Dieta pentru pancreatita a pancreasului: un meniu exemplar

Dieta pentru pancreatita pancreasului, ca atare, incepe nu mai devreme de 4 zile (inainte de aceasta, doar foamete complet).

Conform clasificării general acceptate a dietelor, care este folosită în instituțiile medicale, nutriția adecvată pentru pancreatită este dieta Penza nr. 5. Alimentele ar trebui să fie luate în porții mici de 5-6 ori pe zi, eliminând gustări între principalele tehnici.

Esența dietei - respingerea tuturor produselor care cresc formarea de acid în stomac și provoacă o activitate activă a enzimelor pancreatice. După o exacerbare a bolii, medicii recomandă cu insistență să urmați o dietă pentru o perioadă lungă de timp - cel puțin 8 luni.

Recomandări generale

Dieta corectă cu pancreatită pentru fiecare zi este importantă pentru a preveni atacurile dureroase sau cel puțin pentru a reduce severitatea acestora.

  1. În pancreatita acută sau în exacerbarea formei cronice, toate alimentele trebuie frecate, fierte sau aburite, ceea ce asigură o economie gastrică maximă.
  2. Este mai bine să gătești alimente pentru un cuplu - salvează substanțele nutritive și nu dăunează organismului.
    Mancarea ar trebui sa fie in portii mici de aproximativ 5-6 ori pe zi.
  3. Supraalimentarea nu este permisă, deoarece Acest lucru creează nu numai o creștere a încărcăturii pancreasului, dar și a întregului tract digestiv ca întreg.
  4. Nu mâncați mâncăruri fierbinți sau reci, mâncarea trebuie să fie caldă. Temperatura optimă este de 20 - 50 °.

Nutriția pentru pancreatită a pancreasului trebuie să fie nutritivă, să conțină o cantitate mai mare de proteine, dar o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați (în special zahărul) pentru a preveni degenerarea hepatică în hepatoză grasă și dezvoltarea diabetului.

Produse interzise

Este necesar să excludeți din dieta dvs. sau chiar să refuzați pentru totdeauna următoarele:

  • grăsime;
  • prăjit;
  • muraturi;
  • sucuri acru;
  • conserve;
  • cârnați;
  • carne afumată;
  • ciocolată;
  • produse de cofetărie;
  • alcool;
  • condimente și condimente fierbinți.

Asigurați-vă că dieta este variată și include atât alimente vegetale cât și proteine ​​animale.

Produse recomandate și vase

Ar trebui să se acorde atenție acestor produse:

  1. Cascaval, soiuri tari de brânză.
  2. Cereale vegetale, cereale și legume, pure, cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, fidea, gris, hrișcă, fulgi de ovăz. În supă adăugați 5g de unt sau 10g de smântână.
  3. Vase de carne slabă și păsări de curte, aburit, coapte în cuptor, chifteluțe, chifteluțe și caserole de carne.
  4. Mere nealcoolizate copt, jeleu sau compot de fructe.
  5. Pâine albă uscată sau biscuiți, biscuiți uscați.
  6. Portocale fierte (hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orez) sau piure, fierte în apă sau lapte în jumătate cu apă, vermicelli fierți.
  7. Ceai ușor preparat cu lapte sau trandafir în bulion, puțin îndulcit.

De asemenea, este important să nu se mănânce, reducând cantitatea zilnică de hrană la 2,5 kilograme, luând în considerare lichidul pe care îl bei. Alimentele sunt adesea luate în porții mici. Urmând toate regulile de nutriție pentru pancreatită pot crește semnificativ eficacitatea terapiei în general.

Alimente în timpul exacerbării pancreatitei

Când exacerbarea pancreatitei cronice este prima dietă de 1-2 zile - înfometarea, pacientului i se permite să bea doar 1-2 cesti de bulion de bursuc 0.8-1 litri de apă minerală alcalină tip Borjomi (1 ceașcă de 4-5 ori pe zi). Toate lichidele dau 200 ml de 6 ori pe zi. În cazurile severe - consumul de alcool nu este permis, nutriția este doar intravenoasă.

Două zile mai târziu, săptămâna viitoare, se introduce o alimentație specială pentru pancreatită - dieta numărul 5p, care include mai multe opțiuni. Scopul său este de a reduce formarea acidului gastric și de a permite pancreasului să-și concentreze toate forțele asupra procesului de luptă pentru supraviețuire.

Meniul de probă pentru săptămâna cu pancreatită

Pentru a nu fi atât de greu să vă obișnuiți cu noul mod de a mânca, am pregătit pentru dvs. un meniu săptămânal exemplar pentru pancreatită a pancreasului.

  • Micul dejun. Carne tocată (pui sau carne de vită). Ceai sau bulion solduri.
  • Al doilea mic dejun Fulgi de ovăz pe lapte. Infuzie sau infuzie cu inflamație.
  • Masa de prânz. Morcov și dovleac de piersici. Pește aburit. Ceai.
  • Timp de ceai 1 borcan de alimente pentru copii.
  • Cina. Ragout de legume de dovlecei și morcovi. O bucată de pui fiert. Compot din fructe uscate.
  • Pentru noapte. Un pahar de chefir
  • Micul dejun. Carne de carne aburita sau amestecata din proteinele a doua oua. De asemenea, puteți servi micul dejun cu budincă de brânză de vaci sau cu pește fiert.
  • Al doilea mic dejun Brânză brută - 150 de grame. Cană de ceai de lapte
  • Masa de prânz. Supă de cartofi rață vegetariană cu puțină smântână. Carne de vită cu carne.
  • Timp de ceai Omelet de 2 ouă de proteine ​​sau 30 de grame de brânză. Un pahar de șolduri.
  • Cina. Carne de vită umplută cu ouă amestecate, constând din 100 g de carne și 10 g de pâine; carnati aburit; pui fiert - aproximativ 80-90 de grame. Cană de ceai de lapte
  • Pentru noapte. Grăsime fără grăsime, fără zahăr - 100 grame. Un pahar de jeleu de fructe.
  • Mic dejun: biscuiți cu brânză.
  • Micul dejun secundar: pâine de omelet cu abur și ceai.
  • Pranz: terci de hrișcă, dovlecei fierți, brânză de vaci.
  • Măr sigur, măcinat.
  • Cina: fulgi de ovăz, salată de sfeclă, măr de copt.
  • Mic dejun: carne de vită fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.
  • Al doilea mic dejun: ouă amestecate, măr de copt, șolduri de bulion.
  • Prânz: supă de legume, sufle de carne de vită, paste, jeleu dulce, compot.
  • Timp de ceai: brânză de vaci și ceai.
  • Cina: sufle de peste, ceai.
  • Mic dejun: 200 g de fulgi de ovăz, o felie de pâine albă, apă minerală fără gaz.
  • Al doilea dejun: 100 g budinca de brânză de vaci, 100 g sos de mere, ceai.
  • Pranz: 400 ml de piure de legume, 200 g de boabe de dovleac, 200 g de brânză de vaci.
  • Cina: 100g de carne de porc, 100g caserola de branza de vaci, 200 ml de sarut.
  • Micul dejun. Cartofi de cartofi (200g) cu chifteluțe (105 g), lapte de orez (200 g), ceai.
  • Al doilea mic dejun Brânză brută (100 g).
  • Masa de prânz. Cartofi și supă de piure de morcov (250 g), pâine prăjită, 110 g sufla de carne aburită, terci de hrișcă (200 g), compot.
  • Timp de ceai 110 g omelet de proteine ​​aburite.
  • Cina. Rulou de pește roșu (250 g), ceai.
  • Pentru noapte. Un pahar de iaurt.
  • Micul dejun. Porridge (300 g), sufla de carne (110 g), ceai.
  • Al doilea mic dejun Brânză brută (100 g).
  • Masa de prânz. Orez de ovaz (250 g), carne de abur de carne (110 g) cu piure de morcovi si cartofi (200 g) si sos de lapte, mar de copt.
  • Timp de ceai Omelet de proteine
  • Cina. Mezeluri (110 g) sub sos de lapte cu piure de morcov (150 g), ceai.
  • Pentru noapte. Un pahar de chefir.

Pentru comoditate, produsele permise pot fi combinate sau schimbate. Apoi, meniul dvs. săptămânal va deveni mai variat.

Particularități ale alimentației alimentare în timpul exacerbării pancreatitei

O astfel de boală gravă, cum ar fi pancreatita, este destul de comună. Cauza manifestării bolii poate fi dieta necorespunzătoare, apetitul excesiv, pasiunea pentru băuturile alcoolice. Cu toate acestea, insuficiența pancreatică se observă, de asemenea, la persoanele complet sănătoase, de exemplu, datorită anomaliilor în funcționarea ficatului, după ce suferă o boală infecțioasă.

Cursul bolii poate fi atât acut cât și manifestat ca momente de remisiune. În orice caz, pentru a se recupera din boală, pe lângă tratamentul cu medicamente, este necesară aderarea la o nutriție adecvată.

Dieta pentru pancreatită a pancreasului în timpul exacerbării are scopul de a ajuta tractul gastrointestinal să facă față manifestărilor de patologie care provoacă o persoană dureroasă disconfort.

Tabel alimentar medical pentru exacerbarea bolii


Acceptarea diferitelor medicamente, folosirea rețetelor medicinale tradiționale, nu va putea ajuta pe deplin să scape de un astfel de fenomen neplăcut ca agravarea pancreatitei. O dietă specială pentru pancreatita acută este una din componentele terapiei complexe pentru această afecțiune.

Mâncarea delicată, de regulă, este desemnată pentru o perioadă de 12 luni. Acest timp este suficient pentru ca tractul gastro-intestinal să-și restabilească funcțiile și să înceapă munca deplină.

Deci, în funcție de ce schemă este dieta construită atunci când pancreatita pancreatită exacerbează, și ce caracteristici ar trebui să știți despre? Trebuie subliniat faptul că tabelul dietetic pentru manifestările recurente de pancreatită cronică are multe în comun cu ceea ce este prescris pentru recăderea formei acute a bolii.

Complicația bolii poate contribui la:

  • Alimente foarte picante și grase.
  • Nerespectarea reglementărilor dietetice.
  • Interval lung între mese.
  • Patologia tractului digestiv, a ficatului și a stomacului, de natură diversă.

Principala sarcină a dietei este calmul maxim al pancreasului, care se obține prin scăderea secreției enzimelor digestive, care sunt cauza inflamației pancreatice.

Caracteristicile tranziției la alimentația alimentară cu exacerbarea procesului inflamator


Următoarele semne indică o exacerbare a pancreatitei cronice:

  • Tăierea severă și durerea neașteptată la nivelul hipocondrului drept și stâng.
  • Durerea se intensifică după fiecare masă.
  • Vărsături.
  • Cal are o culoare cenușie murdară.
  • Diaree.
  • Greață.
  • Temperatura ridicată a corpului.
  • Lipsa apetitului.

La început, exacerbarea pancreatitei cronice, a fost recomandată dieta nr. 5p. Cu toate acestea, în unele cazuri sunt permise abateri individuale, dar vasele din meniu trebuie să aibă întotdeauna valoarea calorică zilnică prescrisă de nutriționiști, cantitatea recomandată de proteine, carbohidrați, grăsimi și microelemente benefice. Lipsa acestor substanțe poate determina o deteriorare a stării pacientului.

Dieta pentru pancreatită în stadiul acut implică prezența felurilor de mâncare gătite sau aburite. Toate alimentele trebuie să fie consistente lichide sau semi-lichide și consumate numai în stare caldă.

Mâncarea trebuie să fie regulată și în porții mici, iar intervalul dintre utilizarea acesteia să nu fie mai mare de 3-4 ore. Numărul optim de mese pe zi - de 6-7 ori. Sarea în feluri de mâncare trebuie să lipsească complet sau să fie prezentă în doze foarte mici. Nu mâncați alimente fierbinți sau reci.

Toate produsele care, într-un fel sau altul, pot irita mucoasa pancreatică sunt excluse. În plus, prezența produselor cu capacitate crescută sokogonnoy.

În cazul spitalizării datorate exacerbării pancreatitei, pacientul primește alimente conform acestei scheme.

Prima - a treia zi

Este permisă numai apa minerală (fără prezența gazului) și o băutură de trandafir. Lichidul trebuie să fie băut încet, în gume mici. Suma maximă este de 1 litru / zi.

A patra - a șasea zi

De acum încolo, pacientului îi este dat ceai fără zahăr și biscuiți. Dacă se observă îmbunătățiri în starea pacientului, în meniul său sunt introduse supe mucoase cu sare pură.

Al doilea este servit cu omela de proteine, terci de lapte cu aburi, cu lapte curat, din orez sau hrișcă (laptele pentru prepararea acestui terci este diluat în prealabil cu apă în proporții egale).

A șasea zi

Meniul include brânză de vaci, unt (10-15 g / zi), pâine albă uscată, supe piure sau frecat. Pentru prepararea lor folosiți morcovi, cartofi, sfecla.

A șaptea - a opta zi

Din acel moment, dieta pacientului este extinsă cu mâncăruri de carne și pește, preparate exclusiv prin metoda de abur.

De exemplu, puteți servi soufflé de abur, din carne sau pește pre-fiartă. Notă, peștele și carnea pentru alimentele dietetice sunt luate numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

A noua - a zecea zi

De acum încolo, în meniu se introduc găluște cu aburi, chifteluțe și chifteluțe.

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei pancreasului se bazează pe prioritatea prevalenței proteinelor animale ușor de digerat. Prezența carbohidraților ar trebui redusă, iar aportul de grăsimi trebuie redus la minim.

Prezența unei cantități suficiente de calciu în feluri de mâncare ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

Ce poate și nu poate fi manifestarea exacerbării pancreatitei?


În meniul de dietă ar trebui să fie prezent:

  • Mucus-cum ar fi primul curs (supe).
  • Lingura lichidă, care este presărată.
  • Omelete de proteine.
  • Pâine albă uscată.
  • Bucate de carne de pui, pui, pesti slabi si carne de vita, preparate intr-un cazan dublu.
  • Jelly.
  • Decocția de trandafir sălbatic.
  • Piele de legume și fructe.

Această abordare a nutriției, pentru a minimiza iritarea nedorită a stomacului, ajută la eliminarea spasmelor dureroase și a disconfortului.

Nutriția pentru pancreatită în timpul unei exacerbări implică o respingere completă a următoarelor alimente:

  • Bucate pe bază de bulion puternic (pește, carne, legume).
  • Mâncare sărată și picantă.
  • Alimentele grase și prăjite.
  • Carne afumată
  • Cârnați.
  • Alimente cu diverse aditivi alimentari.
  • Drojdie de drojdie și diverse dulciuri.
  • Înghețată, apă sodică.
  • Alcool, țigări.
  • Cafea (naturală), ceai puternic.
  • Sosuri diferite, maioneza.
  • Pâine neagră pătată.

Meniul aproximativ pentru o zi în caz de recidivă

Dieta pentru pancreatită în perioada de exacerbare, deși este vindecare, dar aceasta nu înseamnă că dieta umană este redusă la numărul minim de feluri de mâncare. Bucătăria dietetică are un număr suficient de rețete diferite, nu numai pentru fiecare zi, ci pentru o săptămână. Datorită acestui fapt, este foarte ușor să creați un meniu astfel încât să nu fie doar opțiuni utile, dar și noi, pe masă.

De exemplu, meniul pentru o zi:

  1. Micul dejun. Omelet de proteine ​​(gătite într-un cazan dublu), ceai de la musetel musetel sau ceai de trandafir.
  2. Masa de prânz. Măr de piele coapte cu miere în cuptor.
  3. Masa de prânz. Supă de orz lichid, o felie de pâine albă uscată, compot de fructe diluat.
  4. Timp de ceai Jelly din fructe de padure neacide.
  5. Cina. Grâu, ceai sau decoct.

În plus, nutriționiștii recomandă în fiecare seară să bea puțin iaurt natural sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, aproximativ 100-150 ml.

Rețete simple de dietă

Supă de cartofi

  • 1 litru de bulion fără grăsimi (pui sau pește).
  • 1 bucată cartofi.
  • 1 ceapă.
  • 1 morcov mediu.
  • Un pic de unt (pentru cernerea cepei).
  • Sare.

Se toaca fin ceapa, se toarna peste apa fiarta si se toarna in unt. Apoi adăugați morcovul și fierbeți timp de 5-7 minute.

Tăiați cartofii în cuburi și puneți-le în bulion fierbinte (legume / carne). Adăugați ceapa cu morcovi. Se fierbe până se prepară.

Adăugați frunza de dafin și puțină sare înainte de gătire.

Cârnați cu fierte de casă

  • 700 g file de pui (curcan).
  • 3 veverițe
  • 300 g smântână.
  • câteva sare și verde proaspete.

Păsările de curte tăiate în cuburi, trec printr-un blender. Apoi puneți albușurile de ou, sare, ierburi (opțional) și smântână. Toate amestecate. Așezați 1/3 din masă pe filmul alimentar pregătit, formați un cârnați, fixați capetele filmului cu un fir. În mod similar, faceți și alte două cârnați.

Se toarnă apa într-un castron și se aduce la fierbere, se reduce căldura astfel încât apa să nu fiarbă, dar temperatura este aproape de asta. Puneți cârnații în apă și acoperiți-i cu o farfurie astfel încât să nu iasă. Se fierb până se pregătește aproximativ o oră. Trageți, răciți, și numai apoi îndepărtați filmul.

Mousse de măr cu gem

  • 70 g mere proaspete.
  • 1 lingura. l. grișul.
  • 2 lingurițe. zahăr.
  • 0,3 g acid citric.

Peel mere, tăiați în felii și fierbeți. Stropiți lichidul, merele treceți printr-un ciocănel și combinați cu bulion. Adăugați zahăr, lămâie și aduceți la fierbere.

Se toarna treptat semolina, cu agitare continua. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi răciți masa la 40 de grade, bateți până la o spumă pufoasă stabilă. Aranjați-vă în formă și răciți.

Dieta pentru pancreatită în timpul exacerbării trebuie urmată cât mai aproape posibil. Starea generală a pacientului depinde de aceasta și aduce momentul de recuperare mai aproape. Cu o îmbunătățire semnificativă a stării de bine și, dacă le permite medicul curant, va fi posibil să se introducă treptat noi produse în dietă.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

în strictă conformitate cu recomandările experților, utilizarea de feluri de mâncare de pui sau de prepeliță nu va provoca complicații sau probleme de sănătate suplimentare

Pancreatita și zahărul sunt concepte incompatibile. Excluderea zahărului din dieta zilnică vă va ajuta să preveniți tot felul de complicații, inclusiv dezvoltarea diabetului

Cu un meniu proiectat corespunzător, organismul va primi o rată zilnică de calorii, vitamine și microelemente, ca și în cazul alimentelor normale. Prin efectuarea meniului, puteți alege locurile care servesc feluri de mâncare

Dieta vă permite să planificați pentru săptămâna o varietate de mese nutritive care vor ajuta pacientul să mănânce pe deplin, cu beneficii pentru sănătatea lor

În timpul exacerbării pancreatitei, ce să mâncați

Deci, ce este cu exacerbarea pancreatitei, astfel încât să nu apară nici o reapariție a simptomelor? Cu o scădere a cantității de alimente și excluderea unor feluri de mâncare, încărcătura pe pancreas este redusă, reducând astfel starea. Cu o dietă sănătos, activitatea pancreasului încetinește și organul este restaurat treptat.

Alimentele în stadiul acut

În plus față de terapia medicamentoasă, nutriția în perioada acută joacă un rol imens în recuperare.

și cu exacerbarea pancreatitei. La recomandarea medicilor, dacă urmați o anumită dietă, veți evita tratamentul prompt și chiar cel medical.

În timpul exacerbării pancreatitei pancreasului, se recomandă o alimentație fracționară blândă timp de cel puțin 12 luni. Pentru o perioadă atât de lungă de timp, funcțiile organelor abdominale sunt aproape complet restaurate și corpul uman se obișnuiește cu o dietă sănătoasă.

Acest mod vă permite să evitați repetarea bolii în viitor.

La început, după o exacerbare a pancreatitei, pacientului i se arată dieta nr. 5, care este convenită cu medicul curant în legătură cu individualitatea și toleranța unor alimente.

  • o hrană fracționată de până la 6 ori pe zi;
  • cantitate mică de porții;
  • interval de timp între mese 3-4 ore;
  • alimente calde;
  • cantitatea minimă de sare din feluri de mâncare;
  • în nici un caz nu se poate mânca prea mult.

Dacă un adult a agravat pancreatita, spitalizarea va fi cea mai bună soluție. În condițiile unui spital, dieta va fi strict urmată de cele mai mici tulburări nutriționale.

Alimentele într-o etapă cronică

În timpul exacerbării pancreatitei cronice, pacientul este adesea interesat de: "Ce mănânc?" Mâncarea va fi identică cu cea din perioada acută, deoarece simptomele sunt similare. În ambele cazuri, sarcina principală a ceea ce puteți mânca cu pancreatită va fi reducerea încărcăturii pancreasului.

Includeți alimente bogate în proteine ​​animale care sunt ușor digerate. Cantitatea de carbohidrați complexi este în mod necesar redusă, iar conținutul de grăsime este aproape complet exclus din meniu. Singurele grăsimi vor fi cantități mici de unt adăugate la alimente înainte de consum. Produsele cu pancreatită sunt întotdeauna proaspete.

În primele două-trei zile, pacientul este prezentat "foame, frig, pace". Permise să bea ceai dulce, slab, fără zahăr, șolduri de brodiri, apă minerală fără gaz. Când părăsiți zilele foame, conectați treptat felurile de mâncare, acționând cu atenție asupra organului inflamat. În a 3-5-a zi, se introduc bulion de legume și un decoct de ovăz, continuând să luați lichidul enumerat.

Până la sfârșitul primei săptămâni, se hrănesc cu cartofi piure și morcovi, consumă cereale lichide, cu excepția orzului de orz, a orzului și a mei-ului.

7-10 zile se caracterizează prin introducerea de plăcinte de prăjit de pește fiert sau de abur de soiuri albe.
La o săptămână după agravare, produsele lactate sunt introduse treptat, începând cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și budinci.

Ce să mănânce pentru pancreatită

Exacerbarea pancreatitei se caracterizează printr-un anumit set de produse, procesate pentru un cuplu sau în formă fiartă.

Lista a ceea ce puteți mânca cu pancreatită a pancreasului este destul de mică. Dar datorită porțiunilor fracționate ale persoanei nu rămâne foame. Alimentația alimentară, împreună cu tratamentul termic adecvat, va da cu siguranță rezultatul său sub forma ameliorării simptomelor de pancreatită exacerbată.

Permise includ:

  1. Lămpile lichide și semilichide vor constitui baza dieta. Orezul de orz, orzul (orz), porumbul și mei trebuie îndepărtate din dietă. Cea mai bună opțiune ar fi hrișcă și cereale de orez. La cină, a doua opțiune este, de asemenea, posibil să mănânci grâu rar, fulgi de ovăz.
  2. Legumele sunt aproape totul, cu excepția varză, ceapă, usturoi, vinete, ridiche și boi. Sucuri de legume pentru prânz, legume coapte, caserole, diverse cartofi piure, salate chiar calde.
  3. Fructe sunt excluse acru, de asemenea, sucuri de la ei. Pot mere dulce, căpșuni, caise. Pentru a compensa lipsa de fructe kissel și compot din ele va ajuta, probabil, mananca fructe de padure.
  4. Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: pui, curcan, carne de vită, carne de iepure. Metoda de gătit: fierbeți sau aburi sub formă de chifle, cotlete sau chifteluțe.
  5. Peștele este deosebit de sărace și de soiuri albe. Fiți fierți, coapte sau burgeri, puteți folosi ciorbe.
  6. Pâine albă uscată. Pâinea din alte făine nu este recomandată. Cookie-urile pentru ceaiul de după-amiază sau biscuiții într-o cantitate mică.
  7. Produse lactate cu un procent mic de grăsime: brânză de vaci, cu grijă de kefir, duce la flatulență și balonare.
  8. Omlete, diluat cu apă. Ouăle în altă formă nu pot fi consumate.

O astfel de dietă duce la minimizarea durerii și eliminarea crampelor gastrice.

Legume și fructe

În stadiul acut, sunt permise aproape toate legumele care au suferit un tratament termic adecvat. Utilizarea legumelor într-o dietă proaspătă atunci când pancreatita nu permite acest lucru.

Castraveți, roșii, varză în principal conopidă sau broccoli, dovlecei, dovleac, ardei grași, morcovi - alegerea legumelor este variată. Trebuie doar să aplicăm fantezia despre pregătire și combinare.

Fructul a permis merelor dulci, căpșuni, ananas, avocado, pepene verde, pepene galben. Efectuarea de compoturi, budinci, piureuri de fructe și fructe coapte este o soluție excelentă. Este mai bine să mănânci fructe în stare zdrobită sau zdrobită - sarcina pe pancreas va fi redusă.

Alimentele în timpul pancreatitei în timpul perioadei de exacerbare nu vor fi fără carne.

Carne de carne dietetică:

Tot restul de carne rămâne interzis, precum și supă de la ei.

Lista de feluri de mâncare din carne este destul de variată și va constitui baza dieta pentru pancreatita acută. Coaceți carnea, faceți din ea diferite chifle, chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe. Singurul lucru pe care nu-l puteți umple cu sos fierbinte și prăjit.

Ceea ce poate fi consumat în timpul unei exacerbări a pancreatitei este peștele și supa de pește. Pollock, biban, stiuca și tot felul de pești de râu, cod sunt utile. Din rețete vor fi sufele relevante, abur sau coapte și pește fără a adăuga ulei.

Sturgeon, soiuri de somon de pește, toate peștele roșu - păstrăv, somon roz, somon, macrou sunt excluse din dietă. Toate borcanele conservate cu pește și caviar sunt interzise.

Exemple de meniu pentru exacerbarea pancreatitei cu un vas de pește inclus în el: o suflă pollock și orez fiert pentru cină, bulion de pește cu cartofi pentru prânz.

Produse lactate

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei pancreasului include produse lactate cu conținut redus de grăsimi: brânză de vaci, kefir, lapte acru, ryazhenka, varenets. Nu beți lapte integral, provoacă diaree. Nu se recomandă să mâncați brânză dulce din brânză de vaci și înghețată, deoarece zahărul acționează iritant asupra mucoasei gastrice. Este imposibil ca brânzeturile de orice soiuri să permită numai brânză Adygei. Soluția ideală ar fi aceea de a servi mâncăruri de mâncare cu brânză și mâncăruri de mâncare.

cereale

Meniul conține cereale prin utilitate:

  • fulgi de ovaz, avand un efect de invelire;
  • orez;
  • hrișcă;
  • grișul.

Picioarele sunt preparate într-un raport 1: 1 în lapte cu apă sau apă. Cerealele lichide și semi-lichide sunt binevenite.

Este posibil dulciuri

Produsele dulci și deserturile pentru pancreatită sunt contraindicate. Prăjiturile, biscuiții, prăjiturile, ciocolata, dulciurile sunt excluse. Un pacient cu pancreatită trebuie să folosească miere cu o linguriță pe zi.

Permise în cantități rezonabile:

  • jeleu;
  • marmeladă fără zahăr;
  • bomboane;
  • bezele.

epice

Toate condimentele și sosurile sporesc activitatea pancreasului și stimulează producerea sucului pancreatic. Este permisă utilizarea ierburilor: mărar, patrunjel, busuioc, șofran, cuișoare, fenicul, oregano, coriandru, chimen, cilantro, ierburi provensale. Nu folosiți frunze de dafin, diferite sosuri și condimente în ambalaje care conțin un număr mare de aditivi alimentari și conservanți. Reducerea cantității de sare este binevenită în toate felurile de mâncare.

băut

Cantitatea de lichid necesară pentru a menține echilibrul apă-sare. Băuturile permise vor fi:

  1. Apă minerală. Aceasta este băutura principală în timpul exacerbării pancreatitei. Apa trebuie să fie băut o oră înainte de mese în porții mici de 100-200 ml. Elimină durerea din regiunea epigastrică, ameliorează parțial iritarea organului inflamat.
  2. Ceai neîndulcit și fragil fără arome. Această băutură afectează ușor mucoasa gastrică. Beți ceai verde, hibiscus și pu-erh. Ceaiul bea până la 1 litru pe zi.
  3. Decorțiuni pe bază de plante: musetel, marar, imortel. Este necesar să se utilizeze în cantități mici, pentru a nu dăuna corpului.
  4. Infuzii de ierburi.
  5. Kissel. Concentrația mucoasă și vâscoasă afectează în mod favorabil stomacul și pancreasul. Laptele și jeleul de ovăz vor fi utile.
  6. Compot de fructe neacide, fructe de padure.
  7. Decocțiile de trandafiri sapă corpul cu vitamine benefice și antioxidanți, care este necesar în primele zile pentru a menține corpul.
  8. Sucuri - măr și dovleac.
  9. Mări din fructe de padure.
  10. Laptele de soia cu un depozit de proteine ​​vegetale și aminoacizi beneficii. Nu beți mai mult de 100 ml cu precauție.

În nici un caz nu se poate bea cafea tare, băuturi răcoritoare, limonadă, quass și sucuri concentrate de acru. În timpul mesei, nu beți, el facilitează munca corpului.

Alimente și alimente interzise

Dieta cu pancreatită exacerbată elimină complet utilizarea băuturilor alcoolice.

Ce să nu mănânci pentru pancreatită:

  • carne grasă, supă de carne și untură;
  • pâine proaspătă, inclusiv pâine, brioșe, plăcinte și pizza;
  • leguminoase (fasole, boabe de soia, mazăre și altele);
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturi și lapte;
  • dulciuri și deserturi (înghețată, ciocolată, prăjituri);
  • toate sosurile (maioneza, ketchup, muștar);
  • sucuri de fructe acru;
  • cafea și ceai puternic;
  • din legume: varză, ridiche, ridichi, vinete;
  • cereale: orz, orz de perle, porumb și mei;
  • cârnați și carne afumată;
  • fast food

O astfel de listă este considerată incompletă în timpul unei exacerbări a pancreasului și este completată cu excepții în funcție de preferințele și de starea bolii pacientului.

Amintiți-vă că o nutriție adecvată în reapariția pancreatitei este cheia unei recuperări rapide și a dispariției rapide a simptomelor neplăcute. Sub rezerva recomandărilor, îmbunătățirea vine la sfârșitul primei săptămâni. Nu uitați că corectarea puterii este necesară pentru o lungă perioadă de timp.

Nutriție pentru pancreatită în timpul exacerbării

Pancreatita este o inflamație a unuia dintre cele mai importante organe digestive, și anume pancreasul, care participă la procesul de digestie. Prin urmare, o dieta pentru pancreatita a pancreasului, poate principala metoda non-medicament de tratare a inflamatiei sale.

Restricțiile la nutriție reduc povara asupra organului inflamat, permițându-vă să reduceți cantitatea de suc de pancreatic necesar pentru digerarea alimentelor. În timpul repausului, funcțiile pancreatice afectate sunt restabilite.

Pancreatita provoacă: simptome

Este dificil să se supraestimeze rolul acestui organism în procesul de digestie alimentară. Enzimele produse de pancreas sunt concepute pentru a descompune proteinele și carbohidrații și grăsimile din intestinul subțire pentru asimilarea ulterioară de către organism. În plus față de fermente, fierul produce hormoni, participând la schimbul de energie.
Sucul pancreatic are un mediu alcalin. În cazul în care debitul său, dintr-un motiv sau altul, este dificil, enzimele își inversează acțiunea distructivă împotriva pancreasului în sine, contribuind la inflamația acestuia. Acest lucru duce în primul rând la deteriorarea digestiei și apoi la distrugerea organului.
Cauzele pancreatitei sunt diferite, de exemplu:

  • abuzul de alcool;
  • boli infecțioase;
  • traumatisme;
  • predispoziție genetică;
  • alergii;
  • banal de supraalimentare.

Astfel, o persoană cu orice istoric de boală, cum ar fi pancreatita, poate fi de orice vârstă, indiferent de stilul de viață, obiceiurile proaste sau nivelul de activitate fizică.
Simptomele de pancreatită, în funcție de formă (acută sau cronică) sunt variate, ceea ce complică diagnosticul.

Simptomele de pancreatită pot fi:

  • durere acută;
  • balonare;
  • decolorarea sclerei oculare;
  • vărsături și greață;
  • modificări ale culorii pielii;
  • creșterea temperaturii;
  • pierderea conștiinței

Prezența acestor simptome poate indica, de asemenea, prezența altor afecțiuni, care nu permit pacientului să facă un diagnostic independent și să-și auto-medichezeze. Întârzierea în acest caz este în detrimentul organului inflamat. Dacă aveți aceste simptome, trebuie să consultați un specialist pentru un diagnostic complet.

Nutriție pentru pancreatită în timpul exacerbării

Deoarece pancreasul este activ în momentul digestiei, primul lucru care trebuie corectat atunci când apar simptome de inflamație este alimentația. După primirea rezultatelor examinării medicului și confirmarea diagnosticului, pacientului trebuie să i se prescrie o dietă pentru pancreatita pancreasului, un meniu exemplar pe care îl prezentăm mai jos.
Restricția nutrițională pentru pancreatită depinde în primul rând de stadiul bolii. Se disting următoarele etape:

  1. exacerbarea formei cronice sau a inflamației acute;
  2. perioada de recuperare;
  3. remisie.

Cum sa calmezi pancreasul acasa

În caz de inflamație acută vă va ajuta:

odihna completa pentru timpul durerii acute;
gheață pe zona de inflamație (de preferință sticlă cu apă fierbinte cu apă rece);
foame pentru cel puțin 3 zile.
Abstinența completă de la alimente în această perioadă va permite pancreasului să se calmeze, să suspende producerea de enzime și, în consecință, să reducă durerea acută, uneori insuportabilă.
În primele zile de consum sunt permise următoarele băuturi și alimente:
ceai slab fără zahăr;
creează decoct;
apă minerală fără gaz;
în cazuri excepționale, atunci când debutul foametei, uscarea sau cookie-urile de tip galetny sunt permise în doze minime.

Dieta pentru inflamarea pancreasului

Ieșirea dintr-o dietă de repaus pe termen scurt ar trebui să fie graduală. În această perioadă, pacientului i se recomandă să observe alimentele sigure.
perioadă
Produse de permisiune

3-5 zile
Ceai nealcoolizat, decoct de ovăz, bulion de legume.

5 - 7 zile
Răspândiți morcovii de cartofi cu abur și cartofii. Terci de ovăz pe apă (cu excepția orzului, a orzului și a mei-ului).

7 - 10 zile
Lipiți din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din peștele alb.

De la a zecea zi
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, budincă de brânză de vaci.

Toate produsele trebuie introduse treptat în produsele alimentare, observând răspunsul organismului la un produs nou. Având o formă cronică de pancreatită, este de dorit să renunțăm la toate produsele interzise. Acest lucru va permite aproape nici o revenire la senzațiile dureroase în viitor.

Dieta pentru pancreatita a pancreasului. Meniul de probă pentru săptămână

Dacă există inflamație, medicul curant va recomanda un meniu special. Vom oferi un meniu care poate fi urmat în absența recomandărilor experților. Trebuie remarcat faptul că principiile de bază ale nutriției se referă la dieta medicală nr. 5.

Reguli dieta pentru pancreatită fără exacerbare
Dieta de bază ar trebui să fie compusă din pești slabi și carne slabă (carne de vită, pui, curcan, carne de vită, iepure).
Toate cerealele trebuie să fie gătite în apă, iar numai grâu fiert puțin ar trebui să fie ușor diluat cu lapte.
Din grăsimi, ar trebui să se acorde prioritate untului în cantități mici. Adăugați-l în alimente ar trebui să fie imediat înainte de utilizare, fără a fi supuse la tratament termic.
Morcovi, conopidă, cartofi, fructe dulci, precum și fructe de mare, organe comestibile, ouă, nuci, miere sunt întotdeauna incluse în dietă. Ouăle nu trebuie fierbe.
Se recomandă ca dieta să fie urmată timp de cel puțin șase luni după etapa acută.

Sfat! Cea mai frecventă cauză a pancreatitei este abuzul de alcool, deci, în primul rând, se recomandă eliminarea alcoolului din dietă. De asemenea, renunțați la fumat.

Produse interzise cu lista de pancreatită

Din dieta pacientului în momentul aderării la dietă se recomandă excluderea următoarelor produse:

  • carne grasă și bulionuri bogate;
  • cârnați, carne conservată și afumată;
  • leguminoase (fasole, mazăre);
  • pâine proaspătă, pâine neagră, brioșe, plăcinte prăjite, pizza;
  • cereale: orz, orz, porumb;
  • produse lactate cu brânză bogată în grăsimi și grăsimi, precum și lapte integral;
  • margarina;
  • grăsime;
  • varză albă, vinete, ridichi, sorrel;
  • înghețată;
  • ciocolată;
  • maioneza;
  • ceai și cafea puternice;
  • fructele acru si sucurile din ele.

Acestea sunt doar câteva alimente interzise, ​​în general, toate sărate, grase, afumate, dulci, reci, acri, dulci sunt excluse din consum. Toate aceste produse vor provoca producerea unor cantități mari de enzime, crescând sarcina asupra organului inflamat.
Restricțiile dietetice pentru pancreatită sunt cauzate de necesitatea de a atenua activitatea organului inflamat. Prelungirea odihnei, datorită unei alimentații speciale, va permite restaurarea funcțiilor acestui organ și returnarea pacientului la condițiile normale de existență.
Deci, cheia pentru o recuperare reușită este aderarea obligatorie la o dietă pentru pancreatita pancreatică. Un meniu de dietă exemplar, compilat pentru o săptămână cu toate regulile nutriționale de mai sus, este după cum urmează.

Nutriție cu meniu de pancreatită pentru fiecare zi

marţi:
Mic dejun - budinca de orez, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pâine, bulion de ovăz.
Al doilea mic dejun - legume fierte și pudră, ceai de trandafir.
Pranz - găluște de pește aburit, orez fiert, ceai cu adăugarea unui înlocuitor artificial de zahăr (consum permis).
Gustare uscată, compot de fructe permise.
Cina - supă de legume recomandate, budincă de brânză de vaci.
Înainte de culcare - ryazhenka sau kefir (1 lingura).

joi:
Micul dejun - caserola de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de fructe și fructe de pădure, compot de fructe și fructe uscate.
Al doilea mic dejun - hrișcă fiartă cu lapte și unt, măr de copt, ceai cu îndulcitor.
Pranz - găluște de aburi din carne de curcan sau de iepure, cartofi fierți, precum și conopidă sau broccoli), decoct de ovăz.
Timp de ceai - budinca de orez, ceai.
Cina - sfeclă roșie fiartă, orez fiert, carne aburită de carne sau pește admisă.
Înainte de culcare - iaurt sau alt produs lactat fermentat (1 lingura).

joi:
Mic dejun - caserola de orez cu iaurt și fructe permise, ceai.
Al doilea mic dejun - legume aburite, brânză cu conținut scăzut de grăsime, biscuiți, șolduri de bujori.
Pranz - supă de morcov și dovleac de dovleac, chifteluțe din carne de vită sau altă carne admisă cu orez, băutură de fructe din fructe de pădure permise.
Snack - morcov ras cu iaurt.
Cină - caserola de brânză de vaci, măr de copt cu brânză de vaci.
Înainte de culcare - iaurt sau kefir (1 lingura).

marţi:
Mic dejun - biscuiți, jeleu de fructe de padure.
Al doilea mic dejun - fulgi de ovăz pe apă cu lapte și unt, biscuiți din pâine de grâu, fructe și fructe de fructe de pădure.
Prânz - legume cu aburi și conserve (dovlecei, cartofi), file de curcan coapte, decoct de trandafir.
Caise uscate, uscate, uscate.
Cina - supa de piure de legume, caserola de cascaval cu mere dulce, iaurt.
Înainte de culcare - ryazhenka sau alte produse lactate fermentate (1 lingura).

vineri:
Mic dejun - brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe sau fructe de pădure, fructe sau fructe uscate.
Al doilea mic dejun - omelet de proteine ​​aburit cu dovlecei, biscuiti, ceai.
Pranz - dovleac aburit si prajit, carne de vita fiarta si tocata, bros de bere.
Sigur, - biscuiți sau uscare, ceai.
Cina - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, condimentată cu iaurt grecesc, măr de copt.
Înainte de a merge la culcare - lapte acru (1 lingura).

sâmbătă:
Mic dejun - biscuiți sau uscare, suc de legume.
Al doilea mic dejun - fulgi de ovăz pe apă cu unt, brânză, ceai.
Cina - carne de vită stroganoff din carne de vită macră, hrișcă fiartă, jeleu de ovăz.
Timp de ceai - 1 măr dulce.
Cina de coacăt cu legume cu aburi, creveți și salată de măr.
Bedtime - produs lactat fermentat (1 lingura).

Duminica:
Mic dejun - grâu cu lapte și unt, ceai.
Al doilea mic dejun - omelet de proteine ​​aburit cu conopidă, biscuiți, jeleu de fructe de padure.
Pranz - supă de legume cu orez, găluște de pește, bulion de broască sau berry.
Gustare după-amiază - o salată de fructe de mare și mere dulci.
Cina - carne de vită aburită, piure de dovleac, măr coapte.
Înainte de a merge la culcare - ryazhenka (1 lingura).

Notă: după un timp (aproximativ o lună), dieta nu va fi topită.

Aceasta este o dietă simplă și accesibilă pentru pancreatită a pancreasului. Un meniu de probă, care este dat, poate fi modificat de pacient în cadrul cerințelor nutriționale generale pentru o astfel de boală, luând în considerare lista produselor alimentare interzise.
În ciuda dietă, este necesar ca alimentația pacientului să fie variată și fortificată. Dacă este prescris de un medic, este posibil să se ia preparate suplimentare care conțin enzime și vitamine.

Sfat! Cantitatea de alimente indicată în meniu poate fi crescută în funcție de caracteristicile individuale și stilul de viață ale pacientului, dar nu foarte mult, cantitatea totală de alimente nu trebuie să depășească 300-400g.

În plus față de produsele listate în meniu, trebuie să beți 2 litri de apă pe zi. Aceasta poate fi o apă fiartă simplu, dar este mai bine să preferăm apa minerală, de exemplu, Narzan, Essentuki, Borjomi.
La prima vedere, meniul de dietă este destul de strict, dar acest lucru nu este așa, este destul de neobișnuit din cauza lipsei de cârnați, dulciuri și alte lucruri iubite de toată lumea. Respectarea anumitor restricții dietetice este compensată de lipsa unor noi crize ale bolii.

Caracteristicile nutriției care încalcă funcțiile pancreasului la copii

Da, iar copiii suferă de astfel de boli, cum ar fi pancreatita, în ciuda vârstei fragede. Problemele legate de activitatea pancreasului la copii, de regulă, sunt cauzate de erori de nutriție sau otrăvire alimentară, precum și de anumite boli inflamatorii.

Deteriorarea funcțiilor glandelor ca urmare a expunerii la acești stimuli este menționată ca pancreatită reactivă. Un astfel de diagnostic este mai frecvent la copii.
Principalele restricții și reguli privind dieta pentru organizarea unei mese pentru copiii cu pancreatită (în forme acute și cronice) sunt aproape identice cu recomandările adulților. Tabuul absolut se aplică produselor cum ar fi:
fast food;
marea majoritate a dulciurilor (în special cu un conținut ridicat de conservanți, coloranți și alți aditivi sintetici);
carne afumată și condimente.
În această formă a bolii, numărul de alimente interzise este redus semnificativ, de exemplu, următoarele pot fi adăugate la regimul alimentar:

  • carne și bulion grase;
  • unele băuturi carbogazoase;
  • ciocolată;
  • fructe acru;
  • cârnați.

Principalul lucru de a introduce astfel de produse treptat, urmărirea reacției organismului, în cazul în care durerea, greața și alte simptome inerente pancreatitei apar, produsul este exclus pentru o lungă perioadă de timp.
Principalul lucru este că copilul ar trebui să mănânce în funcție de vârsta lui, este recomandabil să nu răsfățați copilul cu alimente interzise până la 3 ani.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Tulburările dureroase din jurul abdomenului superior, radiații la spate, reducerea presiunii, bătăile rapide ale inimii, greața și vărsăturile debilitante sunt toate simptome ale inflamației pancreasului, o boală gravă cunoscută sub numele de pancreatită. Disfuncția pancreatică este plină de consecințe neplăcute, inclusiv riscul de apariție a diabetului zaharat și chiar a cancerului, astfel încât problema să nu poată fi ignorată.

"Ambulanța" pentru exacerbarea pancreatitei trebuie să fie odihna de pat și odihna completă, comprese reci pe abdomenul superior, precum și o dietă bine aleasă, care va permite unui organ important din sistemul digestiv să nu sintetizeze temporar enzimele și să se "relaxeze" puțin. Acest lucru va ajuta pancreasul să restabilească rapid funcționarea normală și să revină la bunăstarea pacientului.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Nutriția la diferite stadii de exacerbare a pancreatitei

Pentru a atenua situația generală, se recomandă o schemă de alimentare pas cu pas, care este împărțită în trei etape și include o perioadă de post, introducerea treptată a anumitor tipuri de alimente în dietă și o tranziție lină către o dietă completă.

Etapa inițială

Principiul principal al organizării alimentelor în primele zile ale perioadei "acute" este respingerea completă a alimentelor. Pacientului i se permite să bea numai apă minerală fără gaz (pentru a suprima secreția de suc gastric), ceai slab sau un bulion slab de șold roz. Aceasta va asigura descărcarea tractului gastro-intestinal și va împiedica dezvoltarea complicațiilor și progresia procesului inflamator.

Dieta dieta la pancreatita acuta

Până la cauza exacerbare este rezolvată, trebuie să continuați cu perioada de foame - de multe ori pentru a atenua starea trebuie să fie de 2-3 zile. În cazuri severe, această metodă de hrănire trebuie continuată de la o săptămână la o lună, dar în astfel de situații o persoană are nevoie de spitalizare și de asistență medicală.

Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Perioadă de îmbunătățire

Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, când simptomele bolii încep să se estompeze, este permisă reumplerea treptată a dietei cu anumite alimente și băuturi.

Produse permise și interzise pentru pancreatită

Alegerea meniului, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante:

  • trebuie să se respecte principiul nutriției fracționare (să mănânci în porții mici de 5-7 ori pe zi la un moment clar definit);
  • nu este necesar să alimentați pacientul prin forță (este mai bine să mutați ușor programul de alimentare al aportului);
  • Un factor de risc la fel de important este supraalimentarea (consumul zilnic de alimente (luând în considerare lichidul pe care îl bei) nu trebuie să depășească 2,5 kg);
  • alimentele trebuie servite cald sau la temperatura camerei;
  • vasele pot fi gătite sau aburite și trebuie să aibă o textură uniformă (pot fi frecate într-un blender);
  • alimentele trebuie să fie degresate pentru a evita eforturile funcționale pancreatice;
  • Cantitatea de calorii poate varia de la 500-1000 kcal pe zi (în funcție de starea generală a pacientului și de activitățile sale fizice).

Cum să mănânci cu pancreatită

În supele prioritare de lapte dulci, lichide și semi-lichide porridges pe apă, piure de legume, jeleu și compoturi. În combinație cu tratamentul medicamentos, este posibil să se obțină dinamica pozitivă în starea pacientului cât mai repede posibil.

Etapa de exacerbare a pancreatitei

Când eliminați majoritatea simptomelor bolii, puteți extinde domeniul de aplicare al dietei. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că dieta ar trebui să contribuie la descărcarea pancreasului, precum și la scăderea secreției gastrice. Alimentele trebuie, de asemenea, luate în porții mici la intervale de cel mult 4 ore. În plus, în această perioadă se recomandă adăugarea de acid folic și vitaminele A, B1, B2, B12, C, PP și K, dar numai după consultarea unui medic.

Produsele autorizate pentru pancreatită

Meniul principal trebuie să includă:

  • carne de iepure și carne de iepure, precum și carne de vită și curcan;
  • muguri și cereale lichide ca o farfurie (cu excepția mei și a orzului de perle);
  • fructe uscate pe pamant, inmuiate cu apa (cu un continut caloric minim in ele sunt multe substante care sunt utile pentru normalizarea tractului gastro-intestinal);
  • cartofi, sfeclă, morcov, dovlecei, dovleac, conopidă în formă fiartă, coapte sau rase;
  • ou alb;
  • kefir și brânză dietetică;
  • biscuiți uscați.

Brânzeturi permise și interzise pentru pancreatită

Principala bautura este mai bine să se folosească apă minerală (non-carbogazoase) sau ceai neindulcit și băuturi din fructe dulci, jeleu, sucuri proaspete și jeleuri, diluat cu apă (în raport de 1: 1). Treptat, puteți introduce fructe și legume proaspete (cu excepția ridiche, ceapă și usturoi). Principalul lucru nu este să le umpleți cu ulei vegetal, smântână sau maioneză. De asemenea, este permisă utilizarea pâinii.

Sfat! Este recomandabil să mâncați pâinea de ieri sau înainte de a servi bucățile de fructe proaspăt uscate în cuptor.

Ce să excludeți din dietă

Pentru a exclude trecerea pancreatitei acute în stadiul cronic, este necesar să se facă o listă a restricțiilor alimentare, evitând produsele care stimulează activitatea activă a pancreasului și ținând seama de intoleranța individuală.

Produse interzise pentru pancreatită

Din dieta zilnică, trebuie să eliminați complet:

  • carne de hrana grasa, untura si un anumit pește (gâscă, somon, somn, crap, halibut), precum și caviarul;
  • carnea de porc și de miel;
  • secară;
  • preparate secundare din carne (cârnați, cârnați, carnati, cârnați etc.) și carne afumată;
  • conserve, muraturi, muraturi;
  • condimente condimentate, mirodenii și condimente;
  • câteva tipuri de legume (ridiche, suedez, ridiche, ceapă și usturoi, precum și varză albă, ciuperci și leguminoase cu un conținut ridicat de fibre grosiere);
  • fructe acru;
  • portocale, lămâie, mandarine și alte tipuri de citrice;
  • fructe confiate;
  • lapte condensat;
  • salata glazura si smantana grasa;
  • băuturi carbogazoase și cafea;
  • produse de ciocolată, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, marmeladă, caramel, miere și alte dulciuri.

Ceea ce este interzis să mănânci în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Sfat! De la fast food (cartofi prăjiți, câini calzi), chipsuri, biscuiți, nuci sărată, este mai bine să refuzați pentru totdeauna pentru a evita exacerbările bolii.

În plus, trebuie să limitați utilizarea alcoolului (nu numai băuturi tari, ci cocktailuri cu alcool redus). Alcoolul poate provoca spasmul sfincterului Oddi (un dispozitiv de supapă care permite mișcarea enzimelor în intestine și, în același timp, nu permite ca mâncarea digerată să iasă). După adoptarea supapei "fierbinți", supapa nu se poate deschide la timp, iar sucul digestiv va fi blocat în canale, ceea ce va provoca un atac acut și consecințe neplăcute.

Lista produselor pentru pancreatită

Meniul zilnic aproximativ cu exacerbarea pancreatitei

O dietă strictă nu este o propoziție. Din produsele permise puteți pregăti o grămadă de mâncăruri gustoase și sănătoase. Înainte de a face o dietă echilibrată pentru fiecare zi, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să luați în considerare toate recomandările acestuia. Dar dacă nu este posibil să se consulte un specialist, un meniu aproximativ în care toate produsele necesare sunt colectate în doze admise și timpul recomandat de administrare va contribui la facilitarea acestui proces.

Sfat! În procesul de gătit alimentele nu pot fi sărate. Este permisă adăugarea unei mici sare la alimente chiar înainte de servire, dar volumul său nu trebuie să depășească 10 g pe zi.

Corpul va avea nevoie de timp pentru a se recupera de la o exacerbare, astfel încât dieta pentru pancreatită este de dorit să observe o perioadă lungă (de la 6 la 12 luni), respectând cu strictețe toate recomandările și sfaturile unui medic.

Dieta în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Pancreatită feluri de mâncare

Un atac de pancreatită nu ar trebui să devină o barieră pentru emotiile pozitive. Iar dacă durerea a scăzut, puteți să îi satisfaceți pe pacient cu delicatese delicioase preparate strict în cadrul normelor acceptabile și al dietei declarate.

Fructe sănătoase cu pancreatită

Pentru aceasta sunt utile câteva rețete simple și interesante.

  1. Sufle de pui delicat (pui fiert amestecat cu proteine ​​și fierte într-o formă aburită. Dacă doriți, puteți înlocui puiul cu carne de vită).
  2. Chiftele vermicelli (a se lua 30 g vermicelli, brânză de vaci și lapte, se mănâncă brânza de vaci cu vermicelli fierți, ouăle bătut cu lapte, se amestecă tot, se adaugă zahărul după gust, se pune într-o formă și se coace).
  3. Desert de căpșuni (amestecați 1 proteină bătut cu zahăr pudră și vanilie, tip cu o lingură și se înmoaie în apă clocotită pentru a forma bile, decorați cu jeleu gros de căpșună turnat în pahare).
  4. Pâlnie de biscuiți (400 g fileuri de pește, 100 g de pâine albă înmuiați 0,5 g lapte, stoarceți, măturați și adăugați proteine ​​biciate, amestecați totul într-o masă omogenă, sare ușor, utilizați o lingură pentru a forma zâmbi și așezați-o în apă clocotită timp de 15-20 minute).

Meniul terapeutic pentru pancreatită

Folosind lista de produse permise și interzise, ​​puteți reîncărca bancul de rețete cu propriile dvs. descoperiri. Datorită experimentelor culinare, pacientul va satisface nu numai apetitul, dar, de asemenea, obține o mulțime de emoții pozitive, ceea ce este important pentru un rezultat de succes a tratamentului.

concluzie

Dieta este baza tratamentului complex al pancreatitei, iar respectarea ei strictă vă permite să faceți față rapid acestei boli. Cea mai mică abatere de la cursul selectat poate afecta negativ rezultatul tratamentului, deoarece fiecare agravare dă naștere la cicatrice conjunctiv în zonele de inflamație, astfel încât țesutul glandular, îndeplinește în mod normal, funcția sa în pancreas se scurge. Ca urmare, producția de enzime este redusă, iar procesele digestive sunt perturbate.

Dieta pentru pancreatita cronica si acuta

Pe lângă restricțiile alimentare, succesul reabilitării depinde în mare măsură de stilul de viață al pacientului, de activitatea fizică rezonabilă și de respingerea obiceiurilor proaste. Acest lucru va avea un efect pozitiv nu numai asupra activității pancreasului, ci și asupra activității tuturor funcțiilor corpului și, cel mai important, va contribui la evitarea atacurilor repetate.

Durerea caracteristică a pancreatitei

Cum am reușit în cele din urmă să renunț la băut - a încercat foarte mult