Pâine fără zahăr în filtrul de pâine

nou venit

Grupa: Utilizatori
Mesaje: 1
Înregistrare: 10.9.2013
Cod de utilizator: 16079
Mulțumesc ai spus: de 11 ori

Model de pâine: LG HB-156JE

Buna utilizatorii forumului. Vreau să împărtășesc rețeta pentru pâine albă, fără zahăr, derivată din încercare și eroare de socrul meu. În opinia mea, această pâine este cea mai apropiată de pâinea albă obișnuită din magazin. Sa dovedit a fi foarte gustoasa, aerisita, cu un izvor de trandafir. Acoperișul nu a eșuat, a fost ușor încrețit atunci când a fost scos din formă.

Apă - 300 ml (caldă)
Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.
Sare - 1 lingurita. (Am pus-o în apă, sub făină, pentru a evita contactul de sare cu drojdie)
Făină - 460 g (este de dorit să se curețe)
Lapte praf - 1 lingura. l. cu călărie
Drojdie - 1,5 linguriță. (Am folosit SAF-MOMENT)

Am pus ingredientele în ordinea în care am scris. Pentru producătorul de paine greutatea este prea mare, aluatul a crescut foarte mult, dar nu a trecut peste marginea mucegaiului.

Foto (click pentru marire):
..
..

discuții

Pâine nedospită: coaceți-vă!

85 de posturi

Am o mulțime de vânătăi cu înflorire în creștere. Am încercat o mulțime de rețete, dar timp de trei luni am avut un lucru foarte urât. Prin urmare, dacă nu reușiți - nu disperați, încercați următoarele sfaturi:
1. făină de sourdough ar trebui să fie integral
2. Sourdough de secară este mai puțin bolnav, dar făina mea de grâu sa deteriorat pentru primele 5 ori (ciupercile patogene au crescut)
3. Temperatura ambiantă trebuie să fie de 28-32 grade, mai mare - ciupercile utile vor muri
4. trebuie să puneți borcanul în întuneric, dar nu în baie (este prea umed acolo), de exemplu, am o pungă de hârtie cu un borcan pe partea caldă a pervazului ferestrei la 30 de grade
5. Cadavrul necesită adesea un dressing dulce, nu vă fie frică să adăugați zahăr în stadiul inițial, ciupercile o vor mânca, dacă nu o exagerați, dar puteți adăuga miere, stafide sau alte dulciuri.
6. pe cruce poate apărea o crustă pe lichid (puțin lichid adăugat) sau o pastă groasă deasupra (prea multă lichidă), aceasta este fixabilă, trebuie doar să adăugați lipsa

Dar dacă nu doriți să vă deranjez, puteți cumpăra gata, există multe opțiuni în magazinele online.

Pâine sănătoasă pentru diabetici - gătit de către dvs.

În cazul diabetului, oamenii sunt obligați să își revizuiască semnificativ dieta, excluzând orice alimente care pot provoca hiperglicemie. În același timp, produsele din făină sunt primele care sunt excluse, deoarece rețetele pentru producția lor includ, de regulă, alimente bogate în calorii, care au un conținut ridicat de GI - făină, zahăr, unt. Printre produsele din făină dintr-o categorie separată se disting pâinea pentru diabetici. Întrucât producătorii știu cât de greu este în cultura noastră alimentară de a refuza pâinea, astfel de produse conțin ingrediente permise pentru diabetici. Este destul de posibil să alegeți produse acceptabile pentru diabet și să faceți pâine cu propriile mâini la domiciliu.

Tipuri de pâine permise pentru diabet

Prima cerință pentru pâinea permisă pentru diabet zaharat de orice tip: nu ar trebui să afecteze semnificativ nivelul de glucoză din sânge după ce a mâncat. Pentru a face acest lucru, la fabricarea de paine diabetica folosind faina cu GI scazut - fulgi de ovaz, secara, porumb. În plus, rețetele de coacere nu conțin nici o mențiune a zahărului, deși pâinea cu diabet zaharat poate include înlocuitori de zahăr non-nutritivi. O altă condiție importantă pentru pâinea diabetică este aceea că ar trebui să conțină cât mai multe fibre vegetale posibil, ceea ce va inhiba absorbția carbohidraților în sânge și va preveni hiperglicemia.

Pâinea în diabetul de tip 2 trebuie să îndeplinească o condiție suplimentară - să fie calorică scăzută. Adesea acest tip de boală este însoțit de excesul de greutate. Pentru a îmbunătăți starea de sănătate a pacientului, pentru a controla cantitatea de zahăr din sânge, este recomandată o dietă strictă în care alimentele cu conținut ridicat de calorii sunt reduse la minimum. În acest caz, diabeticii au voie să mănânce numai o pâine care conține carbohidrați "lenți" - cu boabe întregi, tărâțe și făină integrală.

Valoarea energetică și glicemică a anumitor tipuri de pâine (pe 100 g)

Diabetul este autorizat să includă în dietă numai acele produse de pâine ale căror indicații geografice nu depășesc 70.

În cazul diabetului zaharat de tip 2, când există o nevoie urgentă de a reduce aportul caloric, trebuie să se acorde atenție pâinii de proteine ​​și de tărâțe de proteine. Valoarea lor energetică este de 242 kcal, respectiv de 182 kcal. Acest nivel scăzut al caloriilor poate fi obținut prin încorporarea înlocuitorilor de zahăr în rețete. Diabeticienii vor dori, de asemenea, pâine de proteine, deoarece chiar și o mică bucată de astfel de coacere este suficientă pentru a-și satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea conțin o mulțime de fibre de plante.

Modalități de a face pâine diabetică

Ce fel de pâine puteți consuma cu diabet depinde de diferiți aditivi care reduc valoarea GI și valoarea energetică a produsului finit. Rețetele pentru pâine diabetică trebuie să includă boabe zdrobite, făină groasă, tărâțe, dacă este necesar, stevia sau alți îndulcitori naturali calorici sunt utilizați pentru îndulcirea produselor de patiserie.

Painea diabetica poate fi preparata la domiciliu - in fabricantul de paine sau in cuptor. O astfel de pâine poate fi o bază excelentă pentru sandvișuri cu carne și alte produse permise pentru diabetici, atunci când nu există posibilitatea de a lua masa în totalitate.

Pâine de tărâțe de proteine. Într-un castron mare, framantați 125 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o furculiță, adăugați 2 ouă, 4 linguri de tărâțe de ovăz și 2 linguri de grâu, turnați 1 linguriță de praf de copt și amestecați totul bine. Umpleți un vas de copt cu ulei vegetal, puneți pâine turnată și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. Acoperiți pâinea coaptă cu o cârpă de in, astfel încât să emită exces de umiditate în timpul procesului de răcire.

Pâine de hrișcă. Făina de hrișcă este adesea inclusă în rețetele pentru mașina de pâine, pe care le puteți face dacă este necesar, măcinând cantitatea potrivită de hrișcă într-un măcinător de cafea. Pentru a coace pâine diabetică, va trebui să amestecați 450 de grame de grâu și 100 de grame de făină de hrișcă. Se dizolvă 2 lingurite de drojdie instant în 300 ml de lapte cald, se amestecă cu jumătate din făină și se lasă ușor să crească în aluat. Apoi, adăugați 100 ml de kefir, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de sare, restul de făină. Puneți întreaga masă de pâine viitoare în filtrul de pâine și setați modul de frământare timp de 10 minute. Apoi, pentru a ridica aluatul, indicăm modul principal - timp de 2 ore, apoi modul de coacere - timp de 45 de minute.

Pâine de ovăz. Ușor de încălzit 300 ml de lapte și se amestecă 100 g de fulgi de ovăz și 1 ouă, 2 linguri de ulei de măsline. Separă 350 g de făină de grâu secundar și 50 g de făină de secară, se amestecă lent cu aluatul și se pune toată masa în filtrul de pâine. În centrul viitorului produs se face o dărâmare și se toarnă 1 linguriță de drojdie uscată. Setați programul principal și coaceți pâinea timp de 3,5 ore.

Pâine diabetică și alte gustări

La domiciliu, puteți face nu numai pâine diabetică, ci și alte produse din făină care sunt convenabil de utilizat ca gustări. Indiferent dacă este posibil să se mănânce pâini cumpărate în magazin, trebuie să se decidă împreună cu medicul, având în vedere conținutul lor destul de ridicat de calorii.

Energia și valoarea glicemică a pâinii și a altor produse din făină, care sunt convenabile de a mânca (la 100 g)

Cum sa alegi pâinea pentru diabetici: retete de gatit

Veți afla care soiuri nu vor dăuna diabetului, câte bucăți din acest produs pot fi consumate pe zi pentru persoanele care controlează nivelul glucozei din sânge. Aflați cum să gătiți acest produs în bucătăria proprie în funcție de cele mai populare rețete și să puteți surprinde oaspeții cu produse de patiserie delicioase.

Sănătatea persoanelor care suferă de diabet, depinde în mare măsură de dieta lor. Multe produse sunt interzise pentru utilizare, altele - din contră, trebuie să adăugați la meniu, deoarece acestea pot atenua starea pacientului. Dieta diabetică limitează consumul de carbohidrați rapizi, în special produsele din făină.

Prin urmare, există întrebări legitime: este posibil să aveți pâine pentru diabetul de tip 1 și 2, ce fel de pâine se poate consuma cu diabet zaharat, câte bucăți puteți consuma pe zi și cum puteți înlocui pâinea în regimul alimentar? La urma urmei, utilizarea sa duce la o creștere rapidă a glucozei în plasma sanguină.

De ce oamenii au nevoie de pâine

Acest produs asigură organismului micronutrienți și vitamine. Acesta conține proteine ​​vegetale și fibre, care promovează digestia. Acest produs conține aminoacizi esențiali. Fără ele, corpul fiecărei persoane nu poate funcționa normal.

Proprietăți utile ale acestui produs

  1. Ajută la stabilirea activității tractului digestiv. Digestia este îmbunătățită datorită fibrei dietetice conținute în acest produs.
  2. Accelerează metabolismul organismului, datorită vitaminelor B.
  3. Este o sursă de energie pentru corp;
  4. Normalizează nivelul zahărului, datorită carbohidraților care se auto-scindează.
la conținutul ↑

Care este pericolul acestui produs la diabet?

Acesta conține o cantitate mare de carbohidrați, pentru care este nevoie de insulină. Fiecare piesă, cântărind 25 g, corespunde cantității de carbohidrați 1 XE. Și la un moment dat nu puteți folosi mai mult de 7 XE. Deci, este posibil să mănânci pâine în caz de diabet zaharat sau este necesar să găsiți un înlocuitor pentru aceasta?

Medicii susțin că nu este nevoie să excludeți complet acest produs din dietă. El dă corpului, slăbit de boală, vitalitate, îi oferă energia necesară. Conținutul ridicat de fibre dietetice din acest produs îl face util pentru persoanele cu diabet zaharat.

Indiferent dacă este posibil să se mănânce pâine în diabet, arată clar indicele glicemic al mai multor soiuri din aceste produse. Utile pentru această boală au un GI mai mic de 50.

Nu este nevoie să excludeți complet acest produs din meniu, este suficient să înlocuiți pâinea cu făină de grâu de calitate superioară cu produse din făină de grâu și să consumați 1-2 felii la o masă. O gamă largă de produse de panificație vă permite să alegeți soiurile care vor fi cele mai utile pentru această boală.

Pâinea diabetică trebuie să conțină minimum de carbohidrați și o mulțime de vitamine. Răspunzând la întrebare, ce fel de pâine este posibil cu diabetul, trebuie să țineți cont dacă o persoană are probleme cu tractul gastro-intestinal. Deoarece soiul negru sau de secară nu poate fi consumat cu un ulcer gastric, aciditate crescută a sucului gastric, gastrită. Cum se înlocuiește această vizualizare? Puteți introduce un soi multicolor sau gri în meniu.

Cum de a alege soiuri de coacere care vor aduce beneficii maxime organismului, slăbit de diabet

Atunci când alegeți pâine pentru diabetul de tip 2, acordați atenție la ce făină este făcută. Este mai bine să nu cumpărați o bucată de făină de calitate superioară. Sarcina glicemică a unei felii de pâine de grâu este de două ori mai mare decât GN a unei bucăți de secară. Prin urmare, cu această boală, este necesar să înlocuiți complet pâinea de făină de grâu cu alte soiuri de coacere.

Pentru a rezuma, ce fel de pâine puteți mânca cu diabet zaharat:

  1. Coacerea cu tărâțe. Are multe fibre dietetice, are și cel mai mic GN. Astfel de produse nu pot fi utilizate numai cu ulcer gastric și colită. Puteți mânca până la 6 bucăți pe zi.
  2. Rye. Are cel mai mic GI. Aceasta este cea mai folositoare pâine pentru diabetul de tip 2. Este posibil să aveți un astfel de produs cu diabet fără restricții? Nu! Datorită conținutului ridicat de calorii. Se poate consuma nu mai mult de 3 bucăți pe zi. În rația totală pentru conturile de copt pentru 3-4 XE. Persoanele cu afecțiuni ale tractului gastrointestinal ar trebui să trateze soiul de secară cu prudență, deoarece crește aciditatea sucului gastric. Cum se înlocuiește acest grad? În schimb, puteți utiliza gri și multizlakovy.
  3. Multizlakovy. Acesta include fulgi de hrișcă, orz, ovăz și grâu. Poate conține semințe de in și semințe de susan.
  4. Proteină pentru diabetici. Are cele mai multe micro și macro elemente. Cantitatea de carbohidrați din acest soi este puțin mai mică, însă proteina este de aproape două ori mai mare decât în ​​cazul altor specii. În grâu - doar 8% proteine.
  5. Pâine. Aceste cookie-uri sunt cereale extrudate, care pot fi înlocuite cu pâine în timpul prânzului. Este posibil să luați pâine pentru diabet zaharat pentru gustări? Puteți, dar rețineți că 100 g din acest produs conține 5 XE! Este posibil să mănânci pâine în diabet în loc de pâine tot timpul? Endocrinologii recomandă să nu se abțină de la utilizarea unui singur produs, ci să se alterneze soiurile și tipurile de coacere, astfel încât organismul să primească diferite vitamine. Pâinea din diabet nu trebuie să înlocuiască complet pâinea.

În cazul diabetului, puteți alege un soi cu calorii scăzute în magazin, dar este chiar mai bine să înlocuiți pâinea cu prăjituri de casă. Pâinea de casă poate fi preparată independent în funcție de rețete simple. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un producător de paine.

Cum să înlocuiți zahărul în coacerea la domiciliu?

Cei mai buni substituenți de zahăr sunt: ​​miere, stevia și fructoză.

Cele mai bune retete pentru coacerea acasă

Reteta 1. Pâine de hrișcă

Este mai ușor să gătiți pâine pentru diabetici la fabricantul de paine. Vor dura aproximativ 3 ore. Hrana din hrișcă poate fi făcută într-o mașină de măcinat cu cafea, grindă de grâu.

Încălzi puțin laptele. Ar trebui să aibă o temperatură de 30-37 de grade. Încărcați toate ingredientele în aparat și frământați timp de 10 minute. Apoi alegeți programul "Pâine albă". În acest mod, se ridică 2 ore și apoi se coacă timp de 45 de minute.

Rețetă 2. Pâine de secară, coaptă în cuptor

Faceți un prealabil prin încălzirea a 150 ml de apă și adăugarea de zahăr, o jumătate de cană de făină albă, melasă neagră sau cicoare, drojdie proaspătă. Se amestecă totul și se lasă să se ridice, lasând 40 de minute calde.

Restul făinii de grâu amestecată cu secară, sare. În amestec, adăugați aluatul și apa rămasă, toarnăți în ulei vegetal și frământați bine. Lăsați aluatul să se încălzească timp de 1, 5 ore. În acest timp, va crește de două ori.

Pregătiți o tavă de copt: se usucă și se presară cu făină. Frământați bine aluatul și puneți-l în matriță. De sus trebuie lubrifiată cu apă caldă. Forma este pusă în căldură, astfel încât aluatul să se ridice din nou. În acest moment, este acoperit cu un șervețel.

Cuptorul este încălzit la 200 de grade, se pune într-o formă cu aluat și se coace o pâine timp de o jumătate de oră, fără a se diminua temperatura.

Pâinea finită trebuie scoasă din matriță, umezită cu apă și returnată în cuptor timp de încă 5 minute. După aceasta, pâinea finită se pune pe grătar pentru a se răci. Pâinea de casă poate fi mâncată puțin câte puțin în fiecare masă.

Ce fel de pâine puteți mânca cu diabetul zaharat - alegerea este mare, decideți-vă singur, pe baza gustului dumneavoastră. La urma urmei, toate soiurile, cu excepția albei, pot fi consumate 3 felii pe zi. Cea mai sigură este coacerea în casă. Nu este de dorit să se utilizeze pâine albă pentru diabetul de tip 2. Cum să înlocuiți acest tip de coacere, dacă nu soiul negru? Cel mai bine este să comutați la pâine gri sau multigrain.

Ce fel de pâine este potrivit pentru diabetici?

Primul lucru pe care un pacient care a auzit diagnosticul de diabet se confruntă este revizuirea dieta lor. Ce puteți mânca, dar ce mai bine să vă abțin? Respectarea dietei, care este recomandată pentru diabet, nu înseamnă că este necesară eliminarea completă a alimentelor cunoscute și preferate. De exemplu, companionul popular al oricărei mese este pâine pentru diabetici. În plus, acest produs este important pentru funcționarea normală a corpului uman.

Produsele din cereale integrale pentru diabetici sunt o sursă importantă de proteine ​​vegetale, carbohidrați, aminoacizi beneficii, vitamina B și minerale cum ar fi potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier și fosfor. Și, deși se crede că pâinea din diabet zaharat crește nivelul de zahăr din sânge, nu merită refuzat. Există soiuri de boabe integrale care conțin tipuri de carbohidrați care sunt absorbite încet de corp. Cand diabetul este permis sa includa in dieta urmatoarele tipuri de pâine:

  • din făină de secară;
  • cu tărâțe;
  • din făină de grâu din clasa a doua.

Rata zilnică de consum de pâine la diabet nu trebuie să depășească 150 de grame, și un total de nu mai mult de 300 de grame de carbohidrați pe zi. De asemenea, diabeticii pot mânca pâine - un amestec moale și extrudat de cereale diferite.

Răpirea pe coajă este contraindicată persoanelor care suferă, în afară de diabet, de afecțiuni ale tractului gastrointestinal: gastrită, ulcer gastric, constipație, distensie abdominală, aciditate crescută. Ar trebui să evitați, de asemenea, produsele coapte cu sare, condimente.

Puteți cumpăra pâine gata preparată cu diabet, dar este mult mai util să coaceți singur acest produs delicios. Făina pentru diabetici se vinde în farmacii și în supermarketuri mari.

Oferim rețete de pâine simple și convenabile.

Pâine de hrișcă

Aceasta este o rețetă simplă și ușoară pentru coacerea pâinii într-un producător de paine. Timpul total de gătit este de 2 ore și 50 de minute.

  • 450 g făină albă;
  • 300 ml de lapte cald;
  • 100 g făină de hrișcă;
  • 100 ml de kefir;
  • 2 lingurițe. drojdie instant;
  • 2 linguri. ulei de măsline;
  • 1 lingura. îndulcitor;
  • 1,5 lingurițe sare.

Grind hrișcă într-un polizor de cafea. Toate componentele se încarcă în cuptor și se frământă timp de 10 minute. Setați modul "Basic" sau "Pâine albă": 45 de minute de coacere + 2 ore pentru a ridica aluatul.

Pâine de grâu într-un aragaz lent

  • făină integrală de grâu (gradul 2) - 850 g;
  • miere - 30 g;
  • drojdie uscată - 15 g;
  • sare - 10 g;
  • apă 20 ° C - 500 ml;
  • ulei vegetal - 40 ml.

Într-un recipient separat se amestecă sarea, zahărul, făina, drojdia. Se amestecă ușor, într-un curent subțire, se toarnă încet apă și ulei. Frământați aluatul cu mâna până când începe să se îndepărteze marginile recipientului. Curățați un castron de multicooker cu ulei vegetal, distribuiți aluat în acesta. Închideți capacul. Coaceți pe programul Multipov la 40 ° C timp de 1 oră. Gatiti pana la sfarsitul programului. Fără deschiderea capacului, selectați programul de coacere și setați ora la 2 ore. Cu 45 de minute înainte de terminarea programului, deschideți capacul și rotiți pâinea, închideți capacul. După terminarea programului, scoateți pâinea. Consumați răciți.

Pâine de secară în cuptor

  • 600 g de făină de secară;
  • 250 g făină de grâu;
  • 40 g drojdie proaspătă;
  • 1 linguriță zahăr;
  • 1,5 lingurițe sare;
  • 2 lingurițe. melasă (sau cicoare + 1 teasc de zahăr);
  • 500 ml de apă caldă;
  • 1 lingura. ulei de măsline.

Săriți făina de secară într-un castron spațios. Setați făina albă într-un alt recipient. Scoateți jumătate de făină de grâu pentru aluat, adăugați restul la făină de secară.

Sourdough se face după cum urmează. Din 500 ml de apă caldă luați 3/4 cană. Adăugați zahăr, melasă, făină albă și drojdie. Se amestecă și se pune într-un loc cald pentru a ferma trandafir.

Într-un amestec de secară și făină de grâu, adăugați sare, amestecați. Se toarnă starterul, uleiul vegetal și restul apei calde. Frământați aluatul cu mâinile. Așezați-l în căldură până la apropiere (1,5-2 ore). Umpleți vasul de coacere cu făină, frământați din nou aluatul și puneți-l pe masă, puneți-l în formă. Umpleți aluatul cu apă caldă și netedă. Acoperiți formularul cu un capac și lăsați-l deoparte timp de încă o oră. Puneți pâinea în cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Scoateți pâinea, presărați cu apă și așezați încă 5 minute în cuptor. Așezați pâinea coaptă pe raft pentru răcire.

Pâine cu fulgi de ovăz

  • 100 g de fulgi de ovăz;
  • 350 g de făină de grâu 2 soiuri;
  • 50 de grame de făină de secară;
  • 1 ou;
  • 300 ml de lapte;
  • 2 linguri. ulei de măsline;
  • 2 linguri. miere;
  • 1 linguriță sare;
  • 1 linguriță drojdie uscată.

Adăugați lapte cald, ulei de măsline și fulgi de ovăz la ouă. Se taie făina de grâu și secară și se adaugă aluatul. Se toarnă zahăr, sare, puneți aluat în colțurile formei de făină, faceți o gaură în mijloc și adăugați drojdie. Setați programul de coacere a pâinii (principal). Coaceți pâinea timp de 3,5 ore, apoi răciți complet pe suportul de sârmă.

Pâinea de diabet este bună și necesară. Bon apetit și sănătate bună!

Pâine pentru diabetici. Întrebare.

A primit o scrisoare de la Taras - un tânăr care vine din acele locuri în care în satul Golosilovka, regiunea Kaluga, pâinea celebră Golosilovski a fost coaptă.
Pe de o parte, există povestiri despre această pâine, dar, pe de altă parte, este o întrebare medicală pe care nu o iau pentru a răspunde, fără experiență și competență. Poate că unul dintre voi vă poate ajuta cu sfaturi, voi fi recunoscător.

Bine ai venit!
Îmi pare rău că te deranjez. Numele meu este Taras. Sper pentru ajutorul dvs., voi fi foarte recunoscător.
Un fundal puțin despre modul în care am aflat despre blogul dvs.
Adevărul este că nu trăiesc departe de s. Golosilovka. Toată copilăria mea, cu tatăl și cu întreaga familie, am mers adesea la Lyudinovo. Acolo am cumpărat pâine albă, nu aveam nici o idee atunci de ce am mers în primul rând pentru pâine din toate departamentele.
Am crescut și am început să întâlnesc din ce în ce mai mulți oameni care își amintesc cu nostalgia "acea" pâine, așa cum tatăl meu a mers în mod special la Golosilovka după el, chiar înainte de nașterea mea. Îmi place foarte mult pescuitul și, în special, raftul pe râu. Bolva. Așa sa întâmplat că traseul meu regulat stă lângă acest sat, locurile sunt foarte pitorești. Și, într-o clipă, cu tovarășii aleatorii, vorbea despre pâine. Bărbații erau mult mai bătrâni decât mine, dar cum au descris acea pâine și ce legătură are cu ea.
În general, am dat foc. A început să caute informații pe Internet și care a fost surpriza mea când am citit blogul tău. Nu puteam să cred că oamenii de la Moscova puteau ajunge într-un astfel de loc îndepărtat. În plus, atât de laudativ despre pâine. Nu se potrivea în cap că de dragul pâinii o astfel de distanță ar putea fi depășită.
Apoi am început să mă încerc să coacem. Sa dovedit că niciunul dintre prietenii mei nu sa gândit chiar la coacerea pâinii. Dar nu am nimic de laudat. Sourd de câteva ori, mirosea foarte gustoasă. Dar pâinea mi-a revenit doar de câteva ori și apoi pe drojdie. Deși am învățat multe lucruri noi și am dobândit anumite abilități în lucrul cu aluatul.
A fost o lungă perioadă de timp, nu știu dacă vei stăpâni totul.
Tatăl meu iubește pâinea, dar are diabet zaharat, iar nivelul zahărului din sânge se ridică din pâine. A încercat să-i coace pâine, dar nu se dovedește prea mult. Aveți multe rețete diferite în rubrici. Poți sfătui "Pâine pentru diabetici"? Mai multe rețete, diferite în complexitatea execuției. Vă mulțumim anticipat.

Bună ziua, Taras!

Eu nu sunt doctor, nu pot da sfaturi medicale, dar poate cineva vă poate ajuta cu sfaturi în comentariile.

Nu m-am dus la Golosilovca ca cercetător care venise în special din Moscova, dar se poate spune că este o plăcere, fiind în Lyudinovo, în cartierul în care apar în mod regulat din jurul anului 1964.

Pâine de lapte pe ulei de măsline (fără zahăr) la fabricantul de pâine

Cum să gătiți felul de mâncare "Pâine de lapte cu ulei de măsline (fără zahăr) în mașina de prăjit"

  1. Setările producătorului de paine: dimensiunea mare = L2, programul 01 (Normal), crusta Medie (medie).
  2. Zerul se încălzește la o temperatură de 30-35 ° C (nu mai mare de 40), se adaugă drojdie, sare, făină cernută. Se amestecă.
  3. În timpul primei frământare, atunci când se formează deja, se adaugă ulei de măsline.
  4. După prima frământare - opriți aparatul de pâine.
  5. Apoi intoarceti-l inapoi (astfel incat lotul se repeta cu bunul finit si uleiul de masline se amesteca bine) si repetati intregul ciclu, mai intai pana cand pâinea este complet gata.
  6. Coaceți în modul NORMAL, modul 2 (boabe mari), mediu crust. Timp de gătit - 3 ore.
  • Ser - 300 ml.
  • Făină - 540 gr.
  • Sare - 2 lingurițe.
  • Uleiul de masline - 2 linguri.
  • Drojdie uscată - 2 lingurițe.

Valoarea nutritivă a vasului "Pâine de lapte cu ulei de măsline (fără zahăr) într-un producător de paine" (pentru 100 grame):

Calorii: 239,3 kcal.

Carbohidrați: 46,9 gr.

Ingrediente și conținut caloric al rețetei "Pâine de lapte cu ulei de măsline (fără zahăr) într-un producător de paine"

(calorii de date și bzhu calculate aproximativ, fără uvarki și uzharki)

Aceasta este o rețetă personalizată, deci pot exista erori și greșeli. Dacă le găsiți, scrieți-le în comentariile de la rețetă - corectă.

Rețetele pas cu pas cu fotografii de pe site-ul nostru sunt situate în secțiunea "Rețete".

Pâine într-un producător de paine - 8 rețete simple și gustoase

Pâine - capul oricărei sărbători rusești. Respectul pentru pâine în Rusia a fost exprimat prin faptul că, în absența icoanei, se rugau pentru ea. Îl deservim cu primul și al doilea curs, iar uneori poate înlocui micul dejun și gustări. Pâine gata preparată într-un producător de paine - rețete simple și gustoase sunt prezentate în acest articol.

Pâine de secară în filtrul de paine

Vom avea nevoie de:

  • 80-100 g lapte proaspăt pasteurizat;
  • 300 grame de făină de grâu;
  • secară de făină adăugați mai puțin - 250 g;
  • 1 linguriță drojdie de bere;
  • 1 ceașcă de apă potabilă;
  • sare și zahăr la gust.

Atunci când se prepară pâine de secară, puteți folosi, de asemenea, semințe de coriandru, dovleac și floarea-soarelui, chimen, nuci etc. Pâinea de pâine face un astfel de ingredient ca malțul foarte parfumat și gustos.

Apoi, încărcați ingredientele în ordinea în care sunt recomandate pentru modelul cuptorului. Trebuie să încărcați mai întâi ingredientele uscate (făină, sare, zahăr, malț, drojdie, mirodenii), apoi lichide (lapte, apă) sau invers.

După ce toate componentele sunt trimise la container, acestea trebuie instalate în carcasa mașinii de pâine și selectați modul "Pâine franceză". Timp de gătit - 4 ore. În loc de acest mod, puteți alege un altul, dar ar trebui să fie, de asemenea, lung în timp.

În timp ce aluatul este frământat, este necesar să se controleze procesul. La prima frământare, aluatul trebuie să fie plastic și să conțină toată făina. Dacă rămâne făina, ar trebui să toarce puțină apă în recipient. Când, dimpotrivă, aluatul se extinde - adăugați puțină făină.

La sfârșitul modului de frământare, închideți capacul.

Pâine în filtrul de paine

Muesli Pâine

Rețeta este preluată din aplicația "Maker de pâine". Dulce la gust datorită fructelor din muesli. Perfect pentru micul dejun cu unt sau pastă de ciocolată (care iubește ce). Încercați-l! Poate pentru tine această pâine va fi una dintre preferatele tale.

Pâine cu roșii uscate și ceapă

Răcoros aerian și gust savoros! Pâine de casă cu făină de cereale integrale.

Pâine cu fulgi de mei

Paine prajita pentru micul dejun.

Pâine de secară într-un aragaz lent

Am decis să încerc să coacem pâine de secară într-un aragaz lent. Apoi, pâinea achiziționată este depozitată pentru o zi sau două și apoi este acoperită cu mucegai multi-colorat

Pâine cu brânză

Nu veți surprinde pe nimeni cu un producător de paine de la un producător de paine, dar această rețetă ne-a obișnuit de mult și de mult timp. Luat din cartea de rețetă pentru producătorul de paine, a suferit unele modificări.

Pâine de secară cu chimen (pentru pâine)

Rețeta a luat-o de la kukuri, dar ceva sa schimbat, am vrut ca pâinea să fie mai magnifică. Mi se pare că sa dovedit. Cel puțin - parfumat și gustos.

Pâine "mozaic"

Această pâine a fost în marcajele mele de mult timp, în cele din urmă a ajuns în jurul pentru a coace. Autorul rețetei AXIOMA cu Breadmaker

Pâine pentru ceai "Slastena"

Propun să fiu tratat la o pâine delicioasă dulce cu o notă de citrice aromată. Perfect pentru sandwich-uri de ceai dulce.

Pâine cu măsline și ardei mărunțiți

Îi sfătuiesc pe toată lumea, se pare pâine foarte gustoasă și parfumată!

Pâine integrală din făină cu cartofi

Această pâine are o crustă tare și o crumbă moale cu un indiciu de semințe de dovleac și nuci. Probabil ar fi posibil să-l coaceți într-un producător de paine, dar îmi place foarte mult să mă amestec cu aluat) Rețeta este luată din revista "Jamie"

Pâine în filtrul de paine. Este ușor și plăcut să gătiți pâine într-un producător de paine - această pâine nu poate fi comparată cu omologii magazinelor, pentru că se dovedește a fi absolut naturală, incredibil de gustoasă și extrem de parfumată! Mai mult decât atât, la producătorul de paine nu este dificil să coaceți aproape orice pâine: pâine neagră, albă sau franceză, pâini moi, Borodino, Darnitsky, pâine de porumb sau mustar, cea mai folositoare pâine de tărâțe etc. orice alte produse de panificatie! Și în mașina de pâine puteți frăgească aluatul pentru viitorul pâinii!

Pâinea din panificație este făcută fie din drojdie, fie din aluat fără drojdie (aluatul fără drojdie este încă în cerere) și din aluat pe chefir, pe zer, pe zară sau chiar pe bere! Este important să măsurați cantitatea necesară de ingrediente cât mai aproape posibil. În nici un caz nu trebuie să depășească doza lor - în acest caz, producătorul de paine pur și simplu nu le poate găti. Și înainte de a începe să gățiți pâine proaspătă de casă, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile atașate la producătorul de paine, deoarece fiecare producător de paine poate avea propriile nuanțe de utilizare. Da, și ordinea de adăugare a ingredientelor pentru viitorul pâinii poate, de asemenea, să varieze semnificativ: în unele tipuri de producători de pâine, mai întâi puneți ingredientele uscate, iar în altele - lichide.

Pentru coacerea pâinii în mașina de fabricare a pâinii, puteți utiliza drojdie proaspătă și activă uscată. Drojdia uscată a început să funcționeze, trebuie să fie dizolvată în apă și lăsată să stea timp de ceva timp, astfel încât să înceapă absorbția cu succes a umidității. Cu toate acestea, drojdia proaspătă, înainte de a adăuga făină, trebuie, de asemenea, să fie dizolvată în apă - atunci aluatul se va ridica mult mai uniform, ceea ce va face posibilă obținerea în mod ideal a unor pâini de pâine. Și pentru că, pentru o drojdie cu maturitate completă, este nevoie de un mediu cald (dar nu fierbinte), toate lichidele turnate în filtrul de paine trebuie să fie la temperatura camerei.

În ceea ce privește făina, în mod ideal, ar trebui să se acorde prioritate făinii, a cărei conținut de proteine ​​este de cel puțin 13 g - această făină va contribui la obținerea unei structuri mai dense a pâinii. În cazul în care aluatul se dovedește puțin apoasă, adăugați puțin mai multă făină.

Pâinea de pâine în mașina de pâine poate fi mâncată atât ca o singură și ca un pic de zahăr, cu orice primă cursuri. În plus, pe baza unei astfel de pâine puteți face sandwich-uri uimitoare.

Pâine fără rețetă de zahăr în producătorul de paine

Ingrediente: 2 ● file de piept ● pui de castravete murat 3 ● Coreean morcovi 200g brânză 200g ● ● ● 2 catei de usturoi maioneza ● verdeață Preparare: Mai întâi se fierbe file în apă sărată și apoi se taie în dungi (sau dezasamblarea.

Ingrediente: pentru aluat, am luat: 200 g unt, 1 ou, 2 linguri de zahar, un varf de sare, 1 lingurita de praf de copt pentru aluat, 2,5 - 3 cesti de faina. Pentru umplutură: mere, suc de lamaie, zahăr; din mirodenii: scorțișoară, cuișoare, nucșoară Preparare: 1.

Ingrediente: - Făină de grâu 1/2 cești - Brânză cottage 700 g - Smântână 150 - Zahăr granulat 1 sticlă - Lapte 0.3 pahare - 5 ouă - Ulei vegetal 0.5 pahare Preparare: 1. Amestecați brânza de vaci.

Ingrediente: - Făină de grâu 3 cești - Kefir 1 ceașcă - Pui de ou 2 bucăți - Sare 1 lingură - Zahăr 1 lingurită - Sodă comestibilă 0,5 linguriță - Ulei vegetal 1 lingura - Brânză dur 400 g Unt 50 g Se adaugă un ou la kefir, zahăr și sare.

INGREDIENTE: ● Făină de grâu de cea mai bună calitate - 2 kg ● Apă - 600 g ● Ouă - 1 buc. ● Sare - la gust Pentru carne tocata: ● Carne de vita - 500 g (intotdeauna cu grasime) ● Carne de porc - 500 g.

Cum și ce să tratăm porumb proaspăt

Colesterolul din masa de pește