Ce să mănânce cu diabet zaharat: cum să mâncați diabetici?

Când este necesară creșterea regulată a zahărului din sânge, modificați radical sistemul de alimentare. Pentru diabeticii de tip 2, dieta va servi ca terapie principală, iar la bătrânețe va salva o persoană de efectele negative ale unei boli "dulci". Adesea, cu acest tip de diabet, o persoană se întâlnește după 40 de ani și apoi apare întrebarea - ce este cu diabetul? Mai întâi trebuie să cunoașteți principiul selecției produsului.

Există o masă specială de alimente cu un indice glicemic scăzut (GI), care nu afectează creșterea concentrației de glucoză din sânge. IG arată cât de repede se introduce glucoza în organism de la utilizarea oricărui produs sau băutură. Lista de produse permise în meniul pacientului este extinsă, ceea ce vă permite să preparați o varietate de mâncăruri delicioase zilnic.

Deoarece tratamentul dietetic joacă un rol important în viața unui diabetic, ar trebui să examinați cu atenție informațiile care există în diabetul de tip 2, o listă cu alimentele permise și interzise, ​​care meniu va ajuta la reducerea concentrației de glucoză din sânge.

Indicele produsului glicemic

Mâncarea cu diabet necesită alimente cu indice glicemic de până la 49 de unități inclusiv. Aceste produse trebuie incluse în meniul zilnic al pacientului. Alimentele și băuturile, al căror indice variază de la 50 la 69 unități, sunt permise în dietă de până la trei ori pe săptămână și nu mai mult de 150 de grame. Cu toate acestea, dacă boala se află în stadiul acut, va trebui eliminată până la stabilizarea stării de sănătate a oamenilor.

Este strict interzisă utilizarea alimentelor cu diabet zaharat 2 cu un indice glicemic ridicat, de la 70 de unități și mai mult. Acestea cresc dramatic nivelurile de zahăr din sânge, provocând dezvoltarea hiperglicemiei și a altor complicații periculoase la diferite funcții ale corpului.

În unele cazuri, indicația geografică poate crește. De exemplu, în timpul tratamentului termic, morcovii și sfecla își pierd fibrele, iar rata lor crește la mare, dar în stare proaspătă au un indice de 15 unități. Diabetul zaharat este contraindicat în sucurile și nectarurile de fructe și de băut, chiar dacă acestea au un indice scăzut atunci când sunt proaspete. Faptul este că, prin această metodă de procesare a fructelor și fructelor de padure, fibrele pierde, iar glucoza pătrunde foarte rapid în sânge. Numai 100 de mililitri de suc pot crește performanța cu 4 mmol / l.

Dar GI nu este singurul criteriu pentru selectarea produselor din meniul pacientului. Deci, trebuie să acordați atenție:

  • indicele glicemic al alimentelor;
  • conținutul de calorii;
  • conținutul de nutrienți.

Alegerea produselor pentru diabet în conformitate cu acest principiu promite pacientului reducerea bolii la "nu" și protejarea organismului de efectele negative ale perturbării endocrine.

Nutriție pentru diabetul de tip 2: meniu de dietă

În cazul diabetului, metabolismul este perturbat, astfel încât glucoza din organism este slab absorbită. Pentru pacienții cu formă non-insulină a bolii, nutriția joacă un rol important, care este principala modalitate de tratare a formei ușoare a bolii. Există diabet de tip 2, în principal datorită obezității, astfel încât insulina nu este necesară aici, dar o nutriție adecvată va deveni un fel de tratament. Nutriția în cazul diabetului de tip 2 are câteva principii pe care le vom învăța mai jos. Observarea lor nu este dificilă, iar rezultatul va fi impresionant.

Caracteristici și principii de nutriție în diabetul zaharat tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 cauzează o scădere a concentrației de glucoză și o lipsă de energie în celulele măduvei spinării din cauza insufientei de glucoză la nivelul celulelor organismului bolnav. Diabetul zaharat de acest tip se dezvoltă la persoane vârstnice sau mature și este direct legat de îmbătrânirea corpului sau obezitatea. Sarcina unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 este să piardă în greutate, apoi va scăpa de boală. Pierderea în greutate cu 5 kg va îmbunătăți deja semnificativ nivelurile de insulină din sânge, deci trebuie să urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Principala energie din corpul uman în timpul alimentației este făcută de proteine, grăsimi și carbohidrați. Cantitățile mai mari de energie conțin grăsimi, aproape de două ori mai mult decât carbohidrații sau proteinele, astfel încât o dietă eficientă cu conținut scăzut de calorii pentru diabetul de tip 2 va fi o reducere semnificativă a grăsimii din meniu. Pentru a elimina grăsimea maximă, trebuie să respectați mai multe reguli din dietă:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne, pielea de la păsări înainte de gătire.
  2. Citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, acesta va arăta conținutul de grăsime.
  3. Evitați prajirea în ulei vegetal. Este mai bine să folosiți stewing, coacere sau fierbere.
  4. Adăugarea de maioneză sau smântână la salate crește semnificativ conținutul lor caloric.
  5. Încercați să mâncați mai multe legume crude decât fierte.
  6. Evitați chipsurile și piulițele - sunt bogate în calorii.

Produsele permise și interzise

În dieta pentru diabet zaharat de tip 2, există atât alimente permise cât și interzise. Lista de feluri de mâncare permise este variată, deci dacă aveți diabet, consumul de gust este real. Nutriționiștii permit diabeticii să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe. Prezentate în mod special în dieta pentru diabet zaharat de orice tip sunt fructele și legumele care reduc nivelurile de zahăr, precum și colesterolul "rău"

Medicii au identificat în mod clar alimente care ar trebui să fie excluse în diabetul de tip 2. Lista tuturor pacienților cu diabet zaharat ar trebui să știe ferm. Alcoolul, alimentele grase, picante, dulci nu sunt permise, precum și:

  • Produse de zahăr. În loc de zahăr trebuie să utilizați îndulcitori.
  • Pușcă sau aluat de patiserie.
  • Banane, căpșuni, struguri și, de asemenea, fructe uscate utile: stafide, date, smochine.
  • Marinate, sărate mâncăruri.
  • Sucuri proaspete nediluate.
  • Carne afumată, untură, unt și bulionuri grase.

Cum să faci o dietă

Nutriția pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie fracționată, dieta zilnică ar trebui împărțită în 6 doze mici. Acest lucru va ajuta intestinul să absoarbă eficient alimentele, menținând eliberarea treptată de glucoză în sânge. Toate produsele cu diabet zaharat ar trebui să fie consumate în timp util, iar pentru a controla glucoza din sânge, meniul zilnic ar trebui să conțină fibre. Nutriția pentru diabetici de tip 2 este compilată de specialiști din produse care mențin corpul sub control, dar este dificil pentru majoritatea pacienților să-și schimbe dieta.

Medicii cu diabet zaharat de tip 2 sfătuiesc intens preparate care conțin fibre dietetice: acestea sunt particule de origine vegetală care nu necesită digestie. Acestea au un efect de scădere a nivelului de zahăr și lipidic, iar utilizarea lor vă permite să încetinească absorbția grăsimilor din intestin, reducând treptat greutatea corporală.

Dieta cu conținut scăzut de carburi pentru diabetici de gradul 2

Pentru diabetici cu obezitate, o dieta saraca in carbohidrati este eficienta. Rezultatele studiului au aratat ca, daca un pacient cu diabet zaharat nu consuma mai mult de 20 de grame de carbohidrati pe zi, atunci in jumatate de an va avea nivele scazute de zahar si va putea renunta complet la medicamente. Această mâncare este potrivită pentru persoanele cu un stil de viață activ. După două săptămâni, pacientul cu diabet zaharat îmbunătățește tensiunea arterială, profilul lipidic. Cele mai populare diete cu conținut scăzut de carburi:

Principalul produs al dietei Mayo pentru diabetici de tip 2 este o supă de ardere a grăsimilor. Se face din șase cepe, o pereche de roșii și ardei grași, o varză mică de varză, o grămadă de tulpini de telina și două cuburi de bulion de legume. Această supă este în mod necesar condimentată cu piper fierbinte (ardei iute sau cayenne), datorită căruia arde grăsimi. Puteți să o consumați în cantități nelimitate, adăugând fructe la fiecare masă.

Scopul principal al acestei diete este de a controla senzația de foame la un pacient cu diabet zaharat de tip 2, să piardă în greutate, să-l mențină normal pe tot parcursul vieții. În prima etapă a unei astfel de alimentații, există restricții foarte stricte: este permisă utilizarea proteinelor, strict legumelor. În a doua etapă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, când greutatea scade, se introduc alte alimente: fructe, lapte acru, carne slabă, carbohidrați complexi. Dintre diabeticii de tip 2, această dietă este mai populară.

Dieta propusă ajută la evitarea pacienților cu diabet zaharat tip 2 scădere bruscă a nivelurilor de insulină. Se bazează pe o regulă strictă: 40% din calorii din organism provin din carbohidrați complexi bruți. Prin urmare, sucurile sunt înlocuite cu fructe proaspete, pâinea albă este înlocuită cu o cremă integrală și așa mai departe. 30% din caloriile din organism ar trebui să provină din grăsimi, astfel încât dieta săptămânală de tip 2 diabetic include zilnic carnea de porc slabă, pește, carne de pui. 30% din produsele alimentare ar trebui să cadă pe produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul numără cantitatea necesară de carbohidrați

Pentru a facilita hrănirea în cazul diabetului zaharat de tip 2, specialiștii au elaborat o tabelă specială pentru a număra cantitatea potrivită de carbohidrați. Laboratoarele au studiat o varietate de produse care conțin carbohidrați și, pentru a transmite rezultatele cercetării oamenilor departe de știință, a fost inventată o unitate specială de măsurare a pâinii (CEM).

Ea echilibrează produsele pe conținutul de carbohidrați, dar nu și calorii. În mod convențional, XE conține 12-15 g de carbohidrați și este convenabil să se măsoare diferite produse din acesta - de la pepeni verzi la brânzeturi dulci. Pentru a calcula unitățile de pâine pentru un pacient cu diabet zaharat este simplu: pe ambalajul din fabrică al unui produs, de regulă, se indică cantitatea de carbohidrați la 100 g, care este împărțită la 12 și ajustată în funcție de greutate.

Pentru a calcula HE într-o bucătărie acasă, un pacient diabetic are nevoie de un calculator, o rețetă pentru farfurie și o diagramă HE. Deci, de exemplu, dacă pentru 10 clatite 9 linguri au fost utilizate. l. făină (1 lingură - 1XE), 1 pahar de lapte (1XE), 1 ouă de pui (fără HE) și 1 lingură. ulei vegetal (fără XE), apoi o clătită - acesta este un XE. Pe zi, diabeticii cu vârsta peste 50 de ani au permisiunea de a consuma 12-14 XE, cu diabet zaharat și obezitate 2A - nu mai mult de 10 XE, și cu diabet și obezitate la gradul 2B - nu mai mult de 8 XE.

Tabel de unități de pâine

1X este conținut în următoarele produse:

  • 25 de grame de pâine;
  • 1 lingura. l. făină, amidon, biscuiți;
  • 2 linguri. l. cereale fierte;
  • 1 lingura. l. zahăr;
  • 3 linguri. l. paste fierte;
  • 35 g cartofi prăjiți;
  • Cartofi piure de 75 g;
  • 7 linguri. l. orice legume;
  • 1 sfecla medie;
  • 1 farfurie de cireșe sau căpșuni dulci;
  • 70 de grame de struguri;
  • 8 linguri. coacăze, zmeură, coacăze.
  • 3 bucăți morcovi;
  • 70 de grame de banane sau grapefruit;
  • 150 de grame de prune, caise sau mandarine;
  • 250 ml kvass;
  • 140 de grame de ananas;
  • 270 g de pepene verde;
  • 100 de grame de pepene galben;
  • 200 ml de bere;
  • 1/3 Art. suc de struguri;
  • 1 lingura. vin uscat;
  • ½ ceasca de suc de mere;
  • 1 lingura. produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 65 g de înghețată.

Meniul de probă pentru săptămână

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați toată viața lor, dar alimentele ar trebui să fie destul de diverse, de exemplu:

  • Catering pentru luni, miercuri, sâmbătă

Mic dejun: salată de morcov 70 g, terci de ovăz de pădure 200 g, pâine de tărâțe 50 g, ceai neîndulcit 250 g

Al doilea mic dejun; măr, ceai neîndulcit.

Pranz: borsch cu conținut scăzut de grăsime 250 g, salată de legume 100 g, friptură 70 g, pâine de tărâțe 50 g, fără apă minerală gazoasă 250 g

Sigur: syrniki 100 gr, șolduri de bomboane nealcoolizate 250 ml.

Cină: varză și carne 150 grame, ou moale fiert - 1 bucată, pâine, ceai neîndulcit.

Cina secundara: nonfatty ryazhenka - 250 ml.

  • Mese pentru ziua de marți, joi

Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.

Al doilea mic dejun: compot nealcoolizat 250 ml.

Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.

LiveInternetLiveInternet

-Tag-uri

-Categorii

  • alimente (618)
  • Produse (sfaturi) (79)
  • rapid și ușor (63)
  • de aluat (53)
  • bucătărie națională (52)
  • vesela cu carne (49)
  • legume (48)
  • fructe de mare (47)
  • hors d'oeuvres (39)
  • conservare (34)
  • aparat de gătit lent (33)
  • primele cursuri (26)
  • băuturi (25)
  • de la o pasăre (20)
  • multicooker, producător de paine (19)
  • mese de vacanță (19)
  • diabet (13)
  • cereale (8)
  • psihologie (569)
  • verificați-vă singur (83)
  • relație (61)
  • familie (56)
  • vârsta matură (56)
  • emoții (51)
  • experimente (47)
  • stres (39)
  • doresc (38)
  • trezirea creativității (30)
  • moarte (23)
  • vis labirinturi (23)
  • vrăjitori, averi (16)
  • singurătate (12)
  • dragoste (10)
  • sănătate (505)
  • program educațional (66)
  • sfaturi (61)
  • prim ajutor (49)
  • diagnostic (42)
  • ochii, urechile, gâtul, nasul (33)
  • de la burtă și de mai jos (29)
  • util să știu (25)
  • picioare (24)
  • cap (15)
  • inimă, vase (14)
  • mâini (14)
  • dinți (10)
  • nefamiliar despre familia (154)
  • sfaturi de uz casnic (57)
  • Produse (54)
  • condimente (23)
  • videoclipuri (147)
  • casa (138)
  • Locuințe și servicii și servicii publice (35)
  • Sfaturi și trucuri (134)
  • calculator (96)
  • lege și drepturi (91)
  • citate și gânduri (83)
  • Infographics (73)
  • previziuni (68)
  • Altele (67)
  • printre oameni (relații) (65)
  • sunete magice (56)
  • după cum spunem (55)
  • despre artiști (55)
  • design (54)
  • vindecători (50)
  • hobby (48)
  • sacramente (47)
  • link-uri utile (43)
  • mitologie (40)
  • cărți (40)
  • Picturile și poeziile mele (36)
  • parabole (35)
  • pensie și limită de vârstă (31)
  • filme (31)
  • karma (27)
  • copii (27)
  • personalitate (26)
  • concediu (23)
  • notă (mini) (20)
  • cărți audio (20)
  • (1)

-aplicaţii

  • Cărți poștalePublicitate catalog de cărți poștale pentru toate ocaziile
  • Vremea în afara ferestrei În vremea noastră, este convenabil să se observe: - vremea pentru următoarele 5 zile la ora 4 - graficul parametrilor meteorologici, cum ar fi temperatura, presiunea, umiditatea (presiunea crește - vremea la
  • Întotdeauna nu există niciun dialog la îndemână ^ _ ^ Vă permite să introduceți în profilul dvs. un panou cu cod html arbitrar. Puteți plasa bannere, contoare etc.
  • Music player
  • Descărcați muzică de la LiveInternet.ru Descărcați simplu cântece pe url

-muzică

-video

-Căutați după jurnal

-interese

-prieteni

-Cititori periodici

-comunitate

-statistică

Ce să se hrănească cu diabetul zaharat.

Nivelul de zahăr al soțului meu a crescut din nou (diabetul de tip 2) și au început problemele. de fiecare dată când îmi rupe capul, decât să mănânc. Îmi împărtășesc căutarea, poate că cineva va veni la îndemână. dar în mâncare este conservator, de aceea orice exotic nu-i convine.

Încerc să găsesc ceva acceptabil, dar divers. Dacă cineva are propriul său - voi fi recunoscător dacă vă împărtășiți!

În cele mai multe cazuri, diabetul de tip II poate fi tratat fără medicamente, dacă acest lucru este adevărat, dieta va fi compilată și pacientul o va respecta cu strictețe.

Dificultatea pentru mulți pacienți cu diabet zaharat constă în faptul că dieta este pe tot parcursul vieții și obligatorie. Dacă acest lucru nu este reconciliat, rezultatele tratamentului vor fi deplorabile.

Numarul de meniuri dieta pe zi numarul 9
Pentru întreaga zi: pâine de grâu 150 g, secară 250 g
Primul mic dejun (înainte de lucru): terci de hrișcă (40 g de cereale, 5 g de unt); carne de paie - 60 g; ceai cu lapte pe xilitol, pâine, unt.
Pranz (la prânz): brânză de vaci - 100 g; 1 ceasca de kefir, pâine, unt, ceai.
Pranz (după lucru): supă de legume (50 g cartofi, 100 g varză, 25 g morcovi, 20 g roșii, 10 g smântână, 5 g unt); carne fiartă cu cartofi (100 g carne, 150 g cartofi, 5 g unt); măr - 200 g
Cina: morcovi cu brânză de vaci (75 g morcovi, 50 g branza de vaci, 1 ou, 10 g smântână, 8 g gris, 100 g rusks): pește fiert cu varză (100 g pește, 10 g ulei vegetal, 150 g varză ), ceai.
Înainte de culcare: chefir - 1 ceașcă.

Obligatorie în dieta persoanelor cu diabet zaharat: orice varză (chiar și conopidă) sub orice formă (chiar acru), din care puteți găsi multe rețete; roșii cu castraveți, salate, dovlecei.

Din rădăcini, numai ridiche și telina nu sunt limitate în cantitate, dar numărul de cartofi, morcovi și sfecla trebuie să fie strict raționalizat.

Fructe și fructe de padure sunt de dorit proaspete și savuroase, fructe uscate și curmal japonez pentru a utiliza cât mai puțin posibil și mai puțin.

Chiar și sarea nu este contraindicată la pacienții cu diabet zaharat, numai dacă este mare și cantitatea nu depășește 5 grame pe zi. Pentru a controla salinitatea mâncării, nu o utilizați în timpul gătitului, ci serviți pe agitatorul de sare de masă cu o rată zilnică pre-măsurată.

Nu se recomandă: produse din patiserie și patiserie, supă de grăsime puternică, supe de lapte cu gris, orez, tăiței: carne grasă (rață, gâscă), carne afumată, cele mai multe cârnați, conserve, soiuri de pește sărat:, caviar; brânzeturi sărate, brânzeturi dulci, cremă; orez, grâu, paste; legume sărate și murate, sosuri grase, picante și sărate, toate carnea și uleiurile de gătit; fructe dulci, mâncăruri, dulciuri (struguri, stafide, banane, smochine, date, zahăr, gem, bomboane, înghețată), suc de struguri și alte dulci, limonadă pe zahăr.

Hrană de hrișcă cu ciuperci și nuci de pin

Deci, nu ați gătit hrișcă. Cel mai probabil, pur și simplu fierbeți acest cereale într-o cratiță, ardeți piperul cu hrișcă cu carnea sau rotiți rulourile de varză, probabil că ați încercat o dată pilaf de hrișcă.

Hrișcă, ca aproape orice cereale, constă în principal din carbohidrați. Prin urmare, te rog, nu face greșelile începătorilor, căruia cineva a spus că hrișcă cu diabet este utilă, așa că o fac fără restricții.

Cu tratarea necorespunzătoare a zahărului de hrișcă cu zahăr din hrișcă, cu condiția!

Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingura.
Shallots - 1 buc.
Usturoi (tocat fin) - 1 cățel
Zdrobit tulpina de telina - 1 buc.
Ciuperci (felii) - ½ linguriță.
Ou alb - 1 buc.
Sare de mare - 1 vârf
Ardeiul piper negru - 1 vârf
Hrișcă - 1 lingură.
Un bulion de pui fără grăsimi - 2 lingurițe.
Nuci de pin - 15 g

Încălziți tot uleiul de floarea-soarelui într-o tavă cu fundul neacoperit. Gatiti in el bostoane tocate, usturoi tocat, bucati de telina si felii de ciuperci timp de 5 minute. Se amestecă frecvent, se prăjește la foc mediu.

Bateți albușurile de ou într-un vas mic, adânc, cu sare și piper. Se toarnă amestecul într-o cratiță cu abur. Adăugați bulion. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura. Simmer, acoperit, timp de 10-15 minute.

De îndată ce toată umiditatea este absorbită, presărați terci de hrișcă cu nuci de pin prăjiți, amestecați cu o lingură.

Răspândiți hrișcă pe plăci. Sus cu cuburi de telina.

Bon apetit! Mancati hrisca cu legume foarte atent. Nu permiteți supraalimentarea emoțională, poate duce la probleme de sănătate.

Pilaf hrișcă cu legume și sos de vin

Hrișcă - 1 lingură.
Ceapă albă (tocat) - 2 buc.
Țelină de telina (mărunțită fin) - 1 buc.
Usturoi (tocat) - 4 cuișoare
Morcovi (mediu, cuburi) - 1 buc.
Ciuperci proaspete (cuburi) - 200 g
Vin roșu uscat - ¼ Art.
Sos de soia (lumina) - 2 linguri.
Marar proaspat (marunt tocat) - 2 linguri.
Piper negru - 1 vârf (sau gust)
Ulei vegetal - 1 lingura.
Apa - 1 ½ linguri.

Încălziți o tigaie mare din fontă. Reduceți căldura la mediu, turnați ulei de floarea-soarelui și prăjiți ceapa, țelina și usturoiul pe ea. Gatiti, amestecand constant, timp de aproximativ 10 minute.

Când legumele sunt rumenite, se adaugă hrișcă și se prăjește pentru încă un minut. După aceea, se toarnă grăsimile în tigaie cu un fund înalt, se toarnă în apă, se pune un morcov, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Odată cu trecerea timpului, adăugați ciupercile, vinul roșu, sosul de soia și mărarul tocat. Se fierbe cel mai lent foc cu capacul închis până când apa este complet fiartă departe. La sfârșit, piperul la gust. Sare nu va fi, așa cum au adăugat deja sos de soia.

Pilaf hrișcă este gata. Este cel mai bine servit pe plăci largi, decorate cu verdeață și pini de roșii.

Lentil Cheddar Caserola

Linte - 1 lingura.
Apa rece - 1 lingura.
Brânză cedată brânză - 100 g
Conserve de rosii - 5 buc.
Morcovi (rase) - 2 buc.
Ceapa (felii subtiri) - 1 buc.
Usturoi (praf de usturoi) - 1 lingura.
Sare de mare - 1 vârf

Se spală lămâia în trei ape. Aruncă-te într-un sant. După aceea, se toarnă apă curată, se adaugă usturoi, ceapă și roșii. Lăsați-o să stea. Apropo, rosiile conservate, ați ghicit-o, vor trebui să se coajă, să îndepărteze ovarul, să se taie în cuburi mici.

Se toarnă amestecul de linte într-un vas de copt mare, dreptunghiular, acoperă cu un capac sau o folie. Coaceți într-un cuptor destul de încălzit timp de 30-40 de minute.

După acest timp, adăugați un strat de morcovi rași, amestecați și reveniți la cuptor timp de încă 15 minute.

La sfârșit, se presară cu brânză, nu se acoperă cu un capac. Coaceți timp de 5 minute cu funcția de grătar activată până când crusta devine aurie și roșie.

Mâncarea, care susține pe deplin că este cea principală, este gata. Așteptați până când caserola se răcește ușor, se taie în bucăți. Serviți pe o placă largă fără nimic.

Fasole fasole cu prune

100 g de fasole, 50 g de prune, 20 g de unt, 40 g de smantana, 10 g de analog de zahar, 2 g de sare.
Se înmoaie fasole în apă rece timp de 2-3 ore, apoi se scurge apa, se toarnă proaspăt și se gătește până la jumătate gătite. Îndepărtați prunele timp de 30 de minute în apă rece, scurgeți apa, tăiați prune, adăugați la fasole, adăugați smântână, sare și jumătate de unt, fierbeți timp de 15-20 de minute. La sfârșitul gătirii, puneți un analog de zahăr în vas, amestecați. Înainte de a servi pentru a umple masa cu jumătatea rămasă a untului.

Cod vierme cu legume

Uleiul de masline (presat la rece) - 1 lingura.
Usturoi - 5 cuișoare
Ceapa medie - 1 buc.
Ardei verde - 1 buc.
Ardei rosu felled - 1 buc.
Tomat (mărime medie, felii) - 1 buc.
Sare de mare - ¾ tsp.
Cod fileu (khopleste) - 1,3 kg
Măcinile de masă de măsline Kalamata - 45 g

La început, luminează cuptorul. Temperatura maximă. În timpul gătitului, trebuie incluse următoarele: convecție, încălzire inferioară și superioară. Gătiți-vă pe raftul superior.

La uleiul de măsline într-o tigaie din fontă, facem separat pasajul. Încălziți uleiul, adăugați usturoi tocat, ceapă, ardei dulce bicolor dulce. Pentru totul despre 5-7 minute.

Imediat ce ceapa devine transparenta, puneti felii de rosii. Se amestecă. Puneți 2 minute în plus, sare.

Acoperiți tava de coacere sau vasul de coacere cu folie. Răciți cu ulei vegetal. Puneți bucățele de fileu. Peștele trebuie să fie pre-spălat, ștampilat cu un prosop, frecat cu sare.

Puneți legumele prăjite și chiflele de măsline deasupra bucăților de cod. Coaceți timp de 20 de minute. Când sunteți gata, când peștele este înroșit și va fi ușor să mușcați o scobitoare de lemn, așezați piesele pe plăci a la carte. Nu atingeți sosul gras!

Cuptor pangasius coaptă marinat în usturoi și ulei de măsline

Fileu Pangasius - 500 g
Usturoi tânăr - 4 dinți
Uleiul de masline - 3 linguri.
Ceapa albă (mediu) - 1 buc.
Ardei roșu sau ardei iute - ¼ linguriță

Se spală peștele, se spală cu grijă câteva, se usucă și se freacă cu usturoi zdrobit. Am pus bucățele într-un recipient mic, atâta timp cât peștii se potrivesc și se află plat. Umpleți cu ulei de măsline. Tăiați-l uniform pe întreaga suprafață a fileului de pește. Presați ceapa tocată cât mai mică posibil.

Potul trebuie acoperit cu un capac și apoi trimis la frigider peste noapte, astfel încât peștele să se odihnească și să fie bine hrănit cu marinada suculentă.

Chiar de dimineață porniți cuptorul mai fierbinte. Setați controlul temperaturii la 200 de grade. După 20-30 de minute, atunci când cuptorul este moderat fierbinte, puteți coace.

Puneți pește pe o foaie de copt, care trebuie turnată cu ulei. Nu va fi inutil să faceți o "pernă" de legume murate. Presați piperul roșu înainte de expediere.

Pentru a aduce pește la pregătire o jumătate de oră este suficient. Fileul Pangasius este suficient de blând ca să nu se usuce, încercați să acoperiți peștele cu folie deasupra. Cu 15 minute înainte de pregătirea foliei pentru îndepărtare, în caz contrar crusta nu va funcționa. Asta e tot.

Brânză de brânză coaptă în cuptor

Carne tocată de porc - 250 g
Un miel slab de grăsime - 250 g
Carne de vită - 250 g
Spanac - 150 g
Brânză parmezată mărunțită - 100 g
Ou - 1 buc.
Busuioc uscat - 1 lingurita.
Patrunjel uscat - 1 lingurita.
Praf de usturoi - 1 linguriță.
Sare de mare - 1 linguriță.
Ardei rosu - ½ linguriță.
pesmet

Porniți soba înainte de a găti. Intervalul de temperatură este de 200 de grade.

Coaceți carnea, mielul și carnea de vită printr-un măcinător de carne. Se amestecă baza de carne într-un castron mare cu spanac tăiat, busuioc, pătrunjel, praf de usturoi, parmezan ras, ou, jumătăți de pesmet. Sare, adăugați piper fierbinte. Recipientul gata este de dorit pentru un timp pentru a trimite în frigider.

Luați 50 de grame de carne tocată și formați-o într-o carne de pateu sau mare. Apoi se rostogoleste în pesmet, se pune pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Faceți același lucru cu toată carnea rămasă.

Vă recomand să coaceți timp de 20-30 de minute, fără să-l răsturnați, sau până când burghezii dobândesc o nuanță de aur apetisantă.

Ce se recomandă:
Produsele din pâine și făină: secară, tărâțe de proteine, făină de grâu proteic din clasa a doua - o medie de 300 g pe zi: produse din făină subțire, nealcoolizate prin reducerea cantității de pâine.
Supe: din legume diferite (supa, borscht, sfeclă roșie, carne și legume okroshka): carne slabă slabă, pește, supă de ciuperci cu legume, crupe (hrișcă, orz, Pentru persoanele cu diabet zaharat și obezitate, supele și borșul de la sorrel sunt indispensabile. Hrisca si fulgi de ovăz sunt foarte utile, deoarece conțin o mare cantitate de fibre naturale dietetice, în plus, ele sunt mai puțin transformate în grăsimi.
Carne și produse din carne: Carne de vită, carne de vită, tăiată și carne de porc, miel, iepure, carne de pui, curcan în fierte, tocate și prăjite (după filare), tăiate sau în bucăți; cârnați; limba limpede; ficatul este limitat.
Peste: soiuri cu conținut scăzut de grăsime (biban, cod, biban, biban, navaga, merluciu de argint) în tipuri fierte, coapte și uneori prăjite: conserve de pește în suc propriu și roșii.
Lapte și produse lactate: lapte și băuturi din lapte acru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi și feluri de mâncare din acesta (caserole, suflete, găluște leneș, Gombovets). Smântână ar trebui să fie limitată. Puteți să aveți brânză nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi (Uglich, Rusă, Yaroslavl).
Ouă: până la 1 - 1,5 ouă pe zi (fierte), omelete de proteine. Galbenusele ar trebui să fie limitate.
Cerealele: ar trebui să se limiteze la carbohidrații normali. Cereale recomandate din hrișcă, orz, mei, orz, fulgi de ovăz.
Grăsimi: unt topit, topit; uleiuri vegetale (măsline, porumb, floarea soarelui) - în feluri de mâncare (cel puțin 40 de grame pe zi, inclusiv pentru gătit).
Legume: cartofi, luând în considerare normele de carbohidrați. Carbohidrații ar trebui, de asemenea, să fie luați în considerare la morcovi, sfecla, mazare verde. Legume preferate care conțin o cantitate mică de carbohidrați - varză, dovlecel, dovleac, salată, castraveți, roșii, vinete, spanac; legumele sunt crude, fierte, coapte, fierte, mai puțin dese - prăjite.
Salata este foarte folositoare ca produs care conține cantitatea minimă de carbohidrați, dar bogată în săruri minerale și vitamine, inclusiv acidul nicotinic, care este considerat un activator de insulină. Salatele de zinc sunt, de asemenea, necesare pentru activitatea pancreatică normală.
Gustări: vinaigrette, salate din legume proaspete; caviar de legume, squash; înmuiat în hering, pește gemat, salată de fructe de mare; carne de vită; brânză nesărată
Dulciuri și dulciuri dulci: fructe proaspete și fructe de pădure de soiuri dulci și acri, sub orice formă: jeleu, spumă, compot; dulciuri pe xilitol, sorbitol sau zaharină.
Sosuri și condimente: sosuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne slabă, pește, ciuperci de ciuperci, bulion de legume, roșii; piper, hrean, muștar - limitat; scorțișoară, cuișoare, mazăre, patrunjel, mărar.
Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri de legume; bea fructe cu fructe mici și fructe de padure, decoct de perfuzie de trandafir, care trebuie consumat pe tot parcursul anului.

Nutriție pentru meniul pentru diabet de tip 2

✓ Articolul verificat de un medic

Nutriția adecvată pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 este o necesitate vitală. Dieta strictă face posibilă reducerea nivelului de zahăr și îmbunătățirea calității vieții unui diabetic fără a lua medicamente. Dar acest lucru nu înseamnă că va trebui să mâncați alimente monotone și fără gust, principalul lucru este să alegeți produsele potrivite.

Diagnosticul diabetului de tip 2 nu înseamnă că, de acum, însoțitorii dvs. vor fi supraponderali și alimente triste ca morcovii fierți

Nutriție pentru diabetul de tip II

Principii de bază privind dieta

Fiecare produs are propriul indice glicemic, care indică rata de defalcare și absorbția carbohidraților în sânge.

Indicele glicemic. Lista de produse

Indicele produsului glicemic

Cu cât indicele este mai mic, cu atât este mai lent produsul absorbit și cu atât acesta este mai sigur pentru sănătatea diabeticului. Carbohidrații sunt împărțiți în trei tipuri - simple (cu un indice de peste 70%), mediu (GI 50-70%) și complex (GI mai mic de 50%). Carbohidrații simpli, care intră în stomac, sunt absorbiți foarte repede și la fel de repede ridică nivelul zahărului din sânge. Carbohidrații complexi și medii sunt absorbiți mult mai lent și, prin urmare, nivelul zahărului rămâne normal sau crește ușor. Este posibil să se învețe indicele glicemic al fiecărui produs din mesele speciale elaborate de nutriționiști.

Deci, în cazul diabetului de tip 2, este permisă utilizarea gratuită a tuturor produselor cu un GI mai mic de 40%. Produsele cu un indice de 40 până la 50% sunt, de asemenea, adecvate pentru utilizarea zilnică, dar trebuie luate în considerare dacă o persoană ia medicamente care scad nivelul zahărului. Produsele cu un indice de la 50 la 70% nu trebuie consumate zilnic și în cantități moderate. Produsele a căror GI este de 70-90% pot fi incluse în dietă doar ocazional și în cantități foarte limitate. Orice lucru care are un indice de peste 90% ar trebui să fie complet exclus din meniul său, deoarece chiar și o mică cantitate de astfel de produse poate provoca complicații ale diabetului.

Indexul glicemic al mierei

O altă regulă importantă - nu puteți înfometa corpul. Dieta zilnică a unei femei trebuie să fie de 1200 kcal, bărbații - 1600 kcal. Desigur, acesta este un indicator mediu și, în fiecare caz, medicul îl poate ajusta, în funcție de activitatea fizică și greutatea pacientului.

Calorii masa masa

Alimentele, caloriile lor

Baza dietei ar trebui să fie legumele (cu excepția cartofilor) - până la 900 g pe zi, și ar trebui să fie suplimentate cu pește sau carne slabă (300 g pe zi), produse lactate fermentate (până la 0,5 l) și fructe (nu mai mult de 400 g). Pâinea este de dorit să se utilizeze cu tărâțe, iar dacă este alb, apoi puțin - 100 g vor fi destul de suficiente.

Brânză de legume fără cartofi și pâine de tărâțe

Se recomandă să mâncați alimente de 5-6 ori pe zi, cina - nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Este de dorit să mănânci în același timp, obișnind organismul cu rutina. Micul dejun este cel mai important pentru că masa de dimineață ajută la stabilizarea și menținerea nivelului de zahăr. Mesele pot fi gătite în moduri diferite, dar este preferabil să gătiți sau să coaceți și să folosiți prăjit nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

Arderea fierte și prioritate

În cazul în care este dificil să nu vă mențineți la masă între mesele principale, permiteți-vă să mâncați fructe sau dulciuri diabetice speciale.

Bomboane pentru diabetici, pe fructoză

Asigurați-vă că ați inclus în dietă cât mai mult posibil produse autorizate. Mănunchile monotone se plictisesc rapid și devine din ce în ce mai greu să rămânem la o dietă. De asemenea, merită să gătiți în mod regulat aceleași alimente în moduri diferite, alternând prăjirea în cuptor cu aburire, consumând legume proaspete cu cele fierte și așa mai departe. Cu cât mâncarea este mai variată, cu atât este mai bine rezultatul.

În peștele foto aburit cu legume. Meniul poate fi foarte divers.

Culețe de pui cu aburi pentru diabetici

Cum să mergi pe o dietă

Pentru mulți, tranziția la o dietă cu conținut scăzut de carburi devine o adevărată provocare, mai ales dacă înainte de aceasta o persoană nu sa limitat la mâncare. Pentru a vă obișnui cu schimbările în nutriție, acest lucru trebuie făcut treptat, inițial renunțând doar la cele mai dăunătoare pentru alimentele diabetice sau prin reducerea la minimum a numărului acestora. Locurile cu fructe sau fructe de padure ar trebui sa fie puse in locuri proeminente, dar numai fara banane, struguri, date, indicele glicemic fiind destul de ridicat.

Plăci de desert de fructe

Este mai bine să înlocuiți produsele de patiserie dulci cu cea neîndulcită, în loc de sucuri de fructe și sifon dulce, utilizați apă minerală.

Paturi pentru diabetici

Dacă este foarte dificil să renunțați la dulciuri pentru desert, alegeți alimente bogate în carbohidrați pentru micul dejun sau prânz. De exemplu, în loc de piure de cartofi, poți să faci varză de pâine sau să faci vinete copți.

Vinete roșii cu legume și brânză

Puteți reduce cantitatea de pâine la prima fel de mâncare sau chiar puteți lua masa fără pâine. Această recepție vă va permite să mâncați o bucată mică de ciocolată sau un tort preferat pentru desert.

Ciocolata pentru diabetici

Atunci când alegeți pește și carne, preferați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, același lucru se aplică produselor lactate. De la cârnați, alimente convenționale și alimente conservate este mai bine să refuzați deloc. O alternativă excelentă la cârnați sunt găinile de pui de casă, fripturile de carne de vită, peștele prăjit. Grăsimile pentru gătit sunt recomandate să utilizeze numai legume.

Produse lactate fără grăsimi

În același mod, cerealele sunt înlocuite în succesiune: în loc de vrăjitoare și grâu de porumb, orzul de perle, fulgi de ovăz, hrișcă și orez obișnuit sunt înlocuite cu orez sălbatic.

În loc de o pâine, fulgi de ovăz sau varză mărunțită este pus în patty de carne, ouăle de pui sunt înlocuite cu ouă de prepeliță. Gustul alimentelor din acest lucru nu se agravează, iar beneficiile pentru organism sunt evidente.

Trecerea de la trei mese pe zi la 5-6 mese pe zi ar trebui să fie, de asemenea, graduală. Pentru a face acest lucru, trebuie să reduceți puțin porțiunile pentru micul dejun, prânz și cină, astfel încât în ​​intervalele dintre mese să apară o ușoară senzație de foame. Dacă sunteți obișnuiți cu micul dejun târziu, încercați să mutați cina la o oră mai devreme. Apoi, toate substanțele nutritive din organism sunt consumate mai repede, iar apetitul va apărea mai devreme.

Meniul diabetului de tip 2

Particularitatea diabetului de tip 2 este aceea că apare de obicei pe fundalul obezității și, în consecință, poate fi vindecată dacă pacientul scapă de excesul de greutate. Acest lucru necesită atât exerciții cât și dietă. În plus, nutriția adecvată în cazul diabetului zaharat tip 2 joacă un rol mai important decât un stil de viață activ. Este suficient să reamintim o astfel de frază: "suntem ceea ce mâncăm".

Nutriția în timpul tratamentului diabetului de tip 2 ar trebui să fie rațională și carbohidrat scăzut. Dacă în termen de câteva luni să adere la meniul selectat și să abandoneze produse dăunătoare, rezultatul va fi impresionant.

Dar, deoarece acest proces este lung și necesită voință, diabetul trebuie să-și amintească faptul că dacă își pune mâinile în mijlocul căii, sănătatea sa se va deteriora.

Nutriție pentru diabet

Mod de alimentare

Pacienții cu diabet zaharat trebuie să monitorizeze nu numai compoziția regimului alimentar, ci și regimul. Deci, prima caracteristică - respectarea timpilor de masă. Se recomandă mâncarea de 5-6 ori pe zi, dar în porții mici. În funcție de aceasta - este necesar să se determine ora oricărei recepții.

De exemplu:

  • 8:00 - mic dejun;
  • 10:00 - mic dejun secundar;
  • 12:00 - prânz;
  • 14:00 - ceai de după-amiază;
  • 16:00 - cină;
  • 18:00 - a doua cină.

Este posibil să se schimbe timpul în funcție de programul de lucru, dar nu poate fi împușcat, deoarece întârzierea consumului sau lipsa acestuia pot duce la hipoglicemie, care este periculoasă pentru diabetici.

Compoziția produselor consumate

Nutriția pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie echilibrată. Împreună cu alimentele, vitaminele și mineralele, proteinele și grăsimile și, desigur, carbohidrații ar trebui să fie ingerate. Merită să se ia în considerare faptul că nu atât de mult carbohidrați periculoși, ca absorbția lor rapidă. Există alimente care conțin "zahăr" instant, altele sunt rapide și al treilea grup este lent.

Cel mai periculos este primul grup. Aceasta este fructoza și glucoza în forma sa pură, acțiunea ei începe în literalmente de 5 minute și este foarte ascuțită.

Rapidul "zahăr" acționează de asemenea brusc, dar puțin mai târziu, după 15 minute. O lentă se caracterizează prin "netezime".

De asemenea, trebuie să țineți cont de nevoia zilnică. Pentru grăsimi este de 30-100 g, proteine ​​- 1-1,5 g la 1 kg greutate corporală, și carbohidrați aproximativ 350 g. În același timp, numărul total de kilocalorii ar trebui să fie în medie 1200.

Unități de cereale

Există o masă specială de unități de pâine pentru care este convenabil să se calculeze carbohidrații. Deci, acei diabetici cu vârsta peste 50 de ani nu pot folosi mai mult de 14 unități de pâine pe zi; cei care au diabet zaharat combinat cu un grad de obezitate 2A - 10 XE; cu un grad de obezitate 2B - 8 XE.

Mesele pentru diabet zaharat de tip 2 pot fi compilate conform tabelului, cunoscând câte 1 gram din acest produs este.

De exemplu, 1 XE este:

  • Făină de lingură;
  • Șaibă de căpșuni / cireșe dulci;
  • 25 de grame de pâine;
  • 3 linguri de paste;
  • 70 de grame de struguri;
  • 3 morcovi;
  • 2 linguri de cereale;
  • 250 ml kvass;
  • Un pahar de vin uscat.

Indicele glicemic

De asemenea, puteți găsi un tabel care conține indicele glicemic al fiecărui produs. Trebuie reținut faptul că indicatorul este scăzut, dacă numărul necesar este de 10-40, mediu, dacă este de 40-70, dacă este mai mare de 70.

Luați, de exemplu, un hamburger - indicele său glicemic este de 85, ceea ce este absolut contraindicat pentru diabetici. Dar sucul de roșii arată numărul 15 - ideal pentru diabetici.

Meniu pentru diabetul de tip 2

Alimentația cu diabet zaharat de tip 2 poate fi nu numai sănătoasă, ci și delicioasă! Puteți să-l utilizați în fiecare zi. Da, și alegeți din ceea ce, deoarece astăzi a dezvoltat o mulțime de diete diverse. În plus, puteți să creați singur meniul sau chiar să utilizați numărul 9 al mesei de tratament.

Meniul de probă pentru fiecare zi

marţi:

  1. Platf de hrișcă fiert cu ulei vegetal și brânză aburit.
  2. Salată proaspătă de morcovi.
  3. Supă de legume, cartofi "în uniformă" și tocană de carne.
  4. Un măr și chefir cu fructe de padure proaspete.
  5. Varză de varză și pește fiert.

joi:

  1. Terci de ovăz și ceai de lapte.
  2. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi amestecată cu caise.
  3. Borscht fără carne în bulion de legume și gulaș de curcan cu linte.
  4. Legume umplute
  5. Un ou moale fiert și compot de fructe uscate, fierte fără adaos de zahăr.

joi:

  1. Ceaiul ceai și brânza de brânză.
  2. Două felii de pâine și vinaigret de legume.
  3. Supa de orz cu găluște din carne de vită și lapte, aburit.
  4. Fructe.
  5. Broccoli coapta cu ciuperci.

marţi:

  1. Cană de cicoare cu lapte și ou moale fiert.
  2. Kefir cu fructe măcinate.
  3. Supă cu bulion de legume și turtă de orz cu pește.
  4. Caviar din dovlecei.
  5. Sos de pui fiert și gulaș de țelină și vinete.

vineri:

  1. Iaurt natural, pâine, muguri și cafea.
  2. Jelly din fructe de padure.
  3. Meatballs cu carne de dovlecei dulce si supa de ciuperci si legume.
  4. Un măr și o cană de ceai verde.
  5. Brânză brută amestecată cu ierburi și roșii.

sâmbătă:

  1. Lapte, fructe de padure si tarate de orez.
  2. Pâine și salată cu nuci și fructe.
  3. Supă cu chifteluțe.
  4. Suc de legume, zrazy de brânză de vaci și morcovi.
  5. Pește fiert, salată de piper, castraveți și roșii.

Duminica:

  1. Fructe proaspete și caserola de brânză de vaci.
  2. Sandwich de pâine de tărâțe cu salată și hering înmuiat.
  3. Supă pe broască de carne slabă cu fasole și tăiței aburit de ciuperci.
  4. Cană de chefir.
  5. Legume proaspete și file de biban.

După cum vedeți, hrănirea în diabetul de tip 2 nu este prea complicată și imposibil de realizat. Un astfel de meniu este recomandat să fie utilizat nu numai pentru pacienții cu diabet zaharat, ci și în general pentru descarcarea corpului.

Dieta pentru diabetul de tip 2, timp de o săptămână, produse permise și interzise

Diabetul zaharat este una dintre patologiile grave ale sistemului endocrin, care necesită o monitorizare constantă de către pacient și de către medic. Oricine a fost diagnosticat în acest fel va fi de acord că partea dominantă a restricțiilor și recomandărilor medicale se referă la dieta zilnică. De fapt, acesta este tratamentul principal, de care depinde în mod direct evoluția bolii, precum și starea generală a pacientului.

Dacă aveți diabet zaharat de tip 2, dieta este un lucru important pentru a învăța din inimă, deci este mai bine să îl tipăriți, astfel încât să fie mereu în fața ochilor dvs. și să respectați cu strictețe acest lucru. Mulți oameni cred în mod eronat că din câteva pahare de alcool sau duzină de dulciuri nu se va întâmpla nimic groaznic. Astfel de eșecuri vă anulează pur și simplu toate eforturile și pot provoca o condiție critică care necesită o resuscitare imediată sau chiar un refuz complet al alimentelor.

În primul rând, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare (online sau pe hârtie), înregistrând tot ce consumați pe parcursul zilei și lipind de alte puncte nutriționale importante.

Principiile nutriției în diabetul de tip 2

La pacienții cu diabet zaharat care, în mod necontenit sau deliberat, nu reușesc să urmeze o dietă înainte de diagnosticare, ca urmare a cantității mari de carbohidrați din dietă, celulele pierd sensibilitatea la insulină. Ca rezultat, glucoza din sange creste si pastreaza mereu rate mari. Nutriția dietetică pentru diabetici constă în revenirea sensibilității normale la insulină la celule, și anume capacitatea de a absorbi zahărul.

Reducerea calorică a dietei, păstrând în același timp valoarea energetică a organismului.

Mananca aproximativ la acelasi timp. Astfel, veți obține un flux normal de metabolism și sistemul digestiv.

Componenta energetică a dietei trebuie să corespundă în mod necesar cheltuielilor reale de energie.

Sunt obligatorii cinci până la șase mese pe zi, cu gustări ușoare (în special pentru pacienții dependenți de insulină).

Aproximativ aceleași în mese calorice de bază. Majoritatea carbohidraților trebuie consumați dimineața.

Adăugarea de legume proaspete bogate în fibre de la permis pentru fiecare fel de mâncare pentru a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple și a crea saturație.

Înlocuirea zahărului cu înlocuitori de zahăr sigure și aprobați în cantități standardizate.

Consumul de dulciuri numai în mese principale, și nu în gustări, altfel va exista un salt puternic al glicemiei.

Este preferabilă deserturile care conțin grăsime vegetală (nuci, iaurt), deoarece defalcarea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.

Limitați carbohidrații complexi.

Limitarea strictă a carbohidraților ușor digerabili, până la excluderea totală a acestora.

Limitarea consumului de grăsimi animale.

Reducerea sau eliminarea semnificativă a sării.

Excluderea consumului de alimente după sport sau activitate fizică.

Excesul de supraalimentare, adică supraîncărcarea tractului digestiv.

O limitare severă sau excluderea alcoolului (până la prima porțiune pe parcursul zilei). Pe stomacul gol nu se poate bea.

Consumul zilnic de lichid liber - 1,5 litri.

Utilizarea metodelor de dieta de preparare.

Unele obiceiuri dietetice ale diabeticilor

Nu puteți lua pauze lungi în mâncare și înfometați.

Nu puteți neglija micul dejun.

Mesele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

În timpul mesei, se consumă mai întâi legume, urmate de un produs proteic (brânză de vaci, carne).

Dacă există o cantitate mare de carbohidrați într-o porție de hrană, trebuie să existe grăsimile sau proteinele corecte pentru a reduce mai întâi viteza digestiei.

Este mai bine să beți apă sau să consumați băuturi înainte de mese, dar în niciun caz nu beți alimentele.

Nu puteți mări produsele GI, adăugând făină, prăjind-o suplimentar, făcându-le să se prăjească în aluat și friptură de pâine, aromă cu unt și fierbere (dovleac, sfecla).

Când găleții de gătit nu pot folosi pâinea, înlocuind-o cu legume, fulgi de fulgi de ovăz.

Cu portabilitate slabă a legumelor, ele trebuie să facă feluri de mâncare, diferite paste și paste.

Nu mai mâncați la o saturație de 80%.

De ce este necesar să se ia în considerare indicele GI (indicele glicemic) diabetic?

IG este un indicator al capacității alimentelor după ce intră în corpul uman pentru a determina o creștere a nivelului zahărului din sânge. Este deosebit de important să se ia în considerare diabetul zaharat dependent de insulină și severă.

Fiecare produs are indicele său glicemic. Prin urmare, cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Absolvirea GI separă toate produsele alimentare cu valori scăzute (până la 40) medii (41-70) și înalte GI (mai mult de 70 de unități). Tabelele cu o defalcare a produselor în aceste grupuri sau calculatoare online de calcul al indicației geografice pot fi găsite pe portalurile tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

În mod natural, toate produsele cu GI înalt ar trebui să fie excluse din dietă, cu excepția celor care beneficiază organismul cu diabet. În acest caz, indicele GI total al dietei scade ca urmare a restrângerii produșilor carbohidrați rămași.

Dieta normală trebuie să includă alimentele cu un indice mediu (partea mai mică) și un indice GI scăzut (mai ales).

Ce este o unitate de pâine (XE) și cum să o calculați?

O unitate de paine sau XE este o alta masura menita sa excluda carbohidratii. Numele său a fost obținut dintr-o bucată de pâine "cărămidă", care se obține prin tăierea unei pâine obișnuită în bucăți și apoi pe jumătate: această piesă de 25 de grame conține 1 XE.

Cele mai multe produse includ carbohidrații, în timp ce nu diferă în ceea ce privește proprietățile, compoziția și conținutul de calorii. Prin urmare, este dificil să se determine cantitatea zilnică de consum alimentar, care este necesară pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă în mod necesar dozei de insulină injectată.

Un astfel de sistem de numărare este considerat internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. Indicatorul XE vă permite să identificați componenta de carbohidrați fără a cântări și, dintr-o privire, și convenabil pentru a percepe volume naturale (linguriță, sticlă, bucată, bucată etc.). După ce au fost estimate câte unități de pâine sunt consumate la un moment dat și măsurarea zahărului din sânge, pacientul pentru grupul 2 de diabet zaharat poate intra în doza necesară de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

nivelul zahărului după băut 1 XE este crescut cu 2,8 mmol / l;

1 XE conține aproximativ 15 g de carbohidrați digerabili;

pentru absorbția 1 XE necesită 2 unități de insulină;

rata zilnică este de 18-25 XE, distribuită la șase mese (3-5 XE - mese principale, 1-2 XE - gustări).

1 XE este egal cu: 30 g de pâine neagră, 25 g de pâine albă, 0,5 cupe de hrișcă sau fulgi de ovăz, 2 prune, 1 măr de marime medie și așa mai departe.

Produsele permise și cele care pot fi consumate rar

Alimentele admise cu diabet zaharat sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.

Glucoza pentru creier - in ce produse

Diabetul zaharat - simptome, cauze și tratament