de pe Canalul Unu (fragmentul de mai jos) afirmă că o dietă practic nu ajută la scăderea colesterolului și recomandă administrarea de statine. Declarație foarte controversată. Mulți medici și experți în acest fapt nu sunt de acord.

Ornish Dieta vegetariană

Dieta a fost întocmită pentru prima dată de Dean Ornish, medicul personal al lui Bill Clinton. Și se bazează pe un control strict al aportului de grăsime. Pe zi nu este permisă mai mult de 20 de grame de grăsime. Această dietă este indicată dacă o persoană este diagnosticată cu hiperlipidemie, ateroscleroză și obezitate. De fapt, meniul este vegetarian. Acest aliment caracterizează un procent crescut de carbohidrați din alimentele consumate.

Este necesară combinarea hranei Ornish cu exerciții de pregătire fizică, activitate fizică. Soldul zilnic de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, respectiv, 10, 25, 75%. Produse recomandate pentru utilizare:

  • Legume, mai ales verzi.
  • Linte, fasole, mazăre.
  • Mere și pere.
  • Hrană din hrișcă din porumb, grâu și orez.

Mănâncă moderat ouă, produse lactate, brânzeturi, biscuiți. Explicați categoric nevoia de carne roșie, produse din patiserie și unt de aluat, unt, maioneză, măsline, nuci, semințe.

Meniul de probă pentru săptămână poate fi aranjat după cum urmează.

  • Mic dejun: o băutură de cicoare, o lingură de tărâțe din grâu, adăugată iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Prânz: câteva cartofi mari, coapte cu roșii, o salată de castraveți, verdeață și salată "Iceberg", mere verde.
  • Prânz: caise sau prune (3 buc.), Alte fructe de sezon, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cina: două pâine prăjită, un măr sau o pară, spaghete din grâu dur, presate cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, compot de fructe de pădure.
  • Mic dejun: suc proaspăt de portocale, terci de orez cu lapte degresat, un pahar de kefir.
  • Prânz: fasole cu ciuperci și ceapă, salată cu roșii, morcovi și castraveți, condimentată cu ulei de măsline.
  • Prânz: căpșuni, pâine de grâu.
  • Cina: două felii de pâine de tărâțe, jumătate de avocado, terci de hrișcă, gătit cu ciuperci și morcovi, ceai verde.
  • Mic dejun: cafea fără cofeină, o cană de muesli, cu adaos de fructe de padure și lapte fără grăsimi.
  • Cina: supă cu felii de dovleac și spanac, couscous cu legume, vinaigrette fără castraveți murate.
  • Pranz: un pahar de iaurt, cookie-uri fără grăsimi.
  • Cina: jumate de vinete coapte cu ceapa si morcovi, un bol de fructe de padure sezoniere, ceai de menta.
  • Mic dejun: suc de rodie, fructe de squash și squash.
  • Pranz: broccoli și supă de conopidă, sparanghel fiert cu orez și file de pui.
  • Prânz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de iaurt, cookie de ovaz.
  • Cina: varza tocata cu morcovi si ceapa, orice fruct de ales, cofetul de coacaza.
  • Mic dejun: suc de mere, terci de cereale.
  • Prânz: două tăițe de pește, cartofi piureți fără a adăuga lapte și cu o bucată mică de unt.
  • Prânz: o ceașcă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, mere verde.
  • Cina: supa de sparanghel si mazare verde, ceai slab.
  • Mic dejun: o băutură de cicoare, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și miere.
  • Prânz: piept de curcan fiert cu dovlecei și dovleac piure, suc de portocale.
  • Pranz: budinca de ovăz, pâine multigrabă.
  • Cina: două varză umplute cu orez și umplutură de legume, apă minerală.
  • Micul dejun: o felie de caserola cu brânză de vaci, cu stafide, cu cicoare.
  • Prânz: 2 linte și morcovi, orez.
  • Prânz: 3 felii de brânză coapte, suc de portocale.
  • Cina: mere umplute cu brânză de vaci și caise uscate, ceai de musetel.

Colesterolul ridicat, cu respectarea strictă a canoanelor din această dietă, poate reveni la normal. Regularitatea și auto-controlul sunt foarte importante pentru a obține un rezultat.

Postul periodic

Pentru a reduce colesterolul din sânge este utilizat postul. Este posibilă tratarea unei diete crescute de colesterol cu ​​elemente de înfometare completă, după cum urmează: atunci când există o lipsă de alimente, organismul începe să utilizeze rezerve de lipoproteine ​​cu densitate scăzută pentru a genera energie pentru activitatea vitală. După 12 ore de post, colesterolul, ca sursă alternativă de energie, începe să se elibereze în sânge și se descompune pentru a forma energie.

Schema aproximativă de post de colesterol pentru săptămâna:

Prima zi - numai suc proaspat stors de mere de morcov, diluat cu apa 1: 2. În cea de-a doua zi, puteți bea sucul fără să-l diluați cu apă. La masa de prânz puteți mânca 50 g de morcovi rasiți. În a treia - băuturi de struguri de mere și suc de morcovi. Luați o sută de grame de piure de legume și înainte de a merge la culcare - chefir.

În cea de-a patra și a cincea zi, adăugați fructe și legume măcinate și coaja de noapte. În cea de-a șasea și a șaptea zi, micul dejun ar trebui să fie alcătuit din legume și fructe rase, iar pentru cină și prânz, să mănânci porci de hrișcă sau de mei. O astfel de dietă strictă poate fi efectuată numai după consultarea unui medic și sub supraveghere medicală. Pentru a rezolva colesterolul înalt, este necesar să se repete periodic cursul postului terapeutic.

Nu este ușor să alegeți dieta optimă cu colesterol ridicat - este necesar să studiați în detaliu toate caracteristicile corpului unei anumite persoane. Este foarte important să se ia în considerare comorbiditățile, sexul, vârsta. Doar un meniu proiectat corespunzător este o prevenire eficientă a efectelor severe ale hipercolesterinemiei.

Dieta cu colesterol ridicat

În lumea modernă, incidența bolilor cardiovasculare este cea mai mare, ceea ce poate duce la complicații grave - infarct miocardic, accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează unui conținut ridicat de colesterol din sânge, care este depus treptat în pereții arterelor sub formă de plăci aterosclerotice, ducând la îngustarea lor.

Reducerea nivelului acestui compus în sânge și prevenirea bolilor cardiovasculare se poate realiza prin urmărirea recomandărilor dietetice simple.

Valoarea biologică a colesterolului și pericolul creșterii acestuia

Din punct de vedere chimic, colesterolul este o grăsime refractară care este insolubilă în apă. Este necesară aportul de alimente, deoarece este un material de construcție pentru construirea membranelor celulare și sinteza anumitor hormoni (hormoni sexuali feminini și masculi, glucocorticosteroizi). În sânge, se leagă de proteine, formând lipoproteine.

Există mai multe tipuri de lipoproteine, în funcție de densitatea moleculelor lor. Creșterea nivelului de colesterol necesită o creștere corespunzătoare a concentrației de lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Creșterea lor determină o amânare treptată a colesterolului în peretele arterelor, îngustarea diametrului lor, cu dezvoltarea ulterioară a unor astfel de procese patologice:

  • Boala arterială coronariană este insuficientă pentru aprovizionarea cu sânge a mușchiului cardiac, datorită leziunilor aterosclerotice ale arterelor coronare.
  • Ateroscleroza cerebrală este rezultatul unei alimentări insuficiente a creierului.
  • Hipertensiunea - o creștere constantă a tensiunii arteriale sistemice peste normal, se dezvoltă ca urmare a îngustării arterelor rinichilor.
  • Vasoconstricția membrelor - o cantitate insuficientă de flux sanguin se dezvoltă în arterele picioarelor, ceea ce poate duce la necroza (mușchii) a mușchilor lor.

Depunerea colesterolului în peretele vascular are loc sub forma unei plăci aterosclerotice. Pe fondul tensiunii arteriale crescute, se poate produce ruptura plăcii. În același timp, se formează cheaguri de sânge care duc la apariția unei catastrofe vasculare sub formă de infarct miocardic sau accident vascular cerebral (datorită blocării arterelor care alimentează aceste organe prin trombul format).

Important de știut! Există un indicator normal al colesterolului total în sânge, care variază de la 3,6 până la 7,8 mmol / l. Nivelul de deasupra normei superioare indică un început posibil al procesului de depunere în pereții arterelor. Aportul zilnic cu alimente este de 250 mg pe zi, pentru persoanele cu niveluri ridicate de 100-150 mg.

Motive pentru ridicare

Există 2 grupe principale de cauze care duc la creșterea colesterolului sanguin - endogen și exogen. Cauzele endogene (interne) asociate cu procesele metabolice afectate în organism, acestea includ:

  • Patologia ficatului, a cărei celule încep să sintetizeze intensiv lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
  • Violarea excreției biliare în colecistită - inflamația vezicii biliare, a calculilor biliari sau a diskineziei biliare (citiți și despre dietă după îndepărtarea vezicii biliare).
  • Scăderea absorbției colesterolului din sânge de către celule - are loc cu o creștere a conținutului de fracțiuni de lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
  • Tulburări genetice ale metabolismului grăsimilor din organism.
  • Diabetul zaharat - cu această boală, metabolismul carbohidraților și grăsimilor este perturbat în organism.

Cauzele exogene (externe) sunt efectele unor astfel de factori pe care o persoană le poate schimba (modifica):

  • Creșterea consumului alimentar este rezultatul malnutriției, alimentele cu conținut ridicat de colesterol predominând în dietă.
  • Hipodinamia - un stil de viață sedentar, lipsa activității fizice și lipsa de exerciții fizice.
  • Fumatul și utilizarea sistematică a alcoolului.
  • Greutatea în exces este rezultatul unei diete iraționale și al unui stil de viață sedentar.

Pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, este foarte important să influențezi factorii exogeni, pentru care o dietă este folosită pentru a reduce colesterolul, un stil de viață activ cu sport, renunța la fumat și la alcool.

Cum să scadă colesterolul prin dietă:

Principiile și regulile dietei

Alimentația cu colesterol ridicat va da un rezultat bun, respectând în același timp principiile care trebuie respectate:

  • O dietă pentru scăderea colesterolului trebuie combinată în mod necesar cu efort fizic, ceea ce va accelera procesele de absorbție a celulelor și reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută.
  • Este important să opriți fumatul și să luați alcool, deoarece acești factori provoacă o lipsă de nutriție în celulele organismului și întreruperea ficatului.
  • Produsele de grăsimi de origine animală trebuie să fie excluse din dietă.
  • Carnea, peștele și ouăle ar trebui să fie consumate nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
  • Nu vă puteți limita în cantitatea de alimente consumate - suficientă cantitate de proteine ​​și carbohidrați ar trebui să fie ingerate în organism, o dietă adecvată cu colesterol ridicat implică nu o scădere a cantității de alimente, ci o schimbare a calității.
  • Vasele din produse ar trebui, de preferință, să fie aburite, fierte sau fierte.

Produsele autorizate

Lista de alimente care ajută la reducerea colesterolului total și a lipoproteinelor cu densitate scăzută include:

  • Pește. Poate să mănânce atât pe mare, cât și pe râu.
  • Legumele și fructele - conțin toate vitaminele și mineralele necesare organismului, acizii organici, care fac parte din aproape toate fructele, contribuie la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.
  • Hrișcă sau orez cereale, mei, fierte în apă.
  • Pâine integrală (pâine de secară) - asigură organismului fibre esențiale și vitamine din grupa B.
  • Produse lactate fără grăsime - chefir, iaurt.
  • Soiuri slabe de carne - iepure, carne de pui, carne de vită.
  • Grăsime vegetală - floarea-soarelui sau uleiul de măsline. Fructe uscate și nuci sunt o gustare bună între mesele principale.

Produse interzise

Aceste produse nu pot fi consumate adesea, dar se recomandă excluderea totală din dietă, deoarece conțin o cantitate semnificativă de colesterol și contribuie la creșterea sângelui:

  • Carne slabă - carne de porc, rață, gâscă.
  • Produse din lapte degresat - unt, smântâna, smântână, brânză, brânză de vaci.
  • Produse semipreparate din carne - cârnați, cârnați, păstăi.
  • Dulciuri - dulciuri, prăjituri, înghețată cremoasă.
  • Oua de pui - cea mai mare cantitate de colesterol gasita in galbenus.
  • Produse de brutărie din făină premium.
  • Unele fructe de mare - creveți, calmar.
  • Maioneza.

În detaliu, conținutul de colesterol din alimente poate fi văzut în tabel:

Dieta cu colesterol ridicat

Descrierea datei de 10 mai 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 2 luni
  • Durata: 2 luni sau mai mult
  • Costul produselor: 1700 - 1800 ruble pe săptămână

Reguli generale

Această substanță asemănătoare grăsimii este necesară pentru formarea de enzime, hormoni și alte lucruri. Cu toate acestea, în cazul unei încălcări a metabolismului și a nivelului său ridicat în sânge, se produc modificări ireversibile ale peretelui vaselor - ateroscleroza, care este periculoasă pentru complicațiile sale (atac de cord, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, aport de sânge la diverse organe).

Periculos în ceea ce privește dezvoltarea aterosclerozei este considerat un dezechilibru între fracțiunile - lipoproteine ​​cu LDL cu densitate scăzută și densitate mare (HDL). Primul are un efect aterogen și conținutul ridicat este un risc de boli cardiovasculare. Colesterolul de înaltă densitate ("bun") este produs de organism. Activitatea fizică moderată contribuie la dezvoltarea sa și, în același timp, reduce acumularea de nocive, care vine numai cu produse.

Pentru a reduce nivelul de colesterol, a fost elaborat un aliment de sănătate. O dieta pentru reducerea colesterolului din sange poate fi folosita in tratamentul si prevenirea bolilor - este potrivita pentru persoanele care au grija de sanatatea lor. Scopul său este îmbunătățirea metabolismului lipidic și reducerea greutății. Principiul principal al acestei diete este reducerea grăsimii animale, obținută din carne, produse lactate grase și carbohidrați simpli. Predominant în dietă ar trebui să fie grăsimile polinesaturate (sursa lor este uleiurile vegetale și fructele cu coajă lemnoasă), fibrele și carbohidrații complexi (le obținem din legume, cereale, tărâțe). Este o cantitate mare de fibre care ajută la eliminarea excesului de colesterol din tractul gastro-intestinal. Conținutul de proteine ​​din această nutriție medicală este în limitele normale și poate fi obținut consumând o varietate de legume și carne slabă.

Cantitatea de paine nu este mai mare de 200 de grame pe zi, este permisa si consumarea de pâini dietetice cu tărâțe. Sarea și cantitatea de lichid consumată sunt limitate la 1,2 litri. Mâncarea trebuie pregătită fără săruri, dar puteți adăuga la masa masă gata preparată. Legumele sunt consumate crude sau tocate, iar carnea și peștele este mai bine să fiarbă (coaceți) pentru a reduce grăsimea din dietă. Este important să consumați o mare cantitate de legume la cină. Consum caloric zilnic - 1400-1500 kcal.

Principiile de bază ale nutriției cu colesterol ridicat în sânge:

  • Cerealele, legumele și fructele care conțin carbohidrați complexi și o cantitate mare de fibre ar trebui să reprezinte aproximativ 60% din dietă. Legumele trebuie consumate zilnic la 400 g (o treime proaspătă) și la 200 g de produse din cereale.
  • Predominarea uleiurilor vegetale în dietă.
  • Consumul moderat de produse lactate permise.
  • Alimentele cu colesterol ridicat în sânge implică includerea peștelui, a puiului și a curcanului, care sunt produsele alese, iar carnea de vită săracă în alimentație ar trebui să aibă al doilea loc.
  • Cantitatea de sare este minimă.
  • 2-3 ouă pe săptămână (proteina nu este limitată).
  • Nu permiteți senzația de foame (gustați în timp cu fructe).

Dieta cu colesterol ridicat la femei nu este diferită de cea a bărbaților și principiile generale ale nutriției sunt conservate. Colesterolul total la femei și bărbați nu trebuie să depășească 5,2 mmol / l, un indicator de 6,19 mmol / l este deja considerat a fi semnificativ crescut. HDL la femei ar trebui să fie de cel puțin 0,9 mmol / l și până la 1,9 mmol / l, pentru bărbați această cifră este diferită - de la 0,7 la 1,7 mmol / l.

Debutul menopauzei afectează în mod negativ schimbul de colesterol și se explică prin faptul că cu debutul sintezei sale de estrogen este redus și reglementează producerea de colesterol "bun". Îmbunătățirea "răului" contribuie la un stil de viață sedentar al unei femei, supraalimentarea și consumul de alimente grase și calorii înalte.

Nutriția cu colesterol crescut la femei ar trebui să conțină maximum de produse vegetale, bogate în fitosterol, care controlează și reduc nivelul colesterolului rău:

  • grâu de grâu;
  • susan;
  • semințe de floarea-soarelui;
  • semințe de in;
  • ulei de măsline;
  • ulei de semințe de struguri;
  • avocado.

Nu mai puțin utile sunt legumele și fructele care conțin pectină: mere, citrice, sfecla, pepene verde și sucuri de legume naturale. Amintiți-vă că toate fructele și legumele din purpuriu și roșu conțin polifenoli care stimulează producerea de colesterol bun: afine, căpșuni, zmeură, afine, suc de afine, chokeberry, lingonberries, rodii, struguri violet și roșu, prune, vinete. Salatele verde cu frunze și legume sunt, de asemenea, utile: varză, salată verde, spanac, castravete, anghinare și patrunjel, mărar și ceapă verde la dispoziția tuturor.

Este necesar să se includă leguminoase în dietă, care datorită conținutului ridicat de fibre va elimina colesterolul dăunător din intestin. În ceea ce privește conținutul de proteine, ele pot înlocui carnea.

Este util pentru femeile în vârstă să utilizeze produse din soia care conțin fitoestrogeni. Nu uitați de prelucrarea corectă culinară a cărnii și a peștelui - cel puțin grăsimea în gătit - este mai bine să coaceți în cuptor, în vase sau în abur.

Având în vedere femeile pentru dulciuri, va fi foarte greu să renunți la produsele dulci de smântână, ciocolată și dulciuri, produse de patiserie dulci, cookie-uri, vafe și să vă limitați la zahăr. Dar acest lucru trebuie făcut. Carnea grasă ar trebui, de asemenea, să dispară din dietă, va trebui să renunțe la carnea procesată (cârnați, carne de porc). Carne de porc, bacon și șuncă. Nu uitați de nevoia de exerciții fizice. Toate acestea vor aduce beneficii numai - analizele vor fi normalizate, greutatea va scădea și vă veți onora atractiv.

Adesea, colesterolul ridicat este observat în bolile organelor interne și ale sistemului endocrin: nefrită, hipotiroidism, obezitate și diabet. O astfel de patologie combinată necesită o abordare specială în ceea ce privește nutriția și tratamentul mai grav. În fiecare caz, problema este rezolvată individual și alimentația terapeutică este atribuită în funcție de boala de bază. De exemplu, ce dietă este indicată pentru creșterea colesterolului în prezența bolii renale? În acest caz, trebuie să respectați tabelul nr. 7 și soiurile sale. Dieta 7 este prescrisă pentru afecțiunile renale cronice și, în plus față de restricția de sare, cantitatea de lichid consumată asigură eliminarea alimentelor bogate în colesterol (rinichi, ficat, gălbenuș de ou, creier).

mărturie

Afișat în stoc:

Produsele autorizate

O alimentație corectă cu colesterol ridicat ar trebui să fie norma. Ce ar trebui să fie? Mai întâi de toate, trebuie să excludeți ciorbe de carne - să preparați supe vegetariene, dacă este dificil și neobișnuit pentru dvs., puteți utiliza un bulion secundar slab pentru primele cursuri și îndepărtați cu grijă grăsimea. Utilizați cartofii într-o cantitate minimă și este mai bine să preparați o combinație de supe, supă și borscht.

Carnea și păsările de curte trebuie luate din specii cu conținut scăzut de grăsimi, pielea păsării este inacceptabilă și grăsimea din carne trebuie tăiată. Din moment ce dieta prevede limitarea grăsimii, carnea trebuie să fie fiartă sau coaptă fără adăugarea de smântână, maioneză și orice grăsime. Mănâncă legumele ca o farfurie, nu porridge. Sunt cel mai bine preparate pentru micul dejun (fulgi de ovăz, hrișcă și orez brun).

Pentru a reduce colesterolul va ajuta varza (toate tipurile), morcovi, dovlecel, dovleac, vinete sau salate din legume proaspete si mazare verde. Cantitatea totală de legume consumate pe zi este de cel puțin 400g.

Uleiul vegetal din prima extracție este utilizat pentru umplerea meselor gata preparate. Utile în acest sens, ulei de semințe de in, lider în conținutul de acizi grași omega-3 care reglementează producția de lipide benefice.

Scăderea colesterolului poate fi realizată prin introducerea peștilor cu conținut scăzut de grăsimi în alimentație, iar consumul de carne (pui) ar trebui să fie limitat la 1 dată pe săptămână. Din pește, ar trebui să alegeți soiurile dietetice: merluciu, eglefin, merlan, navaga, pollock, pollock.

Pâinea este permisă secară, din făină de cereale și cu tărâțe. Este posibil ca gustările și primele cursuri să fie utilizate fără pâini de drojdie (tărâțe, semințe de in). Laptele și produsele lactate sunt permise numai cu conținut redus de grăsimi și în cantități limitate. Ceai verde permis și cafea slabă cu lapte și fără zahăr, sucuri de legume și fructe fără zahăr.

Principiile principale ale dietei cu colesterol ridicat

Astăzi toată lumea a auzit despre o dietă fără colesterol. Încălcarea metabolismului grăsimilor în organism provoacă dezvoltarea aterosclerozei - o boală gravă, periculoasă pentru complicațiile acesteia. Tratamentul patologiei este complex, dar întotdeauna include corecția modului de viață și alimentație. Care sunt consecințele colesterolului ridicat în sânge și ce poate ajuta dieta: să înțelegem.

Puțin despre colesterol și efectele sale asupra corpului

Înainte de a înțelege caracteristicile dietei cu colesterol, merită să știți mai multe despre această substanță și despre efectul ei asupra corpului uman.

Deci, colesterolul sau colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii, conform clasificării biochimice, aparținând clasei de alcooli lipofili (grași). Conținutul total al acestui compus organic în organism este de aproximativ 200 g. În plus, 75-80% din acesta este produs de hepatocite în ficatul uman și doar 20% provine din alimente ca parte a grăsimilor.

Întrebarea logică este motivul pentru care organismul ar trebui să producă o substanță potențial periculoasă pentru aceasta, există un răspuns logic. O cantitate normală de colesterol este necesară, deoarece compusul organic îndeplinește următoarele funcții:

  • face parte din membrana citoplasmatică a tuturor celulelor, făcând-o mai elastică și durabilă (alt nume pentru alcoolul gras este stabilizatorul cu membrană);
  • reglementează permeabilitatea peretelui celular, blochează penetrarea anumitor substanțe toxice prin acesta;
  • este baza pentru sinteza hormonilor steroizi de către glandele suprarenale;
  • implicate în producția de acizi biliari, vitamina D în ficat.

Dar creșterea colesterolului în sânge reprezintă un pericol pentru sănătate. Această patologie este asociată cu metabolismul scăzut al grăsimilor din organism și este declanșat de:

  • etiologia (familială) dislipidemie;
  • insuficiență renală cronică;
  • hipertensiune;
  • hepatită acută sau cronică, ciroză hepatică;
  • pancreatită, cancer pancreatic;
  • tulburări endocrine și metabolice: diabet zaharat, hipotiroidism, deficit de hormon somatotrop;
  • obezitate;
  • abuzul de alcool;
  • fumatul, inclusiv pasiv;
  • luând anumite medicamente: COC, hormoni steroizi, diuretice etc.;
  • sarcinii.

Fiți atenți! Riscul de expunere la colesterolul crescut crește odată cu vârsta: dislipidemia este mai frecventă la bărbați după 35-40 de ani și la femei după 50 de ani.

În primul rând, colesterolul ridicat este asociat cu o boală, cum ar fi ateroscleroza. Această patologie se caracterizează prin apariția plăcilor grase pe suprafața interioară a arterelor, prin îngustarea lumenului vaselor de sânge și prin afectarea aportului de sânge la organele interne. Acest lucru este plin de dezvoltarea unor astfel de state, cum ar fi:

  • boala cardiacă ischemică;
  • angină anterioară;
  • encefalopatie dyscirculatorie;
  • afecțiuni circulatorii din creier: TIA și cel mai înalt grad de patologie - accident vascular cerebral;
  • afecțiuni circulatorii ale rinichilor;
  • afecțiuni circulatorii în vasele extremităților.

În patogeneza aterosclerozei, un rol important îl joacă nu numai concentrația de colesterol total, dar și de ce fracțiune din acesta prevalează în sânge. În medicină există:

  1. Aliprogenele aterogene - LDL, VLDL. Mari, saturați cu colesterol și trigliceride, se usucă cu ușurință pe intima vaselor de sânge și formează plăci aterosclerotice.
  2. Lipoproteinele antiaterogenice - HDL. Această fracțiune este mică și conține cantitatea minimă de colesterol. Rolul lor biologic este de a capta moleculele "pierdute" de grăsime și de a le transporta la ficat pentru a le prelua ulterior. Astfel, HDL este un fel de "perie" pentru vasele de sânge.

Astfel, o dietă cu colesterol ridicat ar trebui să vizeze reducerea fracțiunilor sale aterogene și creșterea HDL.

Cu colesterol ridicat, este important să urmați o dietă.

Dietele de vindecare reprezintă o etapă importantă în tratamentul multor patologii somatice. Ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic care au provocat aceasta nu reprezintă excepții. Înainte de a face un meniu cu un nivel ridicat de colesterol, încercați să aflați ce fel de nutriție îi afectează nivelul.

Deci, dieta zilnica a unei persoane sanatoase contine in medie 250-300 mg de colesterol. Având în vedere faptul că cea mai mare parte a alcoolului gras este produsă în ficat, această cantitate este suficientă pentru a asigura nevoile fiziologice ale corpului.

Ce se întâmplă dacă colesterolul din sânge este ridicat? De regulă, o creștere a concentrației acestui compus organic se produce datorită fracțiunii "proprii" endogene. În orice caz, chiar și 250-300 mg de substanțe care provin din exterior, devin inutile și agravează doar cursul de ateroscleroză.

Astfel, nutriția medicală pentru a reduce nivelul de colesterol din sânge:

  1. Efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
  2. Normalizează metabolismul.
  3. Deja în prima lună, contribuie la reducerea grăsimilor "rele" din organism cu 15-25% din original.
  4. Reduce probabilitatea formării plăcii aterosclerotice pe peretele interior al arterelor.
  5. Provoacă o scădere a riscului de complicații periculoase pentru sănătate și viață.
  6. Crește speranța de viață a persoanelor cu metabolism scăzut al grăsimilor.

Prin urmare, respectarea principiilor nutriției terapeutice în toate etapele tratamentului aterosclerozei ajută la obținerea unor rezultate excelente. Cum să reducem colesterolul în sânge cu ajutorul unei diete: să înțelegem.

Principiile nutriției terapeutice

O dietă cu colesterol ridicat în sânge nu numai că împiedică formarea de plăci aterosclerotice noi. Aderența pe termen lung la principiile nutriției terapeutice va ajuta la curățarea vaselor de depozite de colesterol și chiar la "dizolvarea" plăcilor mature. Printre regulile de baza ale dietei pentru scaderea colesterolului sunt:

  • o restricție / excludere severă a produselor care determină creșterea concentrației lipidelor "rele";
  • reducerea consumului zilnic de colesterol la 150-200 mg;
  • saturarea corpului cu colesterolul "util";
  • mananca cantitati mari de fibre;
  • fracționate mese în porții mici;
  • respectarea regimului alimentar.

Ce poate și nu poate mânca cu colesterol ridicat

Abandonarea colesterolului dietetic este primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a reduce colesterolul din sânge. Acest compus organic se găsește în grăsimea animală, care face parte din carnea grasă, untură, carne afumată, produse lactate, gălbenuș de ou etc. configurare.

Fiți atenți! Aportul de colesterol "alimentar" în organism este un proces opțional: chiar și cu plante pe termen lung (dar în același timp echilibrate!) Nutriție, o persoană rămâne sănătoasă.

Carne și organe comestibile

Carnea poate aduce atat beneficii cat si rani unui pacient cu ateroscleroza. În plus față de proteina de înaltă calitate, conține grăsime animală, care reduce concentrația HDL "bun" și mărește fracțiunea de colesterol aterogen.

Este posibil să includeți carne într-o dietă împotriva aterosclerozei? Este posibil, dar nu toate: în această grupă de produse ele sunt secretate de colesterolul ridicat:

  • creier - 800-2300 mg / 100 g;
  • muguri - 300-800 mg / 100 g;
  • ficat de pui - 492 mg / 100 g;
  • carne de vită - 270-400 mg / 100 g;
  • carne de porc - 380 mg / 100 g;
  • inima de pui - 170 mg / 100 g;
  • ficat de ficat - 169 mg / 100 g;
  • carne de vită - 150 mg / 100 g;
  • ficat de porc - 130 mg / 100 g;
  • carnati afumati - 115 mg / 100 g;
  • cârnați, cârnați mici - 100 mg / 100 g;
  • grăsime de vită - 90 mg / 100 g

Aceste alimente sunt bombe reale de colesterol. Utilizarea lor chiar și într-o cantitate mică conduce la o dislipidemie crescută și la un metabolism scăzut al grăsimilor. Carnea grasă, produsele secundare și cârnații trebuie complet excluse din dieta alimentelor terapeutice cu colesterol scăzut.

În plus față de conținutul actual de colesterol, alte substanțe din produs afectează dezvoltarea aterosclerozei. De exemplu, seu de vită conține o cantitate mare de grăsimi refractare, ceea ce îl face și mai "problematic" în ceea ce privește formarea plăcilor de colesterol decât carnea de porc.

Dieta pentru a reduce colesterolul permite utilizarea urmatoarelor produse din carne:

  • miel de slabit - 98 mg / 100 g;
  • carne de iepure - 90 mg / 100 g;
  • carne de cai - 78 mg / 100 g;
  • carne de miel - 70 mg / 100 g;
  • piept de pui - 40-60 mg / 100 g;
  • curcan - 40-60 mg / 100 g

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi de miel, iepure sau păsări de curte este un produs alimentar. Acestea conțin o cantitate moderată de colesterol și sunt saturate cu proteine ​​de înaltă calitate. Medicii spun că produsele fierte sau aburite din acest grup pot fi consumate de 2-3 ori pe săptămână.

Astfel, o dieta impotriva colesterolului are urmatoarele reguli pentru consumul de carne si pasari de curte:

  1. Completați cu exactitate de la o dietă carne de vită, carne de porc, un organ și cârnați.
  2. În timpul unei diete care scade colesterolul, puteți mânca carne slabă, iepure, carne de pui sau curcan.
  3. Îndepărtați întotdeauna pielea de la pasăre, deoarece conține un procent ridicat de colesterol.
  4. Aruncați metodele "dăunătoare" de gătit - prăjire, fumat, sărare. De preferat, fierbeți, coaceți sau aburiți carnea.
  5. Se recomandă ca carnea cu conținut scăzut de grăsimi să fie inclusă în dietă de 2-3 ori pe săptămână.
  6. Este mai bine ca legumele proaspete / tratate termic (cu excepția cartofilor) să fie folosite ca o farfurie, mai degrabă decât simple carbohidrați - orezul alb, pastele etc.

Acizi grași saturați și grăsimi trans

Alimentele care conțin niveluri ridicate de acizi grași saturați și grăsimi trans reprezintă un pericol grav pentru metabolismul normal al grăsimilor din organism. Utilizarea excesivă a acestora este nedorită chiar și pentru o persoană sănătoasă, iar pacienții cu ateroscleroză ar trebui să-i excludă complet din dietă. Aceste produse includ:

  • margarina;
  • ulei de gătit;
  • salomas;
  • ulei de palmier (poate fi găsit și în ciocolată).

Indiferent de nivelul colesterolului din compoziție, ele saturează organismul cu lipide "rele", contribuie la formarea de noi plăci aterosclerotice și la dezvoltarea rapidă a complicațiilor vasculare acute și cronice.

Experții recomandă înlocuirea grăsimilor saturate dăunătoare cu uleiurile vegetale:

  • de măsline;
  • floarea-soarelui;
  • susan;
  • in și altele

Uleiul vegetal este clasificat ca produs care reduce riscul de formare a plăcii aterosclerotice, deoarece nu conține colesterol, dar este saturat cu acizi grași polinesaturați.

Fiți atenți! În timpul prăjirii se formează o cantitate mare de acizi grași saturați, astfel încât pacienții ar trebui să refuze în mod absolut această metodă de gătit.

Pește și fructe de mare

O dietă cu un nivel ridicat de colesterol la bărbați și femei trebuie să includă în mod necesar consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Conținutul compușilor organici considerați în diferitele soiuri de locuitori ai rezervoarelor nu este același:

  • macrou - 360 mg / 100 g;
  • stelistă sturion - 300 mg / 100 g;
  • crap - 270 mg / 100 g;
  • stridiile - 170 mg / 100 g;
  • creveți - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • hering - 97 mg / 100 g;
  • păstrăv - 56 mg / 100 g;
  • ton - 55 mg / 100 g;
  • stiuca - 50 mg / 100 g;
  • cod - 30 mg / 100 g

În ciuda conținutului relativ ridicat de colesterol, peștele și fructele de mare sunt bogate în acizi grași nesaturați omega-3. În plus, compoziția lipidică a locuitorilor de apă dulce și marine este reprezentată în principal de lipoproteine ​​de bună densitate "bune". Prin urmare, consumul regulat de pește în formă fiartă, aburit sau coapte va ajuta la reducerea manifestărilor de ateroscleroză existente și va asigura prevenirea formării de noi plăci de colesterol.

Lapte și produse lactate

Laptele și produsele lactate, în special dacă sunt fabricate din lapte integral, trebuie utilizate cu prudență la pacienții cu colesterol ridicat. Conținutul acestei substanțe rămâne destul de ridicat în ele:

  • Brânză Gouda, 45% grăsime. - 114 mg / 100 g;
  • Brânză brânză, 60% grăsime. - 100 mg / 100 g;
  • smântână, 30% grăsime. - 90-100 mg / 100 g;
  • cremă, 30% grăsime. - 80 mg / 100 g;
  • brânză de vaci de grăsime - 40 mg / 100 g;
  • lapte de capră 30 mg / 100 g;
  • lapte, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • chefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 mg / 100 g

Astfel, pacienții cu ateroscleroză sunt sfătuiți să excludă din dietă brânza tare maturată, smântână și smântână. Dar 1% lapte, kefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va oferi organismului suficiente proteine ​​și calciu cu un conținut redus de colesterol.

Ouăle sunt un produs controversat pentru pacienții cu atoroscleroză. Proteina benefică și dieta este adiacentă cu gălbenușul, care conține o cantitate mare de colesterol:

  • oua de pui - 570 mg / 100 g;
  • ouă de prepeliță - 600 mg / 100 g

Cu o astfel de cantitate de alcool gras, se pare că aceste produse ar trebui să fie strict contraindicate în ateroscleroza. Dar acest lucru nu este cazul: faptul că gălbenușul conține în mare parte lipoproteine ​​"bune", precum și substanța biologică unică lecitină. Contribuie la normalizarea metabolismului lipidic și elimină excesul de colesterol din organism. Astfel, se permite utilizarea ouălor, dar nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Carbohidrați simpli

Interesant este faptul că consumul excesiv de carbohidrați poate duce, în unele cazuri, la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Acest proces complex biochimic este un lanț de reacții de clivare a polizaharidelor cu conversia lor în glucoză și apoi trigliceride și țesut adipos.

Prin urmare, în timpul unei diete terapeutice, pacienții sunt sfătuiți să limiteze consumul:

  • cartofi;
  • paste;
  • orez alb;
  • dulciuri, biscuiți, alte produse de cofetărie.

Este mai bine să le înlocuiți cu carbohidrați greu de digerat (majoritatea croupilor, orez brun), care, digerate, eliberează porții de glucoză dozate. În viitor, este cheltuit pe nevoile corpului și nu transformat în grăsime. Un bonus frumos la includerea unor astfel de produse în dieta va fi un sentiment lung de sațietate.

Legume și fructe

Fructe și legume proaspete proaspete - aceasta ar trebui să fie baza nutriției. În timpul zilei, pacienții cu ateroscleroză sunt recomandați să mănânce cel puțin 2-3 fructe diferite și 2-3 soiuri de legume. Alimentele vegetale sunt bogate în fibre, care curăță pereții intestinali ai toxinelor, restabilește digestia afectată și ajută la scăderea în greutate.

Cele mai multe proprietăți anti-aterogenice au:

  • usturoi - pentru un efect pozitiv, ar trebui să utilizați 1 cățel de usturoi timp de 3-6 luni;
  • Pepperul bulgar - lider în conținutul de vitamina C, care este un puternic antioxidant;
  • morcovi - o sursa de vitamina A;
  • Kiwi și ananas - fructe care contribuie la normalizarea metabolismului și scăderea în greutate.

Fiți atenți! Sursa de fibre în dieta poate fi suplimente nutriționale speciale - de exemplu, tărâțe de ovăz sau de secară.

băuturi

Respectarea regimului de băut - un pas important în normalizarea metabolismului și scăderea în greutate. Asistentul principal în această chestiune este apa curată. O dieta cu colesterol ridicat la femei implica consumul de apa de la 1,5 la 2,5 litri (in functie de inaltime si greutate). La bărbați, această cifră poate ajunge la 3-3,5 l / zi.

De asemenea, ateroscleroza este utilă pentru a bea:

  • creează decoct;
  • mămăligă de casă, fructe cu coajă savuroasă;
  • ceai verde.

Sub interdicție rămân cafeaua și alcoolul sub orice formă. O băutură revigorantă parfumată conține o substanță Kafestol, care poate afecta indirect nivelul de colesterol din organism, mărind-o. Alcoolul provoacă apariția tulburărilor metabolice și a afectării intimei vasculare. Toate acestea sunt un factor predispozant în dezvoltarea aterosclerozei.

Colesterol fără dietă: meniu de 7 zile

Micul dejun este una dintre cele mai importante mese. El este cel care dă energie pentru întreaga primă jumătate a zilei și ajută la trezire. Chiar și la pacienții cu ateroscleroză, micul dejun ar trebui să fie suficient de dens și să includă porridge / ouă / brânză de vaci (opțional), precum și fructe sau legume proaspete.

La elaborarea unui meniu de prânz, urmați regula de mai jos:

  • ½ volumul de alimente ar trebui să fie legume proaspete sau fierte;
  • ⅔ volumul de alimente cade pe carbohidrații complexi - cereale, orez brun;
  • restul ⅓ - carne, pasăre, pește sau proteine ​​vegetale.

Când planificați cina, aceste proporții sunt păstrate, cu excepția faptului că întregul volum al garniței este umplut cu salată de legume. Consumul de carbohidrați noaptea, chiar și complex, nu este recomandat.

Dacă aveți dificultăți în alegerea felurilor de mâncare, contactați medicul. El va putea să vă răspundă la întrebări și să vă recomande schema optimă de nutriție terapeutică. Un meniu de probă pentru săptămână, care este potrivit pentru cei care încearcă să reducă nivelul colesterolului din sânge și să normalizeze metabolismul, este prezentat în tabelul de mai jos.

Soluția Novomix 30 FlexPen - instrucțiuni oficiale * pentru utilizare

Amețeli și gură uscată