Conopidă pentru pancreatită

Conopida aparține legumelor cu gust excelent. Se prepară în diverse feluri: fierte, prăjite în aluat, marinate, folosite pentru a prepara supe și mâncăruri de legume pentru carne, inflorescențele tinere sunt consumate în stare proaspătă. Dar, deși mâncărurile din conopidă sunt dietetice, pacienții cu pancreatită trebuie să adere la anumite particularități atunci când gătesc această legume absolut sănătoase și gustoase.

Conopida pentru pancreatita acuta si exacerbarea cronica

Datorită conținutului redus de calorii, structurii delicate și conținutului scăzut de fibre în comparație cu alte soiuri de varză, conopida poate fi utilizată în pancreatita acută și în faza acută de exacerbare cronică. După două săptămâni de la atacul bolii, acesta este inclus în meniul pacienților sub formă de inflorescențe fierte cu pâine sau ca parte a supei de legume pudră. Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați conopida pentru alimentația zilnică, deoarece poate stimula moderat secreția stomacului și a pancreasului.

Conopidă pentru remiterea pancreatitei

Conopidă este mare pentru hrănirea pacienților în remisie. Conținutul redus de fibre facilitează digestia acestei varietăți de varză, dar este suficient să activați activitatea intestinului și să eliminați constipația. În plus, oferă organismului proteine ​​vegetale, minerale, antioxidanți și o serie de vitamine. Inflorescențele de varză se disting printr-un conținut ridicat de vitamine C și vitamine din grupa B. Conopida este o sursă bună de vitamina U, care este implicată în neutralizarea toxinelor, sinteza multor substanțe importante care normalizează aciditatea sucului gastric. Efectul anti-cancer al conopidei și capacitatea sa de a preveni creșterea colesterolului din sânge este bine cunoscut.

Alimentele din conopidă vă permit să diversificați în mod semnificativ meniul, iar forma neobișnuită a inflorescențelor vă permite să decorați frumos felurile de mâncare. Pacienții cu pancreatită cronică au voie să mănânce inflorescențe fierte și aburite, coace în cuptor și cuptor cu microunde, se adaugă la supe, se topește singur sau cu alte legume. Pentru a îmbunătăți gustul de varză de copt poate fi în sos de lapte proteic. Dar conopida proaspătă, marinată și prăjită în aluat cu boli pancreatice, trebuie aruncată.

Pentru gătit, puteți utiliza inflorescențe înghețate sau varză proaspătă. Când cumpărați o legume proaspete, ar trebui să alegeți varză albă sau galben deschisă fără pete întunecate pe suprafață, ceea ce indică faptul că varza a fost păstrată pentru o perioadă lungă de timp și majoritatea vitaminelor pe care le conține sunt pierdute.

Pentru a pregăti feluri de mâncare, capul spălat este dezasamblat în inflorescențe și este scufundat în apă sărată în fierbere (dacă vasul are nevoie de culoare albă pură, apoi se adaugă zahăr la apă). Pentru a menține proprietățile benefice maxime, varza nu trebuie digerată: inflorescențele tinere vor fi suficiente timp de 10-15 minute pentru a deveni moi. Varza fiartă în acest mod poate fi mâncată sau coaptă în mod direct.

Este posibil să conopide cu pancreatită?

Conopida cu pancreatită afectează ușor sistemul digestiv, fără a provoca balonare, în doze competente, va beneficia numai organismul. Prin urmare, leguma este inclusă în listele de diete diferite, inclusiv pentru copii, și este, de asemenea, utilizat pentru boli gastro-intestinale, gastrită, patologii hepatice și diabet.

Beneficiile și răul bolii

Când pancreatita, medicii exclud din dieta pacientului toate produsele care conțin fibre. În conopidă un conținut mic de această substanță, astfel încât acesta este prezentat pentru probleme cu tractul gastro-intestinal.

Când pancreatita, medicii prescriu utilizarea de conopidă, deoarece legumele are calorii scăzute, are multe proprietăți utile. Produsul este un lider în conținutul de nutrienți și vitaminele A, C, pectină, fier, potasiu, magneziu și acizi diferiți. Datorită vitaminei U, legumele au un efect benefic asupra organismului:

  • curata toxinele si toxinele;
  • umple cu proteine ​​vegetale;
  • normalizează aciditatea stomacului;
  • îmbunătățește metabolismul;
  • reglează motilitatea intestinală, ameliorează constipația.

Conopida este utilă pentru prevenirea bolilor tumorale și ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol.

Caracteristici de utilizare

În cazul pancreatitei, conopida este permisă în porții mici și, după gătire, fiartă sau fiartă. Nu se recomandă proaspete. Conform instrucțiunilor nutriționiștilor, va fi mai bine să nu-l folosiți separat, ci ca parte a altor feluri de mâncare. Se adaugă la supă, caserole, tocătoare de legume cu dovlecel și se poate mânca, de asemenea, ca o garnitură.

Atunci când se recomandă ca legumele de pancreatită să intre în meniu în porții mici, începând cu 2-3 lingurițe. l. piure de cartofi.

Dacă după utilizare nu se observă distensie abdominală și colică, puteți crește treptat volumul ingredientului. Dacă întâmpinați simptome neplăcute în abdomen, este mai bine să opriți utilizarea produsului.

În timpul pancreatitei, rata nu trebuie să depășească 100 de grame de legume fierte. Varza prăjită sau prăjită care încalcă funcțiile pancreasului este interzisă.

Pentru a păstra toate vitaminele și mineralele necesare, precum și pentru a reduce conținutul de uleiuri esențiale în legume, este aburit. Această metodă de gătit este potrivită pentru persoanele cu pancreatită.

În formă acută

Conopida este aproape lipsită de calorii și fibre și are o structură delicată, astfel încât este permisă pancreatita acută.

Puteți adăuga la feluri de mâncare din a doua săptămână după exacerbare.

Inflorescențele fierbinți se rup în cartofi piure și se folosesc sub formă de supe sau ca mâncăruri laterale pentru a înclina carnea. Nu este de dorit să se utilizeze în fiecare zi, deoarece leguma stimulează secreția stomacului și a pancreasului.

În faza cronică

În stadiul cronic al pancreatitei, această legumă trebuie introdusă treptat în meniu, continuând să monitorizeze starea de bine. Dacă colici și balonare va avea un efect, atunci este necesar să se oprească mâncarea varză.

În timpul remisiunii

Pacienții sunt prescrise să mănânce fierte, fierte într-un cuptor și feluri de mâncare cu microunde de conopida. Pentru a da un gust bun, coaceți inflorescențele permise în sosul de lapte proteic. Conopida marinată sau prăjită în aluat în timpul remisiunii de pancreatită este strict interzisă.

Cu exacerbarea bolii

Când exacerbarea pancreatitei este permisă să mănânce conopidă, dar deja în a doua săptămână după atacurile dureroase de patologie.

În timpul perioadei de exacerbare a bolii, va fi utilă supe prajite și mâncăruri aburite cu varză.

Dar în fiecare zi nu trebuie să le folosească, deoarece legumele sporesc funcția secretoare a stomacului și a pancreasului.

Conținutul de rețete de conopida pentru pancreatită

În gătitul alimentar se utilizează varza proaspătă și congelată. Alegerea legumelor, este necesar să se acorde atenție florilor de varză albe. Petele negre formate pe legumele indică depozitarea îndelungată și pierderea multor substanțe nutritive.

Înainte de a găti capetele sunt împărțite în "copaci" de inflorescențe. Pentru a albi produsul în timpul procesului de gătire, adăugați puțin zahăr la cratiță și fierbeți timp de 15 minute. Varza fiartă trebuie să fie ușor străpunsă cu o furculiță.

Supă de cremă

  • piept de pui - 0,5 kg;
  • conopidă - 7 inflorescențe;
  • cartofi - 2 buc;
  • morcovi - 1 buc.;
  • sare.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți pieptul de pui. Umpleți vasul cu apă, puneți carnea în el, puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere. După ce fierbe, goliți primul bulion. Clătiți puiul, turnați apă rece peste el și puneți-l pe sobă din nou. Se fierbe o jumătate de oră. După aceea, scoateți carnea și derulați mașina de tocat carne de 2 ori.

Spălați legumele, coaja, se toacă și se toarnă în bulion fierbinte. După ce sunt gătite, lăsați-le să se răcească și amestecați restul de bulion de legume cu un blender. Când serviți, adăugați pui tocată, puțină sare și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

  • conopidă - 0,5 kg;
  • ciorbă de legume;
  • gălbenuș de ou;
  • lapte - 125 ml;
  • unt 2 linguri. l.;
  • făină - 1 lingură. l.

Inflorescențele de conopida se fierb în apă sărată. Așezați-l într-un șuviu și lăsați-l să se scurge După scurgerea ultimelor picături de lichid, frecați particulele de varză în ciuperci.

Se toarnă făina pe o tigaie fierbinte și se usucă, fără a se altera culoarea. Apoi combinați făina, laptele, bulionul și gătiți la foc mic timp de 6-7 minute.

Când sosul de lapte este gata, trebuie să-l combinați cu piureul de varză. Mănâncă vasul cu adaos de unt și gălbenuș bătut sub formă de căldură.

caserolă

  • conopidă;
  • ou - 1 buc.;
  • lapte - 50 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • biscuiți de grâu - 15-20 g;
  • unt - 5 g;
  • brânză tare (unele).

Pot mânca conopidă pentru pancreatită?

Tratamentul cu pancreatită este întotdeauna însoțit de o dietă strictă. Dificultatea de a elabora meniul zilnic este că trebuie să includă nu numai produse sigure, dar și utile. Pentru restabilirea sistemului digestiv, nu mai puțin importante sunt diferite oligoelemente și vitamine, în același timp, produsele alimentare nu trebuie să conțină fibre și fibre grosiere care sunt greu de digerat în tractul gastro-intestinal.

Nutriționiștii au dreptul să adauge la dieta conopidă în cazul disfuncției pancreasului numai după gătit special și ca parte a altor feluri de mâncare. Pentru a preveni supraîncărcarea acestei legume, trebuie respectată o anumită doză.

Utilizarea conopidei

La diagnosticarea pancreatitei, respectarea unei anumite dietă este inevitabilă. În faza acută este foarte important să se reducă sarcina pancreasului. Prin urmare, alimentele ușor digerabile cu un conținut redus de fibre trebuie incluse în dieta pacientului.

Mulți pacienți se îndoiesc dacă varza poate fi consumată cu pancreatită, deoarece sugerează că o astfel de legume poate provoca flatulență dureroasă în intestine. Dar, după cum sa dovedit, această opinie este considerată eronată, iar aceasta este o confirmare motivată.

Conopida este adesea inclusă în compoziția felurilor de mâncare recomandate pentru pancreatită, gastrită, leziuni hepatice, ulcer peptic. Această legume este un furnizor de vitamina A și C, conține o cantitate mare de fier, potasiu, magneziu, precum și diferiți acizi și pectină. De asemenea, conopida conține vitamina U valoroasă, care:

  • neutralizează toxinele și reduce nivelul acestora în organism;
  • normalizează nivelul de aciditate;
  • activează procesele metabolice;
  • reduce probabilitatea de constipație.

În plus, oamenii de știință au demonstrat efectul antitumoral al conopidei, precum și participarea sa la reducerea nivelului de colesterol din vasele de sânge.

Sub ce formă puteți mânca o legumă

Conopida pentru pancreatită trebuie utilizată în cantități strict limitate și numai după tratamentul termic. Nutriționiștii nu recomandă mâncarea acestei legume ca o farfurie separată. Conopida trebuie să fie introdusă în supe, caserole, tocană de legume într-o stare de piure.

În pancreatita cronică sau în timpul unei exacerbări a bolii, leguma trebuie introdusă în dietă în doze mici. Este important să se monitorizeze îndeaproape reacția organismului. Există cazuri în care pacientul are colici, balonare și greață. Dacă apar astfel de simptome, conopidul trebuie eliminat imediat din dietă.

Rata zilnică de consum a conopidei ar trebui să fie de cel mult 100 g, iar noi vorbim doar despre legume fierte. Varza prăjită și coaptă nu este permisă pentru a fi utilizată în încălcarea funcționalității pancreasului. Destul de des, conopida este aburita. Această metodă de preparare vă permite să economisiți în produs un număr maxim de substanțe utile. De asemenea, în procesul de tratare cu abur se reduce cantitatea de ulei esențial.

Rețete de pancreatită

În gătitul alimentar, puteți folosi varză proaspătă sau congelată. La alegerea unei legume, este necesar să se acorde prioritate inflorescențelor albe. Dacă pe legume există pete negre, înseamnă că varza a fost păstrată pentru o perioadă lungă de timp și, eventual, a pierdut un număr de microelemente utile.

Înainte de a găti, nu căutați inflorescențe mici. Pentru a conferi produsului o culoare mai albă, adăugați puțin zahăr la apa fierbinte. Tinerii cap de varza nu mai mult de 10-15 minute. Produsul finit trebuie fixat ușor pe ștecher.

Supa de conopida de pui

Acest vas are un conținut ridicat de proteine, are o textură delicată și este ușor digerat de tractul gastro-intestinal.

Pentru a pregăti supa va necesita:

  • piept de pui - 0,5 kg;
  • cartofi - 2 buc;
  • morcovi - 1 buc.;
  • conopidă - 6 inflorescențe mari;
  • sare.

Primul pas este să gătești carne de pui. Pentru aceasta, se toarnă pieptul cu apă și se pune pe sobă. După ce fiertul se fierbe, trebuie să-l scurgeți, clătiți carnea, adăugați din nou apă rece și fierbeți. După 30 de minute, carnea trebuie scoasă din bulion și rotită de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne.

Se toarnă legumele pregătite în bulion fierbinte, se adaugă sare și se gătește până se pregătește. Raportul dintre masa vegetală și apa ar trebui să fie același. După ce toate ingredientele sunt moi, trebuie să se răcească puțin și să se bată cu un blender. Pentru a adăuga masa rezultată de carne de pui. Înainte de servire, adăugați puțină smântână.

Conopida de conopida

Această rețetă este foarte simplu de preparat și conține numai ingrediente autorizate. Pentru pregătirea sa va necesita:

  • conopidă - 300 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • biscuiți de grâu - 15-20 g;
  • lapte - 50 ml;
  • ou - 1 buc.;
  • unele brânză tare;
  • unt - 5 g

Inflorescențele de conopida trebuie să fie fierte în apă sărată. Apoi, legumele trebuie tăiate în bucăți mici. Apoi, în bulionul rămas trebuie să fierbeți morcovii și apoi să-l frecați de o răzătoare mare. Grânele de grau se înmoaie în lapte.

Pentru a pregăti oala, trebuie să biciuiți albi, iar gălbenușul să se frece cu unt. Apoi combinați ingredientele și turnați brânza rasă în masă. Se amestecă sarea după gust.

Se amestecă legumele cu sos de roșii și se întinde toată masa pe o foaie de copt cu laturi înalte. Apoi turnați masa de ou în vas și puneți-o în cuptor timp de 20 de minute. Temperatura de coacere nu trebuie să fie mai mare de 200 ° C.

Varza Puree

Mâncărurile pure sunt utile în special pentru pancreatită, mai ales dacă sunt făcute din legume. Pentru pregătirea piurei de varză veți avea nevoie de:

  • un pahar de bulion de legume;
  • 125 ml de lapte;
  • gălbenuș de ou;
  • 0,5 kg de conopidă;
  • sare;
  • 2 linguri. l. unt;
  • 1 lingura. l. făină.

Inflorescențele conopidei sunt fierte în apă sărată. După aceasta, legumele sunt înclinate într-un șuviu și după ce excesul de apă este drenat, acestea sunt măcinate în cartofi piure.

Făina de grâu ar trebui să fie puțin uscată într-o tigaie fierbinte, dar nu ar trebui să i se permită schimbarea culorii produsului. Apoi, făina preparată se diluează cu lapte și bulion de legume și se fierbe timp de 5-7 minute.

La sfârșitul gătitului, sosul de lapte este combinat cu piureul de varză, iar untul și gălbenușul bătut se adaugă, de asemenea, amestecului. Este necesar să folosiți cartofi piure numai în formă caldă.

La diagnosticarea pancreatitei, este permis ca conopida să fie folosită ca hrană numai în formă fiartă. Aceasta leguma este bine absorbit de organism, nu suprasolicite pancreasul si este un furnizor de oligoelemente benefice si vitamine, care sunt foarte importante in timpul perioadei de recuperare.

Proprietățile de conopidă pentru pancreas și rețete pentru mese nutritive bazate pe acesta

Orice boală a tractului gastro-intestinal necesită aderarea la o dietă strictă. În acest caz, nu este o respingere completă a oricărui aliment, ci mai degrabă o separare clară între "poate" și "nu". Toată lumea știe că, în ciuda beneficiilor semnificative ale legumelor, există acelea care sunt strict interzise în timpul pancreatitei, ci, dimpotrivă, extrem de necesare.

Printre legumele care pot ajuta în mod semnificativ cu boala pancreasului este conopida. Desigur, există și anumite nuanțe aici. Practic, totul depinde de forma în care va fi servită și în combinație cu produsele.

Proprietăți utile de conopidă


Adesea audem de la adepții unei alimentații sănătoase că este necesar să se mănânce alimente pline cu fibre, dar această regulă nu se aplică pacienților cu pancreatită. Prin urmare, conținut scăzut de calorii și conținut redus de fibre - principalele avantaje ale acestei legume cu inflamație a pancreasului.

De asemenea, acest tip de varză are o compoziție bogată de vitamine. Acesta conține vitaminele A și C. În plus, este bogat în minerale, inclusiv potasiu, fier, fosfor, calciu și magneziu. Un bonus util sunt acizii, și anume citric, malic și tartronic.

Legumele sunt bine și ușor absorbite de organism, eliminând în același timp iritarea intestinului și ajută la eliminarea constipației. Conopida pentru pancreas este un sedativ excelent și, în același timp, stimulator moderat pentru secreția stomacului. Hrănește corpul uman cu proteine, antioxidanți etc. Prezența vitaminei U contribuie la neutralizarea activă a toxinelor.

Introducerea de legume în dieta cu inflamație a pancreasului


Conopida cu pancreatită este una din componentele importante ale dietei, dar ar trebui să înțelegeți cum să preparați și în ce cantități să mâncați. Mulți experți spun că este util să nu consumați mai mult de 100 de grame de produs pe zi.

Varza pură este rareori recomandată. Practic, ar trebui să meargă în combinație cu alte legume permise. Ideal pentru a adăuga la supa de legume, caserole sau salată proaspătă.

Pancreatita și conopida sunt o combinație admisibilă, dar dacă produsul nu a fost consumat înainte de dezvoltarea procesului inflamator, acesta trebuie administrat foarte atent în cantități mici în dieta medicală. Creșterea dozei este permisă în timpul remisiunii. Apoi, leguma poate deveni "steaua" meniului săptămânal. În acest caz, acestea nu ar trebui să fie abuzate. În ciuda conținutului bogat de vitamine, produsul poate agrava situația.

Regulile de gătit

Dieta cu această boală necesită o respingere categorică de feluri de mâncare prajite, sărate și picante. Astfel, ar trebui exclusă opțiunea de inflorescențe de varză gătite în aluat și în grăsimi adânci sau de varză.

Pentru a nu adăuga probleme la sine, ci mai degrabă pentru a obține mai bine, este mai bine să dați prioritate următoarelor variante:

  1. Să mănânce inflorescențe albe proaspete (numai conopidă tânără și fără pete întunecate).
  2. Se fierbe sau se toarna in apa slab sarata.
  3. Se prepară piure de varză (ingredientele suplimentare se adaugă numai dacă sunt permise de medicul curant).
  4. Adăugați felii tocate în salată de legume.
  5. Îndepărtați și adăugați supă de piure sau cremă la supa de legume.
  6. Pregătiți inflorescențele individuale într-un cazan dublu.
  7. Coaceți în cuptor în proteine ​​sau un sos de ingrediente permise, etc.

Mâncărurile de conopidă pentru pancreatită trebuie luate în considerare cu atenție. Pe lângă determinarea modului de utilizare a produsului, trebuie acordată o atenție deosebită altor ingrediente. De asemenea, nu uitați că în timpul unei exacerbări nu se poate mânca prea mult și de multe ori varza, dar numai în cantități moderate admisibile.

Când nu este recomandat consumul?

În ciuda faptului că conopida este cântată cu voce tare laudă, există unele restricții privind introducerea ei în meniul de dietă al pacientului. Întrebarea nu este în dozarea produsului, dar este posibil să-l mâncați deloc.

Conopida cu pancreatită poate fi strict interzisă dacă o persoană are o reacție alergică la aceasta. Uneori se întâmplă ca o situație similară să nu aibă loc cu un RV sănătos, dar numai după ce boala inflamatorie a început să fie activată.

Prin urmare, dacă există greață, vărsături, colică, o creștere accentuată a temperaturii, balonare, este necesar să excludeți produsul din dieta dumneavoastră. Dacă nu se observă nimic asemănător, pornind de la speciile fierte, includeți treptat produsul în dietă.

Legumele friabile și murate nu trebuie consumate. În general, toate produsele în astfel de preparate sunt interzise. Ar trebui să se acorde prioritate legumelor fierte, coapte, aburite sau proaspete (în cantități mici).

Rețete permise pentru mâncăruri de pancreatită

Când ați dat seama dacă este posibil să se mănânce, este recomandat să începeți imediat să explorați o varietate de rețete și să faceți propriul meniu util.

Supă de legume

Cea mai populara reteta este supa de conopida pentru pancreatita. Se prepară pe baza inflorescențelor tinere proaspete, cu adăugarea altor legume permise. De exemplu, puteți lua 0,5 kg de cartofi și conopidă, 200 g de morcovi și praz, adăugați 50 g de ulei de măsline și puțină sare.

Legumele trebuie mai întâi să se spele și să se coajă. Apoi se taie și se adaugă, la rândul ei, la apă clocotită. Amestecul trebuie fiert și răcit pentru o perioadă de timp, astfel încât ingredientele să-și arate aroma.

Serviți mâncarea finită trebuie să fie caldă, condimentată cu condimente permise, precum și cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Opțional, puteți pune un pic de patrunjel tocat sau marar.

Pulpele de piure de conopida pentru pancreatită este, de asemenea, excelent pentru masa dietetică, mai ales când este exacerbată. Este mai usor absorbit si digerat de organism fara a provoca gravitate. Puteți lua ingredientele de mai sus și imediat după ce felul de mâncare este gata, mănâncați într-un blender într-o stare de cartofi piure. Cineva se va apropia de șlefuire într-o stare ciudată, astfel încât supa de cremă se va întoarce.

Caserola de legume

O soluție gustoasă este o caserolă de conopidă. Pentru a face acest lucru, fierbeți 300 g de varză în apă ușor sărată. Tigaia nu trebuie acoperită cu un capac și gătitul durează aproximativ o jumătate de oră.

Ghivecele de varză sunt tăiate în bucăți mici de orice formă. Apoi, clătiți 50 g de morcov proaspăt, fierbeți și coajați, apoi mănâncați cu un răzuit grosier. Luând 10 de grame de pesmet, turnați-le în 30 de grame de lapte degresat.

Luați un ou proaspăt și separați albul de gălbenuș. Proteina este bătută și gălbenușul este amestecat cu 5 g unt. De asemenea, trebuie să grăbiți 10 grame de brânză naturală durată. După aceea, totul este colectat, amestecat și trimis într-o foaie de copt, care a fost anterior unsată cu unt.

Întreaga masă trebuie să fie coaptă în cuptor timp de aproximativ 15 minute, după care veți obține un fel de mâncare gustoasă și aromatizantă. La ieșire, se dovedește a fi de aproximativ 250 g. Adevărat, nu merită să vă despărțiți de o astfel de rețetă, pentru a nu provoca exacerbări ale bolii sau alte consecințe negative.

Garnitura de gheață

Clătiți bine capul și dezasamblați-l în inflorescențe. Legumele trebuie să fie înmuiate în apă fiartă cu apă sărată și fierbe timp de 5-7 minute.

Se schimbă varza fiartă într-o cratiță, se adaugă morcovii răzuți, dovlecelul tăiat și puțin ceapă. Amestecul se toarnă cu o cantitate mică de apă și ulei vegetal, este sărat și apoi se toarna peste căldură scăzută sub capacul închis. Timpul de preparare a vaselor de varză poate fi determinat de gradul de pregătire a legumelor.

Hrișcă cu legume

Pentru a pregăti un astfel de vas, luați 200 de grame de flori de varză, 1 morcov, o ceapă mică, 250 de grame de cereale și 500 ml de apă. Opțional, puteți adăuga un mic dovlecel.

Spălați legumele și coaja. Inflorescențele de varză s-au răspândit pe fundul tăvii, se întindeau ceapa și morcovii razuți deasupra. Buckwash spălat bine cu apă rece și adăugat la legume.

Amestecul se toarnă cu apă, sărată și se adaugă un anumit ulei vegetal sau de măsline. Grăsimile trebuie fierte timp de 7-10 minute după fierberea apei (aproape până când lichidul sa evaporat complet), apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați-o timp de 15 minute sub capacul închis.

Toate felurile de mâncare din conopidă sunt ușor de pregătit. Ele diferă, cu excepția celorlalte ingrediente adăugate. Deci, în loc de morcovi puteți folosi un dovleac, etc. Merită să vă amintiți că meniul medical trebuie să fie compilat cu medicul dumneavoastră.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Această legumă este un titular record în conținutul de potasiu, necesar pentru persoanele cu afecțiuni ale pancreasului datorită capacității sale de a înlătura excesul de lichid din organism și de a elimina umflarea de la un organ inflamat

Sfecla este considerata una dintre cele mai valoroase legume pentru o persoana care sufera de boli pancreatice. În compoziția sa există multe substanțe și vitamine necesare organismului nostru.

Proprietăți utile de varză de peste mări pot fi enumerate pe termen nelimitat. Aceasta este una dintre cele mai benefice legume din lume. Fiecare 100 de grame de broccoli aduce rata zilnica de vitamine C si K.

Bucătarii sunt obișnuiți să adauge mirodenii în feluri de mâncare cu ajutorul diferitelor condimente, care includ această plantă. Este interzisă sau recomandată folosirea acesteia pentru pancreatită?

Poate sau nu conopida cu pancreatită a pancreasului

Conopida pentru pancreatită este introdusă în dietă ca un produs cu consum scăzut de calorii și util care conține o cantitate mică de fibră. Acest tip de varză are o compoziție bogată, care include vitaminele A, U și C. De asemenea, conține minerale cum ar fi potasiu, fosfor, calciu, magneziu. Conopida diferă de alte soiuri în conținutul său de acid citric, malic și tartanic.

Toate felurile preparate din conopidă sunt utile și ușor de digerat, ajută la eliminarea constipației și iritației intestinului. Conopida are un efect pozitiv asupra pancreasului și, de asemenea, stimulează secreția stomacului.

Pot folosi conopida pentru pancreatita?

Conopida este unul dintre produsele dietetice și sănătoase care sunt prezente în dieta unui pacient cu pancreatită. În același timp, respectarea regulilor de preparare a produsului și utilizarea acestuia în porțiunile permise sunt importante. Potrivit nutritionistilor, conopida poate fi consumata nu mai mult de 100 g pe zi. Conopida trebuie introdusă în dietă cu precauție extremă dacă pacientul nu a utilizat-o înainte de apariția inflamației pancreasului.

La trecerea la o dietă terapeutică, produsul este administrat în porții mici, crescând rata zilnică numai în timpul unei perioade de remisiune stabilă. Pentru pacienții cu pancreatită în timpul remisiei, conopida este o opțiune excelentă pentru extinderea dietei prin pregătirea preparatelor delicioase și gustoase din această legumă. Cu toate acestea, în timpul remisiunii, produsul trebuie utilizat în anumite porțiuni pentru a nu încărca pancreasul.

Conopidă pentru pancreatită și colecistită, pancreatită și gastrită

Utilizarea conopidei în alimente pentru pancreatită și colecistită este permisă câteva zile mai târziu (5-7) după un atac acut al bolii și în timpul remisiunii. Produsul nu conține fibre grosiere, este ușor digerat, conține oligoelemente benefice și vitamine pe care organismul trebuie să le recupereze de la o boală gravă. Conopida nu împiedică digestia și este inclusă în dieta pacientului cu pancreatită și colecistită în formă fiartă și fiartă. Broccoli este, de asemenea, un tip de conopidă. Produsul este foarte util, și-a dovedit efectul pozitiv asupra prostatei inflamate și a vezicii biliare. E. Broccoli este, de asemenea, sfătuiți să utilizați fierte sau fierte.

În gastrită, mucoasa gastrică este inflamată. Boala este în principal asociată cu malnutriția, obiceiurile proaste. Helicobacteria poate provoca, de asemenea, gastrită.

Atât pancreatita cât și gastrita sunt boli inflamatorii ale tractului digestiv. Dieta pentru astfel de patologii implică utilizarea de alimente ușor digerabile care nu conțin fibre grosiere. Experții recomandă adesea utilizarea de conopidă pentru astfel de patologii, deoarece produsul are o compoziție bogată și contribuie la restaurarea activă a mucoasei gastrice. Utilizarea conopidei vă permite să normalizați metabolismul, creșteți capacitatea de protecție a corpului.

Trebuie avut în vedere faptul că consumul de conopidă nu este permis cu aciditate ridicată și cu tipul de gastrită hiperacidă. Intrați în dieta pacienților cu gastrită și pancreatită conopidă nu este permisă în perioada de exacerbare a bolilor.

Proprietăți utile de conopidă

Conopida este diferită printre alte soiuri ale acestei legume pentru compoziția sa unică, proprietățile dietetice și aroma delicată. Proteina și acidul ascorbic din produs sunt de 2-3 ori mai mult decât în ​​albumină. Doar 50 g de conopidă asigură o rată zilnică de vitamină C. Conopida conține grăsimi și carbohidrați, acizi grași organici și nesaturați, amidon și zahăr. Legume macroelemente bogate, cum ar fi potasiu, calciu, clor, fosfor, magneziu, sulf, sodiu, cupru, fier, mangan, zinc, molibden și cobalt. Fierul în conopidă este de câteva ori mai mult decât în ​​salata verde și mazăre, ardei grași, vinete și dovlecei.

Conopida are foarte puține calorii - doar 21 kcal la 100 g, dar este ușor să obțineți suficient de mult.

Datorită compoziției unice și proprietăților dietetice, produsul este aproape întotdeauna inclus în dietele special formulate destinate pacienților cu probleme ale tractului digestiv. Conopida este utilă în diferite patologii și tulburări datorită proprietăților sale unice:

  1. Produsul este folosit ca avertisment împotriva aterosclerozei;
  2. Conopida conține fibre non-grosiere și contribuie la eliminarea toxinelor și a toxinelor nocive din organism;
  3. Acest soi de varza ajuta la normalizarea nivelului de colesterol din sange, componenta cantitativa a lipidelor;
  4. Datorită acizilor grași din compoziție, produsul are efecte antiinflamatorii, este capabil să neutralizeze toxinele;
  5. Vitamina C în compoziția conopidei întărește sistemul imunitar, inhibă schimbările legate de vârstă, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central;
  6. Datorită conținutului de nutrienți din compoziția legumelor, utilizarea acestuia activează reacțiile chimice și metabolismul în organism;
  7. Utilizarea conopidei în timpul sarcinii are un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului și întărește corpul mamei care se așteaptă;
  8. Datorită potasiului din compoziție, conopida ajută la normalizarea ritmului cardiac și tensiunii arteriale;
  9. Molibdenul din produs consolidează smalțul dinților;
  10. Glucozinolatul din varză, atunci când este combinat cu alte substanțe din organism, este transformat în izotiocianați, care ajută la reducerea celulelor canceroase și la încetinirea creșterii tumorilor maligne.
  11. Datorită biotinei în compoziția legumelor, se evită dezvoltarea bolilor dermatologice de natură inflamatorie, probabilitatea apariției infecțiilor fungice, seborea se reduce;
  12. Produsul are un efect pozitiv asupra creierului, pe aparatul vizual, previne dezvoltarea cataractei.

Introducerea de legume în dieta cu inflamație a pancreasului

Conopida este unul dintre principalele produse care sunt prezente în dieta unui pacient cu pancreatită, gastrită, boli de ficat și ulcer peptic.

Conopida este introdusă în dieta pacientului aproximativ în ziua a 5-7 după atacul acut al bolii. În meniu, trebuie să adăugați o legume în porții mici sub formă de tocană de legume, cartofi piure. Este necesar să se controleze răspunsul organismului la fiecare produs introdus. Dacă, după ce ați consumat o legumă, nu apare o reacție negativă, creșteți treptat cantitatea utilizată la 100 g pe zi.

Sub ce formă puteți mânca o legumă

Conopida pentru pancreatită trebuie utilizată într-o cantitate limitată și numai într-o formă prelucrată termic. Nutriționiștii recomandă utilizarea produsului în combinație cu alte produse, și nu ca un fel de mâncare independentă. Supa de legume - piureul cu conopidă, friptura și piureurile de legume sunt foarte gustoase și sănătoase.

Conopida trebuie să fiarbă, fierbe. Gătitul poate fi în cuptor, în aragazul lent.

Regulile de gătit

Când pancreatita este strict interzisă să folosiți feluri de mâncare prajite, sărate și condimentate și, prin urmare, nu este permisă utilizarea conopidei în formă prăjită, în aluat și, de asemenea, în formă fermentată. Pentru a utiliza trebuie să luați numai inflorescențe albe proaspete fără pete întunecate.

Găini conopidă este mai bine în conformitate cu anumite reguli. Este necesar:

  • Se fierb sau se toarna varza in apa usor uscata;
  • În piureul de conopidă adăugați ingrediente suplimentare, dacă este de acord cu dieta și medicul curant;
  • În supă de cremă sau în piure se adaugă numai varza fiartă și mărunțită anterior;
  • Inflorescențe de legume pentru a găti într-un cazan dublu după separarea unul de altul, ca în această formă de legume rapid și mai bine gătite;
  • Coaceți conopida în cuptor cu sos sau albușuri de ou.

Ce este important este ce ingrediente se adaugă la compoziția de feluri de mâncare conopide. Este necesar să se respecte viteza de utilizare a sarei, uleiului. Este necesar să se consume conopida în orice formă prelucrată termic în cantități limitate, în combinație cu produse diferite, care să nu depășească rata zilnică (100 g).

Când nu este recomandat consumul?

În ciuda faptului că conopida este considerată un produs dietetic și conține substanțe nutritive și vitamine, nu este recomandat să se utilizeze produsul dacă pacientul are o reacție alergică. O astfel de reacție poate apărea mai ales cu inflamația pancreasului. Alergie la greață, vărsături, colică, febră.

Conopida nu este, de asemenea, recomandată atunci când:

  • Exacerbări ale pancreatitei, gastritei, colecistită;
  • Aciditate crescută a stomacului;
  • gută;
  • Spasme intestinale;
  • hipertensiune;
  • Perioada postoperatorie, dacă suturile se află în piept și abdomen;
  • Probleme de rinichi.

Caracteristici de utilizare

Intrați în dieta pacientului cu inflamație a pancreasului conopidul trebuie să fie atent, începând cu porțiuni mici și urmărind cu atenție reacția organismului. Dacă reacția negativă sau digestia individuală începe să se deterioreze, produsul se oprește imediat.

În formă acută

În forma acută de pancreatită, postul medical este prescris pentru primele trei zile. Pacientului i se permite să dea numai apă minerală fără gaz în cantitati limitate sau bros de trandafir. Începând cu a 4-a zi, în dietă sunt introduse porii mucoase și cartofi lichizi piureți, crotoni de pâine albă, bulion de ovăz, suc, jeleu.

La începutul zilei a 5-a și a 7-a se adaugă alimentele din legume care conțin conopidă, morcovi, dovlecei și dovleac în funcție de starea generală a pacientului.

În faza cronică

Când pancreatita devine cronică, diferitele legume și cereale sunt introduse în dietă în porții mici. Chiar și într-o perioadă de remitere stabilă, nu se recomandă utilizarea conopidei ca o farfurie separată și în cantități mari. Utilizarea acestui produs bogat în componente utile în porții moderate, fierte sau fierte, în tocană sau supe de legume este benefică.

Exacerbarea bolii necesită ajustarea dietei. Cu consimțământul unui nutriționist, este permisă utilizarea legumelor, inclusiv a conopidei, în porții mici, sub formă de pământ și fierte. Dacă un pacient dezvoltă colici, greață sau alte simptome de indigestie, utilizarea medicamentului este oprită imediat și se trece la o dietă mai strictă.

Rețete permise pentru mâncăruri de pancreatită

Pregătiți diferite feluri de mâncare delicioase și dietetice din conopidă pot fi supuse regulilor de gătit. Pentru a pregăti mâncărurile dietetice, puteți folosi varză proaspătă sau congelată. Ar trebui să se acorde prioritate inflorescențelor albe fără puncte galbene sau întunecate. Înainte de a găti varza mugurii ar trebui să fie dezasamblate în bucăți mici. Pentru a păstra culoarea albă, se adaugă puțin zahăr în apă pentru a face conopida. Varza este gătită timp de aproximativ 2 minute, pregătirea legumelor poate fi verificată prin prinderea cu furculiță.

Toate retetele de conopidă pentru gătit pentru dietă se bazează pe principiul utilizării opțiunilor speciale de tratament termic: fierbere și stewing.

Supă de legume

Acest fel de mâncare este recomandat să gătească folosind legume de diferite culori și texturi, ceea ce va face mâncarea mai frumoasă și apetisantă.

Pentru a face o supă, luați jumătate de kilogram de conopidă și cartofi, 200 g de morcovi și ceapă, lipitori, ardei grași de diferite culori, aproximativ 100 g, 50 ml de ulei de măsline și puțină sare.

Legumele trebuie spalate bine sub apa uzata, curatate. După ce trebuie să tăiați toate ingredientele și să adăugați apă fiartă, sare și puneți un foc lent. Când supa este gata (toate ingredientele sunt moi), puteți adăuga ierburi tocate fin la gust. Serviți supa ar trebui să fie într-o stare caldă, adăugând o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Caserola de legume

Conopida de conopida este cel mai bine gătit într-un aragaz lent. Un fel de mâncare preparat în acest mod este mai moale și mai ușor de digerat. Este necesar să luați conopidă (500 g), 200 g brânză tare nesărată, morcovi, ceapă, 4 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsime, 20 g unt, 2 lingurițe. semolina, 1 lingura. l. ulei vegetal, sare. Este mai bine să fierbeți conopida în apă ușor sărată într-o cratiță descoperită cu un capac timp de 30 de minute.

Varza trebuie să fie spălată, inflorescențele separate unul de altul și pus într-un castron pentru multicooker. Legumele trebuie să fie pre-unsă cu ulei vegetal, să se presară uniform pe partea superioară a grâului, astfel încât vasul să nu fie ars și bine în spatele castronului.

Grăbiți morcovii, ceapa tăiată în inele rotunde. Pe conopida în castron ar trebui să fie răspândit un strat de ceapa, apoi un strat de morcovi, care acoperă cu smântână în partea de sus. Untul trebuie să fie tăiat în paie mici și pus pe partea de sus a smântânii. Ultimul strat este rasa rasă rasă pe o răzuire grosieră. Gătitul caserolei într-un aragaz lent ar trebui să fie în modul de coacere timp de 60 de minute.

Garnitura de gheață

Trebuie să luăm un cap de varză și să-l dezasamblam în părți. După inflorescențele divizate trebuie să se fiarbă cu apă sărată timp de aproximativ 10 minute.

Varza deja fiartă trebuie să fie pusă într-o tocană, adăugați morcovi rași, dovlecei și ceapă tăiate în semicercuri subțiri. Legumele trebuie turnate cu apă și ulei vegetal, sărate și aruncate într-un incendiu lent sub un capac închis. Masina de legume cu struguri de care aveți nevoie până când ingredientele sunt gata.

Hrișcă cu legume

Combinația de cereale din diferite cereale cu legume nu numai că permite diversificarea meniului unui pacient cu pancreatită și face plăcerea mesei, dar și menținerea unei diete echilibrate.

Hrană de hrișcă cu conopidă - depozit de vitamine și minerale.

Pentru a face hrișcă cu conopidă, trebuie să luați o ceașcă de hrișcă, 200 g de conopidă, un morcov, o ceapă mică, 400 ml de apă, 10 g unt, puțină sare. Opțional, compoziția poate adăuga un mic dovlecel. Pentru alimentația alimentară, se recomandă utilizarea conopidei pre-fierte.

În partea de jos a tigaiei trebuie să vă așezăm inflorescențele mărunțite de varză tocate, roșii morcovi împrăștiați, ceapa tocată topită, turnați hrisca spălată și curățată de impurități, adăugați unt și sare. Se toarnă apă sau lapte, sare, se pune un foc lent. Gatiti terciul pentru a evapora apa, apoi scoateti-l din caldura si lasati vasul timp de 15 minute sub capacul inchis.

Puree supa

Un loc special în dieta lor pentru pancreatita ocupa diferite supe - piure de cartofi, care permit organismului pentru a face materialele necesare și să dea o senzație de sațietate. Pulpele de pudră de conopidă se prepară cu adaos de piept de pui la compoziția de legume. Mâncarea se dovedește mai gustoasă, bogată în proteine, ușor digerată.

Vreți să luați 0,5 kg de piept de pui, 2 cartofi, morcovi, 6 mari flori de conopidă, sare.

Piept de pui turnat cu apă și pus pe foc. După fierberea bulionului, apa este drenată, carnea este spălată, se adaugă din nou apă rece și se fierbe până se găsește timp de aproximativ 30 de minute. Carnea finită este măcinată într-un mixer. Legumele preparate și tăiate se adaugă la bulionul fierbinte și se fierbe până se fierbe complet. Raportul dintre apă și legume ar trebui să fie egal. Legumele sunt considerate gata atunci când sunt moi.

Gătite legume ar trebui să fie eliminate din bulion, să se răcească și bate cu un blender. La masa rezultată ar trebui să se adauge bomboane de pui. Serviți supa - piure, puteți adăuga o lingură de smântână.

Pulbul de conopidă poate fi preparat cu adăugarea de alte legume și ca o farfurie independentă.

Este necesar să se ia 200 ml de bulion de legume, 120 ml de lapte, gălbenuș de ou, jumătate de kilogram de conopidă, sare, 20 g unt și o lingură de făină.

Inflorescențele de varză ar trebui să fie fierte în apă sărată, după care legumele ar trebui turnate într-un șuviu, astfel încât apa excesă să dispară. Varza deja pregătită trebuie să fie măcinată într-un blender la o masă ciudată.

Faina este prea uscat într-o tigaie cu nici o schimbare de culoare, după ce trebuie diluat cu lapte și legume bulion și se fierbe timp de 5 minute. Sosul de lapte se combină cu masa de conopidă tocată, se adaugă unt și gălbenușul bătut. Se recomandă folosirea vasului numai sub formă de căldură.

Conopidă și supă de mărar

Trebuie să luați 100 g de slănină, 1 buchet de mărar, 250 g de conopidă și cartofi, 200 g de orez, un vârf de sare, 10 g de unt.

Pieptul de pui trebuie să gătească, se toacă în cuburi sub formă de cuburi. Într-o tigaie închisă cu un capac, pieptul este deja gătit și cartofii sunt tăiați în bucăți mici. Bulion pus pe foc, și după fierbere, se adaugă orezul, tocană de cartofi cu piept, se taie în bucăți mici de conopida, unt, sare și se fierbe până când ingredientele fierte (aproximativ 15 minute).

Se taie mărarul într-un blender, se toarnă 100 ml de apă și se mănâncă, obținându-se astfel un condiment verde pentru supă. Se condimentează supa, se verifică gustul de sare și se fierbe din nou. După oprire, închideți capacul și insistați 15 minute. Servit cu supă de smântână.

Conopidă în sos de lapte

Trebuie să luați 300 g de conopidă, 2-a. L. Făină, 150 g smântână, brânză tare, ulei vegetal și sare.

Varza este fiarta in apa sarata. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, turnați făina și prăjiți-o la căldură scăzută, amestecând constant timp de 2 minute. Apoi, turnați laptele, adăugați smântână, sare, fără să mai amestecați sosul.

Conopida se pune într-un vas de coacere, se toarnă cu sosul rezultat, presărat cu brânză rasă și coaptă în cuptor, preîncălzit la 180 ° C înainte de a fi achiziționat cu o brânză de culoare aurie. Felina este servită fierbinte.

Meniul de probă pentru pancreatită

Pornind de la a șaptea zi după atac acut de pancreatita, dieta pacientului este introdus piure de legume de dovlecei, conopidă, morcov sau dovleac, si budinca de legume. Meniul include ouă cu abur, din proteine, mousse de fructe pudră, supe prajite. Ca băutură este permisă folosirea ceaiului verde, clapetă, apă cu adaos de prune sau stafide.

Sănătos și nutritiv sunt cerealele cu mâncăruri de legume, piure de conopidă, broccoli și piper galben.

Ar trebui să mănânci de 5-6 ori pe zi, urmând meniul aproximativ:

  • Micul dejun. Cartofi piure, piept de pui fiert, ceai slab sau suc. Ceaiul poate fi diluat cu lapte;
  • Al doilea mic dejun Brânză de vaci fără brânză cu banană;
  • Masa de prânz. Supă - piure de conopidă, orez cu carne tocată, jeleu pe fructe de padure;
  • Masa de prânz. Hrană de hrișcă, un pahar de ceai verde;
  • Cina. Kissel cu cookie-uri galetny.

Atunci când pancreatita este importantă pentru a menține o dietă echilibrată, utilizați alimente bogate în vitamine, care sunt permise de nutriționiști. Conopida va ajuta la umplerea corpului cu substanțe benefice și va ajuta la recuperarea rapidă după un atac acut de pancreatită. Vasele preparate din această legume în conformitate cu toate cerințele sunt dietetice și sănătoase.

opinii

Dragi cititori, am aprecia cu adevărat feedback-ul dvs. - prin urmare, vom analiza cu plăcere de conopidă la pancreatită în comentarii, acesta va fi, de asemenea, utile pentru alți utilizatori ai site-ului.

crin

Conopida a fost întotdeauna în meniul meu. Când m-am îmbolnăvit de pancreatită și a trebuit să mănânc pe o dietă, accentul principal în prepararea de feluri de mâncare a fost făcut pe acest produs. Pregatite supa conopidă cu brânză și lapte, tocană, piure de cartofi, caserole făcute, stins cu alte legume. Este foarte important să se respecte modul de tratament termic (se fierbe sau se fierbe, dar nu se prăjește) și rata zilnică.

Olya

După câteva zile de post, după un atac acut de pancreatită, nutriționistul a permis să mănânce piure cu conopidă, budincă cu legume, cereale. Mi-a plăcut cu adevărat supa, nu a existat nici o reacție negativă după ea, este ușor de digerat. Eu folosesc conopida si in timpul remisiei, bun pentru sanatate, gustos si bugetar.

Pot mânca conopidă și broccoli pentru inflamația pancreasului?

Conopida este ușor digerată, apreciată pentru proprietățile sale nutritive și vindecătoare, datorită cărora este inclusă în dieta diferitelor boli. Același lucru se poate spune despre varietatea sa - broccoli. Este conopida bună pentru pancreatită? Este posibil sau nu să includem broccoli în acest medicament nutrițional? Acest lucru va fi discutat în acest articol.

Beneficiile conopidei și broccoli pentru organism

Inflorescențele de varză conțin o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente necesare funcționării normale a corpului. Gama acțiunii sale terapeutice este minunată. De aceea, are o detoxifiere (datorită conținutului de vitamina U), anti-colesterol, acțiune antiinflamatorie; normalizează activitatea sistemului digestiv (fibrele reduc frecvența constipației, vitamina U stabilizează nivelul de aciditate al sucului gastric, glucarină reduce riscul de gastrită, ulcere și colecistită); interferează cu creșterea celulelor canceroase, în special a intestinului gros, a glandelor mamare și a prostatei (prin transformarea glucosinolaților în izotiocianați); normalizează sistemul cardiovascular (datorită conținutului de potasiu și coenzima Q10); previne riscul malformațiilor congenitale (acidul folic și vitaminele B sunt indispensabile în perioada de fertilitate); Rezistă obezității (acidul tartronic inhibă depunerea de grăsime). Datorită digestibilității sale ușoare, legumele sunt incluse și în meniurile dietetice, prezentate sugarilor și persoanelor vârstnice.

Comparativ cu alb, în ​​această plantă există mult mai multe proteine ​​(1,5-2 ori) și acid ascorbic (de 2-3 ori). Fierul este de 2 ori mai mult decât piperul, mazărea verde și salata.

Broccoli este un tip de conopidă, de culoare diferită, mai puțin capricios în procesul de creștere și un conținut și mai mare de substanțe utile. În plus față de proprietățile de mai sus inerente broccoli, această legume are anti-aterosclerotice (datorită conținutului de acizi grași omega-3); antialergic (kaempferol), antioxidant (carotenoide și chiar mai mult vitamina C). Este indicat pentru bolile oculare (cataracta); cu o lipsa de vitamina D.

Conopida în stadiul acut și în pancreatita cronică

Datorită conținutului redus de calorii (30 kcal la 100 g), conținut redus de fibre și lizibilitate, este posibil să se utilizeze deja în a treia săptămână de la începutul primelor atacuri ale procesului acut. Dar numai în supe, cartofi piure și fripturi fierte, fierte și aburite. Prăjirea este strict contraindicată! Este necesar să începeți cu doze mici, crescând treptat până la 100 g pe zi. Utilizarea zilnică nu este recomandată, deoarece legumele pot crește secreția de suc gastric, ceea ce va conduce la un nou atac.

În faza cronică de remisiune, varza poate fi consumată mai des, mai diversificată, creșterea porțiunii zilnice la 200 g pe zi. Dar în formă prajită, brută și mărunțită este interzisă!

Broccoli pentru pancreatita acuta si stadiul cronic

În faza acută, este necesar să se aplice cu mare grijă din cauza conținutului ridicat de fibre (2,6 g la 100 g), contribuind la creșterea diareei, flatulenței și a altor fenomene dispeptice, provocând un nou atac și o exacerbare.

Într-un proces cronic, în stadiul de îmbunătățire a broccoli, este de preferat să se adauge dieta decât conopida, are proteine ​​de două ori mai mult decât restabilirea funcției pancreatice. În plus, clorofila, care dă culoarea verde unei plante, are capacitatea de a întări pereții celulelor, protejându-i de efectele negative ale enzimelor.

Broccoli este adăugat la cartofi piure, supe, omlete, caserole, aburit. Prăjirea nu este permisă! Doza zilnică aproximativă în ambele faze nu depășește 200 g. Atingeți treptat doza, crescând porțiunea de fiecare dată. Dacă în timpul utilizării apar complicații, ar trebui să scoateți imediat legumele din dietă.

Rețete de conopida pentru pancreatită

Când gătiți, luați în considerare următoarele caracteristici ale legumelor. Capetele trebuie să fie luminoase, fără pete maronii, ceea ce indică faptul că legumele încep să se deterioreze. Înainte de gătit, capul trebuie spălat, dezasamblat în inflorescențe și scufundat în apă sărată în fierbere timp de 10-15 minute. Acest timp este suficient pentru ca legumele să se înmoaie și să nu-și piardă proprietățile vindecătoare. Pentru a obține culoarea albă a legumelor (în funcție de experiența personală a bucătarilor), adăugați 1 lingură de suc de lămâie în apă.

Nu se recomandă gătirea în recipiente de fier sau aluminiu, deoarece substanțele chimice de varză pot reacționa cu aceste metale.

Supa de conopida de pui

  1. Puneți la fiert 0,5 kg de piept de pui, aduceți la fiert, drenați bulionul, clătiți carnea, reumpleți cu apă rece și fierbeți.
  2. Puneți 6 inflorescențe mari de varză, 2 cartofi medii, 1 morcov (pre-curățați și spălați) în bulion fierbinte și gătiți până la gata. Adăugați sare la gust. Proporția legumelor și a apei este de 1: 1.
  3. Se răcește legumele și se înmoaie cu un blender până se înmoaie.
  4. Adăugați carne de pui.
  5. Adăugați gust de smântână.

Conopida de conopida

  1. Se fierbe 400 g de varză în apă sărată timp de aproximativ 7 minute după fierbere și se usucă.
  2. Se toarna 130 g de brânză tare.
  3. Bateți 3 alburi de ou cu 60 ml de lapte.
  4. Răspândiți uniform varza într-un vas de copt, presărat cu unt, presarcați cu brânză rasă, cu un amestec de ouă și lapte.
  5. Coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 10-15 minute.

Broccoli și cascaval de morcovi

  1. Se fierbe 300 de grame de legume în apă sărată într-o cratiță cu capacul deschis, scoateți, tăiați.
  2. Îndepărtați 20 de morcovi, spălați, fierbeți și grătinați.
  3. Se separă gălbenușurile de 4 ouă din proteine, se mănâncă cu smântână (20 g de grăsime 20%), se înmoaie proteinele.
  4. Răciți 10 g de brânză tare.
  5. Se amestecă broccoli, morcovi și gălbenușuri.
  6. Adăugați treptat albii biciuiți și amestecați din nou.
  7. Puneți masa într-o tavă, pre-lubrifiată cu unt, netedă cu o spatulă.
  8. Sprângeți cu pesmet (30 g) înmuiate în 50 ml lapte și brânză rasă.
  9. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Broccoli Omelet

  1. Clătiți 150 g de broccoli, dezasamblați-le în florete, gătiți până la gata, trageți din apă, uscați.
  2. Se separă proteinele de două ouă de gălbenușuri și se învârte cu 50 g de lapte.
  3. Răciți 15 g de brânză tare.
  4. Puneți varză într-o tigaie, pre-uleiat, acoperă cu proteine ​​și lapte și coaceți în cuptor.

Cauzele și tratamentul mâncării la femei

Care este cauza cu tulpina?