Dieta numărul 9 Pevzner (tabelul nr. 9)

Utilizarea dietei nr. 9 de către Pevzner a vizat, în principal, reducerea consumului de carbohidrați simpli. Datorită compoziției sale reduse de carbohidrati, acest tabel sa sa dovedit ca o dieta de testare în stadiile incipiente ale diabetului zaharat, atunci când utilizarea insulinei nu este prezentată sau prezentat în doze mici. În plus față № tabelul 9, în diferite exemple de realizare pot fi utilizate pentru a corecta metabolismul carbohidraților la diabet de severitate moderată, obezitate împovărat.

Numarul de dieta 9

mărturie: numiți cu severitate ușoară și moderată a diabetului zaharat ca dietă testată pentru pacienții cu insuficiență normală sau ușor supraponderală, care nu primesc insulină sau nu o primesc în doze mici.
Caracteristici generale: o dietă cu o valoare energetică redusă moderat, în principal datorită carbohidraților ușor digerabili și a grăsimilor parțiale, menținând în același timp cantitatea normală de proteine; cu un conținut ridicat de substanțe lipotrope și vitamine, în timp ce limitează colesterolul și substanțele extractive.
Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100 g (60% animale), grăsimi - 80 g (25-30% vegetale), carbohidrați - 300-350 g, valoare energetică - 2300-2500 kcal.

Produse recomandate și vase: pâine de secară, grâu, gradul 2, grâu proteic, tărâțe de proteine; supe în ciorbe slabe, cu conținut scăzut de grăsime (carne, pește, ciuperci), cu cartofi, legume, chifteluțe, borscht, supă de varză, supă de sfeclă roșie, okroshka; carne slabă din carne de vită, carne de vită, de miel, carne de porc tăiată și din carne, iepure, puieți fierte sau fierte, carne aspică; carne de vită, carne de vită; pește cu conținut scăzut de grăsimi, în cea mai mare parte fiert sau coapte, și ocazional prăjit și aspic; oua fierte sau prajite (2 bucati pe zi); lapte, chefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nesărată și cu conținut scăzut de grăsimi, smântână (în cantități mici); unt și ulei vegetal; hrișcă, orz de orz, orz, cereale de mei și ovaz; varză, salată, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, vinete; cartofi limitate, morcovi, sfecla, mazăre; fructe dulci și acre și fructe de padure sub orice formă; ceai, fructe, cafea, cacao și lapte, fără zahăr, solduri bulion, suc de roșii, suc de fructe proaspete orice neindulcit și fructe de pădure.

Produse și feluri de mâncare excluse: produse din făină bogată și dulce; supe de lapte cu cereale și fidea, din legume, bulion de grăsime; carne grasă, gâscă, rață, șuncă grasă, cârnați afumați, conserve; pește de grăsime, caviar sărat, roșu și negru; lapte cremă, brânzeturi dulci; carne și uleiuri de gătit; grâu, orez, paste; legume marinate si sarate; struguri, stafide, date, smochine, banane, zahăr, miere, gem, bomboane, înghețată; sosuri picante, sarate si grase; fructe dulci și sucuri de fructe de padure (struguri și altele), dulce dulce, limonadă pe zahăr.

Modul de alimentare și caracteristicile sale: 1) frecvente (de 5-6 ori pe zi) și mese regulate;
2) mese principale aproximativ egale în cantitate de carbohidrați și conținut caloric (mic dejun, prânz, cină);
3) o varietate de diete, utilizarea produselor recomandate într-o gamă largă;
4) înlocuirea zahărului cu sorbitol, xilitol sau zaharină.

Numarul de meniuri dieta pe zi numarul 9

I opțiune
Primul dejun: terci de hrișcă (120/5); carne de paie (60 g); ceai cu xilitol (200 g).
Micul dejun 2: brânză de vaci (100 g), sandwich de unt (30/5), ceai cu lapte pe xilitol (200 g).
prânz: supă de legume (400 g), carne fiartă cu cartofi (100/150 g), mere (200),
Cina: morcovi cu zarzavat (250 g), pește fiert cu varză (100/150 g), ceai cu xilitol (200 g).
Pentru noapte: kefir (200 g).
Toată ziua: pâine de grâu (100 g), secară (150 g).

mic dejun: cod fiert (110 g), sărbătoare de cartofi (210 g), ceai cu lapte fără zahăr (200 g).
prânz: supă vegetală vegetală (500 g), carne de vită (50 g), suc de legume gătită în ulei vegetal fără sare (200 g).
Ceai de după-amiază: salata de morcov răsucit fără zahăr (130 g), crotoni din valoarea zilnică a pâinii.
Cina: caserola de brânză de vaci cu smântână fără zahăr (140 g), cremă de varză în ulei vegetal (150 g), ceai cu xilitol (200 ml).
Pentru noapte: kefir (180 g).
Toată ziua: pâine de secară (150 g).

Dieta 9a

mărturie: diabet zaharat în forme ușoare sau moderate, fără utilizarea insulinei cu grade II și III de obezitate.
Caracteristici generale: dieta vizează alinierea tulburărilor de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și apă-sare și schimburi; diferă de dieta nr. 9 printr-o scădere semnificativă a valorii energetice datorată carbohidraților și grăsimilor.
Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100 g (60% animale), grăsimi - 50 g (25-30% legume), carbohidrați - 200 g, valoare energetică - 1650 kcal.
Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse, precum și alimentația similară dietei nr. 9.

Dieta numărul 9b

mărturie: diabet zaharat de severitate medie și mare, cu utilizarea insulinei și a activității motorii largi.
Caracteristici generale: O dieta plina de valoare energetica, continutul de proteine, grasimi, carbohidrati, minerale si vitamine.
Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 120 g (60% animale), grăsimi - 80-100 g (25-30% legume), carbohidrați - 400-450 g, valoare energetică - 2800-3200 kcal.

Recomandate și excluse produsele alimentare și feluri de mâncare, precum și de nutriție în modul de pacienți este similar cu condițiile precizate pentru numărul de dieta 15 este prezentat în boli care nu necesită diete speciale, cu singura diferență fiind că în cantitatea număr dieta 9b limitat de carbohidrați (zahăr, miere, gem, etc.) și rata generală a consumului de zahăr - până la 30 g pe zi.

Pevzner tabel numărul 9

Tabelul 9. Scopul acestui tabel este de a limita cantitatea de carbohidrați consumate.

Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor precum diabetul, afecțiunile articulațiilor, un grup mare de boli alergice.

Caracteristici generale: o dieta cu continut de proteine ​​peste norma fiziologica, o restrictionare moderata a grasimilor si a carbohidratilor, carbohidrati digestibili exclud, substantele care au un efect lipotropic sunt introduse in dieta; alimentele conțin destul de multe legume; limită de sare și alimente bogate în colesterol. Zahărul și dulciurile sunt foarte limitate (doza specifică este determinată de medic), se folosesc îndulcitori naturali și artificiali.

Ingrediente: 100 g de proteine, 70-80 g de grăsimi, 300 g de carbohidrați, 12 g de sare, până la 1,5-2 l de lichid liber.

Valoare energetică: 2 300 kcal (9 630 kJ).

Rată zilnică de masă - până la 3 kg.

Procesarea culinară: toate produsele alimentare sunt gătite în principal în formă fiartă și coapte.

Dieta: mănâncă de 6 ori pe zi: 1 mic dejun, 2 mic dejun, prânz, gustare după-amiaza, cină și peste noapte. Carbohidrații sunt distribuiți în porții egale pentru întreaga zi.

Căutarea de mese frecvente și, dacă este posibil, limitarea activității fizice.

Temperatura alimentelor: normal.

Permisiunea este acordată:

Ceai, cafea cu lapte, sucuri din legume, fructe și bace fără legume, compot neîndulcit (cu înlocuitor de zahăr), bulion de burtă.

Paine de pâine, tărâțe proteice, grâu proteic, făină de grâu 2 soiuri, produse de făină coapte. Aproximativ 300 g pe zi.

Untul unt și ghee, uleiurile vegetale sunt adăugate la feluri de mâncare.

Sucuri de legume (supa, borscht, supa de sfeclă roșie, okroshka), pe carne slabă slabă, pește sau ciupercă de ciuperci cu legume și cereale permise, chifteluțe.

Laptele și produsele lactate fermentate, brânza cu conținut scăzut de grăsime nesănătoasă, brânza îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsime, smântâna este limitată.

Carne cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel, iepure, pui și curcan. Cârnați și cârnați, limbă, ficat limitat.

Tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, conserve de pește în suc propriu sau roșii.

Ouă - 1-1,5 buc. pe zi, fierte sau fierte sub formă de omlete de proteine.

Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pe carne slabă, pește și ciuperci de ciuperci, bulion de legume.

Hrișcă, mei, orz, fulgi de ovăz, cereale de orz de perle.

Condimente (piper, hrean, mustar) limitate.

Legume crude și fierte: varză, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, salată, vinete, fasole. Restricționate: cartofi, mazare verde, sfecla, morcovi.

Fructe proaspete și boabe de soiuri dulci și acri, sub orice formă.

Jelly, mousses, dulciuri și biscuiți pe un înlocuitor de zahăr (xilitol, sorbitol, zaharină, etc.). Mierea este limitată.

Este interzis:

produse din produse de patiserie fainoase și de bucătărie, prăjituri;

brânzeturi sărate, smântână, brânză dulce;

vitele puternice, grase;

supa de lapte cu gris, orez, fidea;

carne grasă, rață, gâscă;

pește sărat, pește sărat, conserve de pește în ulei, caviar;

carne afumată, cele mai multe cârnați;

orez, grâu, paste limitate;

uleiuri de animale și de gătit;

legume sărate și murate;

struguri, stafide, banane, smochine, date;

gem, bomboane, înghețată;

struguri și alte sucuri dulci, băuturi carbogazoase și limonadă pe zahăr;

Dieta 9: ceea ce poate și nu poate fi, meniul potrivit lui Pevzner

Dieta numarul 9 a fost dezvoltata de un nutritionist M.I. Pevznerom și își propune să normalizeze procesele metabolice prin limitarea regimului alimentar. Acesta aparține sistemelor de nutriție moderat scăzute și poate fi utilizat atât pentru tratamentul complex, cât și pentru prevenirea unui număr de boli, inclusiv a diabetului zaharat.

Esența dieta numărul 9

Meniul dietetic 9 este moderat de calorii (foto: bezpuza.ru)

Acest sistem alimentar are o variație de 9a, care este prescris la pacienții cu diabet zaharat și obezitatea de gradul 2-3. Ambele variații sunt bine echilibrate. O astfel de dietă poate fi menținută pentru o perioadă lungă de timp fără risc pentru sănătate. Cantitatea de alimente dăunătoare și carbohidrații este redusă la minimum, efectul dietei lui Pevzner 9 vizează îmbunătățirea stării de bine a pacientului, normalizarea metabolismului și stabilizarea nivelului zahărului din sânge.

Este important! Este necesar să urmați cu strictețe recomandările și să excludeți alimentele interzise din dietă. Singurul dezavantaj al dietei este că pacientul trebuie să-și controleze în mod independent apetitul și să facă un meniu

Scop și indicații pentru dietă

Nutriția adecvată este necesară pentru bunăstarea normală (foto: komode.kz)

Scopul mesei de dieta numarul 9: normalizarea metabolismului carbohidratilor, corectarea metabolismului grasimilor si a hidro-electrolitilor, stabilizarea nivelului zaharului din sange.

9 tabel este adesea numit în următoarele cazuri:

  • Diabet zaharat de severitate moderată și ușoară, sub rezerva numirii de doze minime de insulină (0-30 unități pe zi).
  • Un pic supraponderal.
  • Leziuni infecțioase ale articulațiilor, reumatism.
  • Astm bronșic.
  • Diatza, alergii.

Caracteristicile generale ale tabelului de tratament № 9

Nutriționiștii recomandă exercitarea limitării pentru perioada de dietă (foto: xvatit.com)

Aportul caloric este de 2300-2500 kcal pe zi. Compoziția chimică a tabelului numărul 9 este după cum urmează:

  • 300-350 g de carbohidrați.
  • 90-100 g de proteine ​​(cel puțin 55% din originea animală).
  • 75-80 g de grăsimi (până la 30% din legume).
  • Până la 12 g de sare.
  • Cel puțin 1,5 litri de apă curată zilnic.

Caracteristicile sistemului de alimentare:

  • Puteți mânca de 5-6 ori pe zi, distribuind uniform cantitatea de carbohidrați.
  • În locul zahărului, utilizați substituenți (xilitol, stevia, zaharină, sorbitol etc.) - conținutul lor caloric ar trebui să fie, de asemenea, luat în considerare la elaborarea unei diete.
  • Greutatea totală a alimentelor consumate nu depășește 3 kilograme pe zi.
  • Temperatura este normală.
  • Este preferabil să se fiarbă, să se facă abur sau să se coacă produse alimentare. În cazuri rare, sunt prăjite și fripturi.
  • Cantitatea de fibre dietetice, substanțe lipotrope și vitamine crește. Consumul de grăsimi refractare și carbohidrați este limitat, cantitatea de colesterol, sare de masă, substanțe extractive este moderat limitată.

Produse alimentare si dieta

Meniul poate fi variat și gustos (foto: gvinevra.ru)

Ce puteți consuma în timpul unei diete, consultați tabelul:

Ce nu se poate mânca în timpul unei diete:

Nutritionist al Consiliului. Atunci când alegeți alimente cu capacitatea lor de a crește glucoza din sânge, trebuie să utilizați indicele glicemic (GI). Indicatorii GI în funcție de diferiți autori sunt oarecum diferiți, datorită faptului că același produs cultivat în diferite condiții poate conține cantități diferite de carbohidrați, grăsimi și proteine. Procesarea culinară, conținutul de fibre din ea, precum și particularitățile de a mânca un fel de mâncare sunt, de asemenea, importante. Atunci când se utilizează alimente mixte atunci când se utilizează mai multe produse cu GI diferit, concentrația de glucoză din sânge crește mai lent comparativ cu utilizarea unui singur produs. Pacienții cu diabet zaharat sunt recomandați nu numai pentru a reduce numărul de produse cu GI crescut, ci și pentru a le utiliza în combinație sau după feluri de mâncare cu GI scăzut. Se recomandă utilizarea unor produse ale căror indicații geografice nu depășesc 50. În rândul cerealelor, ar trebui să se acorde prioritate întregului grătar nealcoolizat.

Meniul indicativ pentru săptămână

Meniul de zi cu zi ar trebui să fie echilibrat și low-carb (foto: vse-diety.com)

Meniu pentru saptamana pentru dieta 9

Al doilea mic dejun (11:00): brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g).

Pranz (13:00): supă de varză (200 g), pui fiert (120 g).

După-amiaza sigură (4 pm): portocaliu.

Cina (19:00): varză tocată (120 g), pește fiert (100 g).

Timp de dormit: un pahar de kefir

Al doilea mic dejun (11:00): jeleu de fructe (100 g).

Prânz (13:00): murătură (200 g), carne de vită fiartă (120 g).

Timp de ceai (16:00): un măr.

Cină (19:00): cartofi piure (120 g), tăiță aburit (100 g).

Timp de dormit: un pahar de iaurt

Al doilea mic dejun (11:00): un măr.

Prânz (13:00): supă de legume (200 g), pilaf (120 g).

Timp de ceai (16:00): mousse de fructe de padure (120 g).

Cina (19:00): pollock fiert (120 g), salata de morcov (100 g).

Timp de dormit: un pahar de kefir

Al doilea mic dejun (11:00): grapefruit.

Pranz (13:00): borscht macră (200 g), tocană (120 g).

Timp de ceai (16:00): supă de cățeluș (200 g), bucate galetnice (30 g).

Cina (19:00): carne cu legume (250 g).

Timp de dormit: un pahar de iaurt

Al doilea mic dejun (11:00): iaurt cu afine (80 g).

Prânz (13:00): supă de piure de ciuperci (200 g), piure de squash (80 g), vițel fiert (80 g).

Timp de ceai (4:00 pm): supă de cățeluș (200 g), sandwich cu brânză (50 g).

Cină (19:00): șuncă de varză (150 g), friptura de vițel (100 g).

Timp de dormit: un pahar de kefir

Al doilea mic dejun (11:00): brânză de vaci (100 g).

Pranz (13:00): supă de mazăre (200 g), carne fiartă (120 g).

Ceai de mare (16:00): suc de legume (200 g), biscuiți (30 g).

Cina (19:00): ou fiert, salata de legume (200 g).

Timpul nopții: un pahar de lapte

Al doilea mic dejun (11:00): pâine cu cârnați doctor (50 g).

Pranz (13:00): supă de legume (200 g), suflet de pui (120 g).

Prânz: (16:00): salată de fructe (150 g).

Cină (19:00): pește fiert (100 g), legume aburite (140 g).

Timp de dormit: un pahar de iaurt

Retete utile

Mâncarea cu aburi este considerată cea mai utilă (foto: izum.ua)

Dieturi alimentare. Pentru gătit veți avea nevoie de 200 de grame de carne slabă, 30 de grame de pâine de secară, 10 de grame de unt, o ceapă mică, 40 de ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sare și condimente.

  • Spălați carnea, îndepărtați tendoanele și coaceți.
  • Painea se înmoaie în lapte.
  • Se toacă fin ceapa și se adaugă la umplutură.
  • Sare, piper după gust.
  • Formați patties mici și puneți-le pe o foaie de copt unsă.
  • Gatiti 20 de minute in cuptor la 180 grade Celsius.

Pollock în Tatar. Pentru gătit, veți avea nevoie de 200 g de file de pește macră, un sfert de lămâie, 30 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, măsline, verde și ulei de măsline.

  • Adăugați 20 ml de ulei de măsline în vasul de coacere, puneți felii de pește.
  • Se presara cu suc de lamaie.
  • Trimiteți-l în cuptor, încălzit la 170 de grade Celsius timp de 5 minute.
  • Apoi adăugați smântână, măsline, sare, sare și fierbeți încă 20 de minute.
  • Adăugați verzi verde tăiat înainte de servire.

Dulciuri pentru alimentatie. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 200 g dovlecel, 100 g mere, 30 ml lapte, 4 lingurițe. l. făină de secară, ouă, Art. l. unt, 40 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

  • Se curăță merele și coaja, grătarul pe o răzuire grosieră, precum și dovlecelul.
  • Adăugați lapte, făină, unt, ou, amestecați bine.
  • Se toarnă într-o matriță, se trimite la cuptor timp de 25 de minute la 180 grade Celsius.
  • Se poate umple înainte de servirea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.

Recenzii ale tabelului de dieta numărul 9 în timpul sarcinii

Când este recomandată sarcina pentru a reduce cantitatea de sare (foto: diet-diet.ru)

Recenzile sistemului nutrițional terapeutic sunt controversate. La pacienții fără supraponderal, cantitatea de zahăr din sânge scade rapid. Dieta este bogată în vitamine, micro și macronutrienți, fibre dietetice și ajută la menținerea sănătății. Endocrinologii nu sunt utilizați pentru diabetul insulino-dependent.

Pentru femeile gravide, dieta nr. 9 este prescrisă dacă se întâlnește diabet gestational la o femeie. Diferența dintre diabetul normal și cel gestațional este că, după naștere, cantitatea de zahăr din sânge se poate reveni rapid la normal. Meniul este ajustat individual, cantitatea de sare este de asemenea minimizată.

Sfaturi de compilare a meniurilor și rețete delicioase sunt furnizate în videoclipul de mai jos.

Dieta "Tabelul 9" de către Pevzner

Dieta "Tabelul 9" al lui Pevsner este destinată persoanelor care suferă de diabet. Deci, oamenii trebuie să-și monitorizeze constant dieta, deoarece încălcarea dieta poate duce la consecințe grave. Meniul pentru săptămâna dietei "Diabetul zaharat" pentru diabet zaharat "Table 9" al lui Pevsner a fost elaborat ținând cont de toate caracteristicile acestei boli.

mărturie

  • Cu diabet zaharat de orice severitate
  • Când se selectează dozele de insulină și se stabilește rezistența carbohidraților

O listă a tuturor dietelor Pevzner poate fi găsită în articolul corespunzător de pe site-ul nostru.

Recomandări generale

  • Mesele - 5-6 pe zi, cu o distribuție uniformă a cantității totale de carbohidrați între ele.
  • Rețetele de dietă ale lui Pevzner 9 ar trebui să includă o cantitate mare de nutrienți, vitamine și minerale
  • Temperatura alimentelor este normală
  • Calorii reduse - 2300 Kkl pe zi
  • În ceea ce privește gătitul, ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor fierte și fierte, puțin mai puțin deseori coapte și prăjite
  • Meniul pentru fiecare zi dieta numarul 9 ar trebui sa excluda complet zaharul si alimentele cu el.
  • Cantitatea de sare este de asemenea redusă - 12 grame

Tabela de produse

Vă prezentăm un tabel de produse care descrie în detaliu ceea ce este posibil și ceea ce nu este posibil dacă se observă dieta "9 table".

Sucuri de legume, supe pe carne slabă și bulion de pește, supe pe ciorbă de ciuperci

Supe pe bulion bogat cu orez, fidea, supe de lapte

Pâine de secară, pâine din făină de 2 și 1

Produse de patiserie și patiserie

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne de pasăre și carne, cârnați și cârnați, limbă și ficat fiert

Duck, gâscă, carne grasă, cele mai multe cârnați, carne afumată, conserve, conserve de pește, pește afumat și sărat, caviar

Produse lactate fără grăsime, lapte acru și brânză de vaci, brânză fără aluat, smântână

Brânză, cremă, brânzeturi sărate

Sfecla limita cat mai mult posibil

Legume, hrișcă, pshenka, orz, fulgi de ovăz

Orez, grâu, paste făinoase

Dovleac, varza, vinete, castraveti, rosii, dovlecei,

Cartofi, sfecla, mazare verde, morcovi - limita

Fructe și boabe de soiuri dulci și acru

Struguri, stafide, date, smochine, banane


Sucuri de legume si supe in carne si supa de peste. Sunt permise supe in ciuperca de ciuperci cu adaos de cartofi si cereale admise.

Nu este permis: supă pe bulion bogat cu orez, fidea, gris, precum și supe de lapte

Paine si produse de patiserie


Dieta 9 pentru diabetici permite pâine de secară și pâine din făină de clasa a doua și a treia, precum și alte produse din făină sărată, prin reducerea pâinii din dietă.

Nu puteți: să coaceți și să coaceți bucatele de patiserie

În plus, în meniul din tabelul 10 puteți citi linkul.

Carne, Păsări de curte, Pește

Pevzner tabelul nr. 9 cu diabet zaharat de tip 2 permite varietăți scăzute de grăsimi de pește, carne de pasăre și carne, precum și cârnați și cârnați dieta, limbă fiartă și ficat în cantități limitate.

Nu puteți: rață, gâscă, carne grasă, cele mai multe cârnați, carne afumată, conserve, conserve de pește, pește afumat și stratificat, caviar

lapte

Produse lactate fără grăsimi, inclusiv lapte acru și brânză de vaci. Brânzeturile azimerate și smântâna nealcoolizate în cantități limitate sunt permise

Nu puteți: brânză, cremă, brânzeturi sărate

Tabelul 9 în diabetul zaharat permite utilizarea doar a albușurilor de ou, a gălbenușului - cu restricții maxime

cereale

Foarte limitate: leguminoase, hrisca, pshenka, orz, fulgi de ovăz

Nu sunt permise: orez, grâu și paste făinoase

legume

9 tabel pentru diabetici implică limitarea cantității de carbohidrați, prin urmare, legumele ar trebui să fie consumate pe baza acestei reguli. Conținut scăzut de carbohidrați în dovleac, varză, vinete, castraveți, roșii, dovlecei, în salată. Trebuie să limitați cartofii, sfecla, mazărea verde, morcovii.

Nu este permis: legume sărate și murate

Fructe și fructe de pădure

9 mese alimentare permite doar fructe și fructe de padure de soiuri dulci și acri.

Nu puteți: struguri, stafide, date, smochine, banane

Este important! Dulciurile și zahărul sunt complet excluse, pot fi doar deserturi pe sorbitol, zaharină și xilitol

În plus față de cele de mai sus, sosuri excluse, grase (maioneza, de exemplu), precum și băuturi zaharoase

Având în vedere toate recomandările din dieta "9 tabel" puteți face despre un meniu pentru săptămână. Pentru comoditate, îl puteți descărca și în format doc.

· Patty de carne de vită,

Salată de legume

· O bucată de cârnați doctor,

· Cartofi piure cu carne fiartă,

· Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu lapte,

· Vinaigrette (dressing - ulei vegetal),

· Budinca de legume,

· Carnea fiarta in sos de lapte,

· Hrisca cu carne fiarta,

· Ficat de carne de vită,

· Piept de pui fiert,

· Carnea fiarta in sos de lapte,

· Schnitzel de varza,

rețete

Aceste rețete pot fi pregătite pentru 9 mese pe săptămână.

Salată de legume

  • Un castravete
  • O tomată
  • Un ardei gras
  • Uleiul de măsline

Taiati toate ingredientele in cuburi (castravetele pot fi decojite), puneti-le intr-un bol de salata si sezonati cu ulei de masline.

Bran broși

  • Două sute de grame de tărâțe
  • Litru de apă
  • Lingură de lingură

Umpleți tărâmul cu un litru de apă adus la fiert, apoi puneți-l pe sobă și gătiți încă o oră. După aceasta, se filtrează bulionul rezultat și se adaugă o lingură de miere sau suc de lamaie.

Varza Schnitzel

  • Furcă de varză
  • Două ouă
  • sare
  • Breadcrumbs sau făină

Dezasamblam furcile de pe frunze, le punem în apă sărată în fierbere și gatim până la moale. După ce ștergem, se răcește și se îndoaie de 4 ori, ca o foaie obișnuită. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie. Snițelul se scufundă în ou, după ce se rupe în pâini și se prăjește până la maro auriu pe o parte și pe cealaltă.

rezultate

  • Această dietă normalizează metabolismul carbohidraților.
  • Și previne tulburările de metabolizare a grăsimilor

Am creat acest proiect pentru a vă spune despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la o întrebare și site-ul a fost util pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin, va contribui la dezvoltarea în continuare a proiectului și a compensării costurilor întreținerii acestuia.

Dieta 9 pentru diabet

Masa dietetică nr. 9 de către Pevzner - alimente terapeutice și de sănătate, la care pacienții au nevoie de o configurație normală sau cu un ușor exces de greutate corporală în severitatea diabetului 1 și 2.

Esența dietei

În diabet, organismul nu produce insulină, un hormon care ajută glucoza să pătrundă în celule și să le furnizeze energia necesară. Tabelul nr. 9 stabilește o sarcină obligatorie - pentru a normaliza nivelurile de zahăr din sânge. În plus, dieta terapeutică:

  • Previne tulburările de metabolizare a grăsimilor;
  • Determină rezistența carbohidraților (cât este absorbit);
  • Controlează schimburile de proteine, apă-sare și carbohidrați;
  • Ameliorează umflarea;
  • Stabilizează tensiunea arterială.

În cazul diabetului de tip 1, este suficient doar să aveți o dietă sănătoasă și nu puteți să respectați restricții stricte. Dieta 9 este mai degrabă concepută pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În timp ce pacientul nu a demonstrat încă utilizarea de insulină profilactică și alimentația sănătoasă este singurul mijloc de tratament.

Tabelul 9 are o valoare energetică redusă moderat de 2300-2500 de calorii datorită excluderii din meniu a carbohidraților rapizi și a limitei de grăsime, în timp ce cantitatea de proteine ​​rămâne aceeași cu cea a unei alimentații normale echilibrate.

Compoziția chimică a dietei:

  • Carbohidrați - 280-350 grame;
  • Proteine ​​- 90-100 grame (40% din plante);
  • Grăsime - 75-80 grame (75% de origine animală).

Dieta pentru diabetul de tip 2 permite până la 10 grame de sare în dieta zilnică.

Volumul zilnic al fluidului liber trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri. Deshidratarea poate duce la creșterea nivelului zahărului din sânge.

Dieta Pevzner No. 9 a fost dezvoltată și testată cu atenție, meniul său fiind nutritiv și complet. Sistemul de hrană pentru sănătate este atât de moale încât poate fi aplicat în siguranță copiilor și femeilor însărcinate.

Tabelul nr. 9 este util nu numai pentru diabetul de tip 1 și de tip 2, puteți urma o dietă sănătoasă pentru diverse forme de alergie, poliartrită, reumatism, astm bronșic și diateză.

Ce poate și nu poate

O dietă pentru diabetul de tip 2 permite utilizarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut. Este permisă includerea în meniul medical:

  • Branza, grau si secara;
  • Practic toate cerealele. Avantajul este dat de terci de cereale, de orz de perle, de orz și de hrișcă;
  • Carne slabă și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi, servită sub formă de bucăți sau în bucăți;
  • Supe pe carne slabă și bulion de legume vegetale, supă de sfeclă roșie, solyanka, supă de varză, okroshka, borscht;
  • Peste de soiuri slabe de fierte și fierte, hering înmuiate în apă, fructe de mare;
  • Ouă sub formă de omlete, fierte sau fierte ca ingrediente în feluri de mâncare. Poți să faci până la 10 bucăți pe săptămână;
  • Produse lactate cu un procent mic de conținut de grăsime, fără umpluturi de fructe și agenți de îngroșare a amidonului - lapte, brânză de vaci, kefir, ryazhenka, smântână, brânză sărată;
  • Legume în brut, fierte, coapte și tocate. Avantajul este dat legumelor cu conținut scăzut de carbohidrați;
  • Practic, toate fructele și boabele sunt bogate în acid ascorbic și alte vitamine gripale;
  • O varietate de sosuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne, lapte, brânză, pește, legume, ciuperci;
  • Uleiuri de unt și uleiuri presate la rece;
  • Cafea și cicoarele slabe, ceaiurile savuroase, cacao în lapte, ceaiurile din plante, băuturile din fructe, băuturile din fructe, sucurile naturale, jumătate diluate cu apă.

Produse care nu pot fi incluse în meniu:

  • Produse de patiserie din patiserie și patiserie;
  • Grâu și orez, fasole, linte, năut și tot felul de paste;
  • Principalele feluri de mâncare cu adaos de fidea și paste, supe de lapte;
  • Grăsimi și păsări de curte, precum și cele mai multe produse din carne;
  • Pești cu conținut ridicat de grăsimi (somon, sardine, macrou, macrou, ton), conservate în ulei;
  • Produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi, iaurturi dulci și coace, brânzeturi sărate;
  • Marinate și muraturi;
  • Fructe cu indice glicemic ridicat - banane, smochine, struguri;
  • Ciocolată, dulciuri, conserve și dulciuri;
  • Alimente cu produse alimentare și de conservare;
  • Carne, margarina si rasputeri;
  • Sosuri de stimulare a apetitului și maioneză;
  • Sucuri ambalate, jeleu, quass, băuturi carbogazoase și orice fel de alcool.

De asemenea, zahărul în forma sa pură nu poate fi consumat, în schimb se recomandă utilizarea stevia îndulcitor natural în cantități mici. O dată pe săptămână este permis să folosească miere și bomboane pentru diabetici.

Meniu pentru fiecare zi

Tabelul nr. 9 oferă mese fracționare cu 5-6 mese pe zi la intervale regulate. Un astfel de sistem va permite pacientului să nu simtă sentimente de foame pe tot parcursul zilei. Instrucțiuni clare din meniu pentru fiecare zi nu există. Pentru a vă face propria dietă timp de o săptămână, aveți nevoie de puțină imaginație, o masă cu conținut caloric de alimente permise și rețete pentru prepararea de mâncăruri delicioase.

Pentru a combate eficient diabetul de tip 1 și de tip 2, dieta lui Pevzner poate avea următorul meniu echilibrat pentru săptămâna:

luni

  • Mic dejun: omelet proteic cu legume, ceai cu lapte;
  • Prânz: morcov răzuit fără zahăr;
  • Prânz: supă de varză, terci de orz cu aburi;
  • Prânz: caserola de brânză de vaci;
  • Cina: salata de legume cu suc de mere.

marți

  • Mic dejun: terci de mei cu mere și stafide, cafea ușoară cu lapte;
  • Pranz: ½ ceasca de cirese sau coacaza rosie;
  • Prânz: supă de brânză cu broccoli;
  • Timp de ceai: sfecla fiarta cu o lingurita de ulei de masline;
  • Cina: creveți fierți cu castraveți proaspeți.

miercuri

  • Mic dejun: caserola de brânză de mere, ceai nesănat;
  • Prânz: Mandarin;
  • Cina: okroshka cu file de pui, varza tocata;
  • Gustare: 2 ouă fierte, o felie de pâine cu brânză, compot de fructe;
  • Cina: tocană de legume cu sparanghel.

joi

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe de sezon, cafea slabă;
  • Prânz: 2 piersici sau 2 prune;
  • Pranz: supa de legume, taieturi de bass cu sos de smantana;
  • Snack: budinca cu smantana cu afine, ceai de musetel;
  • Cina: o vinaigretta fara castraveti macinati.

vineri

  • Mic dejun: terci de ovăz, 2 ouă fierte, cu cicoare fără zahăr;
  • Prânz: coajă brună cu brânză de vaci;
  • Prânz: supă de sfeclă roșie cu bucăți de carne de vită;
  • Gustare: morcovul compotat cu cremă, șolduri de bujor;
  • Cina: copt de mare, roșii și dovlecei pe grătar.

sâmbătă

  • Mic dejun: găluște leneș cu smântână, ceai cu lapte;
  • Prânz: jeleu de căpșună;
  • Prânz: supă cu chifteluțe, gulaș de legume;
  • Prânz: ardei umpluți, afine de afine;
  • Cină: merluciu fiert, salată proaspătă de legume.

duminică

  • Mic dejun: terci de orz cu pui, cana de cacao;
  • Pranz: un măr verde mare;
  • Prânz: supă vegetariană, limbă fiartă sub sos de smântână;
  • Prânz: salată de fructe de pădure cu iaurt ușor;
  • Cina: pollock fiert cu legume proaspete.

În timpul zilei, puteți consuma 150 de grame de secară și 60 de grame de pâine albă. Înainte de culcare, se recomandă să beți un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Recomandăm această dietă pentru diabetul zaharat de tip 1 și de tip 2, în mod continuu. Meniul poate fi variat și modificat, ținând cont de preferințele gustului, dar valoarea energetică și compoziția chimică a tabelului ar trebui să rămână neschimbate.

În absența contraindicațiilor, se recomandă ca tabelul nr. 9 să fie combinat cu efortul fizic ușor.

Rețete de feluri de mâncare

În ciuda numeroaselor interdicții și restricții, dieta nr. 9 în diabetul de tip 2 poate fi gustoasă și variată. În acest scop, este suficient să folosiți în fiecare zi noi rețete pentru primul și al doilea curs, precum și să preparați regulat deserturi, care includ numai produse autorizate.

Cele mai preferate metode de gătit sunt fierberea, coacerea sau aburirea. Puteți să coaceți alimente nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână și numai până când se formează o crustă ușoară.

Supă de pește

  • Grupuri de filiere;
  • 2 cartofi;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 2 linguri. l. mazăre verde;
  • 2 linguri. l. coji de mei;
  • O creangă de mărar și patrunjel.

Cartofii, morcovii și ceapa tăiate în bucăți mici și împreună cu coralii de mei sunt trimise în apă fiartă. După 15 minute, adăugați fileul de pește, tocit tăiat, cu mazărea verde, în tigaie și gătiți încă 10 minute. În timpul gătirii, supa nu trebuie să fie perturbată de lavă, astfel încât nu se pierde forma. La servire, decorați vasul cu verde mărunțit.

Legumele de legume

  • 100 de grame de conopidă;
  • 30 de grame de cereale de orz;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 1 ceasca de lapte degresat;
  • 2 ouă;
  • 2 linguri. l. mazăre verde;
  • 1 lingura. l. făină;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal;
  • 50 de grame de brânză ușor sărată;
  • Banda de patrunjel.

Orzul de grâu pre-fierbe. Dezasamblați conopida în floreți, tăiați bine ceapa, prăjiți morcovul și prăjiți legumele până când maro auriu. Apoi adăugați puțină apă, mazare verde, yachka, pătrunjel tocit în tigaie și fierbeți totul. Pregătiți sosul într-o altă tigaie: prăjiți făina, apoi turnați treptat laptele și fierbeți-l timp de 5 minute până când este gros. La legumele răcite, adăugați sosul, gălbenușurile de pui și brânza rasă, amestecați bine. Alungați albul într-o spumă groasă și adăugați ușor la restul vasului. Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal și puneți budinca viitoare în el. După o jumătate de oră de gătit într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade, vasul poate fi servit pe masă.

Fructul Jelly

  • 3 portocale;
  • 200 de grame de stevia;
  • 20 grame de gelatină.

Se fierbe gelatina la temperatura camerei cu apă și se lasă să se umfle. Din portocale strângeți sucul și lăsați-l separat. Curățați coaja de fructe, se toarnă un litru de apă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Apoi filtram portul portocaliu, adăugați stevia cu gelatină. Se amestecă continuu amestecul peste căldură până când gelatina și stevia sunt complet dizolvate. Se toarnă sucul de portocale proaspăt într-o cratiță și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Acum turnați amestecul în forme și trimiteți timp de 3-4 ore în frigider.

Masa dietetica numita 9 de catre Pevzner nu este destinata pentru pierderea in greutate, a fost dezvoltat ca parte a terapiei complexe pentru diabetul de tip 1 si 2. Scopul principal al alimentației terapeutice este de a controla nivelul de glucoză din sânge.

Dar, după încheierea unui curs de nutriție sănătoasă, mulți pacienți notează o scădere a greutății corporale în conformitate cu normele fiziologice - până la 1 kilogram pe săptămână. Dieta are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bunăstării pacientului, persoana devine activă, nivelul glucozei este stabilizat, somnul se îmbunătățește și crește vitalitatea.

Dieta 9 meniuri pentru săptămână. Dieta terapeutică 9 de către Pevzner

rețete

Scopul dietei terapeutice Pevzner Tabelul nr. 9 este de a reduce cantitatea de alimente bogate in calorii si zaharuri continand carbohidrati care cresc nivelul de zahar din sange. Principiul metodei de reducere a greutății de mai sus este de a crește consumul de proteine ​​și de a reduce grăsimea și carbohidrații.

Cu diabetul zaharat, dieta Tabelul nr. 9 necesită de urgență excluderea din meniu a următoarelor produse:

  • bușteni și brioșă;
  • ; brânza de vacă
  • cremă;
  • grasimi si lapte;
  • cârnați;
  • carne afumată;
  • grăsimi animale;
  • legume marinate si sarate;
  • fructe uscate;
  • struguri, banane;
  • dulciuri;
  • băuturi carbogazoase;
  • produse care conțin zahăr;
  • alcool.

Cu respectarea dietei terapeutice Tabelul nr. 9, în orice stadiu al diabetului, consumați următoarele alimente permise:

  • sucuri și băuturi fără fructe;
  • produse din făină de grâu și de secară;
  • ghee și unt, care nu conțin sare;
  • brânză de vaci cu brânză redusă, brânză și lapte;
  • carne macră;
  • pește sărat și conservat;
  • ciuperci, pește și sosuri din carne;
  • perle de orz, făină de ovăz, hrișcă și coji de mei;
  • vinete, varză, roșii, castraveți, crude și fierte;
  • morcovii, sfecla, cartofii și mazărea sunt permise în cantități moderate.

De obicei, un meniu cu rețete pentru o dietă terapeutică. Pevzner's Table Number 9 este atribuit în stadiile incipiente ale unei boli cum ar fi diabetul zaharat pentru a determina toleranța alimentelor care conțin carbohidrați și grăsimi.

Înainte de a începe să mănânci, citiți principiile de bază ale dietei Tabelul 9:

  • urmați o masă de șase ori în proporții mici zilnic;
  • meniul trebuie să fie echilibrat și să conțină toate substanțele nutritive necesare;
  • majoritatea produselor din meniu ar trebui să conțină acid ascorbic și vitamine din grupa B;
  • salatele se recomandă să fie condimentate cu ulei de măsline, deoarece grăsimile vegetale trebuie să fie prezente în alimentație fără eșec.

Nutriție pentru diabet

  • Ouă fierte și sandvișuri de paine de secară cu unt;
  • Brânză brută cu felii de fructe proaspete și fructe de pădure;
  • Terci de hrișcă crud, cu o bucată de unt;
  • Fulgi de ovaz cu fructe de padure;
  • Omeletul proteic cu abur, cu roșii și ierburi.

ceai sau cafea fără zahăr, cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sucuri.

Este important! Toate produsele alimentare prezentate mai jos trebuie consumate într-o cantitate corespunzătoare normei zilnice în conținut de carbohidrați și grăsimi.

Tabelul nr. 9 nu este o dietă atât de teribilă, ci dimpotrivă este diversă și plină de diferite vitamine și oligoelemente. Mai jos este un exemplu de meniu pentru săptămâna din acest sistem alimentar.

Vasele trebuie să fie fierte, coapte, fierte sau aburite.

Primul mic dejun: o alegere:

  • Ouă fierte și sandvișuri de paine de secară cu unt;
  • Brânză brută cu felii de fructe proaspete și fructe de pădure;
  • Terci de hrișcă crud, cu o bucată de unt;
  • Fulgi de ovaz cu fructe de padure;
  • Omeletul proteic cu abur, cu roșii și ierburi.

Tabelul 9 privind dieta terapeutică normalizează rapid nivelele de zahăr din sânge

Dieta 9 este concepută pentru a trata diabetul și prevenirea acestuia. Această tehnică este una dintre stadiile de sănătate necesare și obligatorii, care asigură reducerea și normalizarea nivelurilor de zahăr din sânge.

Caracteristicile dietei medicale 9 tabel

Dieta la numărul 9 este una dintre cele 15 mese de dietă dezvoltate în perioada sovietică de către șeful unui grup de oameni de știință de la Institutul de Nutriție Pevzner M.I.

Fiecare tehnică medicală a nutriționistului sovietic își propune să scape de anumite boli cu ajutorul unei diete dezvoltate. Mâncarea lui Pevzner, numărul 9, vizează tratamentul diabetului, forme ușoare și moderate de severitate, precum și prevenirea acestuia.

Obiectivele principale ale dietei de sănătate numărul 9 sunt:

  • Normalizarea metabolismului proteinelor, a apei și a carbohidraților;
  • Prevenirea metabolismului grăsimilor;
  • Controlul nivelurilor admise de glucoză din sânge.

Principiul nutriției al nouălea regim alimentar este de a reduce în mod optim conținutul caloric al alimentației prin limitarea carbohidraților și a grăsimilor animale ușor de digerat.

Compoziția chimică calorică și zilnică a dietei numărul 9 este după cum urmează:

  • Proteine ​​- până la 100 de grame;
  • Carbohidrați (complex) - până la 300 grame;
  • Grăsimi - 50 de grame - animale, 30 de grame - legume;
  • Consumul caloric al dietei - până la 2300 kcal;
  • Sare - până la 10 g;
  • Modul de consumare - aproximativ două litri;
  • Retinol - aproximativ 0,3 mg;
  • Caroten - aproximativ 12 mg;
  • Vitamina C - până la 100 mg;
  • Zaharuri - sorbitol, xilitol.

Lista de alimente a tabelului de tratament al celei de-a noua diete de la Pevsner include:

  • Fructe, fructe de padure - toate, dar banane, struguri, pere sunt excluse;
  • Orice cereale, cu excepția grâului. Orez de cereale nu mai mult de o dată pe săptămână;
  • Nu carnea proaspătă de carne naturală - carne de porc subțire, carne de vită, file de pui și iepure;
  • Offal - ficat de vită sau de vițel, limbă;
  • Pâine de pâine;
  • Legume - dovleac, roșii, linte, ardei, sfecla, castraveți, morcovi, verdeață, varză și conopidă;
  • Lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate - chefir, lapte, iaurt, iaurt, brânză nesărată, smântână (limitată) și brânză de vaci;
  • Pește macră;
  • Omelet de ouă dintr-o pereche de ouă;
  • Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi - ciuperci, lactate, legume, carne, brânză;
  • Băuturi - compoturi, sucuri, băuturi din fructe, ceai, decoctări pe bază de plante și fructe de pădure.

Interzise de dieta produselor de masă nouă - murături, murături, produse dulci, mâncăruri gata preparate, produse de patiserie, alimente grase, bulionuri bogate și alte alimente care sunt permise de dietă.

Diabetul zaharat este o boală foarte neplăcută, care este asociată cu funcționarea necorespunzătoare a sistemului endocrin. Rezultatul este că pancreasul nu produce insulină în cantitatea necesară.

Insulina este un hormon implicat în metabolismul unui număr mare de substanțe din organism și este, de asemenea, legătura principală în procesul de metabolizare a carbohidraților. Din acest motiv, este extrem de important să vă organizați în mod corespunzător masa pentru întreaga săptămână, pentru care trebuie alesă dieta numărul 9, care este o parte integrantă a tratamentului diabetului.

Meniul trebuie conceput astfel încât să normalizeze metabolismul carbohidraților din organism și să prevină ruperea metabolismului grăsimilor. Este clar că în cazul diabetului, masa comună nu este potrivită.

Este necesar să creați un meniu individual, conform căruia trebuie să fie elaborată o dietă terapeutică cu numărul 9. Veți primi un meniu aproximativ pentru săptămână și regulile acestei diete, precum și produsele aproximative pe care această dietă le permite.

Produse valabile

În cazul diabetului zaharat, se recomandă să urmați proceduri nutriționale speciale, care sunt utilizate în medicina oficială și sunt prescrise în instituțiile medicale.

Diabetul este o boală în care există prea mult glucoză (zahăr) în sânge. În multe cazuri, acesta este rezultatul malnutriției.

Insulina, la rândul său, este un hormon care este secretat de pancreas. Ajută la furnizarea celulelor cu energia necesară.

În diabet, organismul fie nu produce insulină, fie nu-l poate folosi în mod corespunzător. Din acest motiv, glucoza rămâne în sânge și nu hrănește celulele cu energie.

Simptomele diabetului: oboseală, scădere în greutate, urinare frecventă, sete, vedere încețoșată.

Nu începe boala. Într-adevăr, în timp, acest lucru se poate spune în activitatea sistemelor vizuale și nervoase și a rinichilor. Diabetul zaharat poate contribui, de asemenea, la apariția accidentelor vasculare cerebrale, a bolilor de inimă, necesității amputării membrelor. Și mamele viitoare ar putea avea așa-numitul diabet gestational.

Exercițiu, urmați un regim alimentar special, urmați dietele. Și nu uitați să monitorizați nivelul de glucoză din sânge, precum și să luați medicamentele prescrise de un medic!

Tabelul nr. 9 se referă la dietele care ajută la diabet (în absența acidozei). Această tehnică este utilizată pentru a normaliza metabolismul carbohidrat, apă-sare, grăsimi și proteine, pentru a determina toleranța la sarcina alimentară dozată pentru a selecta medicamente speciale pentru scăderea glucozei, desensibilizarea organismului și atenuarea activitatea pancreasului.

Este, de asemenea, eficace în reacțiile alergice, poliartrita nespecifică infecțioasă, angioedemul, reumatismul, astmul bronșic și urticaria.

Este de obicei prescrisă persoanelor care au o greutate corporală normală (poate fi oarecum excesivă) care nu au nevoie de insulină sau celor care o primesc într-o cantitate mică (cel mai adesea cu boală ușoară sau moderată).

Caracteristicile generale ale dietei numărul 9

Această metodă de nutriție se bazează pe un meniu cu un conținut ridicat de proteine, cu excepția carbohidraților ușor digerabili și a prezenței moderate a grăsimilor. Vitaminele și substanțele care au un efect lipotropic sunt binevenite. Va fi necesar să se limiteze aportul de sare și alimente bogate în colesterol și extractiv. Mănâncă cât mai multe legume proaspete posibil.

Alimentarea este, de obicei, mai bine să se coace sau fierbe, iar în fabricarea de alimente și băuturi dulci - utilizați înlocuitor de zahăr. Valoarea energetică a dietei zilnice este de aproximativ 2300 kcal.

Dieta 9 ajută la controlul nivelului glucozei din sânge (zahăr). Acesta va fi util nu numai celor care au deja diabet, dar și celor care au o predispoziție la această boală. Pentru persoanele cu puțin supraponderală, este deosebit de important să urmați această tehnică. La urma urmei, cu ajutorul ei, ei pot elimina în mod eficient de kilogramele în plus, fără a afecta sănătatea.

Tabelul nr. 9 nu implică restricții deosebit de stricte. Puteți mânca o varietate de alimente.

Principalul lucru - cu moderatie si in conformitate cu o dieta stricta, adica la un moment dat. Porțiunile ar trebui să fie mici.

Este mai bine să mănânci de 4-6 ori pe zi. În acest fel vă puteți menține concentrațiile de zahăr din sânge neschimbate prin administrarea regulată a glucozei prin alimente.

Dacă sunteți injectat cu insulină, aportul de carbohidrați trebuie să fie de aproximativ 2-2,5 ore după injectare.

Produse recomandate

În cazul diabetului, nutriționiștii au dezvoltat o dietă specială, care în curând a devenit principala cauză a acestei boli. Pentru a distinge această dietă de mii de alții, i sa dat numărătoarea, ca urmare a faptului că dieta nr. 9 a apărut cu diabet. Un alt nume - tabelul nr. 9.

Această dietă a fost adoptată de medici în spital și, de regulă, este prescrisă pacienților cu diabet zaharat la începutul tratamentului. Obiectiv: identificarea unui indicator al digestibilității carbohidraților de către corpul pacientului, adică Care este cantitatea maximă de carbohidrați pe care o puteți mânca pentru un anumit pacient cu diabet zaharat.

Și în prezența diabetului zaharat, gravității ușoare și moderate, precum și a diabetului de tip 2, dieta nr. 9 poate fi aplicată permanent fără întreruperi.

Caracteristicile dietei numărul 9

Dieta numărul 9 este caracterizată de o valoare energetică redusă, un aport normal de proteine, o anumită restricție a grăsimilor, o restricție semnificativă a carbohidraților. Este necesar să se limiteze consumul de zahăr și de toate alimentele care îl conțin în cantități mari, este de asemenea necesar să se reducă utilizarea sarei și a colesterolului.

O astfel de nutriție are drept scop creșterea în dietă a vitaminelor, mineralelor și a altor utilități care sunt atât de necesare organismului pentru a lupta împotriva diabetului. O altă caracteristică este o masă uniformă în timpul zilei (de 4-5 ori), astfel încât carbohidrații să nu se acumuleze la un moment dat, adică alimentele care conțin carbohidrați ar trebui, de asemenea, consumate în mod egal pe tot parcursul zilei.

Posibilitatea regimului de excludere permite numai pacienților cărora li se administrează insulină, în acest caz, unele dintre caracteristicile tabelului nr. 9 trebuie să se adapteze medicului dumneavoastră.

Scopul principal este de a aduce metabolismul carbohidratilor la o stare normala pentru organism si de a preveni intreruperea metabolismului grasimilor, obezitatea, complicatiile diabetului.

Dieta recomandă astfel de reguli de nutriție:

  • Pasta si limita de paste.
  • Pâine de secară pentru a consuma nu mai mult de 250 de grame pe zi.
  • Supă este mai bine să mănânce fără carne.
  • Din produsele lactate, brânza de vaci, kefirul, laptele sunt utile, dar este mai bine să nu se acorde o atenție specială brânzei și smântânii.
  • Din carne puteți mânca carne de pui, curcan, carne de vită, de vițel, dar în formă fiartă, iar carnea de porc este mai bine să se limiteze.
  • Peștele ar trebui, de asemenea, să fie doar slab.
  • Din legume puteți mânca varză, castraveți, roșii, verdețuri, morcovi aproape fără restricții, iar pentru cartofi și porumb aveți nevoie de contabilitate strictă.
  • Din fructe - fructe de pădure mai bune - mere proaspete, coacăze roșii etc.
  • Băuturi - ceai mai bun, suc de acru, puteți, de asemenea, cafea, dar numai slab.

Pe lângă creșterea dietă a proteinelor (până la 95-100 grame) și o scădere moderată a cantității de grăsimi (până la 78 grame) și a carbohidraților (până la 295 grame), produsele cu proprietăți lipotrope sunt incluse în dieta din tabelul 9.

Carbohidrații absorbiți cu ușurință sunt eliminați din meniu, adică zaharuri (cantitatea lor în meniu este reglementată de medicul curant în fiecare caz particular) și alimente bogate în colesterol de înaltă densitate.

Substituenții sintetici și naturali ai zahărului rafinat (sorbitol, stevia, zaharină, zaharoză, xilitol) sunt utilizați ca îndulcitori.

Valoarea energetică a tabelului de alimentație alimentară 9 din lista permisă de produse - 9630 kJ sau 2300 kcal. Cantitatea normală de sare nu este mai mare de 12 g / zi, modul de băut - până la 2 l / zi.

Principala metodă de procesare culinară a tuturor preparatelor alimentare - în abur, coacere, fierbere, hrană de mai multe ori pe săptămână. Meniul conține un număr destul de mare de legume, inclusiv cele bogate în fibre dietetice (fibre).

Din tabelul din tabelul de dietă 9 pentru diabet zaharat, urmează ce produse pot fi folosite în procesul de gătit și care nu pot.

Meniul a fost dezvoltat de către oamenii de știință sovietici care folosesc tratamentul în sanatoriu, în spitale și acasă pentru persoanele cu diabet zaharat tip I și II.

Un tabel pentru persoanele cu diabet zaharat ar trebui să fie bogat în legume, fructe și boabe de coacăze roșii și afine. Meniul poate include nu numai mere, ci și portocale, pere, grapefruit, caise, piersici, rodii.

Fructe uscate, admisibile, nu mai mult de două sau trei bucăți, în formă naturală, sirop de zahăr sub formă de udare este strict interzis (regim alimentar pentru diabetici de tip 2):

  • prune (cu prudență);
  • carne de mere / pere;
  • caise uscate

Tabelul 9 privind diabetul zaharat (vorbim despre tipul 2) pare să fie o propoziție pentru mulți, dar orice dietă presupune un set bine ales de feluri de mâncare și este orientat spre sănătate. Orice fel de mâncare util poate fi transformat în gustos, principalul lucru nu este să încalce regulile de bază.

Asigurați-vă că pentru a elimina următoarele produse, tabelul ar trebui să fie cât mai simplu posibil.

  • În nici un caz nu se poate folosi o varietate de sosuri, ketchup sau maioneză. Dar, nu fi supărat, deoarece sosul poate fi pregătit de unul singur, de exemplu, se macină o tomată cu o lingură de cremă.
  • Se interzice strict utilizarea zahărului, doar înlocuitorii sunt potriviți pentru diabetici.
  • Carne slabă.
  • Unt, grăsimi animale.
  • Produse din făină.
  • Semi-preparate, fast-food.
  • Produse alimentare care conțin conservanți și coloranți.
  • Alimente prea sărate, legume conservate de casă.
  • Grasimi, afumate, sărate și picante.
  • Excludeți feluri de mâncare pregătite și conservate.
  • Galbenusuri.

Dieta 9 este moderat scăzută de calorii. Total pe zi recomandat 1900-2300 calorii.

Valoarea energetică este limitată în principal datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale. De asemenea, se recomandă reducerea consumului de carbohidrați complexi și grăsimi vegetale.

Proteinele din dietă nu sunt limitate, volumul lor corespunde normei de vârstă și bolilor asociate. În total, aproximativ 100 de grame de proteine, 80 de grame de grăsime, 300 de grame de carbohidrați, 10-12 grame de sare, 1,5 litri de apă pot fi folosite ca produse alimentare pe zi.

La gătire, trebuie preferată prăjirea, coacerea și nu frigerea. Pentru prepararea de feluri de mâncare dulci, puteți utiliza îndulcitori.

Se utilizează în prezent xilitol, sorbitol, zaharină, aspartam, ciclomat, stevia și alți îndulcitori alimentari. Alimentele se consumă de 5-6 ori pe zi în porții mici.

Dacă pacientul nu utilizează insulină, atunci fiecare masă ar trebui să fie aproximativ aceeași în cantitatea de carbohidrați. În cazul în care este prescrisă insulina, cantitatea de carbohidrați se poate schimba împreună cu o modificare a dozei de insulină cu acțiune scurtă.

Alimentele din dieta 9 ar trebui să conțină cantitatea minimă de extracte, colesterolul și cantitatea maximă de vitamine, fibre dietetice, substanțe lipotrope.

Pentru acest sistem alimentar, acele alimente care au un conținut scăzut de carbohidrați sunt cele mai preferate. Produsele din cereale sunt secară, grâu proteic, tărâțe de proteine, grâu de pâine de gradul 2, terci de orz, hrișcă, orz, grâu, corițe de ovăz în limitele normale de carbohidrați.

Carnea și produsele din pește aprobate prin dieta 9 sunt carne slabă, iepure, carne de pui, carne de vită, șuncă slabă, cârnați doctori, pești macră în formă fiartă și coapte, iar heringul este înmuiat într-o cantitate mică.

De legume, alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt recomandate în special: varză, salată, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, vinete. Având în vedere consumul de carbohidrați în dieta 9, cartofii, morcovii, sfecla, mazărea verde sunt permise.

Fructe și fructe de padure sunt recomandate soiuri dulci și acri, compot fără zahăr (250 ml pe zi). Produsele lactate pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr.

Smântână este foarte limitată.

Cerințele de bază ale tabelului sunt asigurarea faptului că produsele alimentare sunt cât mai sănătoase posibil, umplute cu vitamine și microelemente esențiale. Pe de altă parte, este necesar să se limiteze și să se elimine carbohidrații rapizi, grăsimile rafinate dăunătoare și așa mai departe. Dar mai intai lucrurile intai.

Se poate părea că pe o dietă 9 masa este o hrană foarte limitată. Pe de o parte, acest lucru este adevărat, deoarece toate dulciurile și unele alimente pe care cu toții le mâncam sunt interzise. Dar, dacă vă uitați de cealaltă parte, puteți mânca multe cereale, o mulțime de legume și fructe, produse lactate, diferite tipuri de carne, carne de pasăre și pește.

Pentru a crea în mod competent un meniu pentru tabelul de dietă 9, utilizați tabelul cu informații despre produsele permise și interzise. Zilnic luați în considerare cantitatea de carbohidrați din dietă. Adăugați mai multe fructe și legume proaspete, produse lactate pentru a face alimentele să fie variate și sănătoase.

Acordați o atenție deosebită cantității de pâine, cereale și legume bogate în carbohidrați, deoarece masa alimentară 9 este, mai presus de toate, o restricție a carbohidraților din dietă. Încercați să diversificați dieta de supe, supe, cartofi piure. Utilizați, de asemenea, legume permise în cantități nelimitate: atât crude, cât și fierte, coapte.

Gatiti carnea si pestele fierte si fierte. Uneori, în cazuri rare, după fierbere, puteți prăji fileurile. Foarte convenabil în gătit și chiftele aburite sunt de ajutor: carne, carne de pui, pește. De asemenea, puteți prepara carnea pe grătar.

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte.
  • Snack: fructe.
  • Prânz: supă de legume din varză și fasole, file de pește în suc de lamaie la grătar, 75 de grame de terci de hrișcă.
  • Snack: omeleta cu aburi.
  • Cina: caserola de brânză de vaci.
  • Snack: kefir.

Acest fel de mâncare este foarte versatil. Acesta poate fi utilizat pentru diabetul de tip 2 în fiecare zi, schimbând soiurile de pește și legumele alternante. Este necesar să alegeți numai acele produse care sunt permise la masa 9 și puteți crea propriile mâncăruri interesante și gustoase Ingrediente:

  • File de merluciu (300 grame);
  • suc de lamaie (20 grame);
  • verzui (patrunjel, mărar);
  • conopidă (200 grame);
  • cartofi congelați (2 linguri);
  • morcovi (1 buc.);
  • unt (1 lingura).

Pregătirea. Clătiți fileul de merluciu, frecați-l cu suc de lamaie și lăsați timp de 20 de minute. Clătiți conopida, împărțiți-le în florete. Curățați și frecați morcovii. Puneți fileul, varza și morcovii într-un cazan dublu. Sareti totul cu putin sare. Abur pentru 20-25 de minute. Decorați cu verde înainte de servire.

Salata de Topinambur

Această salată sănătoasă este un depozit de vitamine. Completați cu masa de rapoarte topinambour numărul 9 în fiecare zi. În timpul tratamentului termic, această legumă își pierde proprietățile benefice, așa că mâncați-o în salate în formă brută. Combinați diferite ingrediente pentru a diversifica dieta și a le face utile.

  • Ierusalimul - 2 buc;
  • mere - 1 buc;
  • morcovi - 1 buc;
  • suc de lamaie;
  • ulei vegetal.

Pregătirea. Îndepărtați anghinarea din Ierusalim, frecați-l cu o răzătoare medie. Se presara sucul de lamaie si se amesteca. De asemenea, efectuați manipulări similare cu măr și morcovi. Dacă doriți, salată salata cu o cantitate mică de sare. Presărați cu ulei vegetal.

  • cereale - ovăz, grâu, hrișcă, orz și orz;
  • fasole, mazăre, puțină soia;
  • ciuperci;
  • toate fructele, cu excepția bananelor și a strugurilor;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, smântână, brânză, unt);
  • Ou - până la 3-4 buc. pe săptămână, sub formă de omelet sau gătit;
  • carne de pui alba;
  • vițel și curcan;
  • toate legumele, în special spanacul util, morcovii, broccoli și ardeii grași;
  • cartofi (neprezati);
  • pâine integrală;
  • uleiuri vegetale.

Toate produsele de pe lista mamelor recomandate pentru viitor, cu niveluri ridicate de zahăr din sânge în timpul sarcinii, au un indice glicemic scăzut. Astfel, folosindu-le în diabet, puteți controla nivelul de glucoză și lipide din sânge.

Există multe rețete bazate pe produse sănătoase care sunt recomandate fetelor pentru a le folosi în "poziția" diabetului.

Supă de lapte

Pentru a pregăti 4 porții din acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

  • 0,5 litri de apă și aceeași cantitate de lapte (1,5% grăsime);
  • 2 cartofi medii;
  • o jumătate de cap de varză mică;
  • 2 morcovi mici;
  • 1 lingura. lingura de mazăre verde proaspăt;
  • 1 lingura. o lingură de grâu;
  • sare - la gust.

Calorii pe portie - 202 kcal.

Spalam bine legumele, le coajam, le toaca-le fin si le punem intr-o tigaie de email. Apoi, adăugați 0,5 litri de apă la masă și puneți vasele la foc.

După fierbere, bulionul este sărat și lăsat pe sobă până când legumele sunt fierte afară. Când sunt gata, turnați-le într-o sită de metal și ștergeți totul prin ea, turnând bulionul.

Apoi, se toarnă în tigaie 0,5 l de lapte, iar cartofii, morcovii, varza și mazărea se toarnă în ea. În gura de fierbere se adaugă grisul, care este gătit timp de 10-15 minute.

Se toarnă supa în plăci, câte 1 lingură se adaugă fiecăruia. linguri smântână.

Pâine cu pâine cu brânză de vaci și morcovi

Pentru pregătirea felurilor de mâncare vor fi necesare:

  • ulei de floarea-soarelui (1 linguriță);
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (200 g);
  • lapte (1 lingura);
  • morcovi (4 buc.);
  • 200 de grame de paine de secara;
  • un vârf de sare;
  • 1 ou alb;
  • 1 lingura. lingură de pescuit cu lingură.

Calorii pe portie - 360 kcal.

Se fierbe morcovii și se leagă cu un răzuit grosier. Adăugați la el un ou, o pâine îmbibată în lapte, brânză de vaci. Se toarnă untul în tigaie, se presară cu pesmet și se pune masa deasupra. Coaceți-l în cuptor la căldură scăzută timp de 25-35 de minute.

Femeile care poartă inima unui copil ar trebui să aleagă cu scrupulozitate mâncarea pentru ei înșiși și cei care sunt încă îngrijorați de diabetul gestational sunt pur și simplu obligați să o facă de două ori la fel de atent. La urma urmei, nivelul ridicat de zahăr din sânge afectează în mod negativ sănătatea generală a viitorului mamă și a copilului.

Dar dacă dieta este echilibrată, nutritivă și grijuliu gândită, aceasta nu va trebui să vă faceți griji. Deci organismul va fi dotat cu toate microelementele necesare și vitamine.

Nu există o prescripție clară pentru meniu. Rețete speciale nu sunt, de asemenea, oferite. Dar pentru ca dieta să fie cât mai echilibrată și mai variată posibil, este recomandat să faceți o listă de feluri de mâncare în avans, utilizând lista produselor permise.

Dieta este destul de diversă și nu este foame. Lista produselor autorizate este destul de extinsă. Puteți face un meniu destul de bun și satisfăcător.

Atribuit unei diete pentru normalizarea metabolismului grăsimilor și carbohidraților. Modul de nutriție nu diferă în ceea ce privește conținutul redus de calorii. Valoarea energetică zilnică a produselor este cuprinsă între 1700 și 2300 de calorii.

Caracteristicile dietei și unele reguli:

  • Mananca de 5-6 ori pe zi
  • Nu sari peste micul dejun. Din carbohidrații și proteinele din dimineața zilei ar trebui să fie ingerate pentru a menține un indice glicemic constant.
  • Înlocuiți toți înlocuitorii de zahăr
  • Nu fierbeți toate cerealele pentru a găti terci, dar turnați apă fiartă peste ea și lăsați-o într-un termos. Acest lucru va permite hrana pentru a digera mai mult.
  • Gatiti supe pe cel de-al doilea bulion. Intrările vegetariene sunt ideale.
  • Dacă doriți să mâncați, mâncați un vinaigret sau piept de pui fiert.
  • Beți multă apă pură. În timpul zilei trebuie să beți 1,5 litri de apă curată.
  • Încercați să mâncați în același timp.

Această dietă este concepută pentru a minimiza cantitatea de insulină consumată. În consecință, este necesar să se mănânce alimente cu un indice glicemic scăzut și o lipsă totală de zahăr.

Caracteristicile dietei nr. 9 pentru diabetul de tip 1:

  • Toate supele sunt gătite într-un bulion foarte slab de carne. Prefer supele vegetariene. Permise pentru a aroma cu chifteluri sau o cantitate mică de cereale.
  • Pâine nu mai mult de 200 g pe zi. Cu toate acestea, trebuie să fie marcă sau secară
  • Zaharul nu poate fi sub nicio formă
  • Pastele sunt interzise
  • Puteți găti sau coace carnea slabă și peștele râu
  • Din cereale pot fulgi de ovaz, hrisca si orz de perle
  • Fructe și legume sunt permise, cu excepția bananelor, strugurilor, cartofilor și morcovilor cu buryak

Diabetul de tip 2 se dezvoltă de-a lungul anilor. Ca urmare a acestei boli, sensibilitatea celulelor la insulină scade. Adică, acest hormon este produs în cantități suficiente, dar celulele pur și simplu nu reacționează la acesta.

Ca rezultat, glicemia este diagnosticată în sânge. Acest lucru se datorează abuzului prelungit al dulciurilor și alimentelor cu un indice glicemic ridicat. Principala sarcină în cazul diabetului de tip 2 este reducerea cantității de aport de zahăr, normalizarea metabolismului carbohidraților și reducerea greutății pacientului.

Caracteristicile dietei nr.9 în diabetul de tip 2:

  • Este necesar să se reducă numărul de alimente cu indice glicemic ridicat.
  • Creste continutul de cereale si legume in dieta
  • Toate grăsimile refractare sunt excluse din meniu.
  • Întregul regim alimentar este împărțit în 5-6 recepții. Ajută la menținerea glucozei la un nivel constant.
  • Kashi poate mânca, dar de preferință dimineața
  • Seara este mai bine să se utilizeze alimente cu proteine.

Există o listă de mâncăruri pentru toate mesele.

Aceste rețete vor ajuta la diversificarea meniului pe o dietă cu diabet zaharat. Toate alimentele au un indice glicemic scăzut.

Pește pe perna de legume:

  • Luați fileul nototenii sau merluciu, acoperiți-l cu kefir și presărați cu condimente
  • Puneți folia pe tava și pe ea un strat de ceapă, varză și ciuperci. Pe legume se află pește. Turnați kefirul și împachetați folia
  • Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute.
  • Acesta este un fel de mâncare mare pentru masa de prânz

Scopul este de a normaliza metabolismul carbohidratilor / grasimilor, pentru a obisnui corpul cu carbohidrati.

Principiile cheie ale dietei sunt creșterea numărului de mese și a echivalenței lor calorice, o varietate de meniuri care iau în considerare restrângerea zahărului (este înlocuită cu xilitol / sorbitol). De asemenea, pentru a spori sentimentul de saturație, dieta este în mod necesar extinsă cu proaspătă / varză, roșii și mazare verde, salată etc.

Vă prezentăm un tabel de produse care descrie în detaliu ceea ce este posibil și ceea ce nu este posibil dacă se observă dieta "9 table".

Aceste rețete pot fi pregătite pentru 9 mese pe săptămână.

Salată de legume

  • Un castravete
  • O tomată
  • Un ardei gras
  • Uleiul de măsline

Se utilizează pâine de secară, grâu (din făină de gradul 2), cu tărâțe la 300 g pe zi.

Primele feluri de mâncare pot fi pe un bulion de carne sau pe legume în vrac. Ar trebui să se acorde prioritate supelor de legume (supă, supă), okroshka, supă de ciuperci, supe cu chifteluțe și cereale. Cartofii din supe pot fi prezenti in cantitati limitate.

Alimentația alimentară include toate legumele care sunt folosite în formă brută sau sub formă de fierte (ca mâncăruri laterale). Accentul se pune pe legumele cu conținut scăzut de carbohidrați (dovleac, dovlecel, vinete, castraveți, salată, varză, squash).

Cartofii sunt permise cu o restricție, luând în considerare rata carbohidraților pentru fiecare pacient individual (cel mai adesea nu mai mult de 200 g în toate felurile de mâncare). Conținut ridicat de carbohidrați în morcovi și sfecla.

Cu permisiunea medicului, aceste legume sunt, de asemenea, incluse în dietă.

Sunt permise carne slabă și carne de pui. Preparatele din carne sunt cel mai bine preparate fierte sau coapte pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor.

Peștele ar trebui să aleagă speciile dietetice: bibanul, codul, merluciu, pollock, stiuca, navaga. Cantitatea de cereale este limitată la limitele pentru fiecare pacient (de obicei 8-10 linguri pe zi) - hrisca, orzul, orzul de orz, mei și corn de ovaz, sunt permise leguminoase (de preferință linte).

Dacă ați mâncat paste făinoase (puteți în cantități limitate și ocazional), atunci în această zi trebuie să reduceți cantitatea de pâine.

Următoarele sunt excluse din dietă: produse de patiserie, deserturi dulci și înghețată, brânză și brânză dulce, orez, grâu și paste făinoase. Sucurile de lapte cu aceste produse nu sunt de asemenea permise.

Nu puteți mânca sucuri dulci, dulceturi și gemuri (cu excepția acestor preparate pe xilitol), limonadă pe zahăr.

Este mai bine să abandonați alimentele prajite, mâncând alimente picante și prea sărate, sosuri picante.

Se recomandă să nu se folosească conserve (pește și carne).

Zahăruri și grăsimi interzise, ​​carne afumată, cârnați, sosuri grase și smântână.

Ficatul, gălbenușurile de ou, mierea sunt permise în cantități limitate.

Produsul nu este acceptat

Primele cursuri

Dieta 9 în diabetul zaharat sugerează excluderea tuturor alimentelor care au un indice glicemic ridicat (GI). Aceasta se referă, în primul rând, la carbohidrații ușor digerabili.

De asemenea, trebuie să respectați următoarele reguli:

  • Mâncarea trebuie să fie regulată și frecventă, în timp ce partea de unică folosință trebuie să fie mică în volum. Numărul de mese poate fi de 5-6 pe zi.
  • Este necesar să renunțe la alimente prajite, condimentate și carne afumată, precum și să limiteze cantitatea de alcool și mirodenii fierbinți.
  • Împreună, se recomandă zahărului să ia înlocuitorii îndulcitorului: xilitol, sorbitol.
  • Procesare alimentară admisă: fierbere, prăjire în cuptor, coacere.
  • Dieta presupune utilizarea suficientă a vitaminelor și microelementelor de origine naturală (legume, fructe etc.).
  • Cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie suficientă pentru a completa rezervele de energie, iar cantitatea de carbohidrați de grăsimi și de carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați ar trebui redusă.

Pentru a urma dieta diabetică numărul 9, asigurați-vă că știți alimentele permise și interzise pentru diabet.

Brânză de carne tocată

  • Orice carne macră 200 g;
  • Baton uscat 20 g;
  • Lapte 0% grăsime 30 ml;
  • Unt 5 g.

Spălați carnea, faceți-o umplută. În acest timp, înmuiați pâinea în lapte. Se adaugă pâinea, sarea și piperul într-o cantitate mică, la coacerea rezultată, frământați bine, făcem cotleturi, puneți-le pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Am trimis vasul la cuptor încălzit până la 180 de grade. Timp de gătire - 15 minute.

Varză tocată cu mere

  • mere 75 g;
  • varză 150g;
  • unt 5 g;
  • făină 15 g;

Mai întâi, tocați mărunt varza și tăiați merele în felii. Trecem la o tigaie fierbinte, adaugam putin ulei si apa. Simmer, amestecând ocazional, verificând pregătirea. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

  • știfturi de șuncă de 150 mm;
  • lamaie ¼ parte;
  • măsline 10 g;
  • ceapa 1 buc.;
  • capre 5 g;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsime 30 g;
  • verde (oricare) 5 g;
  • ulei de măsline pentru prăjit 30 ml.

Într-un vas de copt turnați 30 ml de ulei de măsline, puneți fileul. Acoperiți cu suc de lămâie și puneți pește în cuptor. Când peștele se încălzește puțin, adăugați smântână în vas și apoi gătiți la căldură. Adăugați măsline, căprioare, lămâie și tocană până când sunteți gata. La final, sezon cu patrunjel.

Meatball Supa de legume

  • carne tocată 300 g;
  • proaspete verzi;
  • 3 bucăți de cartofi;
  • morcovi 1 buc;
  • ceapa - jumatate din ceapa medie;
  • ou 1 buc

În puiul tocit, rupeți oul și adăugați jumătatea mărunțită fin de ceapă, precum și verdele. Formă de bomboane tocate. Aruncați chiftele preparate în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 20 de minute cu puțină sare de apă. Adăugați legume pasate (morcovi, ceapă) și, ulterior, cartofi. Se fierbe până la cartofi moi.

Carne de vită în lapte

  • carne de vită 400 g;
  • Lapte ½ litru;
  • verdeață;
  • sare / piper o cantitate mică;
  • ulei de măsline aproximativ 2 linguri.

Este necesar să tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm, sezon cu condimente. Puneți bucățile de pe o cantitate mică de ulei de măsline. După aceasta adăugați lapte și verdeață. Simmer pentru aproximativ 20 de minute.

  • Piper alb 2 buc;
  • 2 vinete;
  • dovlecei 2 buc;
  • roșii 5 bucăți;
  • puțin verzi;
  • ulei de măsline pentru prăjit 2 lingurițe. l.
  • Monogram 1 dinte.

În primul rând trebuie să coajați roșiile. Pentru aceasta trebuie să le toarnă apă fierbinte puternică, apoi pielea în sine este bine plecat.

Roșiile decojite ar trebui să fie piure în cartofi piure, folosind un blender, adăugați usturoi și verde. Totul este bine bătut la consistența amestecului a fost omogen.

Apoi, într-o tavă în ulei de măsline, trebuie să prăjiți dovlecelul mărunțit, vinetele și piperul. Când legumele sunt pe jumătate gătite, adăugați ușor sosul de roșii gătit și continuați să fierbeți încă 10 minute la căldură scăzută.

Acest desert va fi o alternativă excelentă la produsele din făină dulce.

  • mere 70g;
  • dovlecei 130g;
  • lapte 30 ml;
  • făină de grâu 4 linguri;
  • ou 1 buc.;
  • ulei 1 lingura;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsime 40 g

Răzuiți dovlecei și mere. În compoziția rezultată se adaugă lapte, ouă, unt topit, făină. Framantati. Se toarnă compoziția într-un vas de coacere, apoi se trimite în cuptor și se lasă acolo timp de 20 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Desert de fructe cu caș

Medicina a dovedit că excesul de greutate crește riscul de a dezvolta multe boli grave. Greutatea excesivă este deosebit de periculoasă atunci când vine vorba de mama însărcinată. Dacă creșterea în greutate în timpul sarcinii este excesivă, dieta nu poate face.

Care este greutatea suplimentară periculoasă pentru femeile însărcinate?

Creșterea în greutate gravidă

Fiecare femeie are o rată individuală de creștere în greutate. Aceasta depinde de indicele de masă corporală, care poate fi calculat utilizând următoarea formulă: împărțiți greutatea corporală în kilograme cu înălțimea în metri pătrat.

Normal este considerat un indice variind de la 19,8 la 25,9. Cu cât este mai mic indicele de masă corporală, cu atât mai mult puteți adăuga în intervalul de 10-14 kg.

Dacă așteptați nașterea de gemeni, atunci adăugați la aceste cifre 2,3 - 4,6 kg.

De regulă, femeile gravide obțin aproximativ 40% din câștigul total în greutate în prima jumătate a sarcinii și 60% în cel de-al doilea. Dacă o femeie înainte de sarcină are o greutate normală, atunci în 1 trimestru ea poate adăuga 1,5 - 2 kg. Uneori, cu toxicoză severă severă, este posibil să nu existe creștere în greutate, ci pierderea în greutate, care uneori necesită o spitalizare a unei femei.

În termen de 2 trimestre, o femeie ar trebui să câștige 0,3 - 0,4 kg pe săptămână. Pentru întreaga nouă lună este permis să câștige nu mai mult de 0,5 - 1 kg. Este posibil ca în ultima lună mama însărcinată să nu adauge deloc și chiar să piardă puțin în greutate înainte de naștere. Greutatea trebuie să crească în mod egal și în mod constant, deoarece depinde și dezvoltarea normală a copilului.

Se întâmplă de multe ori că femeile subțiri inițiale adaugă o greutate mai mare în timpul sarcinii - și au dreptul la aceasta, deoarece în timpul sarcinii își umple deficitul de masă fiziologic.

Deci, dacă în primele două luni pentru toată norma este de 0,5 kg, la 20 de săptămâni o femeie subțire este autorizată să câștige deja 5,4 kg, o femeie cu o medie de construcție este de 4,8 kg și mama insarcinată care este supraponderală înaintea sarcinii este numai 2,9 kg.

La 32 săptămâni, câștigul total de greutate poate fi de 11,3; 10 și 6,4 kg și la 40 săptămâni - 15,2; 13,6 și 9,1 kg.

O dieta pentru insuficienta renala implica nu numai restrictiile obisnuite ale alimentelor picante, condimentelor si alcoolului, ci si limitarea cantitatea de proteine ​​din alimente, deoarece produce toxine care trebuie sa neutralizeze rinichii. O scădere a proteinei din dietă duce la o îmbunătățire a bunăstării.

În timpul sarcinii, în corpul feminin nu există doar o creștere hormonală, ci o furtună hormonală întreagă și una dintre consecințele unor astfel de modificări este o încălcare a toleranței organismului la glucoză - cineva este mai puternic, cineva este mai slab. Ce înseamnă asta? Nivelul zahărului din sânge este ridicat (peste limita superioară a valorilor normale), dar încă nu este suficient pentru a diagnostica diabetul.

Dacă ați găsit mai multe semne referitoare la grupul de risc, informați-vă medicul despre acest lucru - vi se poate prescrie un examen suplimentar. Dacă nu se găsește nimic rău, veți trece o altă analiză împreună cu toate celelalte femei. Toți ceilalți sunt examinați pentru diabetul gestațional între săptămânile 24 și 28 ale sarcinii.

Cum se va întâmpla acest lucru? Vi se va cere să faceți o analiză numită "test de toleranță la glucoză orală". Va trebui să beți lichid îndulcit care conține 50 de grame de zahăr.

După 20 de minute, va exista o etapă mai puțin plăcută - luarea de sânge dintr-o venă. Faptul este că acest zahăr este absorbit rapid, după 30-60 de minute, dar indicațiile individuale diferă și acesta este ceea ce interesează medicii.

În acest fel, ei află cât de bine organismul este capabil să metabolizeze soluția dulce și să absoarbă glucoza.

În cazul în care formularul din coloana "Rezultatele analizei" este de 140 mg / dl (7,7 mmol / l) sau mai mare, acesta este deja un nivel ridicat. Veți face o altă analiză, dar de data aceasta - după mai multe ore de post.

Viața la diabetici, sincer, nu este zahăr - atât literal, cât și figurativ. Dar această boală poate fi controlată dacă știți cum și urmați instrucțiunile medicale.

Deci, ce vă va ajuta să faceți față diabetului gestațional în timpul sarcinii?

  1. Controlați nivelul zahărului din sânge Acest lucru se face de 4 ori pe zi - pe stomacul gol și 2 ore după fiecare masă. Este posibil să aveți nevoie și de verificări suplimentare - înainte de mese;
  2. Teste de urină. Organele de cetonă nu ar trebui să apară în ele - ele indică faptul că diabetul zaharat nu este controlat;
  3. Respectarea unei diete speciale, care vă va spune medicul. Această întrebare va fi discutată mai jos;
  4. Exercitarea fizică excesivă la sfatul medicului;
  5. Controlul greutății;
  6. Tratamentul cu insulină după cum este necesar. În prezent, numai insulina este permisă ca medicament antidiabetic în timpul sarcinii;
  7. Controlul presiunii sanguine.

Dieta pentru diabetul gestational

Dacă aveți diabet gestational, va trebui să vă reconsidere dieta - aceasta este una dintre condițiile pentru tratamentul cu succes al acestei boli. În mod obișnuit, în cazul diabetului, se recomandă reducerea greutății corporale (aceasta contribuie la creșterea rezistenței la insulină), dar sarcina nu este un timp pentru a pierde în greutate, deoarece fătul trebuie să primească toate substanțele nutritive de care are nevoie.

Aceasta înseamnă că este necesar să se reducă conținutul caloric al alimentelor, fără a se reduce valoarea nutritivă.

1. Mananca mese mici de 3 ori pe zi si alte 2-3 gustari in acelasi timp. Nu sari peste mese! Micul dejun ar trebui să fie de 40-45% carbohidrați, gustările de ultima seară ar trebui să conțină și carbohidrați, aproximativ 15-30 grame.

2. Evitați alimentele prăjite și grase, precum și alimente bogate în carbohidrați ușor digerabili.

Acestea includ, de exemplu, produse de patiserie, precum și produse de patiserie și fructe (banane, curmale, struguri, cireșe, smochine). Toate aceste produse sunt absorbite rapid și provoacă o creștere a nivelului zahărului din sânge, au puține substanțe nutritive, dar o mulțime de calorii.

În plus, pentru a-și alinia efectul glicemic ridicat, este nevoie de prea multă insulină, ceea ce în cazul diabetului zaharat este un lux inaccesibil.

3. Dacă vă simțiți rău dimineața, țineți o cracker sau un biscuiți uscat cu sare pe masa de noptieră și mâncați câteva înainte de a ieși din pat. Dacă sunteți tratați cu insulină și sunteți bolnavi dimineața - asigurați-vă că știți cum să faceți față cu zahăr scăzut din sânge.

4. Nu mâncați alimente fast-food. Acestea sunt procesare preindustrială pentru a reduce timpul de pregătire a acestora, dar efectul lor asupra creșterii indicelui glicemic este mai mare decât cel al analogilor naturali. Prin urmare, excludeți din dieta de fidea sublimată, supă-prânz "timp de 5 minute" din sac, instant terci, cartofi piure uscate prin liofilizare.

Vestea bună este că, după naștere, diabetul gestational dispare de obicei - se dezvoltă în diabet zaharat numai în 20-25% din cazuri. Este adevărat că nașterea în sine poate fi complicată din cauza acestui diagnostic. De exemplu, datorită supraproducției deja menționate a fătului, copilul se poate naște foarte mult.

Mulți, poate, ar dori să aibă un "erou", dar mărimea mare a copilului poate fi o problemă în timpul travaliului și al livrării: în majoritatea cazurilor, se efectuează o operație cezariană, iar în cazul livrării, există riscul rănirii umerilor copilului.

În cazul diabetului gestational, bebelușii se nasc cu nivel scăzut de zahăr din sânge, dar acest lucru este fixabil pur și simplu prin hrănire. Dacă nu există încă lapte și colostrul nu este suficient pentru copil, copilul este hrănit cu amestecuri speciale pentru a crește nivelul zahărului la nivelul normal.

Mai mult decât atât, personalul medical monitorizează constant acest indicator, măsurând nivelul de glucoză destul de des, înainte de alimentație și 2 ore după.

Un loc important în realizarea dinamicii pozitive a tratamentului bolii este ocupat de injecții cu insulină, medicamente care reduc zahărul și activitatea fizică. Cu toate acestea, un rol fundamental în opinia unor medici (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov) este jucat de o dietă adecvată.

Dieta echilibrată aleasă corect vă permite:

  • reduce riscul de accident vascular cerebral, atac de cord, complicații;
  • menține zahărul în intervalul normal;
  • îmbunătățirea stării de bine, creșterea rezistenței organismului la infecții, răceli;
  • pierde în greutate dacă sunteți supraponderal.

Dietul la diabetul de tip 1 se bazează pe controlul strict al concentrației de glucoză în sânge la marcaj (3,5... 5,5 mmol / l).

Luați în considerare caracteristicile mesei, permițând menținerea nivelului în limitele stabilite.

  1. Conținutul maxim de calorii zilnic al vaselor (total pe zi) este de 3000 kcal.
  2. Nutriție fracționară (de cel puțin 5 ori).
  3. Excludeți din meniu sucroza sub formă pură, pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge.
  4. Distribuiți principala doză de carbohidrați pentru micul dejun, prânz.
  5. Nu mâncați noaptea.
  6. Limitați consumul de carbohidrați ușor digerabili: coacere, miere, gem, gem.
  7. Ca îndulcitor utilizați îndulcitor, de exemplu, fructoza.
  8. Monitorizați calitatea produselor "naturale".
  9. Reglați programul de terapie cu insulină pentru mese (un medicament cu acțiune îndelungată este introdus înainte de mese, unul scurt - după masă).
  10. Numărați numărul de unități de pâine pentru a ține cont de cantitatea de carbohidrați consumate pe zi. Pentru o masă merită să utilizați nu mai mult de 8 XE.

În cazul bolilor gastro-intestinale (pancreatită, ulcere, gastrită), o dietă pentru diabet zaharat interzice consumul de ingrediente (muraturi, carne afumată, bulionuri bogate, cafea, sifon, alcool, ciuperci, conserve) care stimulează secreția excesivă a enzimelor rata și nivelul de absorbție a carbohidraților.

Luați în considerare produsele după categorie (permise și interzise), care ar trebui luate în considerare la pregătirea meniului pentru săptămână, astfel încât zahărul să nu crească. Altfel, includerea în dietă a ingredientelor din "zona de risc" poate duce la consecințe tragice.

Produsele autorizate pentru diabet zaharat 1 formează:

  • produse de patiserie fără drojdie (pita);
  • boabe, fructe (prune, cireșe, lamaie, mere, pere, portocale);
  • produse din soia (tofu, lapte);
  • cereale (orz, fulgi de ovăz, terci de hrișcă);
  • supe vegetale;
  • băuturi (apă minerală ușor carbonată, mușchi de fructe de padure, compot de fructe uscate);
  • legume (ceapă, dovlecei, ardei, sfecla, morcovi);
  • fructe cu coajă lemnoasă (nu prăjite);
  • cafea slabă, ceai verde / negru / fructe neîndulcit.

Ce nu poate fi:

  • supe bogate, supă;
  • macaroane, produse din făină;
  • dulciuri (prăjituri, prăjituri, bomboane, ciocolată, brioșă);
  • fast food, alimente convenționale;
  • băuturi alcoolice (este strict interzis consumul de vin roșu de desert);
  • acru, afumat, picante;
  • carne grasă (carne de porc, miel, rață), pește (macrou).

O dietă rigidă cu diabet zaharat crescut 1 se bazează pe utilizarea produselor cu un grad minim de procesare culinară. Legumele, fructele sunt cel mai bine consumate proaspete, dar se lasă să se fierbe, se fierbe, se coace. Mâncarea prajita trebuie exclusa din dieta pacientului.

Bazele nutriției terapeutice dietetice:

  • înlocuirea carbohidraților rafinați cu înlocuitori de zahăr;
  • raportul dintre BZHU ar trebui să fie 16%: 24%: 60%;
  • reducerea aportului de grăsimi animale cu până la 50%;

Consumul caloric al rației zilnice depinde de consumul de energie al pacientului și de greutatea corporală.

În unele cazuri, corpul viitoarei mame nu reușește funcționarea corectă a pancreasului. În acest caz, organismul începe să oprească producția de insulină și, ca rezultat, se dezvoltă diabetul gestational. În cele mai multe cazuri, această condiție este ușor de controlat cu o nutriție adecvată.

Dieta pentru diabet în timpul sarcinii

Diabetul zaharat în copilărie și adolescență este mult mai dificil decât la adulți. Predispoziția genetică a copilului, stresul și dieta nesănătoasă sunt principalele cauze ale dezvoltării bolii autoimune.

În 80% din cazuri, copiii sunt diagnosticați cu o formă de diabet zaharat dependentă de insulină (tipul 1). Reprimarea timpurie, tratamentul imediat și respectarea strictă a unei diete speciale vor ajuta la stoparea consecințelor bolii.

Diabetul zaharat pentru copii

Luați în considerare cele mai populare mese cu dietă bogată în carbohidrați și tehnologie de gătit.

Supă vegetariană

  • Broccoli - 300 g;
  • dovlecei - 200 g;
  • spanac - 100 g;
  • telina - 200 g;
  • secară de făină - 1 lingură de lingură;
  • lapte - 200 ml;
  • ceapa - 1 buc.;
  • crema - 100 ml;
  • apă - 500 ml.
  • coaja și se toacă ceapa, dovlecelul, telina, spanacul;
  • împărți broccoli în inflorescențe;
  • pune legumele în apă fiartă, gătiți timp de 15 minute;
  • măcinarea produselor finite utilizând un malaxor;
  • în amestecul de legume rezultat pentru a intra în lapte, smântână, se adaugă sare și piper, pune pe aragaz;
  • se fierbe ușor timp de trei minute;
  • când serviți decorați-vă cu verdele.

Salată de legume

  • varză albă - 150 g;
  • ulei de măsline - 1 lingură;
  • verdeață;
  • roșii - 2 buc;
  • castraveți - 2 buc.

Principiul de preparare: legumele tăiate, se amestecă în recipiente, se umple cu ulei vegetal.

Schnitzel cu ceapa

  • piersici - 25 g;
  • calmar - 400 g;
  • prazul;
  • ou - 1 buc.;
  • ulei vegetal;
  • verzui (patrunjel, spanac);
  • ceapa - 1 buc.
  • tăiați carcasele de calmar folosind o mașină de tocat carne;
  • se adaugă la biscuiții de tărâțe măcinate rezultate, sare;
  • coaceți, tăiați, bateti ceapa într-o tigaie;
  • chop greens;
  • bate oul;
  • amesteca ceapa, verdele, carnea de calmar;
  • forme de schnitzel tocat, grosime 1 cm;
  • înclinați stratul de carne în ou, rotiți în pesmet;
  • se prăjește timp de 6 minute până se aprinde.

Toate femeile între 24 și 28 de săptămâni de sarcină primesc un test de toleranță orală la glucoză. Mai mult, în timpul acestui test, nivelul de glucoză din plasma sanguină este măsurat nu numai pe stomacul gol și după 2 ore, dar suplimentar la o oră după "încărcare". În acest fel, aceștia verifică diabetul gestațional și, dacă este necesar, fac recomandări pentru tratament.

Interpretarea testului de toleranță orală la glucoză pentru diagnosticul diabetului gestational

Frecvente scaune: cauze, simptome, caracteristici ale tratamentului

Prezentarea lecției pe această temă:
EVOLUȚIA METODOLOGICĂ A ȘCOLELOR LA ȘCOALA DE SĂNĂTATE PE TEMA: "Prevenirea dezvoltării" piciorului diabetic ".