Dieta pancreatică, meniu zilnic

Atunci când o persoană a fost diagnosticată cu boală pancreatică, cu siguranță nu dorește să aducă problema la tratament chirurgical. O persoană este gata pentru mult pentru a rezolva totul fără o operație. În multe cazuri, o dietă pentru pancreas îl poate ajuta, un meniu pentru fiecare zi pentru care vom căuta mai departe. Specificați caracteristicile nutriției, ce produse sunt recomandate și care sunt interzise, ​​luați în considerare astăzi.

• Caracteristicile patologiei pancreatice

Una dintre cele mai frecvente boli care afectează țesutul pancreatic este pancreatita cronică. Cel mai adesea apare după patologia acută. Boala se caracterizează prin perioade alternante de exacerbare și remisiune (remisie).

Baza bolii este inflamația țesutului pancreatic. Consecința este o schimbare a funcției secretoare a acestui organ, ceea ce duce la un dezechilibru al funcției intestinale, apariția sindromului de durere apărut pe fondul compresiei organelor adiacente sau blocarea canalelor cu pietre și așa mai departe.

Orice proces patologic care afectează țesutul pancreatic într-un fel sau altul este foarte periculos, deoarece întrerupe sinteza enzimelor digestive, ceea ce duce nu numai la patologia intestinului, ci și la numeroase tulburări metabolice care afectează negativ activitatea întregului organism.

• Caracteristicile produselor alimentare în pancreatita cronică

O dieta pentru o glanda care este extrem de importanta. Cu respectarea strictă a particularităților dietei, este aproape întotdeauna posibil să se aducă calitatea vieții la un nivel satisfăcător și să se prevină apariția unor complicații severe, dintre care pancreatoneroza este cea mai periculoasă.

Medicamentul oficial prescrie astfel de pacienți numărul 5 de către Pevzner. Baza nutriției medicale este corpul complet mecanic, termic și chimic schazhenie.

Nutriția pentru pancreatită trebuie să contribuie la suprimarea funcției secretorii a organelor. Prin urmare, din dieta ar trebui să fie eliminate sau reduce semnificativ conținutul de grăsimi și carbohidrați. În același timp, cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie ușor mărită pentru a compensa pierderile de energie.

Supraalimentarea este categoric inacceptabilă, deoarece duce la o creștere accentuată a încărcăturii pancreasului, ceea ce este inacceptabil. Alimentele trebuie să fie luate în porții mici de 4 sau chiar de 5 ori pe zi.

Dieta din punctul de vedere al componentei energetice este absolut plină. Conținutul total de calorii este de aproximativ 2700 de calorii. Valoarea nutrițională a alimentelor: proteine ​​- 120 grame, grăsimi de la 60 la 80 de grame, carbohidrați - de la 20 la 30 de grame.

Este foarte important să se utilizeze cantități suficiente de lichid. Pacientului i se recomandă să bea nu mai puțin de un litru de apă, dar de preferință nu mai mult de un an și jumătate (dacă nu există restricții asupra stării de sănătate). În plus, trebuie să reduceți aportul total de sare, nu mai mult de 10 grame, chiar mai bine.

Din dieta trebuie să excludeți necondiționat alimentele prăjite. Alimentele ar trebui fie fierte, fie aburite. A interzis orice produs ascuțit care stimulează activitatea pancreasului: piper, ceapă, usturoi, condimente, condimente, condimente și altele asemenea.

Ce hrană este permisă pentru pancreas în fiecare zi?

Mai jos este o listă de produse care ar trebui să constituie baza nutriției în colecistită cronică:

• Pâine de grâu de ieri, biscuiți savoriți;
• Fluture vâscoase, de exemplu, fulgi de ovăz, budinci, caserole;
• Paste, produse lactate și produse lactate;
• carne slabă: carne de vită, carne de vită, iepure, piept de pui și altele;
• Sucuri vegetariene cu legume rase;
• Legume recomandate: cartofi, morcovi, conopidă, dovlecei, sfecla, orez, dovleac, mazăre verde;
• Fructele nu acru, de preferință șterse, merele coapte, băuturile din fructe cu înlocuitori de zahăr, compoturi, jeleu;
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi și câteva tipuri de fructe de mare;
• Ceai sau cafea slab cu adaos de lapte fără grăsimi, ceai de trandafir sălbatic, ceaiuri din plante.

Produsele enumerate mai jos trebuie să fie absente din dietă sau cota lor ar trebui să fie cât mai mică posibil:

• Pâine de secară, aluat de patiserie;
• Băuturi din carne, carne grasă, supe concentrate, produse lactate grase;
• Legume: varză albă, usturoi, hrean, ceapă, ridiche, grătar, ridiche;
• Fructe și fructe acrite: struguri, citrice, smochine, precum și orice fel de produse de cofetărie;
• Cacao, cafea, ceai într-o formă puternică.

Mai jos voi indica ce ar putea fi un meniu exemplar pentru pancreatita cronica.

Dieta pentru fiecare zi a săptămânii

Ce să mănânci luni?

• Mic dejun: fulgi de ovăz, ceai slab și neîndulcit.
• Pranz: patuturi de cartofi aburit.
• Prânz: Supă de legume cu morcovi, sclav fiert.
• Snack: fructe cu coacaze.
• Cina: Mingi cu legume.

Dieta în a doua zi - marți

• Micul dejun: omeleta de pui cu abur, compot.
• Al doilea dejun: legume friabile.
• Prânz: Carne fiartă cu supă de legume paste.
• Pranz: Cascaval de brânză.
• Cina: cartofi prajiti cu legume, suc de fructe.

Pancreatic food - meniul de miercuri

• Micul dejun: terci de hrișcă, ceai.
• Al doilea mic dejun: un pahar de kefir sau iaurt.
• Pranz: pește și legume fierte, un pahar de compot.
• Snack: cookie-uri neîndulcite, un pahar de jeleu.
• Cina: piure de squash.

Dieta pentru pancreas în a patra zi - joi

• Micul dejun: terci de orez, ceai.
• Pranz: Pahare de legume, un pahar de infuzie de trandafir.
• Prânz: Supă cu legume pulverizate, carne aburită.
• Snack: Omelet și ceai.
• Cina: Carne de iepure fiartă.

Alimente pentru pancreas în a cincea zi - vineri

• Micul dejun: ovaz, compot.
• Pranz: sclav aburit, decoct pe bază de plante.
• Prânz: supă de legume din piept de pui.
• Snack: ouă amestecate, un pahar de suc.
• Cina: pește cu orez.

Alimentele în a șasea zi - sâmbătă

• Micul dejun: grâu și un pahar de ceai.
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci.
• Pranz: paturi de aburi, supă de cartofi piure.
• Snack: merele toclate.
• Cina: chiftele cu fidea, un pahar de chefir.

Meniu pentru a șaptea zi - duminică

• Micul dejun: tăiței și ochelari de bulion sălbatic de trandafiri.
• Prânz: brânză de vaci cu lapte.
• Prânz: supa de hrișcă, carne fiartă, fructe roșii.
• Snack: biscuiți uscați și jeleu.
• Cina: rola de pește și suc de morcovi.

O nutriție adecvată pentru pancreas pentru fiecare zi a săptămânii va fi un bun ajutor pentru recuperarea acestui organ important al corpului uman. Pancreatita cronică este bine tratată cu terapia dieta. Mănâncă bine și stai sănătos!

Meniu pentru bolile pancreatice pentru o săptămână

Pancreasul contribuie la absorbția rapidă a alimentelor, este implicat în defalcarea proteinelor, grăsimilor, contribuie la absorbția lor rapidă în intestin.

În cazul în care pancreasul este inflamat, atunci ajutorul poate veni ca o dietă corect formată și individualizată. Luați în considerare un posibil meniu săptămânal pentru persoanele cu pancreatită. Citiți mai multe despre ceea ce puteți mânca cu pancreatită a pancreasului, citiți aici.

Meniuri săptămânale pentru bolile pancreatice

În cazul în care pancreasul sa declarat o durere piercing, nu ezitați cu tratamentul, ci mai degrabă sape în dieta ta.

Un meniu care poate fi utilizat pentru o săptămână pentru boala pancreatică ar trebui să fie:

  • Numit de un medic specialist;
  • Strict să adere la bolnavi.

Pentru fiecare tip de pancreatită - dieta proprie. Mai jos este una dintre dietele care ajută la îmbunătățirea sănătății. Meniul săptămânal cu pancreatită arată astfel.

De luni până joi:

  1. Pentru micul dejun: zahăr piure cu biscuiți de secară. Un pahar de apă minerală necarbonată - va permite curățarea stomacului.
  2. Pentru masa de prânz: gătiți bucățele aburit și mâncați cu o felie de pâine.
  3. Pentru prânz puteți mânca: bulion de pui cu o felie de pâine, pește coaptă cu garnitură de legume. Un pahar de suc va imbogati organismul cu vitamine, minerale si antioxidanti.
  4. Snack: un pahar de jeleu de fructe.
  5. La cină, gătiți fulgi de ovăz cu piure de morcovi, beți un pahar de ceai cu lapte.

De marți până vineri:

  1. Micul dejun este alcătuit din: orice terci cu o bucată de carne fiartă, o bucată de pâine, apă minerală necarbonată.
  2. La al doilea mic dejun: piure de fructe, ceai slab.
  3. Prânzul include: o supă de legume sănătoase, pește cu o farfurie, kefir sau ryazhenka.
  4. La prânz: este util să beți un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Vă puteți bucura de piure de fructe.
  5. Pentru cină, puteți mânca carnea aburită, beți ceai cu lapte.

De miercuri până sâmbătă:

  1. Dimineața puteți mânca: ou fiert, o felie de pâine, beți un pahar de jeleu.
  2. Pentru prânz ar fi potrivit: supă de lapte cu caise uscate, un pahar de apă minerală.
  3. La o gustare după-amiaza, gătește-te: tăiței aburit. Orezul fiert este perfect pentru garnitură.
  4. Cina: cartofi coapte în folie, o felie de paine de secară, ceai.

Duminica:

  1. Mic dejun: vă puteți răsfăța cu mousse de fructe, ceai.
  2. Prânz: supă de vermicelli, cartofi piure cu cotlet, ceai.
  3. Prânz: salată de legume, paste făinoase, fiert în apă, o felie de pâine.
  4. Cina: orez fiert cu salata de legume, un pahar de compot, pâine.

Ce caracteristici trebuie luate în considerare la întocmirea meniului în prima săptămână de tratament?

  1. În primele trei zile este recomandat să observați rapiditatea. Aceasta este, nimic nu poate fi mâncat, pentru că este de data aceasta că este necesar pentru a restabili organul deteriorat.
  2. În ziua a 4-a și a 5-a, puteți mânca piure de fructe răzuite.
  3. În ziua a 6-a, meniul dvs. ar trebui să fie diversificat de piure, jeleu, jeleu gustos.

În prima săptămână de tratament, dieta ar putea să arate cam așa:

  1. Mic dejun: ovăz sau fulgi de ovăz, ceai cu lapte adăugat.
  2. Al doilea dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; aromă cu aromă de cireșe.
  3. Pranz: sufla de carne, supa de vitamina din legume, piure de fructe;
  4. Prânz: cracker, compot de trandafir sau ceai de musetel;
  5. Cina: terci de grâu, ceai slab, ouă amestecate, limitate la proteine.

Problemele legate de tiroidă și tulburările hormonale ale TSH, T3 și T4 pot duce la consecințe grave, cum ar fi coma hipotiroidică sau criza tirotoxică, care sunt adesea fatale.
Dar endocrinologul Marina Vladimirovna asigură că este ușor să vindeci glanda tiroidă chiar și acasă, trebuie doar să bei. Citește mai mult »

Unele caracteristici ale dezvoltării meniului pentru a doua săptămână

Această dietă săptămânală implică:

  • Trecerea de la alimentele prajite la cele simple.
  • Alimentele pot fi nu numai gustoase, ci și utile.
  • În același timp, pe masa dvs. nu ar trebui să fie nici o varză în nici una din formele sale, fie că se topește sau borscht sau supa.

Pentru a îmbunătăți starea pancreasului, în a doua săptămână de tratament, trebuie urmat următorul meniu:

  1. Primul mic dejun: fulgi de ovăz, omletă de ou, îmbogățită cu proteine, vinaigret.
  2. Al doilea mic dejun: fructe uscate, brânză granulată, ceai.
  3. Prânz: supă de legume cu orez, cartofi copți, carne de pasăre albă fiartă, salată de fructe cu vitamine.
  4. Gustare: merele coapte cu nuci în cuptor, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, compot de mere uscate sau fructe uscate.
  5. Cina: macaroane fierte cu pește aburit, ceai slab.

Ce să caute în dieta în timpul exacerbării bolii și obiceiurilor alimentare în bolile pancreatice cronice? Pentru ca alimentele să nu suprasolicite intestinele, trebuie să evaluați serios dieta.

  • Carnea puternică, supa de pește, mâncărurile picante și prăjite nu vor beneficia de organism, de aceea este interzisă utilizarea acestora în timpul regimului alimentar.
  • Cu exacerbarea bolilor pancreasului, sosurilor, maionezei, mirodenii pot fi cei mai răi dușmani.

La urma urmei, dacă pancreasul se îmbolnăvește, meniul de dietă trebuie selectat în conformitate cu toate regulile.

Meniul miracol pentru pancreatită are propriile subtilități și arată astfel:

  1. Primul mic dejun: fulgi de ovăz sau fierte, fierte în lapte, ceai slab.
  2. Al doilea mic dejun: o omeletă de proteine, un decoct de trandafir sălbatic.
  3. Puteți să experimentați masa de prânz: gătiți o supă vegetariană, cartofi "în uniformă" sau compot de fructe fierte.
  4. Pranz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai cu lapte.
  5. Cina se diversifica: piure de legume, pui fiert sau fructe proaspete aromate.

Dieta postoperatorie

Principiile de bază ale unei dietă după intervenția chirurgicală trebuie respectate cu strictețe:

  • Doza de bază a nutrienților poate fi administrată intravenos sau printr-o probă - aceasta este o dietă artificială. Dar poate fi natural.
  • Principiile dietei ar trebui să se bazeze pe faptul că pacientul ar trebui să mănânce alimente rase îmbogățite cu proteine.
  • Un regim special de băut va ajuta la eliminarea toxinelor din organism.

Principalele puncte ale nutriției în pancreatita cronică: alimente interzise și permise

În diverse forumuri de pe Internet, dezbaterea despre ceea ce poate și nu poate fi consumată pentru bolile pancreatice devine din ce în ce mai încălzită.

Deci, să examinăm în detaliu lista ingredientelor care pot fi incluse în dieta dumneavoastră pentru pancreatită:

  • Surse de proteine. În sistemul alimentar trebuie să existe produse îmbogățite cu ingrediente proteice. Iaurturi, tofu, carne fiartă, pește, ouă - toate acestea sunt utile pentru a mânca cu un pancreas bolnav;
  • Fructe și legume proaspete. Spanac, fructe de padure, rodii, dovlecei, piper - un depozit de vitamine, minerale si antioxidanti. Și sunt asistenți indispensabili în timpul regenerării pancreasului.
  • Urmând regulile de alimentație sănătoasă, puteți include bananele în meniul dvs. În general, puteți să continuați cu rețetele de gust și să vă bucurați de pepene verde sau pepene galben de cel puțin câteva ori pe an.

Suferind de pancreas? Apoi vi se interzice utilizarea următoarelor produse:

  • Este necesar să spunem "la revedere" pentru tot felul de băuturi alcoolice, deoarece acestea sunt gunoi pentru corpul nostru;
  • Refuzul categoric al fumatului este cea mai importantă regulă pe calea unui stil de viață sănătos;
  • Pizza, hamburger, sosuri de soia, condimente și alte alimente bogate în grăsimi pot fi extrem de periculoase;
  • Prăjituri, prăjituri, dulciuri. Când tu și trageți "trageți de pe masă", un alt tratează, este mai bine să luați orice fruct.

Ce trebuie să știți pentru a crea un meniu dieta pentru afecțiunile pancreasului

Alimentația sănătoasă este cheia longevității și a tinereții veșnice. Nutriția deosebită este importantă în patologiile pancreasului, de exemplu, pancreatită. Medicina științifică a demonstrat că doar o dietă strictă, fără utilizarea oricăror medicamente, poate vindeca o boală sau poate să-și îndeplinească remisia de durată.

Cum ajuta dieta in tratamentul inflamatiei pancreasului?

Nutriția dietetică este baza tratamentului conservator al pancreatitei (sau inflamației pancreasului), în special dacă inflamația este asociată cu boli ale vezicii biliare și ale ficatului. Faptul este că, cu inflamație, este important să se creeze o odihnă funcțională pentru glandă, iar acest lucru poate fi realizat numai dacă se respectă regulile de alimentație alimentară. Nutriția corectă, care are un efect favorabil asupra funcționării tractului digestiv, are un efect mai redus asupra receptorilor membranei mucoase a stomacului și a duodenului, ceea ce conduce reflexiv la suprimarea secreției și normalizarea secreției de suc de pancreas.

Este important! În stadiile inițiale ale inflamației, dieta este baza tratamentului. Este prescrisă de medicul curant, cu care puteți consulta întotdeauna despre consumul anumitor alimente. De asemenea, medicii recomandă să păstreze un jurnal de produse alimentare, care înregistrează toate alimentele consumate în cursul zilei și notează despre reacția asupra lor a tractului digestiv și a organismului în ansamblul său. În câteva săptămâni, împreună cu medicul, veți putea înțelege ce produse pot fi adăugate la regimul alimentar și care ar trebui să fie aruncate din cauza intoleranței.

Este important!

Ce trebuie să știți despre dietă

În primul rând, alimentele grase sunt excluse din dietă. Faptul este că grăsimile pot fi descompuse în elementele constitutive de singura enzimă a corpului nostru - lipaza. Deoarece această enzimă este produsă exclusiv de pancreas, aportul de alimente bogate bogate în grăsimi provoacă stres în activitatea acestui organ. Și dacă un pancreas sănătos este capabil să facă față sarcinii crescute, pacientul nu poate face acest lucru, ceea ce agravează în continuare inflamația.

În al doilea rând, toate dulciurile sunt excluse. Alimentele bogate în glucoză determină creșterea producției de insulină de către pancreas, ceea ce are și un efect negativ asupra stării sale funcționale.

Dieta pentru boala pancreatică implică, de asemenea, excluderea preparatelor iritante: alimente picante, afumate, murate, prăjite, condimentate. Acestea conțin substanțe speciale care cresc reflexiv performanța sa, ceea ce este nedorit în cazul inflamației.

Are dietă cu exacerbări

Principala dietă este observată în perioada de remisiune, adică între exacerbări. Exacerbarea procesului inflamator în sine prezintă un pericol pentru sănătate, deci este deosebit de important să se reducă încărcătura glandei. Pentru a face acest lucru, în primele 3-4 zile pacientul este interzis să folosească alimente, numai apă în volume mici este permisă.

Mai mult, pe măsură ce starea generală se îmbunătățește, se introduc în dietă gălbenușuri cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiuri și ceaiuri din plante. Până la sfârșitul săptămânii sunt permise porii și supele dietetice. Dieta este strict respectată până la descărcarea de gestiune, după care coșul de produse alimentare, pe lângă cereale și legume, poate fi completat cu fructe, produse lactate, produse de panificație.

Este important! Extindeți-vă treptat dieta, urmărind răspunsul organismului la un produs nou. Nu vă permiteți să mâncați prea mult, dar nu trebuie să vă înfometați. Mancati mese mici de 4-5 ori pe zi.

Ce pot să mănânc cu o dietă care suferă de boli ale pancreasului?

Lista de produse permise de dieta nu este atât de mare. Cu toate acestea, combinându-le unul cu altul, puteți pregăti o grămadă de mâncăruri sănătoase și gustoase. O listă de mostre a unui coș de bacanie pentru inflamația pancreasului este după cum urmează:

  1. Carne cu conținut scăzut de grăsimi: carne de pasăre (pui, curcan), iepure, vițel, carne de vită macră.
  2. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește și fructe de mare.
  3. Toate cerealele, cu excepția mei și a orzului de perle. De asemenea, nu este recomandabil să mănânci grâu și fasole de porumb.
  4. Toate tipurile de legume.
  5. Fructe: mere, banane, pere. Este necesar să le consumați într-o cantitate mică, înainte de utilizare, este mai bine să coaceți în cuptor.
  6. Diverse fructe de padure.
  7. Băuturi cu lapte acru: chefir cu conținut scăzut de grăsime, ryazhenka, smântână, brânză de vaci, iaurt natural. Pentru această zi, puteți mânca o felie de unt de tip sandwich cu conținut scăzut de grăsimi.
  8. Produse de cofetărie: pâine neagră sub formă de biscuiți sau ușor uscate, dar nu proaspete.
  9. Băuturi: ceaiuri proaspete, ceaiuri din plante și infuzii de ierburi, compoturi. Sărbători admise, băuturi din fructe de fructe.

Ceea ce este interzis prin dieta cu pancreatită

Lista produselor interzise este destul de extensivă, însă nu ar trebui să fie consumată, pentru a nu provoca o altă exacerbare și a nu agrava inflamația în organism.

  1. Din produsele de panificație sunt interzise produsele dietetice (biscuiți, pâine albă etc.), precum și pâine proaspătă.
  2. Atunci când se prepară ciorbe și feluri de mâncare, nu trebuie să se utilizeze carne de oaie, carne de vită, carne de porc, cârnați.
  3. Dieta interzice orice alimente conservate.
  4. Este mai bine să refuzați sosurile și condimentele. Ei țin mirodeniile care irită receptorii pancreatici.
  5. Tipuri de fructe exotice.
  6. Grasimi grase: untura, margarina, etc. Grasimile vegetale lichide (uleiurile) pot fi consumate, dar nu mai mult de o lingurita pe zi.
  7. Băuturile sunt strict interzise alcool, cafea. Soda și sucul nu mai trebuie să bea, deoarece conțin o mulțime de carbohidrați simpli.

Principiile de bază ale unei diete destinate tratării pancreasului

În timpul zilei, 4-5 mese sunt aranjate cu aproximativ același interval de timp. Mănâncă mai bine în același timp zi de zi. Pentru a respecta acest principiu fundamental, este mai bine să pregătiți alimente în avans și să le dați în containere dacă știți că nu puteți fi acasă la momentul potrivit.

Mesele sunt aburite, legume fierbinți și supele sunt fierte. În prima jumătate a zilei, majoritatea caloriilor sunt consumate; în după-amiaza târzie, alimentele ar trebui să fie non-calorice și ușor de digerat. Când gătiți nu adăugați mirodenii și condimente, sare, adăugați o cantitate minimă.

Principalul accent în selecția produselor și mâncărurilor din meniu îl reprezintă alimentele pe bază de proteine ​​(carne și pește), aportul de grăsimi este redus la minimum. În timpul servirii, verificați temperatura vasului, nu trebuie să fie caldă sau rece. Temperatura corpului uman - cea mai favorabilă pentru utilizare.

Este important! Trebuie să rămânem la o dietă pentru viață. Respectarea regulilor meniului de dietă ar trebui să fie un fel de credo pentru viață. Chiar și fără agravare, există riscul apariției inflamației.

Videoclip util: Dieta pentru bolile pancreatice

Exemplu de meniu ideal pentru o săptămână

Meniul este pregătit pentru săptămâna viitoare, în conformitate cu principiile de bază ale dietei. Afișează numai acele produse care sunt bine tolerate de organism, astfel încât meniul poate varia pentru fiecare persoană în parte.

  1. Ovăz cu lapte, o bucată de brânză și ceai fără zahăr.
  2. Pâine sau biscuiți cu bucăți de legume.
  1. Supă de pui, o bucată de pește cu hrișcă și compot de boabe.
  2. Îndepărtați pe un fruct de ras.

Brânză de cotă cu bucăți de fructe uscate, un pahar de chefir.

  1. Cuprins cuptor syrniki, ceai fără zahăr.
  2. Salată de legume
  1. Supă de pui, o bucată de carne de vită macră cu orez și compot de boabe.
  2. Mâncăruri în cuptor cu brânză de vaci.

Sufle de pește, ceai din plante.

  1. Terci de orez cu lapte, iaurt și ceai fără zahăr.
  2. Omeletă cu proteine ​​din aburi.
  1. Hrisca, tocană de legume cu bucăți de pui, compot de fructe.
  2. Salată de legume

Budinca de brânză, un pahar de chefir.

  1. Hrană de hrișcă cu lapte, ceai negru fără zahăr.
  2. Mere de mere, sticla de jeleu
  1. Supa de supa de ciuperci, carne de pui cu abur si legume compotate, compot de fructe uscate.
  2. Salată de legume

Pește cu abur, cu felii de legume și ceai verde.

  1. Iaurt natural, sandwich pâine neagră, cu o bucată de brânză și unt, ceai verde.
  2. Omeleta de proteine, aburita, compot.
  1. Suc de tăiță de lapte, file de pui fiert cu hrișcă, ceai.
  2. Budinca de brânză.

Salată de legume și un pahar de kefir.

  1. Cuptoarele de cofetărie, iaurtul natural și ceaiul.
  2. Salată de legume
  1. Supă de legume, orez și o bucată de pește, compot.
  2. Pește coapte, un pahar de jeleu.

Bucată de carne de vită, salată de legume și un pahar de chefir.

  1. Hrană de hrișcă, compot de boabe.
  2. Suflet de pui, compot de fructe de padure.
  1. Supă de pui, carne de vită fiartă cu orez, ceai fără zahăr.
  2. Pere, biscuiți cu brânză și ceai.

Brânză brută cu bucăți de fructe uscate, saruta.

După cum puteți vedea, crearea unui meniu pentru inflamația pancreasului nu este deloc dificilă. Puteți pregăti mai multe feluri de mâncare într-o seară și apoi le distribuiți pur și simplu pentru micul dejun, prânz, cină și gustări.

Beneficii nutriționale bune

Manancând astfel pentru câteva luni, veți simți ușurarea simptomelor principale ale inflamației, îmbunătățirea procesului de asimilare și digestie a alimentelor. Alimentația sănătoasă reduce riscul de exacerbare în viitor, îmbunătățește prognosticul bolii ca întreg.

Dieta are un efect benefic asupra stării nu numai a pancreasului, ci și a organelor vecine: ficatul, vezica biliară, care sunt adesea afectate împreună cu glanda.

Dieta pentru pancreas: produse, retete de feluri de mâncare simple, meniu săptămânal

În bolile tractului gastrointestinal, conductele biliare și vezica biliară printre activitățile din prima etapă sunt întotdeauna o dietă pentru pancreas. Aceasta va ajuta la ameliorarea inflamației, va ușura durerea, va fi primul și principalul pas spre recuperare.

Când prescrieți tratamentul nr. 5p, va trebui să aderați la el timp de cel puțin o lună și jumătate, pancreasul este restaurat pentru o perioadă lungă de timp. Dacă, în afară de pancreatită, există pietre în vezica biliară sau nisip, atunci dieta este supusă corecției, aceasta va avea ca scop nu numai eliminarea inflamației, ci și prevenirea formării calculului. Se elaborează recomandări separate pentru fiecare pacient, în funcție de starea pacientului și de tipul de pietre.

Numărul de tabel 5p implică restricții semnificative în utilizarea anumitor tipuri de alimente. O mare listă de alimente și mâncăruri complet interzise, ​​multe restricții. Când se face dieta pentru pancreas, este necesar să se reducă sau să se elimine total alimentele care promovează formarea sucului gastric și a enzimelor. Nu trebuie să consumați alimente care provoacă flatulență sau să contribuie la o creștere a formării gazelor în intestine.

În timpul exacerbării, norma caloriilor trebuie menținută la 1000 kcal / zi, apoi la 1 500-1 700 kcal / zi, cantitatea de grăsimi consumate și carbohidrați ar trebui redusă, iar cantitatea de proteine ​​din dietă trebuie crescută.

Grasimile saturate și carbohidrații grei trebuie eliminați complet. În tabel se găsește o listă mai detaliată de feluri de mâncare permise, condiționată și interzisă:

Numele grupului de produse

Este interzis

permis

Condiționat permis

Carne și organe comestibile

Fried carne și carne de pasăre, soiuri grase: carne de porc, miel. Conserve de carne și organe comestibile

Mananca carne doar fiarta si slaba ca: pui, curcan, miel, carne de vita macrata

Offal: pui, ficat de porc sub formă de pate nu mai mult de o dată în 3 săptămâni. Porcul înainte de utilizare este înmuiat timp de 3 ore

Afumați, cârnați, casă de casă, Moscova

Cârnați fierți, cârnați (clasa superioară), fierbeți timp de 5 minute înainte de a mânca, îndepărtați coaja, nu mai mult de o dată pe săptămână

Praf de sânge, toate tipurile de grăsimi animale (cu excepția cremelor)

Grasimi vegetale - ulei de floarea-soarelui într-o cantitate limitată (60 g pe zi)

Cedar - 30 ml cu jumătate de oră înainte de mese, măsline ca dressing într-o lingură pentru mese, cremă - 1/3 lingura pentru 1 recepție

Sos de pește, varietăți grase în orice formă, conserve de pește, ficat de conserve din cod

Fileu fileu, cod, crap, biban în formă fiartă și dezordonată

O dată pe lună pentru 3 lingurițe. ficat de cod fiert

Omețel fiert, cu aburi, în feluri de mâncare 1-2 ouă pe zi, nu mai mult de 3 ori pe săptămână

Cheesecakes, clătite, torturi cu biscuiți, pâine de secară, clasa a II-a

Grâu alb, uscat, gogoși, galette, plăcinte arse

Cookie-uri ca "Maria" nu mai mult de o dată pe săptămână

Cereale și paste făinoase

Preparate spirtoase cu cereale, mei, orz

Grâu, fulgi de ovăz, orez, orz sub formă de terci de lapte cu apă, ca și supă în al doilea bulion. Paine fiartă sau coapte ca găluște fără crustă

Gărate și sarate coapte, brânză de casă și smântână, maioneză, brânză salată, afumată sau de casă

Brânză tare (30%), iaurt, lapte (1%)

Smântână pentru salată sau ca adaos la supa nu mai mult de 1 lingura. l. la o masă

Castraveți, roșii, vinete, ciuperci, ceapă, usturoi

Zucchini, morcovi, cartofi, conopida sunt preparate ca cartofi piure, fierti in apa, adaugati la supe, sau se prepara supa de legume.

Varza în formă fiartă, fiartă, nu mai mult de 1 dată pe lună

Struguri, portocale, mere proaspete, rodii și sucuri

Dulciuri copți dulci, fructe de pădure dulci

Ciocolata neagra, prăjituri, înghețată, biscuiți, dulciuri de înaltă grăsime, creme, zahăr

Jelly (100 g / zi), jeleu din fructe de padure dulci

Marmeladă (3 bucăți pe zi), vafe fără umplutură (nu mai mult de 100 g / zi), gem de 3 lingurițe. / zi ca o completare la feluri de mâncare dulci, porridge.

Cantități mici de vanilie și scorțișoară

Ceai și cafea puternice, suc de portocale, grapefruit de mere, limonadă, apă rece

Banane, morcov, suc de căpșuni, fructe de padure (dulci, dar fără zahăr), kissels (de mai multe ori / zi), compoturi dulci

Ceaiul Hibiscus nu mai mult de 2 ori pe săptămână

După intervenția chirurgicală pentru eliminarea vezicii biliare, în timpul exacerbărilor de pancreatită, nu puteți avea câteva zile deloc și apoi numiți tabelul nr. 5p. În același timp, se observă cu strictețe că alimentele sunt consumate numai sub formă de căldură, pudră sau fin divizată. Se pregătesc numai mâncăruri fierte și aburite, mâncarea se ia în porții egale, de 6 ori pe zi.

După ce exacerbarea pancreatitei trece, durerea dispare, pentru probleme cu canalele biliare, dieta este urmată timp de până la 8 luni și după îndepărtarea vezicii biliare pentru viață.

Dacă pancreatita este diagnosticată la femei, inclusiv la femeile însărcinate și la copii, dieta este ajustată numai în direcția caloriilor legate de vârstă, lista produselor alimentare și metodele de gătit rămân neschimbate.

Meniul de probă pentru săptămâna pentru numărul de masă 5p din etapa acută va fi după cum urmează:

Primul mic dejun

Al doilea mic dejun

prânz

Ceai de după-amiază

Cina întâi

Cina secundă

Ovăz, decoct de musetel

Supă de supă de carne fiartă cu boabe de grâu (50 g)

Chicken Knel, piure de legume fierte (morcovi, cartofi), jeleu

Orez prajit cu legume

Semințe, chefir

Castraveți de cereale cu unt, ou moale, ceai lichid neîndulcit

Supă de legume cu biscuiți și smântână, jeleu

Carne de vită cu carne de vită cu dovlecei, compot

Berry jeleu pe sorbitol

Orez din lapte de orez

Kefir, măr de copt

Terci de orez, ciorbă de supă

Pui de supă de cremă, biscuiți, omeletă cu aburi, karkade

Bomboană de perch cu garnitură de morcov, compot pătat

Bautura de Banana cu aburi

Torturi de pește prajit, jeleu

Ovăz, decoct de musetel

Hrisca de hrișcă sau de grâu, ceai neîndulcit

Supă de legume purtată cu crotoni și smântână, lapte de fructe

Konnel de pui cu vermicelli, supă de cățel

Mousse cu butași de xylitol și cookie-uri Biscuit

Turtă de turtă, compot

Semințe, chefir

Orz de cereale cu unt

Pește frecat de ciuperci de la crap, biscuiți, ou moale fiert, bulion de trandafir

Torturi de pâine prăjită cu cartofi piureți pe apă, compot de fructe de pădure răzuit

Napolitane cu gem, jeleu

Sufla de cod gătit, dovlecei dulci

Hrană de hrișcă cu lapte, chefir

Ovăz cu lapte, biscuiți de grâu

Crema de supă de curcan cu legume, carcasă

Găluște din carne de vită cu conopidă fiartă, decoct de trandafir

Brânză de abur cu brânză

Suflet de iepure, jeleu

Orz sau grâu, chefir

Castraveți de cereale cu lapte și unt

Supă de ciuperci cu smântână și biscuiți, decoct de musetel

Sufle de pui cu piure de morcov, cicoare și băutură de sorbitol

Omelet cu aburi, jeleu

Carne de vită cu carne de vită, carcasă

Făină de ovăz sau porumb din semințe

Boli ale pancreasului diferă în două reguli de tratament:

  1. 1. Tratamentul și dieta sunt una. Aici, chiar abateri minore cauzează simptome acute. În același timp, doare mult, dar este dificil să oprești sindromul de durere.
  2. 2. Va trebui să vă mențineți o dietă mult timp (cel puțin 8 luni) și pentru anumite boli - pentru tot restul vieții.

Cu toate acestea, dacă construiți corect meniul, atunci acasă puteți mânca variat și gustos cu tot sfatul medicului. Nu trebuie uitat că cantitatea de băutură lichidă pe zi ar trebui să fie de cel puțin 2,5-3 l. Acestea vor include apă potabilă, gaz mineral, decocții de ierburi, compoturi și sucuri.

Cu durere severă, trebuie să urmați cu strictețe o dietă, aici este tratamentul principal. Pentru a diversifica alimentele, puteți utiliza următoarele rețete. Mesele pot fi consumate zilnic în timpul exacerbării:

  • Cremă de pește. Puneți în cartofi de apă, morcovi, câini de soia și frunze de dafin, se fierbe și se fierbe până se fierbe. Apoi scoateți legumele și gătiți biscuiți în bulion. Apoi, frecați legumele fierte printr-o sită și îndepărtați toate oasele de pește și, de asemenea, treceți prin sita de păr. Componentele rezultate se amestecă și se fierb în bulion (3-5 minute), apoi se pun cilantru și patrunjel. Serviți cu biscuiți de grâu.
  • Supă de ciorbă de legume. Pentru supă, luați cartofi, conopidă, morcovi, squash tineri. Puneți cartofii și morcovii într-o tigaie, fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați varză și dovlecei. Când legumele sunt gata, ele sunt îndepărtate și frecate la cald, bulionul este sărat și amestecat cu masa de piure. Serviți cald cu o lingură de smântână.
  • Pește de pește. Înmuiați pulpa în laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi fierbeți peștele și coaceți împreună cu pâinea (poate fi într-un blender). Se adaugă lapte, ouă și sare amestecului. Bilele sunt făcute din carne tocată și fierte pentru un cuplu. Puteți să se înmoaie în apă clocotită și să o gătească. Dacă prepelita este făcută din carne de pui sau iepure, carnea poate fi fiartă și tăiată brută.
  • Sufle de pui Luați 500 g de pui fiert și tăiați (printr-un măcinător de carne sau într-un blender), apoi adăugați 2/3 ceașcă de lapte (0% grăsimi) la ea, 1 lingura. l. smântână, 2 ouă și sare și bate totul în spumă. Puneți masa rezultată pe o foaie de copt, unsă cu unt și presărați cu brânză tărtăcuță. Coaceți în cuptor la + 200 grade.
  • Carne de vită Steak Cutlets. Ei iau carnea de vită slabă și o trec printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugă o pâine de lapte îmbibată în lapte, ouă, puțin rasă pe cartofi brute răzuite sau cartofi piure, sare și ou la carne. Totul este agitat bine, se formează găluște și se abrutează sau se aburează.
  • Casă cu brânză de tip cascadă. Pentru 500 g de brânză de vaci ia 3 linguri. l. vopsele, sorbitol și se amestecă. Masa rezultată este împrăștiată într-o formă, unsă cu unt, pe partea superioară a brânzei de vaci, grăsimată, cu cremă cu conținut scăzut de calorii. Coaceți în cuptor (crusta nu poate mânca pacientul).
  • Berry Kissel. Gatiti fructele de padure dulci intr-o cantitate mica de apa, lasati-le sa se raceasca si stergeti. Se amestecă cartofii piureți cu sorbitol, se aduce la fiert și se toarnă amidonul subțire cu apă rece într-un curent subțire.

Medicii recomandă adesea tratamente pe bază de plante în timpul exacerbarilor. Printre util: decocții de trandafir sălbatic, lapte Thistle și musetel, colecții de plante.

Indiferent de cauza pancreatitei, este util să beți aceste plante medicinale:

  • Colecția de menta, cilia, marshmallow, sunătoare, coriandru, rădăcină elecampane și semințe de fenicul. Se prepară o lingură într-un pahar de apă clocotită și se ia de 4 ori pe zi timp de o lună.
  • Brosura de broist este pregătită din 3 linguri. l. fructe uscate pe 1 litru de apă clocotită. Bomboanele stau într-un termos și se toarnă apă fiartă. Insistați 2 ore și beți ca ceaiul.
  • Thistle broth. Pentru el, ia 2 cesti de apa clocotita 1 lingura. l. se toarna ierburi și se păstra la foc mic pentru un sfert de oră. Apoi trebuie să înfruntați. Bea 50 ml de trei ori pe zi timp de o lună. Potrivit pacienților, acest decoct trata eficient inflamația pancreasului și a vezicii biliare.

În bolile pancreasului, alcoolul este interzis: atât în ​​timpul remisiei, cât și în timpul exacerbarilor. Acțiunile interzise includ neconformitatea cu hrănirea fracționată, porții mari și mesele rare. Chiar și în perioada de remisiune este imposibil să se mănânce alimente acide, sărate, afumate, picante.

Pancreas Dieta

Cu slăbiciuni nesănătoase în dietă, toate organele sistemului digestiv uman suferă de boli. Primul organ care trebuie afectat este pancreasul. O dietă concepută pentru faza acută a bolii este capabilă să facă efectul opus. Astfel de alimentație presupune restul, mai mult, cea mai strictă organizare a funcției pancreatice. Atunci când tabelul dietei de pancreatită este considerat unul dintre principalele componente ale terapiei. Sfatul specific vă permite să eliminați din alimentație alimentele care nu sunt benefice și să preparați în mod corect produse acceptabile.

Reguli generale

Boala glandei pancreatice se numește pancreatită. Glanda exercită activitate secretoare, producând glucoză, glucagon, lipocaină. Participarea la digestie vizeaza extragerea sucului.

Există pancreatită acută și cronică. Manifestarea acută este asociată cu auto-digestia enzimelor unui organ, iar în situații grave se formează degradarea țesuturilor și organelor sale situate în apropiere.

Boala apare adesea ca urmare a medicației, jumătate dintre cazuri apar în formarea colelithiasis, în timp ce altele sunt asociate cu consumul excesiv de alcool.

Dezvoltarea cronică a pancreatitei este considerată a fi de lungă durată și în creștere, capabilă să se înrăutățească. În faza cronică a bolii, țesuturile modificate de caracter persistent sunt capabile să dezvolte și să exciteze inferioritatea exocrină. În stadiul formării, fenomenul dureros este reprezentat de un depozit rezervat, iar din cauza modului în care se dezvoltă boala, organul se schimbă complet.

Dintre simptomele principale ale bolii sunt:

  • greață;
  • dureri puternice;
  • slăbiciune în întregul corp;
  • diaree;
  • flatulență;
  • creșterea temperaturii;
  • rar icter.

Atunci când pancreasul durează un pic, pe baza simptomelor, se va prescrie un tratament cuprinzător, o componentă importantă a căruia este dieta.

Dieta de vindecare pentru pancreas este semnificativă în toate etapele patologiei. Pacienții aflați în stadiul sever al bolii primesc un tratament prin perfuzie și se hrănesc cu amestecuri utilizând o probă. Dieta pentru pacienții care au un grad de boală ușoară și moderată este considerată a fi o fază semnificativă, ceea ce implică o schimbare imperceptibilă de la postul la alimentele cu dietă plină sub nr. 5.

În timpul cursului acut, alimentația dietetică poate suprima hiperfermentația organelor, reduce stagnarea paturilor și excreția stomacului. Nutriția în inflamația pancreasului vă permite să îmbunătățiți funcționalitatea glandei, să reluați modificările dietetice și să împiedicați repetarea atacurilor.

După ce a vizitat un doctor cu disconfort dureros în organism, el va declara la recepție ce fel de dietă se utilizează în caz de boală a stomacului și a pancreasului, care este utilă pancreasului într-una sau alta perioadă de boală, care alimente să se elimine din dietă sau să reducă consumul.

Dacă urmați o alimentație corectă în afecțiunile pancreasului, organismul va funcționa în ordinea obișnuită.

Principiile dietei pentru boală

Dieta pentru inflamatia pancreasului este conceputa pentru a scadea presiunea excesiva asupra glandei pancreatice deteriorate, pentru recuperarea rapida.

Când se dezvoltă perioada acută de pancreatită, pancreasul necesită o descărcare completă cu greva foamei timp de 3 zile. Permise sa bea apa minerala borat Borjomi pana la 1,5 litri pe zi sau un decoct de solduri de trandafir pana la 2 pahare.

Apoi, în cazul în care pancreatita nu este severă, atunci pentru prima dată, prima metodă de dieta № 5 este prescrisă - șters. Aceasta implică: proteine ​​60-80 g, grăsimi 50-60 g, carbohidrați 200-300 g

După ce se subestimează agravarea în glandă, pacientului îi este prescrisă a doua metodă din tabelul dietetic nr. 5 - fără grund. În acest tabel, este important să urmăriți în mod regulat în permanență patologia și tranziția sa într-o fază stabilă de remisiune. Scopul tabelului de tratament este de a preveni repetările patologiei și amplificarea acesteia, pentru a corecta schimbările care au apărut în organism.

Când epidemia afectează boala și, din cauza bolilor cronice, tabelul de dietă sugerează:

  • prezența crescută a proteinelor, prin urmare, 110-120 g este necesar în nutriția sa;
  • greutate limitată în consumul de grăsimi - până la 70 g;
  • tăierea carbohidraților - până la 300 g

Mâncărurile gătite în perioada de dietă cu o boală a pancreasului trebuie așezate pe masă, aburit, fiert, coapte, pentru a evita iritarea sistemului digestiv.

Este necesar să excludeți mâncărurile complet prăjite. Serviți hrana recomandată caldă, aproape de temperatura corpului uman.

Ce nu poate fi o boală pancreatică? Este necesar să se taie brusc aportul de carbohidrați, care au o digestibilitate ușoară:

  • zahăr granulat;
  • produse de cofetărie;
  • proaspăt coapte.

Ce puteți mânca dacă pancreasul doare? Cantitatea de proteine ​​consumate trebuie să fie mărită cu 30%, valoarea de bază, care este completat cu proteine ​​animale. În ceea ce privește peștele cu carne, este permisă consumarea de alimente. Pește pentru a lua - lean, râu. Oua de gătit au loc prin tratament cu aburi, fierte moale.

În inflamația pancreasului, o dietă cu privire la legumele și fructele proaspete implică o îngrijire specială pentru cei care au fibre grosiere, deoarece încarcă în plus organele sistemului digestiv. Din acest motiv, produsele vegetale sunt consumate într-o formă slabă pentru consistența cartofilor piure sau tăiați. În funcție de starea pacientului, după o perioadă de timp, această interdicție este ridicată.

Valoarea energetică a produselor consumate trebuie să fie adecvată nevoilor zilnice ale pacientului, în funcție de greutatea corporală, de indicatorul de vârstă și de ocuparea forței de muncă. Calorii sunt împărțite în 5 abordări, 3 dintre acestea sunt de bază.

Masa seara trece cu 2 ore înainte de culcare. Acest lucru este important pentru punerea în aplicare a procesării complete a alimentelor consumate de organism.

specie

Dacă există probleme la pacienții bolnavi de forma cronică de pancreatită, simptomele clinice ale diabetului, tabelul diabetic este susceptibil de a fi ajustat, luând în considerare procesul modificat al carbohidraților, apropiindu-se de maximum la o dietă normală. În aceste situații, este prescrisă masa alimentară nr. 5P / 9, care include produse care sunt excluse din tabel:

  • contribuind la flatulență și fermentație în stomac - varză, fasole;
  • produse formate în timpul prăjirii;
  • având o cantitate mare de uleiuri esențiale și alimente care irită mucusul - usturoi, piper, ceapă.

Tratamentul dietetic în prezența diabetului în ceea ce privește structura nutrițională și semnificația energetică, este în concordanță cu dieta dietetică 5P, dar aceasta din urmă este mult mai strictă.

În ceea ce privește structura nutritivă, tabelele de tratament 5P și 5P / 9 sunt identice.

Este necesar să mănânci de 5-6 ori pe zi, eliminând carbohidrații simpli din admisie, mai mult de 50% din grăsimi sunt grăsimi vegetale.

Datorită multiplelor mese în afecțiunile pancreasului, relația dintre prezența glucozei în sistemul circulator și coeficientul de insulină este egalizată.

Dieta pentru dureri pancreatice până la 50% din necesarul zilnic de energie este acoperită în carbohidrați. Pentru aceasta, se folosesc înlocuitori de zahăr, ținând seama de intoleranța individuală.

În produsele alimentare sunt introduse, în care sunt carbohidrați grei:

  • pâine;
  • cereale, legume;
  • fructe și boabe;
  • Aportul de legume cu fructe în care există între 5 și 10 g de carbohidrați este limitat.

A fost elaborată o tabelă specială, în care sunt înregistrate informațiile necesare. Atunci când se utilizează, pacientul este ghidat în selectarea produselor. Prezența grăsimilor în tabelul dietetic al acestor pacienți este redusă în raport cu norma, datorită respingerii grăsimilor și produselor, în cazul în care există o cantitate mare de colesterol - în gâscă, rață.

Tabelul dietetic 5P / 9 include un complex de vitamine în volumul necesar, și anume vitamina B1, capabil să accepte asistență activă în fenomenul metabolic, elemente micro și macro.

mărturie

O dieta pentru stomac si pancreas include aceste tipuri de alimente de vindecare.

  1. 5P - prima tehnică, este prescrisă atunci când există o manifestare acută, atunci când are o exacerbare a pancreatitei cronice. Durata unui astfel de tabel este de până la o săptămână.
  2. 5P - a doua tehnică, un astfel de tabel este numit după 7 zile și până la remisiunea completă.
  3. 5P / 9 - prescris dacă apar simptome de diabet în prezența pancreatitei cronice.

Merită să luați în considerare ceea ce pancreasul îi place și nu-i place în schimbarea pancreatitei. Deși majoritatea produselor obișnuite trebuie eliminate din masa zilnică, acasă cu disconfort dureros din dietă, este posibilă diversificarea dietei prin combinarea felurilor de mâncare și a metodelor de gătit.

Produsele autorizate

Pentru a reduce presiunea asupra corpului este atribuită alimentației clinice, aceasta face mâncăruri care pot fi consumate cu inflamație a pancreasului. Acest tabel are scopul de a preveni formarea problemelor individuale și de a normaliza starea. Se bazează pe faptul că produsele pentru pancreas cu o prezență crescută de proteine ​​- până la 130 g, în plus față de produsele care sunt bogate în potasiu.

Ce alimente iubește pancreasul.

  1. Pentru carne, masa este completă cu curcan, pui, miel, carne slabă.
  2. Pentru pești este permis să mănâncă bibanul, codul, bibanul.
  3. O pasăre
  4. Produse din făină - pâine, biscuiți, biscuiți, gogoși obișnuiți.
  5. Produsele lactate - pot fi 30% brânză tare, 1% lapte, iaurt 0%.
  6. Bauturi - suc de banane, capsuni, compot din fructe uscate.

În rația medicală a produselor utile pentru pancreas se secretă mană, fulgi de ovăz, hrișcă și orez, fierte în apă.

În continuare, se rup, se lasă să se dilueze cu lapte, cu apă, pentru a atinge densitatea semi-vâscoasă. Dacă gătiți terci, folosind făină din hrișcă și orez, procesul de gătit va fi simplificat.

Ce altceva poți să mănânci cu inflamația pancreasului? Gatiti si pasta cartofi, dovlecei, conopida, morcovi si alte legume aprobate intr-un piure. De la morcovi și dovleci face budinci de aburi. Dacă luăm în considerare cât de mult și carbohidrați în aceste legume și valoarea lor nutritivă, atunci în dovlecei sunt mai puțini carbohidrați, precum și nutrițional - carbohidrați 5,99 g, calorii 30, 56 kcal. De exemplu, legumele, cum ar fi conopida, 4,72 g / 33,99 kcal, morcovii 12,06 g / 41,07 kcal, cartofii includ 19,81 g / 85,57 kcal. După un timp, este permisă includerea în masă a roșiilor decojite și a castraveților măcinate.

Supele sunt preparate folosind bulion de legume, care se adaugă apoi la legumele tăiate sau la cerealele admise bine fierte. Pentru a umple supele, utilizați unt, smântână, smântână.

Din laptele fermentat, fără grăsimi, se selectează lapte, care se recomandă a fi adăugat la alimente, deoarece pacienții întregi îndurau mai rău. De asemenea, este permis să mănânce brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, să producă budincă cu caserole. Dacă o persoană are o lipsă de calciu, atunci este mai bine să umpleți deficitul cu brânză calcinată calcinată. Smântână este utilizată ca o condimente. Brânza este introdusă în solul alimentar.

Din produsele din carne masa este completat cu carne de vită, iepure, pui. Mancarea felurilor de mâncare este permisă doar ca o sufla, chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe, care au fost gătite într-un cuplu. Puteți mânca carne de iepure gătită și bucăți de pui.

Se permite să gătești sosuri folosind bulion de legume, condimentat cu smântână, lapte. Din fruct, masa pacientului în patologia glandei este completată cu marshmallow, mousse, jeleu și gem. Într-o măsură limitată, este permis să mănânce fructe de padure cu fructe care trebuie să fie măcinate în prealabil. Omeletul cu aburi și alte feluri de mâncare și mâncăruri laterale sunt, de asemenea, permise.

Produse complet sau parțial restricționate

În cazul patologiei pancreatice, este imposibil să se mănânce feluri de mâncare care măresc producția de enzime care distrug alimentele. Acest lucru duce la faptul că enzimele care sunt produse de stomac, merg într-un volum mare, din cauza căreia fierul devine inflamat și inflamat.
Din produsele dăunătoare pentru pancreas, supele sunt izolate care sunt gătite în carne, ciuperci, bulion de pește, precum și okroshka, supă de sfeclă roșie, borș. De asemenea, excluse din dietă:

  • carne - carne de porc, miel;
  • rață;
  • grăsime;
  • produse afumate;
  • conservare;
  • produse din cârnați;
  • pește - sărate, soiuri grase;
  • pâine proaspăt coaptă.

Ce altceva nu-i place pancreasul alimentelor:

  1. Ceai puternic.
  2. Lapte integral.
  3. Fried plăcinte, clătite, clătite și cheesecakes.
  4. Brânză de vaci îndrăzneață.
  5. Ciocolata.
  6. Cacao.
  7. Cafea.
  8. Afine.
  9. Spanac.
  10. Salata.
  11. Napi.
  12. Ridichi.
  13. Legume cu fructe crude. Fructe care conțin carbohidrați simpli, care pot provoca balonare - banană, struguri, date.

Este inacceptabil să se mănânce următoarea mâncare în cazul unei patologii a glandelor pancreatice: ouăle de pui care sunt fierte sau prăjite, făina de făină și cofetărie, ceapa verde, usturoiul, sifonul, înghețată, orice fel de aluat sunt excluse, pentru a exclude complet brânza grasă, mâncărurile reci.

Separarea produselor obișnuite pentru pancreas nu permite excluderea completă din dietă, ci doar limitarea aportului acestora.

  1. Sare - pe zi este permisă până la 10 g
  2. Unt.
  3. Gălbenușuri de ou - 2-3 bucăți timp de 7 zile.
  4. Crupe de miel.
  5. Zahăr.
  6. Gemul.
  7. Dulciuri dulci.
  8. Vanilină.
  9. Cinnamon.

Modul mod de alimentare

Meniul conform sfatului medicului pentru boala glandei pancreatice este compilat timp de 7 zile, astfel încât săptămâna aceasta să includă o listă completă a produselor necesare. Luați în considerare cantitatea de calorii zilnice, ora de mâncare.

În meniul principal se face mâncarea de 5 ori pe zi. Dacă meniul este ales corect, după 14 zile inflamația din glanda pancreatică va dispărea, munca sa normală va fi restabilită. Pacientul va fi mult mai bine, boala se va retrage.

În cazul unei remisiuni prelungite a patologiei glandei pancreatice, masa generală dietetică va ajuta.

Pentru a preveni atacurile de curs acut, exacerbarea patologiei glandei pancreatice, o astfel de nutriție aderă la toată viața.
Dieta pentru pancreas, meniul pentru săptămână.

  1. Mic dejun - fulgi de ovăz, omeletă aburită, jeleu gătit în fructe uscate.
  2. Al doilea mic dejun - dovleac fiert, măcinat în cartofi piure, o băutură de trandafir sălbatic.
  3. Pranz - supă de orz de perle, paie de vită, ceai.
  4. Snack - piure de legume, suc de fructe.
  5. Ceară de hrișcă, diluată cu lapte, biban, coapte în cuptor, chefir.
  6. Cea de-a doua cină este jeleu.
  1. Mic dejun - terci de cereale, preparat din cereale de orez gătite în apă, găluște de carne, ceai nesănat.
  2. Al doilea mic dejun - budinca de brânză de vaci, o băutură cu fructe.
  3. Prânz - supă de hrișcă cu legume, file de pui fiert, morcovi fierți, ceai.
  4. Gustare - lapte acru cu guma de biscuiti.
  5. Cina - grâu, băutură de prune.
  6. Cea de-a doua cină - broși șold.
  1. Mic dejun - budinca de brânză, cremă de orez, băutură de căpșuni.
  2. Al doilea mic dejun - omelet cu jeleu.
  3. Pranz - fulgi de ovăz supa, pește fiert și morcovi, iaurt.
  4. Timp de ceai - biscuiți, ceai slab.
  5. Cina - piure de cartofi, aburit carne de pui, jeleu.
  6. A doua cină - kefir.
  1. Mic dejun - grâu pe apă, brânză, suc de caise.
  2. Al doilea mic dejun - suflet de morcovi, șolduri de brotru.
  3. Prânz - supa de ovăz și dovleac fiert, mere copt, chefir.
  4. Sigur, - gogoasa, compot.
  5. Cina - morcovi fierti, fileuri de file de pește, bulion de coacăze.
  6. Cea de-a doua cină este lapte de lapte.
  1. Mic dejun - terci de hrișcă pe apă, brânză calcinată, piersic.
  2. Al doilea mic dejun - omeleta aburita din proteine, compot.
  3. Prânz - supă de legume, condimentată cu smântână, chifteluțe de pui, tăiței cu o bucată de unt, sfecla fiartă, ceai.
  4. Timp de ceai - prăjituri, decoctarea fructelor uscate.
  5. Cina - tocană de legume, file de pește cu sos de smantana, jeleu de lapte.
  6. A doua cină - kefir.
  1. Mic dejun - carrot syrniki, terci de ovăz cu lapte, băutură de prune.
  2. Al doilea mic dejun - covrigi, compot.
  3. Prânz - supă din legume, carne de pui fiartă, orez de cereale, băutură de fructe.
  4. Securitate, - brânză de vaci, jeleu.
  5. Cina - zucchini fierte și dovleac, ucis în cartofi piure, patties de carne, grâu cu lapte, ceai.
  6. Cina a doua este lapte acru.
  1. Mic dejun - tăiței, bucată de carne fiartă, morcovi fierți, sucuri.
  2. Al doilea mic dejun - jeleu de fructe, caserola de brânză de vaci.
  3. Pranz - supa cu găluște, paste, carne, coapte în cuptor, compot.
  4. Timp de ceai - biscuiți cu ceai.
  5. Cina - terci din cereale de orez cu ulei, găluște de file de pește, ceai.
  6. A doua cină - acidofil.

rețete

Medicii cred că pentru a duce un stil de viață sănătos, trebuie să mănânci bine, eliminând consumul de alimente grase și prăjite cu boală a glandelor pancreatice. Următoarele rețete sunt permise să fie incluse în nutriția pentru durerea pancreatică.

Crema de lapte și file de pui

Puiul este fiert, carnea este întreruptă, folosindu-se o mașină de tocat carnea și apoi se macină. Se amestecă un amestec de orez fiert cu carne preparată, sare în gust. Apoi fierbeți supa. Sos de răcire la 80 de grade umple cu un amestec de ouă și lapte. Apoi faceti untul.

File de pește de pește

Pentru preparare:

  • pește - 500 g;
  • supă de pui - o lingură;
  • apă fierbinte - un pahar;
  • făină - 3 linguri mari;
  • lapte degresat - un pahar;
  • sare;
  • boia de ardei;
  • piper.

Piesa măcinată de pește este așezată în tava de copt, condimentată cu condimente. Apoi se amestecă bulionul cu apă, se adaugă făină, se adaugă lapte și se amestecă totul. Apoi, fileul este turnat cu sos, trimis să fie ars în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 250 de grade.

Pentru copii

Ce puteți mânca când pancreasul doare un copil? Dieta copiilor nu diferă foarte mult de alimentația pacienților adulți. La pacienții tineri, timpul de agravare a glandelor pancreatice este adesea mai rapid. În cazul patologiei pancreatice, nutriția clinică rămâne în continuare o perioadă îndelungată și este adecvată pentru categoria de vârstă a pacientului.

La recepție după dieta prescrisă pentru pancreas, medicul vă va spune ce poate și nu trebuie administrat copilului atunci când un organ dăunează.

O masă dietetică pentru un copil cu boală a glandelor pancreatice este mai probabil să includă supe, precum și cereale fierte cu grijă. Gătitul are loc în lapte diluat sau cu apă. Legumele pure, merele coapte sunt mai bune pentru trupurile copiilor. Grăsimile și dulciurile ar trebui reduse la minimum. Vesela din carne ar trebui să fie ușoară.

Cum să începeți tratamentul obezității 3 (treia) grade: câte kg, masă, dietă (cod ICD 10)

Cum să piardă în greutate după 40 de ani o femeie: o nutriție adecvată