Masa de dieta 5 de cântăreață

La identificarea anumitor boli, medicii prescriu o anumită dietă. De exemplu, în cazurile de boală veziculară și hepatică, hepatită acută sau cronică, colecistită, pacienților li se recomandă să-și reconsidere dieta și să urmeze tabelul 5 al dietei terapeutice.

Masa de tratament 5, conform lui Pevzner, ajută la ușurarea și îmbunătățirea stării pacientului și, de asemenea, reduce riscul dezvoltării ulterioare a bolii. Meniul unei persoane se poate schimba și se poate ajusta, totuși, ascultând sfatul medicului curant.

Scopul principal al tuturor dietelor terapeutice este restaurarea funcțiilor deranjate ale organelor și îmbunătățirea stării corpului. O atenție deosebită în tratamentul sistemului digestiv este dată exact dieta potrivită. Nutriționistul sovietic Pevzner a dezvoltat 15 diete terapeutice care vizează tratarea anumitor boli.

În conformitate cu această metodă, tabelul de dietă numărul 5 este numit în următoarele cazuri:

  • insuficiență hepatică, ciroză hepatică;
  • colecistită acută;
  • hepatită cronică sau acută;
  • biliară, dacă boala nu se află în stadiul acut;
  • gastrită, colită.

Este de remarcat faptul că această dietă poate fi recomandată numai dacă pacientul nu suferă de afecțiuni pronunțate ale ficatului și stomacului. Poate fi urmat chiar de pacienți cu o vezică biliară eliminată. Acest program nutrițional vizează:

  • stimularea separării bilei;
  • normalizarea funcției hepatice;
  • normalizarea metabolismului;
  • ajustarea colesterolului și a metabolismului grăsimilor.

Esența tabelului de dietă numărul 5: îmbogățirea corpului cu fibre, carbohidrați, proteine ​​și lichide și excluderea produselor care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale, acid oxalic, extracte, azot.

Programul include următoarele caracteristici:

  • calorii pe zi ar trebui să fie de 2 000 - 2 500 kilocalorii;
  • sunt permise până la 10 grame de sare și până la 80 de grame de zahăr pe zi;
  • alimentele sunt împărțite în 5 - 6 ori, în timp ce volumele de porțiuni trebuie să fie aceleași și mici;
  • pe zi trebuie consumată de la 2 litri de lichid;
  • vasele ar trebui să fie calde, este interzisă utilizarea de mâncăruri prea calde sau reci;
  • aderarea la aportul de alimente;
  • Este recomandat aburul, poate fi de asemenea fiert sau fiert. Este strict interzis să mâncați alimente prăjite;
  • nu puteți mânca alimente crude. Dacă produsele sunt vii, atunci trebuie să se mănânte rase sau folosind un mixer.

În plus față de aceste reguli, există și o listă cu produsele permise și interzise, ​​cu o dietă medicală numărul 5. Deci, ia în considerare ceea ce puteți și nu puteți mânca pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare.

Masa de dieta №5 de către Pevzner - ce poate și nu ar trebui să fie, tabelul de produse și meniul

Tranziție rapidă pe pagină

Dieta de masă numărul 5 - una dintre cele mai frecvente dintre pacienții cu boli gastroenterologice. Terapia cu succes a oricărui organ necesită o reducere a sarcinii funcționale pe aceasta, prin corectarea dietă (uneori semnificativă).

În condițiile unei dietă stătătoare, sistemul digestiv este restabilit și stabilizat în timp, după care pacientul simte o ușurare semnificativă.

De aceea vindecarea bolilor tractului biliar, a ficatului și a pancreasului este imposibilă fără a se respecta strict dieta medicală conform MI Pevzner numit tabelul 5. Gastroenterologii și nutriționiștii cu experiență prescriu acest meniu pacienților cu următoarele afecțiuni:

  • pancreatită (reactivă, acută, cronică);
  • colecistita;
  • boala biliară;
  • hepatită (cronică);
  • ciroza hepatică.

Caracteristicile generale ale tabelului de dietă 5 - regulile de bază

  1. Consumul de porțiuni fracționale de 6 ori pe zi.
  2. Valoarea energetică a unei diete pe deplin echilibrate este de 2400-2500 kcal.
  3. În produsele alimentare predomină proteinele (aproximativ 80 de grame, iar raportul dintre compușii proteinei vegetali și animale este aproximativ egal).
  4. Cantitatea de lipide nu este mai mare de 80 de grame, iar două treimi dintre acestea sunt grăsimi de origine animală - pește, carne și unt.
  5. Nevoia de carbohidrați a organismului este satisfăcută de legume, fructe și boabe, care sunt selectate din lista permisă (aproximativ 400 de grame).
  6. Norma de clorură de sodiu (sare) este redusă la 8-10 gr.
  7. Cantitatea zilnică de lichid liber (mai ales apă fără gaz) este de 8 pahare.

Acest meniu duce la o reducere semnificativă a încărcăturii ficatului, a pancreasului și a sistemului hepatobiliar în ansamblu, în timp ce corpul este prevăzut cu toate substanțele biologic active necesare.

Dieta 5 masă Pevzner

Tabelul 5 dieta conform Dr. Pevzner îmbunătățește sănătatea și normalizează greutatea corporală. Materialul nutrițional sovietic M. I. Pevzner a dezvoltat elementele de bază ale dietei în 1929. Esența metodei sale constă în faptul că atunci când este bolnav, corpul este dotat cu o nutriție completă, care ajută la recuperarea rapidă, facilitând activitatea organelor bolnave.

Esența dietei

Tabelul 5 dieta este prescris pentru: pancreatită, colecistită, gastrită, ulcer gastric, hepatită. Dieta numărul 5 Pevzner este ușoară și completă în același timp. Meniul vă permite să restaurați ficatul în hepatită, pancreasul cu pancreatită, să îmbunătățiți starea mucoasei gastrice în timpul gastritei, să împiedicați formarea de pietre în vezica biliară. Retetele sunt alcătuite din produse sănătoase care pot fi combinate în diferite combinații.

Puteți mânca pe măsură ce dieta recomandă, pentru o lungă perioadă de timp (câțiva ani), în special pentru gastrită cronică, pancreatită și hepatită.

Pevzner tabelul nr. 5 include rețete de feluri de mâncare care se disting prin conținutul lor minim de grăsimi, fără colesterol dăunător și substanțe extractive. În plus, introduceți produse cu proteine ​​animale, un număr mare de oligoelemente, diverse vitamine. Dieta pe zi ar trebui să conțină între 1800 și 2800 kcal.

Meniul mesei de masă, tabelul 5 de către Pevzner:

Dieta lui Pevzner are patru soiuri.

Tabelul nr. 5A

Pevzner tabel numărul 5A este utilizat pentru boli hepatice, hepatită, calculi biliari și inflamația tractului biliar (colecistită), și gastrita în remisie. Produsele alimentare numai fierte, cu aburi sau coapte. Dietă în porții mici de 5 ori pe zi la un moment dat. Tabelul 5A se distinge prin prezența produselor care stimulează secreția de bilă, care este utilă în colecistită.

Numărul tabelului 5SC

Tabelul nr. 5SC este prescris pacienților la care vezica biliară a fost eliminată (în colecistită) cu afecțiuni ale ficatului, stomacului și hepatitei în stadiul acut. Aceasta dieta difera in calorii reduse (de la 1800 kcal pe zi). Mâncarea este măcinată, fără mâncăruri coapte. Alimentația și nutriția sunt aceleași ca în alimentația 5A. În plus, limitați consumul de produse care stimulează secreția de bilă, consumă minimum de grăsimi și carbohidrați. Dieta durează o săptămână sau mai mult (după cum va spune medicul).

Numărul tabelului 5P

Tabelul nr. 5P este prescris pentru pacienții cu ulcer gastric după intervenție chirurgicală. Produsele exclusiv măcinate. Mâncăruri fierte și fierte, numai sub formă de căldură. Dietă în porții mici de șapte ori pe zi, la fiecare trei ore.

Numărul tabelului 5P

Dieta 5 p conform lui Pevzner este prescrisă pentru pancreatită. Rețetele acestui meniu dieta sunt pregătite din produsele permise pe tabelul 5. Acestea reduc simptomele durerii, ajută pancreasul să se refacă și normalizează procesele metabolice din organism. Dieta începe zilele de repaus. În plus față de produsele principale din lista interzisă, nu puteți mânca carnea animalelor tinere.

Produsele autorizate

Pevzner tabelul numărul 5 conține în mod necesar brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte. Nutriția de înaltă calitate a proteinelor dată de produsele lactate din meniu nu este agravată de purine, acid uric și colesterol din carne. Conținutul de proteine ​​și carbohidrați din meniu este redus, astfel încât rețetele sunt scăzute de calorii, iar conținutul de calorii pe zi este de aproximativ 1800 kcal.

Tabelul 5 recomandă ca alimentele să fie strict de cinci ori pe zi, în porții mici. Puteți mânca 2-3 ouă pe săptămână. Limitați consumul de legume, fructe și rețete de feluri de mâncare care pot provoca flatulență. Nu mâncați varză acru.

Compoziția chimică a dietei pe o leneșă de masă: 200 g de carbohidrați; 80 g de proteine, 60 g de grăsime. Este necesar un aport adecvat de vitamine și oligoelemente, astfel încât rețetele din legume și fructe proaspete sunt utile. Este necesar să beți o zi cel puțin un litru și jumătate de apă minerală pură și ceai din plante.

Lista de alimente care pot fi consumate cu gastrită, pancreatită, hepatită:

  • Laptele, chefirul, brânza cu conținut scăzut de grăsime, brânza de vaci trebuie să fie în meniu în fiecare zi.
  • Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, iepure, curcan, file de pui.
  • Pesă cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, cod, șopârlă).
  • Pâine veche de grâu, prăjituri de ovaz.
  • Sucuri vegetariene cu cereale, paste făinoase, fără ceapă, pansamente și mirodenii fierbinți.
  • Unt și ulei vegetal într-o anumită cantitate.
  • Fructe și fructe ne-acre, fructe uscate.
  • Legume care nu conțin acid oxalic, nu ascuțite, fără amărăciune.
  • Din cereale pot fi grâu, ovaz, orez și hrișcă.
  • Este necesar să beți apă minerală necarbonată și băuturi permise: compoturi, ceaiuri din plante, sucuri neacide, cicoare.
  • Dulciurile admise includ marshmallows, marmeladă, miere (posibil dacă nu există contraindicații).

Produse interzise pentru gastrită, pancreatită, hepatită:

  • Nu puteți mânca condimente picante și condimente: hrean, mustar, piper.
  • Carne de porc, carne afumată, uscată, prăjită și produse din pește, carne de porc gras, toate tipurile de conserve de carne și pește.
  • Supe pe carne, ciuperci, pește, oase, ciorbe de pui.
  • Nu puteți mânca chifle, pâine proaspăt coaptă, prăjituri.
  • Ceai negru, ciocolată, cafea, băuturi carbogazoase, alcool.
  • Legume: castraveți, ceapă, ridichi, patrunjel, ridiche, castraveți, usturoi, spanac.
  • Marinate, muraturi din legume si ciuperci.
  • Nu pot fi fructe acru.
  • Fasole, orz, mei, porumb și orz.
  • Carne organe: ficat, inimă, plămâni etc.

Meniul de eșantioane

Folosind rețete, în fiecare zi se prepară o masă variată și gustoasă. Iată un exemplu de masă Pevzner pentru o săptămână, în care rețetele pot fi completate sau înlocuite de alte persoane. Aplicarea unei alimentații adecvate în gastrită, pancreatită și hepatită poate reduce durerea și poate evita complicațiile.

  • Micul dejun: supă de hrișcă, pâine cu brânză;
  • Prânz: merele coapte;
  • Pranz: terci de orez, carne de vită, carne de vită;
  • În siguranță: lapte cu covrigi;
  • Cina: salata de legume cu cartofi fierti, sfeclă, morcovi, condimentată cu ulei vegetal, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și fructe uscate.
  • G: grâu cu gem, cicoare cu biscuiți galetni;
  • L: desert de cascaval cu zmeură proaspătă sau gem;
  • A: cereale de orez și supă de cartofi, rulouri de pește, lapte;
  • P: salată de morcovi și brânză fierte;
  • Y: varză umplute cu file de pui, salată de nuci, prune și sfecla.
  • G: caserola de grâu cu sos dulce, ceai din plante;
  • L: salată de fructe din banane și mere dulci;
  • A: Supă cu fulgi de ovăz, iepure brațat, salată de legume de varză mărunțită, condimentată cu ulei vegetal;
  • P: pere cu coajă de miere;
  • W: merluciu fiert cu cartofi piure.
  • G: caserola de brânză de vaci cu orez și sos dulce, compot de fructe uscate;
  • L: fulgi de ovăz lichid, suc de mere diluat;
  • A: Supă de dovleac, piept de pui cu aburi, cicoare;
  • P: omelet proteic;
  • U: Merluciu de hamei cu terci de hrișcă și salată de varză, compot.
  • G: tocană de legume compotate, pâine cu brânză, bulion de trandafir;
  • L: piure de fructe, iaurt;
  • A: Supă de conopidă, carne de pește cu aburi;
  • P: cheesecakes cu morcovi;
  • U: cartofi fierte cu carne de vită, decoct de pe bază de plante, marshmallow.
  • B: terci de orez cu lapte, compot de mere;
  • L: varză fiartă cu hrișcă, ryazhenka;
  • A: Borscht vegetarian, pui de carne aburit cu paste, fructe roșii;
  • P: sos de mere;
  • Cina: carne de vită în sos de lapte, salată de legume tocată de varză, jeleu de fructe de padure.
  • B: masa brânzei cu fructe și jeleu de lapte;
  • L: file de pui fiert cu vinaigret;
  • A: caserola de brânză conopidă, curcan fiert, salată de legume, fructe roșii;
  • P: piure de cartofi cu legume;
  • U: supă de lapte, mere coapte, lapte de copt.

Rețete de feluri de mâncare

Retete interesante din produsele permise pentru masa nr. 5 de către Pevzner, vor face ca meniul pentru săptămâna să fie variat și gustos.

Crab Salata

  • Frunze de salata 205 g;
  • Tomate 230 g;
  • Zahăr 12 g;
  • Ulei vegetal 45 g
  • 1 gălbenuș de pui brut;
  • Crabi 410 g;
  • Cartofi 270 g;
  • Sare.

Se fierbe cartofii în uniformele lor. Se taie roșiile și jumătate din carnea de crab. Faceți maioneza de unt din unt, sare, zahăr și gălbenuș. Se amestecă legumele tocate și carnea de crab, se condimentează cu sosul. Decorează felul de mâncare cu frunze de salată, crabi de stânga și felii de tomate. Acest vas pe masa 5 este pregătit pentru gastrită, pancreatită, hepatită.

Morcovi cu mere

  • Mere 275 g;
  • Morcovi 680 g;
  • Smântână 190 g;
  • Zahăr 18g

Spălați merele, coaja și semințele. Tăiați în felii subțiri, apoi paiete. Se spală morcovii, se coajă, se taie în benzi subțiri sau grătar. Înainte de servire, amestecați merele cu morcovi, presărați cu zahăr și turnați smântână. Acest fel de mâncare poate fi consumat cu colecistită, hepatită, gastrită, pancreatită.

Conopidă suflé

  • Conopidă 640g;
  • Lapte 70 g;
  • Grâu 30 g;
  • Sare 3 g;
  • Ouă 1 buc.;
  • Unt 10 g

Conopida trebuie să fie fiartă și măcinată. Manca poate fi îmbibată în lapte timp de o jumătate de oră. Se amestecă cu conopidă de masă, gălbenușul de ou, untul. La sfârșit, adăugați proteina bătută la masă. Puneți sufla în cutii gătite și gătiți pentru un cuplu. Înainte de servire, puneți sufla pe o farfurie și presărați cu unt topit, presărați cu pesmet. Acest vas este util pentru colecistită, gastrită, pancreatită, hepatită.

Retetele dietetice pentru Pevzner trebuie sa fie in orice sanatoriu medical. Înainte de a pleca în vacanță, puteți să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a specifica tabelul 5 în cartea de însoțire medicală, astfel încât tratamentul să aibă succes.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică;
  • colecistită cu recuperare;
  • ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
  • boala biliară;
  • hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
  • În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

  • conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • conținut limitat de grăsimi din meniu;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
  • nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
  • produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
  • exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • lichid 1,5 - 2 litri minimum;
  • valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
  • Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

  • Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
  • Dogrose decoction;
  • Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
  • Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
  • jeleu;
  • Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
  • Morse și jeleu (nu acru);
  • Musetel murat;
  • Extract de stevia, frunze de stevia.
  • cafea;
  • cacao;
  • Băuturi carbogazoase și reci;
  • Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
  • Ciocolată și cafea;
  • Ceai verde, iarba cu trestie rosie;
  • zer;
  • cicoare;
  • Hibiscus;
  • Sucuri proaspete și stoarse;
  • Roșcovă.

supe

  • Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
  • Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
  • Fructe supe;
  • Sucuri de lapte cu paste;
  • Borsch (fără bulion);
  • Supa vegetariană;
  • Sfecla de sfeclă;
  • Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
  • Supă de orz.
  • Ciorbe sudate pe carne, pește și ciuperci, precum și supe pe bază de legume, măcriș sau spanac;
  • Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

  • Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
  • Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
  • Pilaf cu fructe uscate;
  • Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
  • Făină de ovăz (fără aditivi);
  • Cuscus, Bulgur;
  • Melasă;
  • Seminte de in;
  • Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
  • Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
  • Linte.

paste

  • Pulbere cu conținut scăzut de grăsime
  • Paste grase;
  • Paste cu ingrediente interzise în dietă;
  • Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

  • Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
  • Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
  • Cârnați din lapte (foarte limitați);
  • Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
  • Proaspete stridii;
  • Creveți, calmaruri, midii - limitate;
  • Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
  • Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
  • Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
  • Piept de pui gătit sau aburit.
  • Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
  • Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
  • Conserve de peste
  • Peste sarat si afumat
  • Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
  • Caviar granular (roșu, negru)
  • sushi;
  • Carne de vită;
  • Craburi de crab.

pâine

  • Pâine de pâine;
  • Pâine de secară;
  • biscuiti;
  • Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
  • Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
  • Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
  • Biscuiți uscați;
  • Felii (biscuiți) din grâu;
  • Pâine (fără conservanți);
  • Scoateți
  • Toate produsele din aluat și aluat dulce;
  • Gogoși prăjiți;
  • Pâine proaspătă;
  • clatite;
  • Fried pies;
  • Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

  • Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
  • Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
  • Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
  • Iaurturi (fără conservanți).
  • Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
  • Produse lactate grase;
  • Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
  • Zer.

legume

  • Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
  • Ardei iute (în cantități limitate);
  • avocado;
  • Capră de mare;
  • castraveți;
  • Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
  • Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
  • Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
  • Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
  • Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
  • Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
  • Pasta de tomate;
  • Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

  • Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
  • Nu mai mult de o banană pe zi;
  • Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

  • Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;
  • Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;
  • Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
  • Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).
  • Dieta masa a 5-a

    Descrierea de la 01/06/2017

    • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
    • Termeni: de la 3 luni și mai mult
    • Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână

    Reguli generale

    Nutriția medicală este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, a crezut că alimentația era fundalul împotriva căruia s-au aplicat alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 mese de dietă. O dietă medicală pentru bolile ereditare asociate cu absorbția insuportabilă a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre cele mai importante pentru diabet, obezitate și boli gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un sistem de numerotare a dietelor, care este obligatoriu pentru toate unitățile medicale și sanatorii, cantinele dietetice.

    Nutriția medicală (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia hranei, pe cunoașterea rolului nutrienților și pe echilibrul alimentației și nutriției. Ea ține cont de cauzele, mecanismele și formele cursului bolilor, precum și de caracteristicile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință de tratare a bolilor gastro-intestinale, are o secțiune privind aprovizionarea dietetică a pacienților.

    Dieta numărul 5, tabelul nr. 5 Pevzner recomandat pentru diferite afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Este, de asemenea, prescris pentru colita cronica cu constipatie si pentru gastrita cronica fara tulburari marcate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cea mai comună masă, pe baza căreia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.

    Wikipedia oferă o caracteristică a regimului alimentar, dar o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei terapeutice numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință privind nutriția. Acestea oferă o descriere a mesei principale și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare și remisiune stabilă). Soiurile dietelor exclud, într-o anumită măsură, stimuli mecanici și chimici, precum și prezența bolilor asociate.

    Cea de-a 5-a masă dietetică asigură economisirea chimică a ficatului cu o bună nutriție, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. În cazul bolii hepatice, este prezentată o dietă strictă, care contribuie la normalizarea funcției acesteia și, în același timp, îmbunătățește secreția bilă. Iritantele chimice puternice sunt uleiurile esențiale, substanțele extractive, astfel încât acestea sunt excluse din dietă. Carnea mărunțită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare ficatului, au un efect mecanic și chimic negativ. Mâncărurile preparate din carne tocată sau preparate din carne și legume au un efect slab.

    Această dietă conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reziduurilor refractare și slab digerate), sare (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor de ou și a produselor bogate în purine. Acidul uric se găsește în cantități mari în ficat de animale, carne de animale tinere și păsări, drojdie de pește, șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, somon de somon, somon, bomboane uscate, anghilă afumată, macrou, creveți, midii. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, este o dietă hipoxalat.

    Crește conținutul de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizii esențiali găsiți în carnea de vită, peștii slabi. Acestea sunt bogate în soia, zer, lapte de vită și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasimilor, reduc riscul de pietre de colesterol din vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotropic. Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).

    Mâncărurile sunt gătite, fierte, fierte sau coapte, care asigură economisirea chimică a ficatului. Produsele de gătit excluse prin prăjire. Vasele nu sunt șterse (doar carne și coajă legume grosiere). Este obligatoriu să se asigure o nutriție fracționată, care contribuie la scurgerea regulată a bilei. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 90g, carbohidrați - 400g, grăsimi - 80g). Utilizarea sarii este limitata, lichidele trebuie consumate in 1,5 l.

    Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și alegerea sa este mare - carne de vită, carne de pui, curcan, carne de vită și chiar carne slabă de porc. Peștele este recomandat să mănânce slabă, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția legumelor este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim sunt deseori, precum și neerul. Este important ca fructele și boabele să fie permise sub orice formă.

    • grăsimi, alimente prajite, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, untură, uleiuri de gătit;
    • produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt insuficient tolerate de bolnavi);
    • stimulente pentru secreție (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, sărate, alimente toclate);
    • extractive (supă din legume, pește și ciuperci, carne);
    • produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, tot felul de ridichi, ceapă verde, usturoi);
    • fructe acru (citrice, prune acru, afine);
    • cremă, brânză de vaci gras și acru;
    • cafea, cacao, băuturi cu gaz, ciocolată, înghețată, produse de patiserie cu cremă.

    Lista de produse care sunt permise:

    • vechea pâine de grâu sau biscuiți;
    • supele vegetariene cu legume permise, precum și supele cu cereale fierte (orez, orz, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru supă și supă de carne nu sunt trecute;
    • carnea și peștii săraci, utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o piesă coaptă;
    • grăsimi fierte, cu abur scăzut în grăsimi (bucată și sub formă de carne tocată);
    • lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi;
    • omeletele cu aburi proteice, un galbenus pe zi poate fi adăugat numai la feluri de mâncare;
    • cereale din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și în jumătate cu lapte;
    • varicele subțiri fierte;
    • legume în formă fiartă și fiartă;
    • fructe coapte (coapte și crude), jeleuri, fructe uscate;
    • miere, zahăr, lapte de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
    • untul în vase (20 g pe zi);
    • ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.

    Dieta a 5-a tabelă pentru colecistită

    Colecistita cronică este cea mai frecventă patologie din lista bolilor pentru care este prezentat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar cauza sa importantă este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbarea compoziției sale. Prin urmare, în această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc fluxul de bile - tărâțe, legume, fructe, boabe. Bran aburi și adăugați 1-1.5 Art. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, bobul de mare și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a scădea colesterolul, se adaugă porumb, floarea soarelui și uleiul de măsline, conținând fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.

    Alimentele pentru colecistită depind de stadiul bolii. În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Pacientului i se permite numai consumul de lichide: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, se recomandă dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Este recomandat pentru pacientul să rămână la odihnă strictă de pat (4-5 zile).

    În ea, carbohidrații se limitează la 200 g (în detrimentul zahărului simplu, gemurilor), scăderea proteinelor (la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Produsele alimentare sunt gatite fara sare si numai pure. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).

    • Mâncăruri ușoare pe apă și fără unt.
    • Sucuri mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu).
    • Zmeura cu pastă lichidă (fulgi de ovăz și orez) cu adaos de lapte.
    • Compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume.
    • Oarecum mai târziu, se introduc carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și pește de abur.
    • Grâu de pâine sau biscuiți.

    După 10 zile, pacienții timp de 1-2 săptămâni sunt transferați în Dieta 5A. În afara exacerbării, este asigurată o economie moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare, care este furnizată în tabelul nr. 5. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă. Deoarece nutriția în colecistită în remisie vizează stimularea moderată a excreției biliare, aceasta conține:

    • Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
    • Diverse legume, fructe de padure si fructe.
    • O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
    • Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul este un produs coleretic puternic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.

    Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.

    Dischinezia biliară este un companion frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Este caracterizat de tonusul sau motilitatea afectată a sistemului biliar. În funcție de tulburări, dischinezia poate fi hipertonică-hiperkinetică (ton crescut și abilități motorii îmbunătățite) și hipotonic-hipokinetic (abilități motorii slabe și tonus al tractului biliar slăbit).

    Nutriția corectă în dischinezie vă permite să evitați atacurile și este prevenirea bolii de biliară. Dieta cu aceste două tipuri conține reguli generale:

    • Mananca mese mici (150 grame) si (5-6 ori).
    • Respectați intervalele de 3-4 ore.
    • Cina 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
    • Evitați mesele reci sau foarte calde.
    • Nu folosiți animale (carne de porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, răspândire).

    În dischinezia hipomotorie, sunt permise produse care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, cremă.

    În cazul dischineziei hipermotorilor, dimpotrivă, sunt excluse produsele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă de sodiu.

    Dieta numărul 5 cu pietre de biliară

    Nutriția pentru colelitiază în remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Pentru pietrele din vezica biliară, restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - numai 0,5 gălbenușuri sunt permise în feluri de mâncare, grăsimile greu digerabile sunt interzise. Uleiul vegetal este permis în cantități care nu provoacă convulsii.

    Datorită proximității topografice, aprovizionării sangvine și inervării, sistemul gastrointestinal, pancreasul (pancreatita cronică se dezvoltă) și intestinul sunt implicate în procesul patologic în caz de JCB și colecistită.

    În patologia combinată cu pancreatită și colecistită, se utilizează tabelul 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine ​​(până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În colecistopancreatită, substanțele extractive (decoctul de varză, supa de carne și pește) și fibrele grosiere ale legumelor sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. O dieta este prescrisa pentru 3 luni, apoi este extinsa.

    Se întâmplă că boala principală este însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. În cazul gastroduodenitei în stadiul acut, nutriția este prescrisă în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclude feluri de mâncare - agenții cauzali ai secreției gastrice. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschii, fierte și dezordonate. Excludeți consumul de alimente bogate în fibre (napi, mazare, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu piele grosieră (coacăze, datate, coacăze, struguri), pâine integrală.

    Adesea a folosit al 5-lea regim alimentar pentru gastrită în remisie, pentru că oferă mucoase chimice care economisesc. În același timp, varza și porumbul sunt excluse, la fel ca și legumele care au fibre grosiere și provoacă flatulență. Orezul, porumbul, orzul și cojile de mei, laptele plin de grăsime, crema, ryazhenka nu sunt recomandate.

    Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu un ulcer gastric, în special cu sindrom de durere severă, este prezentată tabelul nr. 5B. Este considerat cel mai benign, deoarece mâncarea este preparată fără sare, servită doar sub formă de supe mucoase, sufle și cartofi piure.

    Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

    Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistita purulentă, flegmonoasă), precum și cu JCB, eliminarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, cefirul, ceaiul neîndulcit și jeleul în porții de cel mult 0,5 cești sunt introduse în dietă la intervale de 3 ore.

    Dieta postoperatorie este prelungită timp de 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: supe piure pe apă, cartofi piure (semi-lichizi), albușuri de ouă, pește fiert, lapte de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de galette și pâinea uscată de grâu. După o săptămână, sunt permise porrițe la grătar (hrișcă, fulgi de ovăz), carne proaspătă fiartă, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5. Retetele vor fi date mai jos.

    Boala de ficat gras este cea mai frecventa boala in hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, ca urmare, trigliceridele se acumulează în ficat cu formarea hepatozei grase, care în timp duce la apariția unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În ansamblu, cursul asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental prin examinare biochimică și ultrasunete. Caracterizat prin creșterea activității ALT, AST și fosfatazei alcaline, a crescut bilirubina, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia. La unii pacienți, diabetul este detectat.

    În cazul hepatozei grase a ficatului, se recomandă scăderea în greutate, obținută prin dietă și exerciții fizice. Pacienții trebuie să urmeze dieta din Tabelul nr. 5, dar, în plus, cu obezitatea, valoarea energetică a dietei trebuie redusă. Aportul minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea in greutate de 5-10% duce la o scadere a activitatii ALT, AST, hepatosplenomegaliei si ajuta la reducerea steatozei. Este sigur să reduceți greutatea cu 1500 g pe săptămână

    • Excluderea untului, a margarinei, a grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pești, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă cererea de energie permite).
    • Reducerea consumului de colesterol cu ​​alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ouă, organele comestibile, cârnații afumați, produsele lactate grase și carnea grasă.
    • Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
    • Alimentarea cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
    • Diabet zaharat - excluderea carbohidraților simpli.

    Printre bilirubinemia funcțională congenitală, sindromul Gilbert este primul. Se crede că acest sindrom are 1-5% din populație. Cauza este o încălcare a legării bilirubinei, care este moștenită. Nu sunt detectate alte modificări patologice în ficat. Factorii provocatori pentru creșterea periodică a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, sulfonamidele, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, acesta apare mai întâi în perioada de recuperare a hepatitei A.

    Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, nutriția rațională în cadrul acestei mese dietetice și evitarea perioadelor lungi de mâncare sunt necesare. De asemenea, este necesar să se observe o cantitate suficientă de apă pentru prevenirea îngroșării bilei și să se aplice în plus vitamine și oligoelemente solubile în grăsimi.

    O importanță deosebită a hepatitei virale C, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a populației virusului. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (în formă icterică sau anicterică) și există simptome de hepatită (ficat mărit, intoxicație, sindromul astenic și dispeptic) și formă asimptomatică, atunci când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai comună și practic nu este diagnosticată. Hepatita acută se termină în recuperare sau se formează hepatită cronică cu diferite grade de activitate.

    Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia parenchimului hepatic și determină rezultatele negative ale bolii. În caz de hepatită C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5 și în timpul exacerbării procesului - Nr. 5A.

    Este necesară abandonarea completă a produselor care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. Pe tot parcursul vieții, utilizarea alimentelor prăjite și a alcoolului este inacceptabilă. Alimentele pentru hepatita C ar trebui să fie fracționate, împărțite în 5-6 doze.

    Mai jos nu este un tabel de produse, ci lista de produse și feluri de mâncare, care vă vor ajuta să aflați ce puteți și nu puteți mânca la această masă de dietă pentru toate bolile de mai sus.

    specie

    • Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
    • 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
    • 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
    • 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
    • 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
    • 5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
    • 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.

    mărturie

    Pentru care boli este prescrisă această dietă?

    • colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
    • hepatita cronica fara exacerbare;
    • boala biliară în remisie;
    • în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
    • colecistită cronică (fără exacerbare).

    Produsele autorizate

    • Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite.
    • Grâu de pâine (soiuri de făină I și II), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de cofetărie cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
    • Utilizați carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă.
    • Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsime (codul, merlanul alb, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume.
    • Vasele de pește sunt servite fierte și fierte.
    • Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB.

    Salată de legume proaspete

    Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor.

  • Smantana este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.
  • Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole.
  • Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (exclusiv sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Crema de varza neacrata, piureul de mazare verde, caviarul de squash, tocanul de legume sunt permise. Din condimente permis marar și patrunjel.
  • Smântână, sosuri de legume și produse lactate pot fi preparate pentru orice preparate din carne și legume, iar coacerea este permisă împreună cu acestea.
  • Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate în stare proaspătă și sub formă de compot și jeleu.
  • Din dulciuri sunt permise marmelade, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
  • Băuturile sunt recomandate: apă de masă fără gaz, ceai slab, sucuri de legume, decoct de tărâțe, infuzie de trandafir.
  • Ce trebuie să știți despre drogul Gardenin?

    Mâncăruri bogate în fibre: pentru tineri și pentru scăderea în greutate