Dieta pentru persoanele cu un meniu de colesterol ridicat

De câteva decenii, oamenii de știință au susținut în mod activ o dietă care exclude alimentele cu colesterol ridicat. Se credea că consumul de fructe de mare, ouă, brânză și alte alimente duce la creșterea conținutului acestui alcool gras în sânge și există deja aproape de dezvoltarea bolilor cardiace grave. Prin urmare, pacienților li sa recomandat să mănânce numai alimentele din plante. Dar acum totul sa schimbat. Descoperirile senzaționale ale zilelor noastre împrăștie mitul despre pericolele colesterolului și schimbă radical ideea de dietă necesară.

Principii de nutriție cu colesterol ridicat

Substanța a fost descoperită în secolul al XVIII-lea și a fost recunoscută ca grăsime, dar după 100 de ani cercetătorii au demonstrat că colesterolul este alcool. Din punctul de vedere al chimiei, este mai corect să o numim colesterol, dar în Rusia folosesc numele depășit. În plus, sa constatat că substanța este o componentă a celulelor tuturor organismelor vii, cu excepția bacteriilor, fungiilor și plantelor. Din acest motiv, o dietă cu un nivel ridicat de colesterol sa bazat mult pe reducerea consumului de produse de origine animală.

Mai târziu, a fost stabilit un fapt uimitor: organismul primește doar 20% din colesterol din alimente, iar restul de 80 sintetizează singur. Reducerea consumului de produse de origine animală nu are practic niciun efect asupra numărului de sânge. Nivelurile crescute ale unei substanțe sunt, de obicei, asociate cu metabolismul lipidic afectat. Dieta care vizează scăderea colesterolului ridicat a fost revizuită.

Tabelul 1. Principiile de bază ale nutriției

Produse care reduc nivelurile ridicate de LDL și vase de curățare

Unele alimente conțin substanțe care reduc nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută. Astfel de alimente trebuie să fie incluse în dieta pentru a reduce colesterolul, este prezentată mai detaliat în tabel.

Tabelul 2. Produse utile pentru reducerea LDL

Nutriție pentru colesterolul înalt - principii de bază și meniu de 7 zile

Colesterolul ridicat este o problemă observată la aproape fiecare a doua persoană, mai ales dacă această persoană are peste cincizeci de ani.

Acest tip de boală nu ar trebui să aibă permisiunea de a se deplasa, iar în identificarea acestuia este necesar să contactați o instituție medicală pentru asistență. Tratamentul precoce al acestei boli aduce rezultate mai fructuoase, spre deosebire de cazul neglijat.

Conceptul de colesterol ridicat

Colesterolul este o substanță care călătorește cu sânge la toate organele unei persoane. Colesterolul este produs în organism și, de asemenea, vine cu alimente. Nivelul acestei substanțe poate fi redus sau crescut. În orice situație, este foarte dăunător pentru organism și poate duce la apariția multor boli.

Substanța însăși nu se dizolvă în lichid, prin urmare, atunci când circulă în sânge, colesterolul este întotdeauna însoțit de anumite tipuri de proteine. Această combinație în medicină se numește lipoproteină.

Există mai multe tipuri de lipoproteine:

  • Densitate foarte scăzută
  • Densitatea medie
  • Densitate mare

Primele două specii sunt considerate dăunătoare organismului, deoarece contribuie la contaminarea vaselor de sânge cu plăci.

Pentru organism, această substanță joacă un rol foarte important, este responsabilă pentru starea celulelor și este implicată activ în procesul de sinteză în organism.

Ce boli cauzează creșterea colesterolului?

Creșterea colesterolului afectează în mod negativ organismul și contribuie la apariția anumitor tipuri de boli.

Aceste boli includ:

  • Afecțiunile hepatice, inclusiv stagnarea și funcționarea defectuoasă a corpului
  • Inflamația renală
  • Insuficiență renală
  • Boala tiroidiană
  • diabetul zaharat
  • insultă
  • obezitate
  • Boala pancreatică
  • Boli de prostată.
  • Tensiune arterială crescută

Lista acestor boli poate fi completată cu multe alte boli, totul depinde de starea generală a corpului și de caracteristicile sale individuale.

Un bun ajutor în scăderea în greutate este acest remediu. Componentele bomboanelor afectează ușor organismul, au o compoziție naturală de 100%, determină absența efectelor secundare.

Desigur, este deosebit de important să se combine aportul de tablete cu o nutriție adecvată și o activitate fizică. În acest caz, eficiența va fi maximă, iar rezultatul va fi vizibil pe față.

Cum de a reduce colesterolul cu alimentația?

Pentru a menține colesterolul normal, trebuie acordată mai multă atenție produselor care sunt utilizate în alimente. Pentru a reduce numărul de lipoproteine, este necesar să se utilizeze tipuri speciale de produse, precum și să se elimine obiceiurile proaste care cresc riscul de creștere a nivelului admis.

Nutriția umană trebuie să conțină toate elementele necesare în cantități suficiente și să respecte normele echilibrate:

  • Pentru a reduce lipoproteinele, ar trebui să se acorde prioritate doar alimentelor de origine naturală.
  • La alegerea alimentelor, ar trebui să se acorde prioritate carbohidraților, iar alimentele cu prezența colesterolului trebuie eliminate din dietă.
  • O atenție deosebită trebuie acordată grăsimilor vegetale de origine naturală, care contribuie la descompunerea lipidelor și la reducerea cantității acestora.
  • Aderă la o dietă dezvoltată, este necesar să se mănânce alimente fierte și aburite, în special această regulă se aplică la feluri de mâncare din carne.
  • Alimentele ar trebui să fie fractionale - în porții mici de 4-5 ori pe zi.

Principiile de bază ale nutriției cu colesterol ridicat în sânge

Cu colesterolul ridicat, o persoană ar trebui să încerce să respecte anumite principii din dietă, ceea ce va ajuta la normalizarea unei cantități suficiente de substanță din sânge:

  • Reduceți consumul de sare, care este un obstacol în calea schimbului normal de apă în organism. Cantități mari de apă pot afecta creșterea lipoproteinelor și pot cauza co-morbidități.
  • Mâncarea este necesară deseori, dar în porții mici.
  • Bea multă apă.
  • Toate grăsimile de origine animală trebuie înlocuite cu legume.
  • Reduceți consumul de ouă
  • Prefer alimente care conțin o mulțime de fibre.

Produse recomandate

Cu colesterolul ridicat este permis să mănânce astfel de alimente:

  • Produse din cereale integrale
  • Pești cu conținut scăzut de grăsimi
  • Carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi
  • Produse lactate fără grăsimi
  • Uleiuri vegetale
  • Legume și fructe
  • puls
  • Paste paste
  • Bran de pâine

Este necesar să se acorde prioritate apei minerale fără gaz și sucuri de fructe.

Doriți să pierdeți în greutate?

Figura subțire - visul multor femei și bărbați. Vreau să fiu la o greutate confortabilă, să nu mă epuizăm cu diete grele și exerciții grele.

În plus, din cauza excesului de greutate probleme de sănătate poate începe! Boli cardiace, dificultăți de respirație, diabet, artrită și speranță de viață considerabil redusă!

În astfel de cazuri, cititorii noștri recomandă utilizarea celor mai noi mijloace - tabletele Talia instant efervescentă.

Are următoarele proprietăți:

  • Accelerează metabolismul
  • Arde grăsime
  • Reduce greutatea
  • Slabire chiar si cu activitate fizica minima
  • Ajută la reducerea greutății în bolile cardiovasculare

Produsele care sunt interzise de utilizare

Este interzisă consumarea următoarelor tipuri de produse;

  • carne de porc
  • miel
  • Produse care conțin condimente de diferite tipuri
  • Produse de mezeluri
  • Produse lactate grase
  • Produse din brânză și brânzeturi
  • unt
  • Ouă, mai mult de 2 pe săptămână
  • Pâine albă
  • maioneză
  • Conserve
  • Produse de patiserie în cantități mari.

Povestiri ale cititorilor noștri!
"Nu am o cantitate prea mare de exces, doar 5 kilograme, dar aceste kilograme sunt situate în locuri foarte neplăcute, pe care nu le corectați cu exerciții." Dietele normale nu au dat nici un rezultat - am pierdut greutatea în diferite părți ale corpului!

Un prieten ma sfătuit să "overclock" metabolismul și am comandat aceste bomboane. Foarte multumit de compozitia naturala, gustul placut si usurinta de utilizare! Împreună cu o dietă ușoară și o băutură grea. Vă recomand! "

Meniu pentru săptămâna cu colesterol ridicat

Pentru a menține o dietă, puteți utiliza următorul exemplu:

marţi:

  • Mic dejun - fulgi de ouă cu conținut scăzut de grăsimi, ceai
  • Mic dejun târziu - verde măr, salată de morcov și sfeclă cu ulei vegetal, ceai
  • Pranz - bucatele de pește, aburit, cartofi piure, ceai
  • Sigur, prune sau pere
  • Prânz - piure de piure, ceai de menta

joi:

  • Mic dejun - orice terci, cu excepția orzului, puiului fiert, ceaiului
  • Mic dejun scurt - un sandwich cu somon roz, compot
  • Pranz - supa de ovăz cu chifteluțe, pui fiert, jeleu
  • Pranz - masa proaspata
  • Cina - salata de morcovi fiert, ceai cu lamaie

joi:

  • Mic dejun - salată din varză proaspătă, ceai
  • Mic dejun târziu - pește fiert, ceai cu lapte
  • Prânz - supă de legume, legume, cacao cu lapte
  • Snack - măr verde sau pere
  • Cina - un pahar de iaurt

marţi:

  • Mic dejun - fulgi de ovăz pe apă, fructe, ceai verde
  • Mic dejun târziu - cotlet de pui cu morcovi, piure de dovleac, ceai
  • Prânz - supă de pește, un pahar de chefir fără grăsimi
  • Snack - tocană de legume, ceai
  • Cina - un pahar de chefir

vineri:

  • Mic dejun - piure lor mazare, pește fiert, ceai cu lapte
  • Mic dejun târziu - carne de vită fiartă, ceai
  • Prânz - piure de conopidă, pateuri de pește aburit, cacao
  • Sigur, - legume fierte, ceai
  • Cina - un pahar de chefir

sâmbătă:

  • Mic dejun - terci de orez, ceai cu lamaie
  • Mic dejun târziu - cartofi fierți, pește fiert, ceai.
  • Prânz - supă de pui, dovleac de dovleac, ceai verde
  • Gustare - masa cu mere
  • Cina - verde de mere

Duminica:

  • Mic dejun - ovăz din porridge, brânză cu conținut scăzut de grăsime, ceai
  • Mic dejun târziu - salată de legume, cacao
  • Prânz - terci de grâu, curcan fiert, compot
  • Snack - pui fiert, ceai
  • Cina - un pahar de iaurt

Colesterol Rețete

Dacă sunteți pe o dietă de scădere a colesterolului, aveți posibilitatea de a pregăti mese gustoase, care vor fi, de asemenea, benefice.

Rețetă 1. Pui cu garnitură de legume

ingrediente:

  • piept de pui
  • Ardei bulgari 1 buc.,
  • dovlecel,
  • ceapa,
  • morcovi.

Mod de preparare:

  1. Este necesar să se sare pieptul de pui puțin, unsori cu ulei de măsline.
  2. Toate legumele tăiate în cuburi, sare și piper și se pun într-un manșon pentru coacere.
  3. Puneți pieptul de pui deasupra legumelor și adăugați 50 de grame. apă.
  4. Puneți cuptorul la 40 de minute la 180 de grade.

Rețetă 2. Supa din Turcia

ingrediente:

  • curcan 20 de grame
  • -2 bucăți de cartofi,
  • morcovi,
  • ceapa,
  • ulei vegetal.

Mod de preparare:

  1. Se fierbe curcanul într-o mică apă sărată.
  2. Adăugați legume fin tăiate în bulion și gătiți până când sunt gata.
  3. Adăugați puțin ulei vegetal și piper.
  4. Se fierbe timp de cinci minute, se toacă fin curcanul și se adaugă la supa finită.

Rețetă 3. Salată de legume

ingrediente:

Mod de preparare:

  1. Se fierbe morcovi, sfecla si cartofi, se toaca fin.
  2. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele.
  3. Sare și umpleți cu ulei vegetal.

Recenzii și rezultate pierde în greutate

Avantajele și dezavantajele dietei

Dietele cu colesterol ridicat au propriile lor avantaje și dezavantaje.

dezavantaje:

  • Nu se consumă vitamine esențiale
  • Aveți nevoie de alimente cu abur
  • Eșecul produselor preferate

avantaje:

  • Pierdere în greutate
  • Îmbunătățirea bunăstării
  • Oportunitatea de a evita tratamentul cu medicamente
  • Reducerea sentimentelor de oboseală.

Principiile principale ale dietei cu colesterol ridicat

Astăzi toată lumea a auzit despre o dietă fără colesterol. Încălcarea metabolismului grăsimilor în organism provoacă dezvoltarea aterosclerozei - o boală gravă, periculoasă pentru complicațiile acesteia. Tratamentul patologiei este complex, dar întotdeauna include corecția modului de viață și alimentație. Care sunt consecințele colesterolului ridicat în sânge și ce poate ajuta dieta: să înțelegem.

Puțin despre colesterol și efectele sale asupra corpului

Înainte de a înțelege caracteristicile dietei cu colesterol, merită să știți mai multe despre această substanță și despre efectul ei asupra corpului uman.

Deci, colesterolul sau colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii, conform clasificării biochimice, aparținând clasei de alcooli lipofili (grași). Conținutul total al acestui compus organic în organism este de aproximativ 200 g. În plus, 75-80% din acesta este produs de hepatocite în ficatul uman și doar 20% provine din alimente ca parte a grăsimilor.

Întrebarea logică este motivul pentru care organismul ar trebui să producă o substanță care este potențial periculoasă pentru aceasta, există un răspuns logic. O cantitate normală de colesterol este necesară, deoarece compusul organic îndeplinește următoarele funcții:

  • face parte din membrana citoplasmatică a tuturor celulelor, făcând-o mai elastică și durabilă (alt nume pentru alcoolul gras este stabilizatorul cu membrană);
  • reglementează permeabilitatea peretelui celular, blochează penetrarea anumitor substanțe toxice prin acesta;
  • este baza pentru sinteza hormonilor steroizi de către glandele suprarenale;
  • implicate în producția de acizi biliari, vitamina D în ficat.

Dar creșterea colesterolului în sânge reprezintă un anumit pericol pentru sănătate. Această patologie este asociată cu metabolismul scăzut al grăsimilor din organism și este declanșat de:

  • etiologia (familială) dislipidemie;
  • insuficiență renală cronică;
  • hipertensiune;
  • hepatită acută sau cronică, ciroză hepatică;
  • pancreatită, cancer pancreatic;
  • tulburări endocrine și metabolice: diabet zaharat, hipotiroidism, deficit de hormon somatotrop;
  • obezitate;
  • abuzul de alcool;
  • fumatul, inclusiv pasiv;
  • luând anumite medicamente: COC, hormoni steroizi, diuretice etc.;
  • sarcinii.

Fiți atenți! Riscul de expunere la colesterolul crescut crește odată cu vârsta: dislipidemia este mai frecventă la bărbați după 35-40 de ani și la femei după 50 de ani.

În primul rând, colesterolul ridicat este asociat cu o boală, cum ar fi ateroscleroza. Această patologie se caracterizează prin apariția plăcilor grase pe suprafața interioară a arterelor, prin îngustarea lumenului vaselor de sânge și prin afectarea aportului de sânge la organele interne. Acest lucru este plin de dezvoltarea unor astfel de state, cum ar fi:

  • boala cardiacă ischemică;
  • angină anterioară;
  • encefalopatie dyscirculatorie;
  • afecțiuni circulatorii din creier: TIA și cel mai înalt grad de patologie - accident vascular cerebral;
  • afecțiuni circulatorii ale rinichilor;
  • afecțiuni circulatorii în vasele extremităților.

În patogeneza aterosclerozei, un rol important îl joacă nu numai concentrația de colesterol total, dar și de ce fracțiune din acesta prevalează în sânge. În medicină există:

  1. Aliprogenele aterogene - LDL, VLDL. Mari, saturați cu colesterol și trigliceride, se usucă cu ușurință pe intima vaselor de sânge și formează plăci aterosclerotice.
  2. Lipoproteinele antiaterogenice - HDL. Această fracțiune este mică și conține cantitatea minimă de colesterol. Rolul lor biologic este de a capta moleculele "pierdute" de grăsime și de a le transporta la ficat pentru a le prelua ulterior. Astfel, HDL este un fel de "perie" pentru vasele de sânge.

Astfel, o dietă cu colesterol ridicat ar trebui să vizeze reducerea fracțiunilor sale aterogene și creșterea HDL.

Cu colesterol ridicat, este important să urmați o dietă.

Dietele de vindecare reprezintă o etapă importantă în tratamentul multor patologii somatice. Ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic care au provocat aceasta nu reprezintă excepții. Înainte de a face un meniu cu un nivel ridicat de colesterol, încercați să aflați ce fel de nutriție îi afectează nivelul.

Deci, dieta zilnica a unei persoane sanatoase contine in medie 250-300 mg de colesterol. Având în vedere faptul că cea mai mare parte a alcoolului gras este produsă în ficat, această cantitate este suficientă pentru a asigura nevoile fiziologice ale corpului.

Ce se întâmplă dacă colesterolul din sânge este ridicat? De regulă, o creștere a concentrației acestui compus organic se produce datorită fracțiunii "proprii" endogene. În orice caz, chiar și 250-300 mg de substanțe care provin din exterior, devin inutile și agravează doar cursul de ateroscleroză.

Astfel, nutriția medicală pentru a reduce nivelul de colesterol din sânge:

  1. Efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
  2. Normalizează metabolismul.
  3. Deja în prima lună, contribuie la reducerea grăsimilor "rele" din organism cu 15-25% din original.
  4. Reduce probabilitatea formării plăcii aterosclerotice pe peretele interior al arterelor.
  5. Provoacă o scădere a riscului de complicații periculoase pentru sănătate și viață.
  6. Crește speranța de viață a persoanelor cu metabolism scăzut al grăsimilor.

Prin urmare, respectarea principiilor nutriției terapeutice în toate etapele tratamentului aterosclerozei ajută la obținerea unor rezultate excelente. Cum să reducem colesterolul în sânge cu ajutorul unei diete: să înțelegem.

Principiile nutriției terapeutice

O dietă cu colesterol ridicat în sânge nu numai că împiedică formarea de plăci aterosclerotice noi. Aderența pe termen lung la principiile nutriției clinice va ajuta la curățarea vaselor de depozite de colesterol și chiar la "dizolvarea" plăcilor mature. Printre regulile de baza ale dietei pentru scaderea colesterolului sunt:

  • o restricție / excludere severă a produselor care determină creșterea concentrației lipidelor "rele";
  • reducerea consumului zilnic de colesterol la 150-200 mg;
  • saturarea corpului cu colesterolul "util";
  • mananca cantitati mari de fibre;
  • fracționate mese în porții mici;
  • respectarea regimului alimentar.

Ce poate și nu poate mânca cu colesterol ridicat

Abandonarea colesterolului dietetic este primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a reduce colesterolul din sânge. Acest compus organic se găsește în grăsimea animală, care face parte din carnea grasă, untură, carne afumată, produse lactate, gălbenuș de ou și altele. Grasimile trans au un efect negativ asupra nivelului de colesterol, un fel de grăsimi nesaturate ale căror molecule sunt în trans configurare.

Fiți atenți! Aportul de colesterol "alimentar" în organism este un proces opțional: chiar și în cazul unei plante pe termen lung (dar în același timp echilibrată!) Nutriție, o persoană rămâne sănătoasă.

Carne și organe comestibile

Carnea poate aduce atat beneficii cat si rani unui pacient cu ateroscleroza. În plus față de proteina de înaltă calitate, conține grăsime animală, care reduce concentrația HDL "bun" și mărește fracțiunea de colesterol aterogen.

Este posibil să includeți carne într-o dietă împotriva aterosclerozei? Este posibil, dar nu toate: în această grupă de produse ele sunt secretate de colesterolul ridicat:

  • creier - 800-2300 mg / 100 g;
  • muguri - 300-800 mg / 100 g;
  • ficat de pui - 492 mg / 100 g;
  • carne de vită - 270-400 mg / 100 g;
  • carne de porc - 380 mg / 100 g;
  • inima de pui - 170 mg / 100 g;
  • ficat de ficat - 169 mg / 100 g;
  • carne de vită - 150 mg / 100 g;
  • ficat de porc - 130 mg / 100 g;
  • carnati afumati - 115 mg / 100 g;
  • cârnați, cârnați mici - 100 mg / 100 g;
  • grăsime de vită - 90 mg / 100 g

Aceste alimente sunt bombe reale de colesterol. Utilizarea lor chiar și într-o cantitate mică conduce la o dislipidemie crescută și la un metabolism scăzut al grăsimilor. Carnea grasă, produsele secundare și cârnații trebuie complet excluse din dieta alimentelor terapeutice cu colesterol scăzut.

În plus față de conținutul actual de colesterol, alte substanțe din produs afectează dezvoltarea aterosclerozei. De exemplu, seu de vită conține o cantitate mare de grăsimi refractare, ceea ce îl face și mai "problematic" în ceea ce privește formarea plăcilor de colesterol decât carnea de porc.

Dieta pentru a reduce colesterolul permite utilizarea urmatoarelor produse din carne:

  • miel de slabit - 98 mg / 100 g;
  • carne de iepure - 90 mg / 100 g;
  • carne de cai - 78 mg / 100 g;
  • carne de miel - 70 mg / 100 g;
  • piept de pui - 40-60 mg / 100 g;
  • curcan - 40-60 mg / 100 g

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi de miel, iepure sau păsări de curte este un produs alimentar. Acestea conțin o cantitate moderată de colesterol și sunt saturate cu proteine ​​de înaltă calitate. Medicii spun că produsele fierte sau aburite din acest grup pot fi consumate de 2-3 ori pe săptămână.

Astfel, o dieta impotriva colesterolului are urmatoarele reguli pentru consumul de carne si pasari de curte:

  1. Completați cu exactitate de la o dietă carne de vită, carne de porc, un organ și cârnați.
  2. În timpul unei diete care scade colesterolul, puteți mânca carne slabă, iepure, carne de pui sau curcan.
  3. Îndepărtați întotdeauna pielea de la pasăre, deoarece conține un procent ridicat de colesterol.
  4. Aruncați metodele "dăunătoare" de gătit - prăjire, fumat, sărare. De preferat, fierbeți, coaceți sau aburiți carnea.
  5. Se recomandă ca carnea cu conținut scăzut de grăsimi să fie inclusă în dietă de 2-3 ori pe săptămână.
  6. Este mai bine ca legumele proaspete / tratate termic (cu excepția cartofilor) să fie folosite ca o farfurie, mai degrabă decât simple carbohidrați - orezul alb, pastele etc.

Acizi grași saturați și grăsimi trans

Alimentele care conțin niveluri ridicate de acizi grași saturați și grăsimi trans reprezintă un pericol grav pentru metabolismul normal al grăsimilor din organism. Utilizarea excesivă a acestora este nedorită chiar și pentru o persoană sănătoasă, iar pacienții cu ateroscleroză ar trebui să-i excludă complet din dietă. Aceste produse includ:

  • margarina;
  • ulei de gătit;
  • salomas;
  • ulei de palmier (poate fi găsit și în ciocolată).

Indiferent de nivelul colesterolului din compoziție, ele saturează organismul cu lipide "rele", contribuie la formarea de noi plăci aterosclerotice și la dezvoltarea rapidă a complicațiilor vasculare acute și cronice.

Experții recomandă înlocuirea grăsimilor saturate dăunătoare cu uleiurile vegetale:

  • de măsline;
  • floarea-soarelui;
  • susan;
  • in și altele

Uleiul vegetal este clasificat ca produs care reduce riscul de formare a plăcii aterosclerotice, deoarece nu conține colesterol, dar este saturat cu acizi grași polinesaturați.

Fiți atenți! În timpul prăjirii se formează o cantitate mare de acizi grași saturați, astfel încât pacienții ar trebui să refuze în mod absolut această metodă de gătit.

Pește și fructe de mare

O dietă cu un nivel ridicat de colesterol la bărbați și femei trebuie să includă în mod necesar consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Conținutul compușilor organici considerați în diferitele soiuri de locuitori ai rezervoarelor nu este același:

  • macrou - 360 mg / 100 g;
  • stelistă sturion - 300 mg / 100 g;
  • crap - 270 mg / 100 g;
  • stridiile - 170 mg / 100 g;
  • creveți - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • hering - 97 mg / 100 g;
  • păstrăv - 56 mg / 100 g;
  • ton - 55 mg / 100 g;
  • stiuca - 50 mg / 100 g;
  • cod - 30 mg / 100 g

În ciuda conținutului relativ ridicat de colesterol, peștele și fructele de mare sunt bogate în acizi grași nesaturați omega-3. În plus, compoziția lipidică a locuitorilor de apă dulce și marine este reprezentată în principal de lipoproteine ​​de bună densitate "bune". Prin urmare, consumul regulat de pește în formă fiartă, aburit sau coaptă va ajuta la reducerea manifestărilor de ateroscleroză existente și va asigura prevenirea formării de noi plăci de colesterol.

Lapte și produse lactate

Laptele și produsele lactate, în special dacă sunt fabricate din lapte integral, trebuie utilizate cu prudență la pacienții cu colesterol ridicat. Conținutul acestei substanțe rămâne destul de ridicat în ele:

  • Brânză Gouda, 45% grăsime. - 114 mg / 100 g;
  • Brânză brânză, 60% grăsime. - 100 mg / 100 g;
  • smântână, 30% grăsime. - 90-100 mg / 100 g;
  • cremă, 30% grăsime. - 80 mg / 100 g;
  • brânză de vaci de grăsime - 40 mg / 100 g;
  • lapte de capră 30 mg / 100 g;
  • lapte, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • chefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 mg / 100 g

Astfel, pacienții cu ateroscleroză sunt sfătuiți să excludă din dietă brânza tare maturată, smântână și smântână. Dar 1% lapte, kefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va oferi organismului suficiente proteine ​​și calciu cu un conținut redus de colesterol.

Ouăle sunt un produs controversat pentru pacienții cu atoroscleroză. Proteina benefică și dieta este adiacentă cu gălbenușul, care conține o cantitate mare de colesterol:

  • oua de pui - 570 mg / 100 g;
  • ouă de prepeliță - 600 mg / 100 g

Cu o astfel de cantitate de alcool gras, se pare că aceste produse ar trebui să fie strict contraindicate în ateroscleroza. Dar acest lucru nu este cazul: faptul că gălbenușul conține în mare parte lipoproteine ​​"bune", precum și substanța biologică unică lecitină. Contribuie la normalizarea metabolismului lipidic și elimină excesul de colesterol din organism. Astfel, se permite utilizarea ouălor, dar nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Carbohidrați simpli

Interesant este faptul că consumul excesiv de carbohidrați poate duce, în unele cazuri, la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Acest proces complex biochimic este un lanț de reacții de clivare a polizaharidelor cu conversia lor în glucoză și apoi trigliceride și țesut adipos.

Prin urmare, în timpul unei diete terapeutice, pacienții sunt sfătuiți să limiteze consumul:

  • cartofi;
  • paste;
  • orez alb;
  • dulciuri, biscuiți, alte produse de cofetărie.

Este mai bine să le înlocuiți cu carbohidrați greu de digerat (majoritatea croupilor, orez brun), care, digerate, eliberează porții de glucoză dozate. În viitor, este cheltuit pe nevoile corpului și nu transformat în grăsime. Un bonus frumos la includerea unor astfel de produse în dieta va fi un sentiment lung de sațietate.

Legume și fructe

Fructe și legume proaspete proaspete - aceasta ar trebui să fie baza nutriției. În timpul zilei, pacienții cu ateroscleroză sunt recomandați să mănânce cel puțin 2-3 fructe diferite și 2-3 soiuri de legume. Alimentele vegetale sunt bogate în fibre, care curăță pereții intestinali ai toxinelor, restabilește digestia afectată și ajută la scăderea în greutate.

Cele mai multe proprietăți anti-aterogenice au:

  • usturoi - pentru un efect pozitiv, ar trebui să utilizați 1 cățel de usturoi timp de 3-6 luni;
  • Pepperul bulgar - lider în conținutul de vitamina C, care este un puternic antioxidant;
  • morcovi - o sursa de vitamina A;
  • Kiwi și ananas - fructe care contribuie la normalizarea metabolismului și scăderea în greutate.

Fiți atenți! Sursa de fibre în dieta poate fi suplimente nutriționale speciale - de exemplu, tărâțe de ovăz sau de secară.

băuturi

Respectarea regimului de băut - un pas important în normalizarea metabolismului și scăderea în greutate. Asistentul principal în această chestiune este apa curată. O dieta cu colesterol ridicat la femei implica consumul de apa de la 1,5 la 2,5 litri (in functie de inaltime si greutate). La bărbați, această cifră poate ajunge la 3-3,5 l / zi.

De asemenea, ateroscleroza este utilă pentru a bea:

  • creează decoct;
  • mămăligă de casă, fructe cu coajă savuroasă;
  • ceai verde.

Sub interdicție rămân cafeaua și alcoolul sub orice formă. O băutură revigorantă parfumată conține o substanță Kafestol, care poate afecta indirect nivelul de colesterol din organism, mărind-o. Alcoolul provoacă apariția tulburărilor metabolice și a afectării intimei vasculare. Toate acestea sunt un factor predispozant în dezvoltarea aterosclerozei.

Colesterol fără dietă: meniu de 7 zile

Micul dejun este una dintre cele mai importante mese. El este cel care dă energie pentru întreaga primă jumătate a zilei și ajută la trezire. Chiar și la pacienții cu ateroscleroză, micul dejun ar trebui să fie suficient de dens și să includă porridge / ouă / brânză de vaci (opțional), precum și fructe sau legume proaspete.

La elaborarea unui meniu de prânz exemplar, urmați următoarea regulă:

  • ½ volumul de alimente ar trebui să fie legume proaspete sau fierte;
  • ⅔ volumul de alimente cade pe carbohidrații complexi - cereale, orez brun;
  • restul ⅓ - carne, pasăre, pește sau proteine ​​vegetale.

Când planificați cina, aceste proporții sunt păstrate, cu excepția faptului că întregul volum al garniței este umplut cu salată de legume. Consumul de carbohidrați noaptea, chiar și complex, nu este recomandat.

Dacă aveți dificultăți în alegerea felurilor de mâncare, contactați medicul. El va putea să vă răspundă la întrebări și să vă recomande schema optimă de nutriție terapeutică. Un meniu de probă pentru săptămână, care este potrivit pentru cei care încearcă să reducă nivelul colesterolului din sânge și să normalizeze metabolismul, este prezentat în tabelul de mai jos.

Ce spun gura uscată și ce să facă

Se usucă limba