Alimente după un atac de pancreatită în primele 2-3 luni

Pancreatita este o boală gravă a pancreasului, care reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană. Tratamentul necorespunzător al pancreatitei poate duce la dezvoltarea celei mai periculoase complicații - necroza pancreatică, consecințele cărora sunt de multe ori comă și moarte.

Pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor va ajuta la corectarea și tratarea în timp util a pancreatitei, cea mai importantă parte a acesteia fiind o dietă terapeutică. Aceasta va elimina sarcina din corpul pacientului, va accelera recuperarea acestuia și va salva pacientul din eventuala reapariție a bolii.

Prin urmare, persoanele predispuse la boli ale pancreasului, trebuie să știți răspunsurile la următoarele întrebări: ce puteți mânca în timpul unui atac de pancreatită și după aceasta? Cum să pregătești feluri de mâncare pentru pacient și ce ar trebui să fie reumplut? Ce arată un meniu exemplar pentru un pacient cu pancreatită?

Cauzele de pancreatită

Pancreatita poate fi acută și cronică. Pancreatita acuta se dezvolta de obicei brusc si se manifesta prin durere acuta in abdomenul superior, varsaturi severe care nu aduc scutire, distensie abdominala, febra, febra, slabiciune severa, palpitatii, ingalbenirea ochilor, diaree sau constipatie.

O astfel de stare este extrem de periculoasă pentru o persoană și necesită asistență medicală imediată. În cazul tratamentului necorespunzător sau tardiv, pancreatita acută se poate transforma într-o formă cronică cu exacerbări periodice. Pancreatita cronică este mult mai dificil de tratat și progresează adesea în timp.

Principala cauză a pancreatitei este un stil de viață nesănătoasă. Principalul grup de risc constă în oameni care consumă regulat produse nesănătoase și abuzează de băuturi alcoolice. De asemenea, pancreatita afectează adesea persoanele cu imunitate scăzută și lipsa activității fizice.

  1. Alimentarea regulată și consumarea unor cantități mari de alimente grele, grase și picante;
  2. Abuzul băuturilor alcoolice, inclusiv al celor ușoare (berea și vinul slab);
  3. Leziuni abdominale care duc la deteriorarea organelor abdominale;
  4. Boli ale vezicii biliare: colecistită și colelitiază;
  5. Chirurgie pe stomac, ficat sau îndepărtarea vezicii biliare;
  6. Boli ale duodenului: ulcer și duodenită;
  7. Bolile infecțioase, în special hepatitele virale B și C;
  8. Infecția cu paraziți: viermi rotunzi, Giardia, amoeba, plasmodium, etc;
  9. Medicamente pe termen lung, cum ar fi antibiotice, diuretice și medicamente hormonale;
  10. Diabetul și alte tulburări metabolice;
  11. Tumorile pancreasului;
  12. Bolile inimii și vaselor de sânge, în special ateroscleroza;
  13. Sarcina.

Pancreatită Dieta

În primele zile ale bolii, este necesar să refuzați complet să consumați alimente și băuturi, inclusiv apă. Postul uscat va ajuta la ameliorarea pancreasului inflamat si la accelerarea recuperarii acestuia. Chiar și o mică bucată de alimente sau o gură de lichid va forța glanda să lucreze activ și să elibereze enzime digestive.

Pentru a umple nevoile corpului pentru apă și substanțe nutritive, pacientul trebuie să administreze pe cale intravenoasă soluții cu glucoză, vitamine esențiale și minerale. De aceea, pacientul ar trebui să-și petreacă prima zi sau câteva zile după un atac de pancreatită în spital, unde va primi îngrijirea necesară.

Ieșiți din postul de repaus treptat. Alimentele după un atac de pancreatită ar trebui să înceapă cu o cantitate mică de apă minerală necarbonată, un bulion ușor de îndulcit și un ceai slab (mai bun decât verde). Ele vor ajuta la activarea pancreasului, fără a exercita o sarcină mare asupra acestuia.

Când pacientul începe să se recupereze puțin, dieta sa trebuie să devină mai diversă și să includă mese ușoare, dietetice și ușor digerabile. O astfel de dietă după un atac de pancreatită va ajuta la evitarea recurențelor bolii, care sunt extrem de periculoase pentru sănătatea și viața pacientului.

Ce puteți mânca după un atac de pancreatită:

  • Compoturi, jeleuri și băuturi din fructe din fructe de padure și fructe (cartofi de fructe uscate), fructe de casă și pudră și jeleuri, fructe coapte (de exemplu, mere sau pere);
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, ryazhenka și iaurt. Brânză de cotă dietetică, brânză nesărată;
  • Legume fierte, coapte sau aburite, cartofi cu piure de legume, dovleci, dovlecei și morcovi;
  • Gătit terci pe apă sau cu adaos de lapte macră din hrișcă, orez, fulgi de ovăz și grâu;
  • Soiuri scăzute de grăsimi de pește, fierte, aburite sau coapte în cuptor;
  • Aburete și roșii de abur, carne brută fiartă din carne slabă: iepure, carne de vită și pui fără piele;
  • Sucuri vegetariene cu adaos de diverse legume și cereale;
  • Omeletă cu abur;
  • Pâine albă;
  • Pentru gătit, utilizați numai uleiuri vegetale, de preferință ulei de măsline.

Nutriția corectă după un atac de pancreatită pentru prima dată 2 3 luni este condiția principală pentru recuperarea completă a pacientului. Chiar și cea mai mică încălcare a regimului poate afecta negativ pacientul și, în viitor, poate cauza leziuni grave pancreasului, chiar și oncologiei.

Principiile de bază ale nutriției pentru pacienții cu pancreatită:

  1. Pacientul este strict interzis alimentele prăjite grase. Toate produsele trebuie servite doar fierte sau coapte;
  2. Porțiuni mari și intervale lungi între mese sunt contraindicate pentru pacient. El trebuie să mănânce deseori - de cel puțin 5 ori pe zi, dar în porții mici;
  3. O persoană diagnosticată cu pancreatită este interzisă să mănânce alimente reci și calde. Toate alimentele ar trebui consumate numai sub formă de căldură;
  4. Timp de 1-2 săptămâni, toate produsele pentru pacient ar trebui să fie servite numai într-o formă șubredă, iar în viitor produsele alimentare ar trebui să fie mestecate cu grijă;
  5. Un pacient cu pancreatită nu este recomandat să utilizeze alimentele vechi. Toate felurile de mâncare trebuie preparate numai din legume proaspete, fructe, lapte și carne;
  6. Băuturile alcoolice sunt strict interzise în orice cantitate, în special atunci când pancreatită alcoolică;
  7. După un atac de pancreatită, produsele non-naturale sunt contraindicate unei persoane, care include coloranți, arome, conservanți și alți aditivi nocivi;
  8. Grasimi, alimente bogate în calorii, picante, picante, sarate, afumate și murate și alimentele ar trebui să fie complet excluse din dieta pacientului;
  9. Dieta pacientului ar trebui să includă cel puțin 160 de grame pe zi. proteine. Cel mai bun dintre toate, dacă este vorba de produse ușoare de proteine ​​fără grăsimi;
  10. Ca băutură pentru o persoană cu pancreatită, este foarte util să luați apă minerală alcalină.

Când pancreatita este strict interzisă următoarele produse:

  • Carne și pești grași;
  • Carne și supă de pește;
  • Toate tipurile de ciuperci;
  • Fructe și fructe neîndulcite, în special citrice;
  • Mărar, patrunjel și alte tipuri de verdeață;
  • Varza albă și Peking;
  • Ridichea, ridiche, sfeclă, roșie, rutabaga;
  • Fasole, mazăre, linte și alte leguminoase;
  • avocado;
  • Paste întregi și macaroane, precum și paste făinoase din clasa a II-a;
  • Pâine proaspăt coaptă și alte produse de patiserie;
  • Inghetata;
  • Cafea, cacao, ceai negru puternic;

În cazul bolilor pancreasului este strict interzisă utilizarea băuturilor carbogazoase cu zahăr.

Meniul de eșantioane

În scopul de a recupera complet de la un atac pancreatic și de a restabili sinteza hormonilor pancreatici, pacientul va trebui să urmeze o dietă strictă pentru o lungă perioadă de timp. Dar chiar și după recuperare, el va trebui să se limiteze la folosirea alcoolului, a fast-food-ului, a cărnii afumate și a peștelui, murăturilor diferite, precum și alimentelor grase și picante.

Mulți oameni consideră că este dificil să urmeze o dietă, deoarece nu știu cum să gătească mese de mâncare gustoase și sănătoase. Cu toate acestea, aceste rețete sunt foarte simple și pot

găti orice persoană, chiar dacă nu are talent în domeniul gătitului.

Un meniu exemplar pentru pancreatită va ajuta să înțelegeți care feluri de mâncare vor fi cele mai utile pentru pacient în timpul bolii și în timpul perioadei de recuperare. Toate rețetele incluse în el sunt extrem de simple și numai produse ieftine sunt folosite pentru a le face.

Meniu pentru un pacient cu pancreatită:

  1. Pește de pește Fele;
  2. Omeletă cu abur;
  3. Carne de vită;
  4. Terci din cereale din ovaz sau orez.

Împreună cu cursul principal pentru micul dejun, pacientului i se permite să mănânce o bucată mică de pâine albă și să bea o ceașcă de ceai din plante.

  • napolitane;
  • Pâine albă;
  • Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi.

La al doilea mic dejun este permis să bea ceai verde sau slab negru cu lapte.

  1. Meșteșug cu cartofi;
  2. Gustări de pui gătite într-un cazan dublu, cu o farfurie laterală de piure de legume (morcovi fierți, dovlecei sau dovleac cu ulei vegetal);
  3. Pește coapte sau aburit cu legume fierte;

La prânz, pacientului i se permite, de asemenea, să mănânce o bucată mică de pâine și să bea jeleu de mere.

  • Caserola de legume;
  • O mică bucată de pui fiert;
  • Un fel sau două felii de carne umplute cu ou fiert.

Mâncărurile pot fi servite cu o felie de pâine și o ceașcă de ceai verde.

  1. Conopidă, broccoli sau supă cu piure de porc;
  2. Pește aburit.

Pentru cină, în loc de pâine, este mai bine să mănânci câteva pâini albe și să bei ceai din plante.

  • Banane sau soiuri dulci;
  • Slăbire cu conținut scăzut de grăsime sau bers.

Cantitatea totală de pâine consumată de pacient în timpul zilei nu trebuie să depășească 250 de grame.

Ce fel de dietă să urmați atunci când pancreatita este descrisă în videoclipul din acest articol.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Tulburările dureroase din jurul abdomenului superior, radiații la spate, reducerea presiunii, bătăile rapide ale inimii, greața și vărsăturile debilitante sunt toate simptome ale inflamației pancreasului, o boală gravă cunoscută sub numele de pancreatită. Disfuncția pancreatică este plină de consecințe neplăcute, inclusiv riscul de apariție a diabetului zaharat și chiar a cancerului, astfel încât problema să nu poată fi ignorată.

"Ambulanța" pentru exacerbarea pancreatitei trebuie să fie odihna de pat și odihna completă, comprese reci pe abdomenul superior, precum și o dietă bine aleasă, care va permite unui organ important din sistemul digestiv să nu sintetizeze temporar enzimele și să se "relaxeze" puțin. Acest lucru va ajuta pancreasul să restabilească rapid funcționarea normală și să revină la bunăstarea pacientului.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Nutriția la diferite stadii de exacerbare a pancreatitei

Pentru a atenua situația generală, se recomandă o schemă de alimentare pas cu pas, care este împărțită în trei etape și include o perioadă de post, introducerea treptată a anumitor tipuri de alimente în dietă și o tranziție lină către o dietă completă.

Etapa inițială

Principiul principal al organizării alimentelor în primele zile ale perioadei "acute" este respingerea completă a alimentelor. Pacientului i se permite să bea numai apă minerală fără gaz (pentru a suprima secreția de suc gastric), ceai slab sau un bulion slab de șold roz. Aceasta va asigura descărcarea tractului gastro-intestinal și va împiedica dezvoltarea complicațiilor și progresia procesului inflamator.

Dieta dieta la pancreatita acuta

Până la cauza exacerbare este rezolvată, trebuie să continuați cu perioada de foame - de multe ori pentru a atenua starea trebuie să fie de 2-3 zile. În cazuri severe, această metodă de hrănire trebuie continuată de la o săptămână la o lună, dar în astfel de situații o persoană are nevoie de spitalizare și de asistență medicală.

Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Perioadă de îmbunătățire

Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, când simptomele bolii încep să se estompeze, este permisă reumplerea treptată a dietei cu anumite alimente și băuturi.

Produse permise și interzise pentru pancreatită

Alegerea meniului, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante:

  • trebuie să se respecte principiul nutriției fracționare (să mănânci în porții mici de 5-7 ori pe zi la un moment clar definit);
  • nu este necesar să alimentați pacientul prin forță (este mai bine să mutați ușor programul de alimentare al aportului);
  • Un factor de risc la fel de important este supraalimentarea (consumul zilnic de alimente (luând în considerare lichidul pe care îl bei) nu trebuie să depășească 2,5 kg);
  • alimentele trebuie servite cald sau la temperatura camerei;
  • vasele pot fi gătite sau aburite și trebuie să aibă o textură uniformă (pot fi frecate într-un blender);
  • alimentele trebuie să fie degresate pentru a evita eforturile funcționale pancreatice;
  • Cantitatea de calorii poate varia de la 500-1000 kcal pe zi (în funcție de starea generală a pacientului și de activitățile sale fizice).

Cum să mănânci cu pancreatită

În supele prioritare de lapte dulci, lichide și semi-lichide porridges pe apă, piure de legume, jeleu și compoturi. În combinație cu tratamentul medicamentos, este posibil să se obțină dinamica pozitivă în starea pacientului cât mai repede posibil.

Etapa de exacerbare a pancreatitei

Când eliminați majoritatea simptomelor bolii, puteți extinde domeniul de aplicare al dietei. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că dieta ar trebui să contribuie la descărcarea pancreasului, precum și la scăderea secreției gastrice. Alimentele trebuie, de asemenea, luate în porții mici la intervale de cel mult 4 ore. În plus, în această perioadă se recomandă adăugarea de acid folic și vitaminele A, B1, B2, B12, C, PP și K, dar numai după consultarea unui medic.

Produsele autorizate pentru pancreatită

Meniul principal trebuie să includă:

  • carne de iepure și carne de iepure, precum și carne de vită și curcan;
  • muguri și cereale lichide ca o farfurie (cu excepția mei și a orzului de perle);
  • fructe uscate, uscate cu apa (cu continutul caloric minim, exista multe substante care sunt utile pentru normalizarea tractului digestiv)
  • cartofi, sfeclă, morcov, dovlecei, dovleac, conopidă în formă fiartă, coapte sau rase;
  • ou alb;
  • kefir și brânză dietetică;
  • biscuiți uscați.

Brânzeturi permise și interzise pentru pancreatită

Principala bautura este mai bine să se folosească apă minerală (non-carbogazoase) sau ceai neindulcit și băuturi din fructe dulci, jeleu, sucuri proaspete și jeleuri, diluat cu apă (în raport de 1: 1). Treptat, puteți introduce fructe și legume proaspete (cu excepția ridiche, ceapă și usturoi). Principalul lucru nu este să le umpleți cu ulei vegetal, smântână sau maioneză. De asemenea, este permisă utilizarea pâinii.

Sfat! Este recomandabil să mâncați pâinea de ieri sau înainte de a servi bucățile de fructe proaspăt uscate în cuptor.

Ce să excludeți din dietă

Pentru a exclude trecerea pancreatitei acute în stadiul cronic, este necesar să se facă o listă a restricțiilor alimentare, evitând produsele care stimulează activitatea activă a pancreasului și ținând seama de intoleranța individuală.

Produse interzise pentru pancreatită

Din dieta zilnică, trebuie să eliminați complet:

  • carne de hrana grasa, untura si un anumit pește (gâscă, somon, somn, crap, halibut), precum și caviarul;
  • carnea de porc și de miel;
  • secară;
  • preparate secundare din carne (cârnați, cârnați, carnati, cârnați etc.) și carne afumată;
  • conserve, muraturi, muraturi;
  • condimente condimentate, mirodenii și condimente;
  • câteva tipuri de legume (ridiche, suedez, ridiche, ceapă și usturoi, precum și varză albă, ciuperci și leguminoase cu un conținut ridicat de fibre grosiere);
  • fructe acru;
  • portocale, lămâie, mandarine și alte tipuri de citrice;
  • fructe confiate;
  • lapte condensat;
  • salata glazura si smantana grasa;
  • băuturi carbogazoase și cafea;
  • produse de ciocolată, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, marmeladă, caramel, miere și alte dulciuri.

Ceea ce este interzis să mănânci în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Sfat! De la fast food (cartofi prăjiți, câini calzi), chipsuri, biscuiți, nuci sărată, este mai bine să refuzați pentru totdeauna pentru a evita exacerbările bolii.

În plus, trebuie să limitați utilizarea alcoolului (nu numai băuturi tari, ci cocktailuri cu alcool redus). Alcoolul poate provoca spasmul sfincterului Oddi (un dispozitiv de supapă care permite mișcarea enzimelor în intestine și, în același timp, nu permite ca mâncarea digerată să iasă). După adoptarea supapei "fierbinți", supapa nu se poate deschide la timp, iar sucul digestiv va fi blocat în canale, ceea ce va provoca un atac acut și consecințe neplăcute.

Lista produselor pentru pancreatită

Meniul zilnic aproximativ cu exacerbarea pancreatitei

O dietă strictă nu este o propoziție. Din produsele permise puteți pregăti o grămadă de mâncăruri gustoase și sănătoase. Înainte de a face o dietă echilibrată pentru fiecare zi, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să luați în considerare toate recomandările acestuia. Dar dacă nu este posibil să se consulte un specialist, un meniu aproximativ în care toate produsele necesare sunt colectate în doze admise și timpul recomandat de administrare va contribui la facilitarea acestui proces.

Sfat! În procesul de gătit alimentele nu pot fi sărate. Este permisă adăugarea unei mici sare la alimente chiar înainte de servire, dar volumul său nu trebuie să depășească 10 g pe zi.

Corpul va avea nevoie de timp pentru a se recupera de la o exacerbare, astfel încât dieta pentru pancreatită este de dorit să observe o perioadă lungă (de la 6 la 12 luni), respectând cu strictețe toate recomandările și sfaturile unui medic.

Dieta în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Pancreatită feluri de mâncare

Un atac de pancreatită nu ar trebui să devină o barieră pentru emotiile pozitive. Iar dacă durerea a scăzut, puteți să îi satisfaceți pe pacient cu delicatese delicioase preparate strict în cadrul normelor acceptabile și al dietei declarate.

Fructe sănătoase cu pancreatită

Pentru aceasta sunt utile câteva rețete simple și interesante.

  1. Sufle de pui delicat (pui fiert amestecat cu proteine ​​și fierte într-o formă aburită. Dacă doriți, puteți înlocui puiul cu carne de vită).
  2. Chiftele vermicelli (a se lua 30 g vermicelli, brânză de vaci și lapte, se mănâncă brânza de vaci cu vermicelli fierți, ouăle bătut cu lapte, se amestecă tot, se adaugă zahărul după gust, se pune într-o formă și se coace).
  3. Desert de căpșuni (amestecați 1 proteină bătut cu zahăr pudră și vanilie, tip cu o lingură și se înmoaie în apă clocotită pentru a forma bile, decora cu jeleu gros de căpșună, turnat în pahare).
  4. Pâlnie de biscuiți (400 g fileuri de pește, 100 g de pâine albă înmuiați 0,5 g lapte, stoarceți, măturați și adăugați proteine ​​biciate, amestecați totul într-o masă omogenă, sare ușor, utilizați o lingură pentru a forma zâmbi și așezați-o în apă clocotită timp de 15-20 minute).

Meniul terapeutic pentru pancreatită

Folosind lista de produse permise și interzise, ​​puteți reîncărca bancul de rețete cu propriile dvs. descoperiri. Datorită experimentelor culinare, pacientul va satisface nu numai apetitul, dar, de asemenea, obține o mulțime de emoții pozitive, ceea ce este important pentru un rezultat de succes a tratamentului.

concluzie

Dieta este baza tratamentului complex al pancreatitei, iar respectarea ei strictă vă permite să faceți față rapid acestei boli. Cea mai mică abatere de la cursul selectat poate afecta negativ rezultatul tratamentului, deoarece fiecare agravare dă naștere la cicatrice conjunctiv în zonele de inflamație, astfel încât țesutul glandular, îndeplinește în mod normal, funcția sa în pancreas se scurge. Ca urmare, producția de enzime este redusă, iar procesele digestive sunt perturbate.

Dieta pentru pancreatita cronica si acuta

Pe lângă restricțiile alimentare, succesul reabilitării depinde în mare măsură de stilul de viață al pacientului, de activitatea fizică rezonabilă și de respingerea obiceiurilor proaste. Acest lucru va avea un efect pozitiv nu numai asupra activității pancreasului, ci și asupra activității tuturor funcțiilor corpului și, cel mai important, va ajuta la evitarea atacurilor repetate.

Nutriție pentru pancreatită în timpul exacerbării

Pancreatita este o inflamație a unuia dintre cele mai importante organe digestive, și anume pancreasul, care participă la procesul de digerare a alimentelor. Prin urmare, o dieta pentru pancreatita a pancreasului, poate principala metoda non-medicament de tratare a inflamatiei sale.

Restricțiile la nutriție reduc povara asupra organului inflamat, permițându-vă să reduceți cantitatea de suc de pancreatic necesar pentru digerarea alimentelor. În timpul repausului, funcțiile pancreatice afectate sunt restabilite.

Pancreatita provoacă: simptome

Este dificil să se supraestimeze rolul acestui organism în procesul de digestie alimentară. Enzimele produse de pancreas sunt concepute pentru a descompune proteinele și carbohidrații și grăsimile din intestinul subțire pentru asimilarea ulterioară de către organism. În plus față de fermente, fierul produce hormoni, participând la schimbul de energie.
Sucul pancreatic are un mediu alcalin. În cazul în care debitul său, dintr-un motiv sau altul, este dificil, enzimele își inversează acțiunea distructivă împotriva pancreasului în sine, contribuind la inflamația acestuia. Acest lucru duce în primul rând la deteriorarea digestiei și apoi la distrugerea organului.
Cauzele pancreatitei sunt diferite, de exemplu:

  • abuzul de alcool;
  • boli infecțioase;
  • traumatisme;
  • predispoziție genetică;
  • alergii;
  • banal de supraalimentare.

Astfel, o persoană cu orice istoric de boală, cum ar fi pancreatita, poate fi de orice vârstă, indiferent de stilul de viață, obiceiurile proaste sau nivelul de activitate fizică.
Simptomele de pancreatită, în funcție de formă (acută sau cronică) sunt variate, ceea ce complică diagnosticul.

Simptomele de pancreatită pot fi:

  • durere acută;
  • balonare;
  • decolorarea sclerei oculare;
  • vărsături și greață;
  • modificări ale culorii pielii;
  • creșterea temperaturii;
  • pierderea conștiinței

Prezența acestor simptome poate indica, de asemenea, prezența altor afecțiuni, care nu permit pacientului să facă un diagnostic independent și să-și auto-medichezeze. Întârzierea în acest caz este în detrimentul organului inflamat. Dacă aveți aceste simptome, trebuie să consultați un specialist pentru un diagnostic complet.

Nutriție pentru pancreatită în timpul exacerbării

Deoarece pancreasul este activ în momentul digestiei, primul lucru care trebuie corectat atunci când apar simptome de inflamație este alimentația. După primirea rezultatelor examinării medicului și confirmarea diagnosticului, pacientului trebuie să i se prescrie o dietă pentru pancreatita pancreasului, un meniu exemplar pe care îl prezentăm mai jos.
Restricția nutrițională pentru pancreatită depinde în primul rând de stadiul bolii. Se disting următoarele etape:

  1. exacerbarea formei cronice sau a inflamației acute;
  2. perioada de recuperare;
  3. remisie.

Cum sa calmezi pancreasul acasa

În caz de inflamație acută vă va ajuta:

odihna completa pentru timpul durerii acute;
gheață pe zona de inflamație (de preferință sticlă cu apă fierbinte cu apă rece);
foame pentru cel puțin 3 zile.
Abstinența completă de la alimente în această perioadă va permite pancreasului să se calmeze, să suspende producerea de enzime și, în consecință, să reducă durerea acută, uneori insuportabilă.
În primele zile de consum sunt permise următoarele băuturi și alimente:
ceai slab fără zahăr;
creează decoct;
apă minerală fără gaz;
în cazuri excepționale, atunci când debutul foametei, uscarea sau cookie-urile de tip galetny sunt permise în doze minime.

Dieta pentru inflamarea pancreasului

Ieșirea dintr-o dietă de repaus pe termen scurt ar trebui să fie graduală. În această perioadă, pacientului i se recomandă să observe alimentele sigure.
perioadă
Produse de permisiune

3-5 zile
Ceai nealcoolizat, decoct de ovăz, bulion de legume.

5 - 7 zile
Răspândiți morcovii de cartofi cu abur și cartofii. Terci de ovăz pe apă (cu excepția orzului, a orzului și a mei-ului).

7 - 10 zile
Lipiți din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din peștele alb.

De la a zecea zi
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, budincă de brânză de vaci.

Toate produsele trebuie introduse treptat în produsele alimentare, observând răspunsul organismului la un produs nou. Având o formă cronică de pancreatită, este de dorit să renunțăm la toate produsele interzise. Acest lucru va permite aproape nici o revenire la senzațiile dureroase în viitor.

Dieta pentru pancreatita a pancreasului. Meniul de probă pentru săptămână

Dacă există inflamație, medicul curant va recomanda un meniu special. Vom oferi un meniu care poate fi urmat în absența recomandărilor experților. Trebuie remarcat faptul că principiile de bază ale nutriției se referă la dieta medicală nr. 5.

Reguli dieta pentru pancreatită fără exacerbare
Dieta de bază ar trebui să fie compusă din pești slabi și carne slabă (carne de vită, pui, curcan, carne de vită, iepure).
Toate cerealele trebuie să fie gătite în apă, iar numai grâu fiert puțin ar trebui să fie ușor diluat cu lapte.
Din grăsimi, ar trebui să se acorde prioritate untului în cantități mici. Adăugați-l în alimente ar trebui să fie imediat înainte de utilizare, fără a fi supuse la tratament termic.
Morcovi, conopidă, cartofi, fructe dulci, precum și fructe de mare, organe comestibile, ouă, nuci, miere sunt întotdeauna incluse în dietă. Ouăle nu trebuie fierbe.
Se recomandă ca dieta să fie urmată timp de cel puțin șase luni după etapa acută.

Sfat! Cea mai frecventă cauză a pancreatitei este abuzul de alcool, deci, în primul rând, se recomandă eliminarea alcoolului din dietă. De asemenea, renunțați la fumat.

Produse interzise cu lista de pancreatită

Din dieta pacientului în momentul aderării la dietă se recomandă excluderea următoarelor produse:

  • carne grasă și bulionuri bogate;
  • cârnați, carne conservată și afumată;
  • leguminoase (fasole, mazăre);
  • pâine proaspătă, pâine neagră, brioșe, plăcinte prăjite, pizza;
  • cereale: orz, orz, porumb;
  • produse lactate cu brânză bogată în grăsimi și grăsimi, precum și lapte integral;
  • margarina;
  • grăsime;
  • varză albă, vinete, ridichi, sorrel;
  • înghețată;
  • ciocolată;
  • maioneza;
  • ceai și cafea puternice;
  • fructele acru si sucurile din ele.

Acestea sunt doar câteva alimente interzise, ​​în general, toate sărate, grase, afumate, dulci, reci, acri, dulci sunt excluse din consum. Toate aceste produse vor provoca producerea unor cantități mari de enzime, crescând sarcina asupra organului inflamat.
Restricțiile dietetice pentru pancreatită sunt cauzate de necesitatea de a atenua activitatea organului inflamat. Prelungirea odihnei, datorită unei alimentații speciale, va permite restaurarea funcțiilor acestui organ și returnarea pacientului la condițiile normale de existență.
Deci, cheia pentru o recuperare reușită este aderarea obligatorie la o dietă pentru pancreatita pancreatică. Un meniu de dietă exemplar, compilat pentru o săptămână cu toate regulile nutriționale de mai sus, este după cum urmează.

Nutriție cu meniu de pancreatită pentru fiecare zi

marţi:
Mic dejun - budinca de orez, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pâine, bulion de ovăz.
Al doilea mic dejun - legume fierte și pudră, ceai de trandafir.
Pranz - găluște de pește aburit, orez fiert, ceai cu adăugarea unui înlocuitor artificial de zahăr (consum permis).
Gustare uscată, compot de fructe permise.
Cina - supă de legume recomandate, budincă de brânză de vaci.
Înainte de culcare - ryazhenka sau kefir (1 lingura).

joi:
Micul dejun - caserola de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de fructe și fructe de pădure, compot de fructe și fructe uscate.
Al doilea mic dejun - hrișcă fiartă cu lapte și unt, măr de copt, ceai cu îndulcitor.
Pranz - găluște de aburi din carne de curcan sau de iepure, cartofi fierți, precum și conopidă sau broccoli), decoct de ovăz.
Timp de ceai - budinca de orez, ceai.
Cina - sfeclă roșie fiartă, orez fiert, carne aburită de carne sau pește admisă.
Înainte de culcare - iaurt sau alt produs lactat fermentat (1 lingura).

joi:
Mic dejun - caserola de orez cu iaurt și fructe permise, ceai.
Al doilea mic dejun - legume aburite, brânză cu conținut scăzut de grăsime, biscuiți, șolduri de bujori.
Pranz - supă de morcov și dovleac de dovleac, chifteluțe din carne de vită sau altă carne admisă cu orez, băutură de fructe din fructe de pădure permise.
Snack - morcov ras cu iaurt.
Cină - caserola de brânză de vaci, măr de copt cu brânză de vaci.
Înainte de culcare - iaurt sau kefir (1 lingura).

marţi:
Mic dejun - biscuiți, jeleu de fructe de padure.
Al doilea mic dejun - fulgi de ovăz pe apă cu lapte și unt, biscuiți din pâine de grâu, fructe și fructe de fructe de pădure.
Prânz - legume cu aburi și conserve (dovlecei, cartofi), file de curcan coapte, decoct de trandafir.
Caise uscate, uscate, uscate.
Cina - supa de piure de legume, caserola de cascaval cu mere dulce, iaurt.
Înainte de culcare - ryazhenka sau alte produse lactate fermentate (1 lingura).

vineri:
Mic dejun - brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe sau fructe de pădure, fructe sau fructe uscate.
Al doilea mic dejun - omelet de proteine ​​aburit cu dovlecei, biscuiti, ceai.
Pranz - dovleac aburit si prajit, carne de vita fiarta si tocata, bros de bere.
Sigur, - biscuiți sau uscare, ceai.
Cina - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, condimentată cu iaurt grecesc, măr de copt.
Înainte de a merge la culcare - lapte acru (1 lingura).

sâmbătă:
Mic dejun - biscuiți sau uscare, suc de legume.
Al doilea mic dejun - fulgi de ovăz pe apă cu unt, brânză, ceai.
Cina - carne de vită stroganoff din carne de vită macră, hrișcă fiartă, jeleu de ovăz.
Timp de ceai - 1 măr dulce.
Cina de coacăt cu legume cu aburi, creveți și salată de măr.
Bedtime - produs lactat fermentat (1 lingura).

Duminica:
Mic dejun - grâu cu lapte și unt, ceai.
Al doilea mic dejun - omelet de proteine ​​aburit cu conopidă, biscuiți, jeleu de fructe de padure.
Pranz - supă de legume cu orez, găluște de pește, bulion de broască sau berry.
Gustare după-amiază - o salată de fructe de mare și mere dulci.
Cina - carne de vită aburită, piure de dovleac, măr coapte.
Înainte de a merge la culcare - ryazhenka (1 lingura).

Notă: după un timp (aproximativ o lună), dieta nu va fi topită.

Aceasta este o dietă simplă și accesibilă pentru pancreatită a pancreasului. Un meniu de probă, care este dat, poate fi modificat de pacient în cadrul cerințelor nutriționale generale pentru o astfel de boală, luând în considerare lista produselor alimentare interzise.
În ciuda dietă, este necesar ca alimentația pacientului să fie variată și fortificată. Dacă este prescris de un medic, este posibil să se ia preparate suplimentare care conțin enzime și vitamine.

Sfat! Cantitatea de alimente indicată în meniu poate fi crescută în funcție de caracteristicile individuale și stilul de viață ale pacientului, dar nu foarte mult, cantitatea totală de alimente nu trebuie să depășească 300-400g.

În plus față de produsele listate în meniu, trebuie să beți 2 litri de apă pe zi. Aceasta poate fi o apă fiartă simplu, dar este mai bine să preferăm apa minerală, de exemplu, Narzan, Essentuki, Borjomi.
La prima vedere, meniul de dietă este destul de strict, dar acest lucru nu este așa, este destul de neobișnuit din cauza lipsei de cârnați, dulciuri și alte lucruri iubite de toată lumea. Respectarea anumitor restricții dietetice este compensată de lipsa unor noi crize ale bolii.

Caracteristicile nutriției care încalcă funcțiile pancreasului la copii

Da, iar copiii suferă de astfel de boli, cum ar fi pancreatita, în ciuda vârstei fragede. Problemele legate de activitatea pancreasului la copii, de regulă, sunt cauzate de erori de nutriție sau otrăvire alimentară, precum și de anumite boli inflamatorii.

Deteriorarea funcțiilor glandelor ca urmare a expunerii la acești stimuli este menționată ca pancreatită reactivă. Un astfel de diagnostic este mai frecvent la copii.
Principalele restricții și reguli privind dieta pentru organizarea unei mese pentru copiii cu pancreatită (în forme acute și cronice) sunt aproape identice cu recomandările adulților. Tabuul absolut se aplică produselor cum ar fi:
fast food;
marea majoritate a dulciurilor (în special cu un conținut ridicat de conservanți, coloranți și alți aditivi sintetici);
carne afumată și condimente.
În această formă a bolii, numărul de alimente interzise este semnificativ redus, de exemplu, dieta poate fi adăugată la:

  • carne și bulion grase;
  • unele băuturi carbogazoase;
  • ciocolată;
  • fructe acru;
  • cârnați.

Principalul lucru de a introduce astfel de produse treptat, urmărirea reacției organismului, în cazul în care durerea, greața și alte simptome inerente pancreatitei apar, produsul este exclus pentru o lungă perioadă de timp.
Principalul lucru este că copilul ar trebui să mănânce în funcție de vârsta lui, este recomandabil să nu răsfățați copilul cu alimente interzise până la 3 ani.

Particularități ale alimentației alimentare în timpul exacerbării pancreatitei

O astfel de boală gravă, cum ar fi pancreatita, este destul de comună. Cauza manifestării bolii poate fi dieta necorespunzătoare, apetitul excesiv, pasiunea pentru băuturile alcoolice. Cu toate acestea, insuficiența pancreatică se observă, de asemenea, la persoanele complet sănătoase, de exemplu, datorită anomaliilor în funcționarea ficatului, după ce suferă o boală infecțioasă.

Cursul bolii poate fi atât acut cât și manifestat ca momente de remisiune. În orice caz, pentru a se recupera din boală, pe lângă tratamentul cu medicamente, este necesară aderarea la o nutriție adecvată.

Dieta pentru pancreatită a pancreasului în timpul exacerbării are scopul de a ajuta tractul gastrointestinal să facă față manifestărilor de patologie care provoacă o persoană dureroasă disconfort.

Tabel alimentar medical pentru exacerbarea bolii


Acceptarea diferitelor medicamente, folosirea rețetelor medicinale tradiționale, nu va putea ajuta pe deplin să scape de un astfel de fenomen neplăcut ca agravarea pancreatitei. O dietă specială pentru pancreatita acută este una din componentele terapiei complexe pentru această afecțiune.

Mâncarea delicată, de regulă, este desemnată pentru o perioadă de 12 luni. Acest timp este suficient pentru ca tractul gastro-intestinal să-și restabilească funcțiile și să înceapă munca deplină.

Deci, în funcție de ce schemă este dieta construită atunci când pancreatita pancreatită exacerbează, și ce caracteristici ar trebui să știți despre? Trebuie subliniat faptul că tabelul dietetic pentru manifestările recurente de pancreatită cronică are multe în comun cu ceea ce este prescris pentru recăderea formei acute a bolii.

Complicația bolii poate contribui la:

  • Alimente foarte picante și grase.
  • Nerespectarea reglementărilor dietetice.
  • Interval lung între mese.
  • Patologia tractului digestiv, a ficatului și a stomacului, de natură diversă.

Principala sarcină a dietei este calmul maxim al pancreasului, care se obține prin scăderea secreției enzimelor digestive, care sunt cauza inflamației pancreatice.

Caracteristicile tranziției la alimentația alimentară cu exacerbarea procesului inflamator


Următoarele semne indică o exacerbare a pancreatitei cronice:

  • Tăierea severă și durerea neașteptată la nivelul hipocondrului drept și stâng.
  • Durerea se intensifică după fiecare masă.
  • Vărsături.
  • Cal are o culoare cenușie murdară.
  • Diaree.
  • Greață.
  • Temperatura ridicată a corpului.
  • Lipsa apetitului.

La început, exacerbarea pancreatitei cronice, a fost recomandată dieta nr. 5p. Cu toate acestea, în unele cazuri sunt permise abateri individuale, dar vasele din meniu trebuie să aibă întotdeauna valoarea calorică zilnică prescrisă de nutriționiști, cantitatea recomandată de proteine, carbohidrați, grăsimi și microelemente benefice. Lipsa acestor substanțe poate determina o deteriorare a stării pacientului.

O dietă cu pancreatită în stadiul acut implică prezența mâncărurilor gătite sau aburite. Toate alimentele trebuie să fie consistente lichide sau semi-lichide și consumate numai în stare caldă.

Mâncarea trebuie să fie regulată și în porții mici, iar intervalul dintre utilizarea acesteia să nu fie mai mare de 3-4 ore. Numărul optim de mese pe zi - de 6-7 ori. Sarea în feluri de mâncare trebuie să lipsească complet sau să fie prezentă în doze foarte mici. Nu mâncați alimente fierbinți sau reci.

Toate produsele care, într-un fel sau altul, pot irita mucoasa pancreatică sunt excluse. În plus, prezența produselor cu capacitate crescută sokogonnoy.

În cazul spitalizării datorate exacerbării pancreatitei, pacientul primește alimente conform acestei scheme.

Prima - a treia zi

Este permisă numai apa minerală (fără prezența gazului) și o băutură de trandafir. Lichidul trebuie să fie băut încet, în gume mici. Suma maximă este de 1 litru / zi.

A patra - a șasea zi

De acum încolo, pacientului îi este dat ceai fără zahăr și biscuiți. Dacă se observă îmbunătățiri în starea pacientului, în meniul său sunt introduse supe mucoase cu sare pură.

Al doilea este servit cu omela de proteine, terci de lapte cu aburi, cu lapte curat, din orez sau hrișcă (laptele pentru prepararea acestui terci este diluat în prealabil cu apă în proporții egale).

A șasea zi

Meniul include brânză de vaci, unt (10-15 g / zi), pâine albă uscată, supe piure sau frecat. Pentru prepararea lor folosiți morcovi, cartofi, sfecla.

A șaptea - a opta zi

Din acel moment, dieta pacientului este extinsă cu mâncăruri de carne și pește, preparate exclusiv prin metoda de abur.

De exemplu, puteți servi soufflé de abur, din carne sau pește pre-fiartă. Notă, peștele și carnea pentru alimentele dietetice sunt luate numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

A noua - a zecea zi

De acum încolo, în meniu se introduc găluște cu aburi, chifteluțe și chifteluțe.

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei pancreasului se bazează pe prioritatea prevalenței proteinelor animale ușor de digerat. Prezența carbohidraților ar trebui redusă, iar aportul de grăsimi trebuie redus la minim.

Prezența unei cantități suficiente de calciu în feluri de mâncare ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

Ce poate și nu poate fi manifestarea exacerbării pancreatitei?


În meniul de dietă ar trebui să fie prezent:

  • Mucus-cum ar fi primul curs (supe).
  • Lingura lichidă, care este presărată.
  • Omelete de proteine.
  • Pâine albă uscată.
  • Bucate de carne de pui, pui, pesti slabi si carne de vita, preparate intr-un cazan dublu.
  • Jelly.
  • Decocția de trandafir sălbatic.
  • Piele de legume și fructe.

Această abordare a nutriției, pentru a minimiza iritarea nedorită a stomacului, ajută la eliminarea spasmelor dureroase și a disconfortului.

Nutriția pentru pancreatită în timpul unei exacerbări implică o respingere completă a următoarelor alimente:

  • Bucate pe bază de bulion puternic (pește, carne, legume).
  • Mâncare sărată și picantă.
  • Alimentele grase și prăjite.
  • Carne afumată
  • Cârnați.
  • Alimente cu diverse aditivi alimentari.
  • Drojdie de drojdie și diverse dulciuri.
  • Înghețată, apă sodică.
  • Alcool, țigări.
  • Cafea (naturală), ceai puternic.
  • Sosuri diferite, maioneza.
  • Pâine neagră pătată.

Meniul aproximativ pentru o zi în caz de recidivă

Dieta pentru pancreatită în perioada de exacerbare, deși este vindecare, dar aceasta nu înseamnă că dieta umană este redusă la numărul minim de feluri de mâncare. Bucătăria dietetică are un număr suficient de rețete diferite, nu numai pentru fiecare zi, ci pentru o săptămână. Datorită acestui fapt, este foarte ușor să creați un meniu astfel încât să nu fie doar opțiuni utile, dar și noi, pe masă.

De exemplu, meniul pentru o zi:

  1. Micul dejun. Omelet de proteine ​​(gătite într-un cazan dublu), ceai de la musetel musetel sau ceai de trandafir.
  2. Masa de prânz. Măr de piele coapte cu miere în cuptor.
  3. Masa de prânz. Supă de orz lichid, o felie de pâine albă uscată, compot de fructe diluat.
  4. Timp de ceai Jelly din fructe de padure neacide.
  5. Cina. Grâu, ceai sau decoct.

În plus, nutriționiștii recomandă în fiecare seară să bea puțin iaurt natural sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, aproximativ 100-150 ml.

Rețete simple de dietă

Supă de cartofi

  • 1 litru de bulion fără grăsimi (pui sau pește).
  • 1 bucată cartofi.
  • 1 ceapă.
  • 1 morcov mediu.
  • Un pic de unt (pentru cernerea cepei).
  • Sare.

Se toaca fin ceapa, se toarna peste apa fiarta si se toarna in unt. Apoi adăugați morcovul și fierbeți timp de 5-7 minute.

Tăiați cartofii în cuburi și puneți-le în bulion fierbinte (legume / carne). Adăugați ceapa cu morcovi. Se fierbe până se prepară.

Adăugați frunza de dafin și puțină sare înainte de gătire.

Cârnați cu fierte de casă

  • 700 g file de pui (curcan).
  • 3 veverițe
  • 300 g smântână.
  • câteva sare și verde proaspete.

Păsările de curte tăiate în cuburi, trec printr-un blender. Apoi puneți albușurile de ou, sare, ierburi (opțional) și smântână. Toate amestecate. Așezați 1/3 din masă pe filmul alimentar pregătit, formați un cârnați, fixați capetele filmului cu un fir. În mod similar, faceți și alte două cârnați.

Se toarnă apa într-un castron și se aduce la fierbere, se reduce căldura astfel încât apa să nu fiarbă, dar temperatura este aproape de asta. Puneți cârnații în apă și acoperiți-i cu o farfurie astfel încât să nu plutească. Se fierb până se pregătește aproximativ o oră. Trageți, răciți, și numai apoi îndepărtați filmul.

Mousse de măr cu gem

  • 70 g mere proaspete.
  • 1 lingura. l. grișul.
  • 2 lingurițe. zahăr.
  • 0,3 g acid citric.

Peel mere, tăiați în felii și fierbeți. Stropiți lichidul, merele treceți printr-un ciocănel și combinați cu bulion. Adăugați zahăr, lămâie și aduceți la fierbere.

Se toarna treptat semolina, cu agitare continua. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi răciți masa la 40 de grade, bateți până la o spumă pufoasă stabilă. Aranjați-vă în formă și răciți.

Dieta pentru pancreatită în timpul exacerbării trebuie urmată cât mai aproape posibil. Starea generală a pacientului depinde de aceasta și aduce momentul de recuperare mai aproape. Cu o îmbunătățire semnificativă a stării de bine și, dacă le permite medicul curant, va fi posibil să se introducă treptat noi produse în dietă.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

în strictă conformitate cu recomandările experților, utilizarea de feluri de mâncare de pui sau de prepeliță nu va provoca complicații sau probleme de sănătate suplimentare

Pancreatita și zahărul sunt concepte incompatibile. Excluderea zahărului din dieta zilnică vă va ajuta să preveniți tot felul de complicații, inclusiv dezvoltarea diabetului

Cu un meniu proiectat corespunzător, organismul va primi o rată zilnică de calorii, vitamine și microelemente, ca și în cazul alimentelor normale. Prin efectuarea meniului, puteți alege locurile care servesc feluri de mâncare

Dieta vă permite să planificați pentru săptămâna o varietate de mese nutritive care vor ajuta pacientul să mănânce pe deplin, cu beneficii pentru sănătatea lor

Dieta pentru pancreatita cronica

În general, pancreatita este o inflamație a pancreasului. În această boală, în special în forma cronică, trebuie să se urmeze o dietă specială. În mod ideal, toată viața mea, și nu numai în timpul exacerbarilor.

Astăzi vom vorbi despre ceea ce o persoană mănâncă înainte de a diagnostica pancreatita, și anume despre cauzele acesteia, despre nutriția umană după diagnosticarea pancreatitei și a altor lucruri importante.

Nutriție înainte de diagnosticarea pancreatitei

Potrivit studiilor, cea mai frecventa cauza a problemelor cu pancreasul, inclusiv pancreatita, este dieta nesanatoasa - dependenta de prajit, dulce si sarat si alte alimente nesanatoase, precum si alcool, supraalimentare.

Despre ce ar trebui să fie alimentația unei persoane după diagnosticarea pancreatitei, în special, ceea ce poate fi mâncat și pe care este necesar să "puneți o cruce", citiți mai jos.

Nutriție după diagnosticarea pancreatitei

Nutriția umană după diagnosticarea pancreatitei se bazează pe respingerea 100% a alimentelor prajite, dulci și sărate și a altor alimente dăunătoare, alcoolul și o cantitate normală de alimente. În caz contrar, masa va fi exact la fel ca înainte - diverse și nutritive. Și nu credeți că mâncarea sănătoasă este lipsită de gust. Nu este.

Dieta "№5": elementele de bază

Dieta "№5" a fost dezvoltată de medici sovietici pentru persoanele cu pancreatită cronică. Scopul său este de a reduce secreția secrețiilor pancreatice. Aceasta implică o abordare responsabilă a alegerii alimentelor, a dimensiunii porțiunii și a modului de gătit.

Mai exact, dieta "№5" se bazează pe:

  • avantajul proteinelor;
  • un minimum de grăsimi și carbohidrați;
  • excluderea cărnii grele și a fibrelor grosiere.

Porțiunile nu ar trebui să fie mai mult decât cele două pumnii care au fost așezate împreună.

Gătitul este cel mai bun pentru un cuplu, care, apropo, nu va fi inutil chiar și în absența pancreatitei. Astfel, cumpărarea unui cazan dublu omoară două păsări cu o singură piatră: este util atât pentru pacient cât și pentru toți ceilalți membri ai familiei.

În timpul exacerbărilor, pentru a îmbunătăți starea, nu trebuie să mănânci una sau două zile și să beți un decoct de fructe de păducel fără zahăr.

Sfaturi pentru nutriție

O dieta care necesita:

  • preferă proteinele, deoarece contribuie la restabilirea pancreasului;
  • Nu mancati prea mult si nu suferiti senzatia de foame timp de mai multe ore (daca mergeti pe o calatorie lunga, asigurati-va ca luati o gustare cu voi);
  • împărțiți întreaga cantitate de alimente în ziua de la 5 și dacă este posibil și 6 recepții;
  • nu mănâncă sau bea ceva foarte fierbinte sau, dimpotrivă, foarte frig - tot ce intră în tractul gastrointestinal ar trebui să fie la o temperatură medie;
  • limita aportul de sare la 8 - 10 grame pe zi;
  • să nu tratăm lista cu ceea ce se poate mânca și ceea ce nu ar trebui să fie mâncat cu pancreatită constantă ca fiind adevărul final;
  • trebuie să luați în considerare bunăstarea dvs. după pregătirea unui vas în conformitate cu rețeta pentru această boală;
  • introduceți alimente noi în dieta cu atenție, destul de puțin;
  • Nu mâncați una sau două zile și beți un decoct de boabe de trandafir fără zahăr în timpul exacerbărilor.

Aceste recomandări nutriționale ar trebui să fie întotdeauna amintite, chiar dacă se servesc o astfel de mâncare inofensivă ca o supă de cremă.

Dacă respectați toate regulile și, la fel de important, faceți-o în mod regulat și nu din când în când, sarcina asupra sistemului digestiv va deveni mult mai mică și, în special, pancreasul va produce mai puțină secreție.

Dieta "№5": hrană

Pe o dieta "№5" cu pancreatita constanta (nu in timpul exacerbarilor) este permis sa manance:

  • pâine, dacă este făcută din făină de calitate superioară și este infuzată timp de mai multe ore (pentru a se usca produse de patiserie proaspete), precum și alte produse din făină de calitate superioară, în cazul în care există puțină zahăr în ele;
  • paste;
  • cereale - fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, orez sub formă de terci din apă sau cu o cantitate mică de lapte; condimentată cu o bucată mică de unt sau o linguriță de smântână;
  • lapte - lapte cu un procent redus de grăsime, în cazul în care depozit și diluat cu apă, dacă este de casă, și apoi numai pentru prepararea de cereale; brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sub formă pură sau sub formă de antena, de exemplu caserola de brânză de vaci; brânză brută cu conținut scăzut de grăsime și fără aditivi;
  • carne cu un conținut scăzut de grăsimi, care este de carne de vită și de mânzat, de pui și de curcan, fără piele tocmai fiartă sau sub formă de chifteluri fierte, aburete de abur;
  • ouăle - proteine ​​sub formă de omelet cu aburi, iar gălbenușul ar trebui aruncat sau, dacă este foarte dorit, diluat în jumătate cu apă și adăugat la aceeași omletă cu aburi;
  • pești cu conținut scăzut de grăsime fierți sau sub formă de bucăți de abur;
  • legume - cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă, dovleac, pur și simplu fiert sau sub formă de supă de smântână;
  • fructele și boabele sunt 100% coapte și dulci, atât crude, cât și gătite, de exemplu, merele coapte în cuptor;
  • băuturi - ceai negru sau verde cu lamaie, lapte, suc fără zahăr.

Este permisă legumele și untul - volumul lor nu trebuie să depășească 10-15 ml și, respectiv, 30 ml, care este egal cu o lingură incompletă. Ele pot fi puse numai în vasul finit.

În ceea ce privește exacerbările. După cum sa menționat mai sus, nu trebuie să mâncați una sau două zile și să beți un decoct de fructe de păstăi fără zahăr. Această băutură poate fi înlocuită cu o altă băutură cu un mediu alcalin - ceai verde fără zahăr, apă minerală cu bicarbonat de sodiu fără zahăr.

Dacă în acest moment complet fără alimente nu funcționează, alegeți în favoarea unui aliment cu o consistență omogenă - jeleu, jeleu, bulion de fulgi de ovăz. Nu numai că înconjoară membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal, dar asigură și pace pentru pancreas, făcându-l mai puțin activ. De asemenea, puteți mânca câteva bucăți de ieri sau de astăzi, dar pâine uscată, care nu stimulează producerea de secreții pancreatice.

Mai multe despre nutriție în timpul exacerbarilor

De îndată ce au trecut mai multe zile după exacerbarea pancreatitei permanente, de la 3 la 5, în funcție de starea pacientului, dieta este suplimentată cu alimente cu carbohidrați, pentru că cel puțin "atinge" pancreasul. Acestea includ:

  • piure de cartofi;
  • cerealele pe apă (laptele cu conținut scăzut de grăsime și laptele diluat cu apă, la fel ca în remisie, nu sunt permise);
  • suri supărate.

Cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 200 de grame pe zi.

În acest timp, în nici un caz nu se poate mânca:

  • carne, chiar și cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pește, chiar și cu conținut scăzut de grăsimi;
  • jeleu;
  • legume și unt.

După șapte până la zece zile, rația se extinde:

  • carne cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pești cu conținut scăzut de grăsimi;
  • lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi;
  • legume;
  • fructe.

În timp, meniul va crește.

Dieta "№5": alimente interzise

La rândul său, cu pancreatită constantă nu este permisă mâncarea:

  • pâine, chiar dacă este făcută din făină de calitate superioară, dar mai recent; produse din aluat și aluat de scurgere; tot felul de bunatati - ciocolata, caramel, inghetata, gem;
  • cereale - orz de perle, mei, orz;
  • supe pe bulion puternic - indiferent, din carne, păsări de curte sau pești, supe pe lapte nediluat, supe reci, cum ar fi okroshka și supe acre, cum ar fi supa de varza si borscht pe varza de varza;
  • carne cu un procent ridicat de conținut de grăsime, care este carnea de porc și de rață, cârnați, carne conservată;
  • pește cu un procent ridicat de grăsime, orice pește, dacă este stins sau prăjit, pește conservat;
  • ouă, dacă sunt fierte sau prăjite;
  • legume - ciuperci, varză, ridiche, ardei dulci și amar, sorrel, usturoi;
  • fructe - banane, struguri, date;
  • băuturi - ceaiul negru și verde, dacă acestea sunt puternice, cafeaua, cacao, sucul cu zahăr, sucul din struguri, chiar dacă fără zahăr, sifon, alcool.

Astfel, am fost convins că nutriția din pancreatita cronică este variată și nutritivă - că este imposibil să mănânci puțin cu această boală.

Meniul aproximativ în timpul remisiunii

Deoarece există o mulțime de produse alimentare permise în boala luată în considerare, nu există probleme cu alegerea unei diete în care există o cantitate mare de proteine ​​și un minim de grăsimi și carbohidrați ușor digerabili.

Meniul aproximativ pentru o persoană cu pancreatită permanentă în timpul remisiunii:

  1. Micul dejun nr.1: terci de ovăz pe apă sau lapte - cu un procent scăzut de grăsimi sau diluat cu apă (ovaz, grâu, hrișcă, orez) sau o bucată de carne slabă sau păsări de curte cu pâine de ieri, plus ceai negru sau verde fără zahăr sau decocție mult mai bună sălbatic de trandafir fără zahăr.
  2. Micul dejun nr.2, aproximativ o oră la două ore după micul dejun: proteine ​​din două ouă, fierte fierte sau sub formă de omeletă, aburit, o ceașcă de cicoare este un fel de cafea, numai inofensivă.
  3. Prânz: supă într-un bulion de pui ușor sau în bulion de legume, sau niște paste pregătite cu grijă, cu ciorbe de aburi, plus un decoct de caise uscate și prune.
  4. Gustare: 100 de grame de brânză de vaci de 1% cu fructe, cu excepția celor interzise, ​​plus un compot din același fruct.
  5. Cina: fulgi de pește aburit sau aburit, plus ceai negru sau verde fără zahăr.

De asemenea, înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de 1% chefir cu două sau trei cookie-uri ca un cracker.

Recepția apei minerale

Recepția apei minerale cu pancreatită constantă este foarte utilă pentru organism. Dar numai dacă nu este beat pentru a stinge setea, ci în conformitate cu un plan dezvoltat de un medic.

Beti apa minerala ar trebui sa fie putin, in gura scurta de cateva ori pe zi timp de 20 - 30 de minute inainte de masa. Cel mai bine este să beți de la sursă în sine, dar puteți, de asemenea, acasă. Băutura trebuie să fie la temperatura camerei, nu din frigider.

Efectul general pozitiv asupra tractului gastro-intestinal se observă atunci când se administrează o astfel de apă minerală ca:

Dacă pancreatita a trecut în forma cronică, dar este înlocuită cu următoarea apă minerală:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnoff.
  • reducerea probabilității de stagnare a bilei atât direct în pancreas cât și în canalele biliare;
  • reducerea riscului de boli inflamatorii;
  • eliminarea defecțiunilor sistemului digestiv.

Toata apa minerala de mai sus poate fi cumparata la orice farmacie. Durata tratamentului este de la două până la trei săptămâni până la șase luni, în funcție de complexitatea situației. Cu exacerbări, se oprește.

Despre semințe și nuci

Deoarece semințele de floarea-soarelui și semințele de dovleac, precum și nucile au o mulțime de proteine ​​și grăsimi, ele pot acționa ca o alternativă la carne sau pește. Cu toate acestea, ele nu pot fi consumate în timpul exacerbării acestei boli.

Dar există un singur lucru: semințele pot fi mâncate doar crude sau sub formă de halvah.

Pentru alți nuci - arahide, fistic, migdale. De asemenea, precum nucile sunt permise, dar numai în remisiune.

Semințele și fructele cu coajă lemnoasă pot fi consumate ca o farfurie separată, sau adăugate la alte feluri de mâncare, să presupunem porii.

Pancreatită, inclusiv permanentă - nu este atât de rău doar dacă urmați o dietă specială. Pentru ca tratamentul să fie cel mai eficient și viața să rămână aproape la fel ca înainte, contactați un specialist pentru ajutor. El va elabora un plan de masă potrivit pentru dvs. Amintiți-vă că auto-medicația nu numai că nu poate da rezultate, ci și agrava boala.

Dieta 5 tabel: ce poate, ce nu poate (tabel). Meniul de eșantioane.

Tratamente pentru tratamentul diabetului zaharat